自宅でバターを作る方法は？

多くの人が毎日バターを使用しています。彼らはそれでサンドイッチを準備し、お粥やパンケーキの添加物として使用します.また、バターはどの店でも購入できますが、自宅で調理する人もいます。このような製品は、通常の自家製ミルクまたはクリームから調製されます。

自宅で牛乳からクリームを作るには、必要な成分は1つだけです。これは全乳です。クリームを作るには、手動とセパレーターを使用する 2 つの方法があります。

まず、牛乳をろ過して、準備されたきれいな容器に注ぐ必要があります。容器は、深いボウルまたはガラス瓶にすることができます。その後、冷蔵庫に入れて24時間放置してください。

この後、牛乳を取り除き、通常のスプーンで表面に形成されたクリームを非常に注意深く取り除く必要があります。冷蔵庫に戻すか、本来の目的に使用できます。このようにクリームを集めると、脂肪分は約28％になります。

自宅にセパレーターがある場合は、この特定のデバイスを使用する方がはるかに効率的です.テーブルの端に置き、このために特別に作られたスタンドに固定する必要があります。セパレータ自体が垂直であることが重要です。

この手順には温かい牛乳のみが適しているため、40度に加熱して慎重にろ過する必要があります。その後、ミルクレシーバーに注ぎ、セパレーターをオンにする必要があります。次に、ノブを回し始め、ゆっくりと速度を上げる必要があります。ビープ音の後、タップを開く必要があります。ミルクはドラム缶に流れ込みます。したがって、クリームは1つのボウルに、牛乳は別のボウルに入れられます。無脂肪商品になります。

家庭でバターを作る方法はたくさんあります。通常、これにはミキサーが使用されますが、おいしい製品を手で泡立てることができます.

自宅でおいしい高品質のバターを調理するには、ミキサー、深いボウル、ふるいが必要です。バターの成分はクリームだけです。

製造時には、段階的な指示に厳密に従う必要があります。

1. 作業を始める前に、クリームを少し冷やす必要があります。それらの温度は8〜11度でなければなりません。
2. 冷やしたクリームを用意した容器に注ぎ、最高速度で叩きます。手順自体にはかなりの時間がかかります.8〜12分で十分です.
3. 塊が濃くなり始め、そこから液体が放出されると、泡立て速度を下げることができます。
4. 液体が目立たなくなったら、ミキサーを停止できます。完成した油はふるいでろ過する必要があります。排出される液体は、あらゆるペストリーを作るのに最適です。
5. 油を用意したボウルに移して混ぜ合わせて、最終的に非常に柔らかくなるようにする必要があります。

オイルを冷蔵庫または冷凍庫に入れることができます。

現代の技術がまったくなかった昔も、バターは手で泡立てていました。この方法は、すべてをすばやく行うのが好きな人には魅力的ではありませんが、オイルは非常に柔らかいです。 それを準備するには、1〜2リットルの濃厚で重いクリームを取るだけで十分です。

1. 前のレシピでクリームを冷やす必要がある場合は、逆に、ここでは暖かい場所に置く必要があります。次に、それらを深いボウルに注ぎ、よく混ぜ始めます。これには長い時間がかかりますが、結果はすべての期待を上回ります。
2. 油粒が現れ始めたら、息を吐き出すことができます - プロセスはほぼ終わりです。さらに数分間混合すると、これらのパン粉は濃厚な油状の混合物に変わります.
3. 余分な水分をよく絞り、冷蔵庫に入れる必要があります。

しばらくするとオイルが固まり、本来の用途に使用できるようになります。

村では非常に多くの場合、人々は大量のバターを生産するのに十分な時間がありませんでした.作業を少し楽にするために、人々は木でできた特別なチャーンでそれを調理しました。 この装置でそのような油を調理することは、可能な限り簡単です。

1. まず、容器にお湯を注ぎ、すぐに冷水を注ぎます。その後、乾拭きする必要があります。これは、油の脂肪がその表面に吸収されないようにする必要があります。
2. 次に、クリームをチャーンに注ぎます。容器全体の半分だけを満たしてください。
3. 準備ができたら（ホイップ手順は通常1時間以内に完了します）、分離された液体を排出する必要があります。これには通常のふるいを使用できます。得られた油は寒い場所に置く必要があります。

冷めてとろみがついたら、本来の目的に使用できます。

オイルを美しい形にするために、かなり深いボウルを取り、その上でしばらく転がすことができます。少しすると、滑らかな楕円形のピースができます。

自家製バターを適切に準備して長期間保存するには、高品質の製品を選択する必要があります。ご存じのように、市販品の良し悪しを知るのはなかなか難しいので、家庭で作ったほうがいいです。しかし、良い製品を選ぶのはずっと簡単です。そのような油の脂肪含有量はそれぞれはるかに高くなり、より美味しくなります。

このような製品をよりよく保存するには、40〜100グラムの小さな袋に分解する必要があります.このような1回分はすぐに使用でき、カットする必要がないため、油が崩れません。

このような製品は、冷蔵庫に入れるだけでは賞味期限が短くなります。少し伸ばすには、完成したオイルをフィルムで包み、容器に入れる必要があります。すべてが正しく行われた場合、この製品は最大8〜10か月間保管できますが、冷凍庫にのみ保管できます.ただし、たとえば、冷凍バターでベーキングパンにグリースを塗るのは簡単なので、さらに便利です。

上記のすべてからわかるように、誰でも自宅でバターを調理できます。これはさまざまな方法で行うことができますが、主なことは、選択したオプションが準備のしやすさと味の両方で好まれるということです。

自宅でバターを作る方法については、以下のビデオをご覧ください。