自宅でギーを作る方法は？

溶かしバターは料理によく使われます。ほのかな甘みとほのかなナッツの香りが特徴です。ギーは料理だけでなく、美容や薬にも使われています。そして、インド、パキスタンでは、ギーと呼ばれるこの製品は、一般的に長寿の象徴であり、多くの儀式で使用されています.スラブ人の間では、ギーも非常に人気がありましたが、後で不当に忘れられました.そして、何年にもわたってその人気が高まり始めたことは素晴らしいことです。

地方の住民だけでなく、この素晴らしい製品を料理に使用するようになっているだけでなく、都会の住人が家庭でギーを準備することがますます増えています. 家庭で自分の手で作るバターは、スーパーで売られているものとは格段に違います。自家製の製品には添加物や防腐剤は一切ありません。また、冷蔵装置がなくても、適切に準備されたギーは最大1年間保存できることは注目に値します.しかし、それが実際にどのような製品であり、どのように調理するかについて考えた人はほとんどいませんでした。

ギーは100%純粋な乳脂肪です。この製品はいくつかの方法で準備できますが、それについては後で詳しく説明します.それまでの間、その有用な特性と有害な特性を分析します。

ギーはバターを弱火でしばらく溶かして作ります。 驚いたことに、すべての脂肪分とカロリー分を考えると、ギーは非常に有用な製品です.人体に必要なビタミン PP と A が含まれており、オイルに含まれる微量元素が心臓の機能を改善し、血管に弾力性を与えます (カリウム、マグネシウム)。また、肌の質感を効果的に若返らせ、栄養素で飽和させるため、美容にも使用されます。

このオイルには別の特徴があります。食べると抗酸化物質になり、腫瘍性疾患の原因となるフリーラジカルを体から取り除きます.

しかし、残念ながら、禁忌があります。 肝疾患、膵炎の人は油を乱用してはいけません。また、太り気味の方は過度の摂取を控えてください。それにもかかわらず、非常に高カロリーです（100gあたり880kcal以上）。

ギーを調理するプロセスはかなり時間がかかりますが、特に難しいことではありません。製品を準備するにはいくつかの方法があります。そして、ほんのりナッツのような後味と甘い色合いを持つ、本当に素晴らしい琥珀色になります。ギーを段階的に調理する方法を説明します。

ガスや電気ストーブでオイルを溶かすことで、高品質の製品を得ることができます.

1. まず、すべての皿から壁が最も厚いものを選択します（ただし、アルミニウム製ではなく、油が燃えます）。これは、溶融が均一に発生するために必要です。
2. 次に、最高脂肪のバター、理想的には自家製（国産）の牛のバターを用意します。でもバッファローがいれば大丈夫。バターを細かく切るか、少し凍らせて肉挽き器に通します。
3. 次に、すべてを鍋に入れ、ゆっくりと火にかけます。
4. 油が溶け始めると、特徴的な泡が表面に現れ始めます。スロット付きスプーンで取り除く必要があります。これにより、すべての有害な不純物と不要な廃棄物 (バターミルク) が剥がれます。底に沈殿物ができますので、振らないようによくかき混ぜてください。
5. 油が薄くなり透明になってきたら作業終了と判断できます。

全体のプロセスには 1 時間または 1 時間半かかります。常に泡を取り除くことを忘れないでください。成形が止まり、溶けたバターが琥珀色になったら、鍋を火から下ろします。沈殿物をかき混ぜないように注意しながら、オイルを少し慎重に冷やし、完成した製品をきれいな保存容器に注ぎます.

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もちろん、キッチンの技術的進歩の出現により、マルチクッカーはホステスの主なアシスタントになりました。この素晴らしい骨材とクリーミーなギーは料理ができます。 特定の一連のアクションに従うことだけが必要です。これについては、これから説明します。

1. マルチコーカーからボウルを取り、そこに脂肪の割合が高いバターを細かく刻みます。
2. スロークッカーを消火モードにして油を加熱します。ふたは絶対に閉めないでください。
3. 油が溶けたら、モードを100度に下げます。完全に溶かす必要があります。これは、2〜2時間半の間衰弱するためです。小さな穴の開いたスロット付きスプーンで定期的に泡を取り除きます。
4. オイルが蜂蜜のような黄色になったら、準備完了の合図です。沈殿物を振らずにボウルを慎重に取り外し、ガーゼの層で覆われたザルでオイルをろ過します。これは沸騰した油であり、火傷は非常に痛い場合があることを忘れずに、すべてを非常に慎重に行います。
5. 油が固まったら取り出すのに便利なように、口の広い清潔で乾いた皿に注ぎます。

