「メチニコフスカヤ」ヨーグルト：家庭で調理するためのレシピ、利点と害

乳製品は有用であるため、需要があります。最も古いものの 1 つは、過去の世代が 5 世紀に料理を学んだ凝乳です。かつては貧しい人々が消費する製品と考えられていましたが、メチニコフの凝乳が登場すると状況が変わりました.

この製品は、生物学者である Mechnikov 博士にちなんで名付けられました。 2つのバクテリアに基づいた特別な凝乳を発明した人:

• ブルガリアのスティック;
• 連鎖球菌。

今日、世界中のほとんどの国で、この飲み物は愛されており、自宅で調理することさえ学びました。

プロバイオティクスの利点は長い間語られてきましたが、有益な生きたバクテリアは腸内細菌叢の回復を助けます.人間の出現以来、彼の消化器系はあまり変わっておらず、同じ原則に従って機能しますが、消費される食物の質は著しく低下しています.

多くの食品には、常に有益であるとは限らない化学的および生物学的物質が含まれています。偽造が蔓延し、ラベルは、特に動物性脂肪が存在しなければならない乳製品の不完全な組成を示していますが、パーム油またはココナッツ油に置き換えられています.

ヨーグルト「Mechnikova」は、健康な人の腸内に十分な量があるはずの、必須のビフィズス菌と乳酸菌が豊富な製品です。彼らは食物の正常な消化を担当しています。

特別な微生物の助けを借りて製品を入手してください。その結果、凝乳は完全に滑らかで均一になり、その一貫性は濃厚なサワークリームに似ています.口当たりが良く、泡立ちがなく、異臭や味がなく、消費者から高い評価を得ています。ヨーグルトの組成のように、ベリーの詰め物は入れられません。

ヨーグルトはすぐに劣化するので、購入するときは、賞味期限と製品が置かれた温度に特に注意する必要があります。 +2～+6℃での保管が可能です。

この製品は、通常のサワーミルクとは異なり、白い色と均一な塊です。味はもちろん、砂糖や塩分も一切使わないナチュラルヨーグルトです。このような製品を使用する利点は否定できません。

ヨーグルトを常に摂取している人は、消化不良などの問題に直面することはありません。さらに、サワーミルクを構成する要素は、体を若返らせ、肌の状態を改善します。

「メチニコフスカヤ」ヨーグルトの主な利点は、その中に含まれる多数の乳酸菌です。それらは、腐敗プロセス中に現れる有害な微生物が腸内で分解することを許可しません.微生物叢の正常化は、体の中毒を排除するのに役立ち、胃や腸の状態を改善します。製品を牛乳と比較すると、 凝乳は、急性乳糖不耐症の人が食べることができます。

このような飲み物には、人が簡単に消化できるタンパク質が含まれているため、システムが過負荷にならず、すべての臓器の正常な機能が実行されます。ヨーグルトは、病気から回復している人々や胃腸疾患を患っている人々の食事に含まれなければなりません.

このような製品を使用すると、鼓腸の意味を忘れることができ、便が改善して回復し、疝痛が消えます。貧血のある方、食欲不振の方、脚気のある方におすすめです。

知っている人はほとんどいませんが、有益なバクテリアはビタミン B12 と C の合成に関与しており、代謝を正常化するために不可欠です。糖尿病や高血圧の人は、「メチニコフスカヤ」ヨーグルトを食事から除外すべきではありません.乳幼児や妊婦さんでも受けられます。余分なポンドとの戦いでは、この製品はかけがえのないものになります。

多くの専門家は、ヨーグルトには無限のメリットがあると主張しています。凝乳を使用することの利点を証明するために、メチニコフは毎日それを使用し、彼の健康について不平を言うことはありませんでした.

この方向で多くの研究が行われ、製品が得られることに基づいてブルガリアのスティックが皮膚に有益な効果をもたらすことが判明しました。ヨーグルトは、疲労の兆候を完全に取り除き、肌のトーンを均一にするため、体と顔のマスクとして使用されます。

ヨーグルトは、脂性肌に対処し、皮脂腺の機能を回復する方法がわからない人にとって不可欠な製品です. 数回のマスクの後、輝きが消え、くすみが現れ、そばかすがはるかに目立たなくなります。凝乳は、髪の修復にも役立ちます。損失を防ぎ、成長を促進するために、根に適用する必要があります。

優れたフェイスマスクは、ヨーグルトとドライイースト、レモン汁、卵黄の混合物です。すべての成分が混ざったら、マスクを均等に塗り、15分後にマスクを取り除きます。このような手順は自宅で利用でき、ほとんどのコンポーネントはキッチンにあります。

店の製品は規格の基準と要件に厳密に従って作られているという事実にもかかわらず、誰もがそれを購入してヨーグルトを自分で調理することを好むわけではありません。便利な製品を自分で作成する方法には、いくつかのオプションがあります。

製造には、メチニコフの凝乳の2つの主要成分であるブルガリアのスティックと好熱性連鎖球菌を含む天然のサワードウが必要です。

新鮮な牛乳を 1 ～ 2 分間沸騰させ、38 ～ 40 度に冷めるまで待ちます。スターターを温かい牛乳に加え（牛乳1リットルあたり小さじ2杯）、すべてをよく混ぜます。発酵乳の入った容器に蓋をし、容器をラップして温度を保つか、暖かい場所に6〜7時間置きます。完成品を小分けした瓶に注ぎ、冷蔵庫に2日以内保管します。

このサーモスタット製品は、準備の瞬間から 5 日以内に保管されます。冷蔵庫で保管したほうがいいです。既製のヨーグルトを購入すると、賞味期限が表示よりも長くなります。つまり、防腐剤が多く含まれているため、そのような飲み物のメリットはありません。

自宅でメチニコフヨーグルトを作る方法については、次のビデオを参照してください。