バターを上手に溶かすには？

最も美味しくて健康的な乳製品の 1 つはバターです。ほとんどの場合、この製品は朝食の不可欠な部分です.揚げ物やサンドウィッチなどに使われ、クリーミーでミルキーな味わいに仕上がります。しかし、冷凍状態のバターは非常に固くなり、使いづらくなってしまいます。

多くの料理では、軟化または溶かしたバターのみを使用します。バターの必要な一貫性を達成するためにどのような方法が存在するかについて - この記事で学びます。

この方法には、コンロとフライパン（または鍋）が必要です。最初に、バターブリケットから必要な量を分離し、いくつかの部分にカットする必要があります.したがって、製品はより均等に、より速く暖まります。この乳製品が溶ける皿は、必然的に底が厚くなければなりません。彼のおかげで、バターのかけらが皿の表面に燃えず、製品が均一に加熱されます。

だから、ストーブの上でバターを柔らかくするために 最小限の火を使用することが望ましいです。 これは、油がすでに30度の温度でその粘稠度をより柔らかいものに変え始めるという事実によるものです。高温加熱方式を使用すると、バターの下面の燃焼が引き起こされますが、ピース全体の一貫性はまったく変化しません.辛抱強く、バター全体が溶けるまで待ちます。

オイルが完全に柔らかくなるまで触ったりかき混ぜたりすることはお勧めしません。 ディッシュの表面に大きな油片を移動させることのみが許可されています。 次に、スキレットまたはソースパンをストーブから取り出し、キッチンへらを使用して、得られたクリーミーな混合物を完全にかき混ぜます。

この製品は、スロークッカーや電子レンジなど、自宅で室温まで適切に溶かすことができます。この記事では、他の方法を学びます。

ウォーターバスを使用してバターのブロックを溶かすことは、柔らかい一貫性とより豊かな味を実現することを意味します.実際、この方法を使用することで、バターが燃える可能性が排除されます。これは、製品がゆっくりとしかし均一に温まり、層ごとに穏やかに柔らかくなる低温レジームの使用によるものです。

このプロセスには水浴が必要です。特別な料理がない場合は、自分でウォーターバスを作ることができます。容量の異なる2つの鍋を用意する必要があります。それらの最大のものに水を注ぎ、中火にかけます。

少量の鍋に、カット済みのバターを入れます。大きな鍋の水が沸騰し始めたら、その上にバターのボウルを慎重に置きます。ウォーターバスは準備ができています。

乳製品の必要な一貫性を待つだけです。バターを混ぜても構いませんが、通常は必要ありません。油が均一に温まり、なべの内面にべたつきません。注目すべき唯一のことは、 大きな鍋の水は縁まで満たされるべきではありません。 やけどやバーナーの炎が消える恐れがあります（ガスコンロの場合）。

クリーミーな製品を柔らかくするこの方法は、非常に一般的で広く使用されています。ただし、その適用にはいくつかのニュアンスを考慮する必要があります。この乳製品を電子レンジで加熱すると、製品よりも料理が加熱されるため、いくつかの推奨事項に従う必要があります。バターを均一に溶かしたい場合は、他の方法を使用することをお勧めします。

ブリケットバターが必要な量の小さな立方体にカットされているという事実から始めましょう。次に、スライスした小片を電子レンジ用に設計された特別な皿に並べます。原則として、これらはガラス製の浅いプレートです。乳製品で皿をペーパータオルで覆うようにしてください。これにより、オイルが非常に熱くなり、より薄いコンシステンシーに変化し始めたときの飛散を防ぎます。また、電子レンジの内側に飛び散った熱いクリーム状の混合物は、非常に取り除くのが困難です。

バターを入れた皿を電子レンジに入れた後、ドアをバタンと閉めて「解凍」モードをオンにします。このモードがない場合は、機器の最大電力定格を設定してください。製品の最上層を柔らかくするには、10秒または15秒で十分です。しかし、1回の手順では十分ではありません。ボウルを取り出し、溶けた混合物をまだ固いバターの塊と一緒に激しくかき混ぜます。プレートの内容物を 1 ～ 2 分間冷まします。

次に、バターを電子レンジに戻します。この手順をすでに 20 秒間繰り返します。乳製品に何が起こるかを見てください。非常に強力な機器により、加熱時間を短縮できます。製品の一貫性が均一になるまで、この手順を繰り返します。一般に、電子レンジでバターを溶かすプロセスには15分以上かかりません。

電子レンジや水浴を使用して特定の乳製品の粘り気を変えることができない場合があります。しかし、簡単に見つけることができるツールを使用して、目的の結果を達成できる2つの簡単な方法があります。最初の方法では、大きな平板と通常のガラスが必要です。まず、やかんを沸騰させます。少量の水が必要になることに注意してください。冷凍庫からバタースティックを取り出し、必要な量を分けます。次に、ブリケットから切り取ったピースをプレートの表面に置きます。

やかんが沸騰し始めたら、火を止めます。そして、やけどをしないように注意して、ガラスに沸騰したお湯を入れます。ガラスの内面がよく温まるまで待つ必要があります。通常、これには 5 分もかかりません。次に、ガラスから水を排出し、以前にカットした製品をそれで覆います。製品の一貫性がより柔らかくしなやかなものに変化するのにかかる時間はわずか 3 分です。その後、オイルはサンドイッチやその他の料理を作るのに簡単に使用できます.

バターブリケットを柔らかくする次の方法では、どのキッチンにも欠かせない2つのアイテムが必要です.これらの 2 つのアイテムには、キッチンのめん棒と通常のビニール袋が含まれます。練炭から必要量の油を分離する必要があります。オイルの小片を使用することをお勧めします。これにより、オイルを柔らかくするプロセスが大幅に促進されます。次に、みじん切りにしたクリーミーなバターをすべてビニール袋に入れ、袋自体を結びます。

次に、バッグを平らな面（まな板など）に置きます。そして、キッチンのめん棒の助けを借りて、カットしたバターを集中的に滑らかにし始める必要があります。数回スムージングした後の乳製品の固いコンシステンシーは、はるかにしなやかで柔らかくなります。バターブロックを柔らかくするこれらの2つの簡単な方法は、非常に効果的で迅速です.それらを使用すると、クリーム、生地、その他のおいしい食欲をそそる料理をさらに準備するために必要な一貫性を実現できます。

バターの正しい溶かし方は、以下の動画をご覧ください。