オーブンでギーを調理するプロセスは、他の方法と大差ありません。 しかし、重要な利点があります。（鍋の場合のように）油が燃え始めないことを常に監視する必要はありません。また、泡を常に取り除く必要はありません（スロークッカーの場合のように）。ただし、この方法には欠点もあります。非常に時間がかかります。 3～4時間かかることもあります。

• オーブンを150度に予熱します。この温度で製品を加熱します。
• バターを細かく刻み、少し凍らせた後、粗いおろし金でおろします。
• 幅の広い皿に入れます（耐熱ガラスまたは粘土で作られたものが適しています）。
• オーブンを閉じます。
• オーブン内の温度が安定していることを確認する必要があります。
• 三時間待ち。

油が焦げた琥珀色になり、透明になったら、製品は準備ができていると見なすことができます.皿が脂っこくて滑りやすくなるので、オーブンからもう一度慎重に取り出します。地殻のような泡を取り除きます。製品を乾いたボウルに注ぎます。

電子レンジでギーを調理するプロセスは、以前のものとは異なり、2 段階で行われます。最初に、どのキッチン アシスタント モードが 100 度の温度を維持する責任があるかを決定する必要があります。多くのユニットは、温度条件のカテゴリに異なる名前を付けています。ほとんどの場合、それは「解凍」になります。

さらに、すべてが恒久的です。脂肪の割合が最も高い製品を取り、細かく切り、適切なサイズの電子レンジ対応皿に入れる必要があります.上端まで2～3センチの余白があることを考慮して。食器は耐熱ガラス製である必要があります。

100度のモードを選択し、電子レンジを5分間オンにします。私たちは開きます、私たちは見ます。ギーが溶け始めた場合は、手順を続行します。そうでない場合は、温度を上げる必要があります。このように調理に適したモードを見つけると、物事はすぐに速くなります。温度を決めました-30分間設定しました。そして、オーブンが音声信号で呼び出すときに立ち上がる必要があります。

製品が室温まで冷めたら、ボウルを振らずに冷蔵庫に入れます。 次に、油に慎重に穴を開け、製品をかき混ぜずにボウルの底から液体を排出します。皿の底から液体が滴り落ちるのが止まるまで、これらの手順を数回繰り返します。沈殿物が一滴も流れ出なくなったら、ギーの準備は完了です。

ギーを長期間維持することは難しくありません。適切に準備された、つまり、タンパク質の泡がなく、十分に蒸発した水で、沈殿物がなく、密封された皿では、暗い場所で室温で9か月以上保存できます.冷蔵庫でも、1年以上、さらには2年以上完全に保管されています。インドでは、ギーは古いほど健康的であると信じられています.

さまざまなスパイスを加えてギーを準備するいくつかの全国的なインドの方法があります.そして、これらの添加剤は、この奇跡の治療法を適用する場所をすでに示しています。さまざまなスパイスと組み合わせることで、オイルの味と治癒力が変化します。したがって、アーモンドとカルダモンの存在は、神経系に非常に良い影響を与えます.ジンジャーは、強力な媚薬としての地位を長い間確立してきました。さまざまな種類のペッパーがギーに体を温める力を与えます。

Gheeには常に多くのファンがいますが、ある時点で不当に忘れられました 新たに導入されたトランス脂肪に置き換えられました。そして、有用なものがすべて戻ってくるのは良いことです。ますます多くの人々が天然物の使用に傾いているため、ギーについて多くの肯定的なレビューを見つけることができます.食事で植物性脂肪をギーに置き換えた人々のレビューによると、彼らの健康状態は大幅に改善されました.

多くの人がギーマッサージセッションを受け、健康状態が大幅に改善されたことにも気づきました.このマッサージは肌の弾力性を高め、輝き、若さと輝きを取り戻します。同じ奇跡が毛包でも起こります。少なくとも月に1回、白コショウで少量のギーを頭皮にこすりつけると、髪は健康でつやつやになります。

非常に使いやすいが効果的な関節を圧迫し、痛みを和らげ、可動性を高めます。湿布を作るには、ギーを少し温めて患部に塗り、ガーゼの層で覆い、しがみつくフィルムで包みます。手順は夜間に行うのが最適です。朝までにオイルが吸収され、かなり楽になります。持続可能な効果のためのそのような手順のセッションは、少なくとも10日間実行する必要があります。

これが、通常のギーの助けを借りて、あなたの人生を大幅に改善する方法です。

自宅でギーを調理する方法については、次のビデオをご覧ください。