ベーキングでバターの代用にできるものは何ですか?

バターやマーガリンなしでは、甘いペストリーは完成しません。さまざまな理由から、現代​​の主婦はベーキングでバターを置き換える方法についてますます考えています.ベーキングを美味しく健康的にするのに役立つ製品は何ですか?すべての答えは私たちの資料にあります。

バターは何十年にもわたって多くの人々のお気に入りの製品であるという事実にもかかわらず、現代の主婦はベーキングにバターを使用しない傾向があります.レシピからバターを取り除くことで、完成した料理のカロリー量を減らすだけでなく、利点と新しい味を加えることができます.果物や野菜のピューレでさえ、優れた代替品になります。このような美味しくてヘルシーな代用品のおかげで、カップケーキ、マフィン、パイはふんわりと軽やかになります。ちなみに、クッキーやパイにこのようなピューレを使用すると、味に悪影響を及ぼすことを恐れてはいけません。

ジューシーでフレッシュなリンゴのピューレは、マフィンやケーキのベースのバターの代わりに最適です。これを行うには、離乳食部門で販売されている既製のピューレを使用することはかなり可能です。そして、あなたはそれを自分で行うことができます。生地をできるだけふっくらと均一にするために、できあがったアップルソースはダマがないようにする必要があります。このような果物の塊を使用すると、指定された量の油の半分を安全に交換できます。または、マッシュポテトだけを生地に入れることもできます。覚えておくことが重要です ピューレには油と同じグラム数が必要です。 ケーキに200グラムのバターが必要な場合は、それに応じて、同量のピューレに置き換えることができます。

レシピでは、マッシュした新鮮なバナナを使用することもできます.しかし、ここで重要なのは、次の事実を考慮に入れることです。 バナナピューレは生地が少し重くなるので、バターは表示量の半分を代用したほうがいいです。 そうしないと、生地が盛り上がらず、密度が高くなりすぎて湿ってしまいます。多くの人は、その味と利点から、アボカドの緑色で健康的なエキゾチックな果物が好きです.

アボカドの脂肪塊は、ショートブレッドやその他の生地のバターを完全に置き換えることができます.このエキゾチックなフルーツのピューレには、ちょうど半分の量が必要です。つまり、200グラムのバターの代わりに、そのようなピューレを100グラムだけ生地に入れます。ちなみに、アボカドにはココアを使うと生地の色がきれいに仕上がります。果物は生地に緑がかった色合いを与えますが、誰もが好きというわけではありません。

別の便利な代替品は、プルーンのピューレです。自分で調理することも、既製品を購入することもできます。このピューレは、チョコレートやココアを含むレシピに最適です。 プルーンはバターを完全に置き換えることができます。比率は1対1で観察する必要があります。

ちなみに、果物に加えて、野菜のピューレも使えます。たとえば、ズッキーニの場合。それ自体では、この野菜には顕著な味がないため、ペストリーに追加されることがよくあります。事前に茹でたり焼いたりする必要はなく、生の果物を使用することは十分に可能です.主なことは、均質な塊の状態まで徹底的に粉砕することです。小さくて若いズッキーニを選ぶことをお勧めします。次に、皮と一緒に果物を挽くことができます。

ブラウニーのようなチョコレート マフィンは、まさにこのピューレのおかげで、繊細でふんわりした食感になることは注目に値します。ダークズッキーニを使用すると、生地はさらに柔らかくなります。かぼちゃのピューレも使えます。完成品がない場合は、必要な量のカボチャを水で煮るか蒸してから、みじん切りにしてピューレにする必要があります。マフィンとカップケーキは、このピューレで素晴らしいものになります.焼き上がりは心地よい明るい色になり、生地はとても風通しが良いです。ちなみに、かぼちゃの味は全く感じられません。

通常のバターは他のバターに置き換えることができます。カロリーが低く、より便利です。たとえば、多くの主婦はレシピにギーしか使用しません。既製品を購入するか、自宅で自分で作ることができます。ギーを調理する過程で、不要で有害な不純物がすべて取り除かれます。その結果、健康に悪影響を及ぼさない純粋な製品が残ります。ギーを使用すると、指定された比率をわずかに減らす必要があります。たとえば、レシピに 150 グラムのバターが記載されている場合、溶かしたバターには 120 グラムが必要です。

バターでパンを焼くと、胃が重くなったり、胸焼けを起こしたりすることがよくあります。この場合、ひまわり油に置き換えることができます。彼のおかげで、生地は柔らかくなります。精製された精製油を選択すると、ベーキングの味が変わりません。植物油は、マフィン、マフィン、もろいペストリーにも最適です。レシピに100グラムのバターが書かれている場合は、70ミリグラムの植物油に置き換えてください.

通常の乳製品をココナッツオイルに置き換えることもできます. 1つずつ使用する必要があります。未精製の製品を使用すると、ベーキングによって特徴的な香りが得られることを覚えておく価値があります。もちろん、これはショートブレッド クッキーなどの甘いペストリーを作る場合にのみ有効です。そして、ベーキングの残りの部分では、ココナッツフレーバーが優勢であると、期待される結果が損なわれる可能性があります.

高品質のナッツから作られ、有害な添加物を加えていないピーナッツバターは、ベーキングに使用できます.カップケーキやマフィンはとても美味しいです。この代替品は、ピーナッツの香りに無関心ではないすべての人にアピールします。

バターが手元になく、主婦がさまざまなトリックを行っておいしいデザートを焼くことがあります。たとえば、不足している成分はマヨネーズまたはナチュラル ヨーグルトに置き換えられます。マヨネーズは同じ割合で摂取でき、ヨーグルトは半分の油で済みます。

最後に、役立つヒントをいくつかご紹介します。 香ばしくておいしいパンに無関心ではないすべての人に役立つはずです。

• バナナピューレはペストリーに最適です。たとえば、パン、甘いパイ、自家製パンなどです。酵母のおかげで、このようなピューレの生地は間違いなく膨らみ、濃くなりすぎません。
• 油を野菜のピューレに置き換える場合は、1 対 1 の比率に固執する必要があります。
• 家にオリーブオイルがある場合は、バターやヒマワリの代わりに最適です。精製されていないものはパンやおいしいペストリーに使用でき、精製されたものはパンやクッキーに使用できます.
• ショートクラストのペストリーでは、バターの半分の割合をカッテージ チーズで置き換えることができます。その結果、生地は美味しくもろくなります。カッテージチーズは最初に挽く必要があります。
• 豆乳から作ったマーガリンをお持ちの場合は、1対1の比率を守ってベーキングに使用することができます.
• バターの代わりにミックスマッシュポテトを使って焼くこともできます。たとえば、かぼちゃとりんご、りんごとバナナなどです。

ベーキング中のバターの交換方法については、以下のビデオを参照してください。