膵炎のための牛乳と乳製品

急性および慢性膵炎は、現代世界では非常に一般的な診断です。この病気は大人も子供も惜しまないため、重要な問題の1つは治療方法です。重要な知識は、医師の行動や処方された薬ではなく、正しいライフスタイルと適切な栄養によって発揮されます。この記事では、牛乳を飲むことが許可されているかどうか、そのような診断で乳製品を毎日の食事に導入することが許可されているかどうか、危険かどうか、そしてそれを正しく行う方法について説明します.

膵炎は、膵臓の急性炎症プロセスです。現時点では、それによって生成された酵素は、自然が意図したように十二指腸に入ることができませんが、腺の中で活性化し、徐々に破壊されます.実際、膵臓は自分自身を消化し始めます。自己消化は、血流に入り、他の内臓に損傷を与える毒素の放出に関連しています。

急性膵炎は、ほとんどの場合、緊急入院治療を必要とします。 増悪のない慢性は自宅で治療されます。急性期は、心窩部の中央部の痛みによって現れます。痛みの発作は強く、突然、上腹部にほぼ常に存在し、左側に発砲します。嘔吐が開くと、胆汁が強くなります。嘔吐した後、人は安心しません。

皮膚が黄色くなることがあります。これは、機械的黄疸がどのように現れるかです。これは、胆汁の流出メカニズムの違反により発生し、尿は暗くなり、逆に糞便は明るくなります。

治療のために、医師の処方箋に従って、指示に従って服用しなければならない多くの薬があります。 しかし、食事には特別な要件が適用されます。したがって、膵炎の患者には、作成者にちなんで名付けられた特別に設計された食事があります-ペブズナーダイエットNo. 5. それは許可された食品と禁止された食品を説明しています.牛乳は、この栄養ガイドで許可されているものとして分類されています。

膵炎用の牛乳は、許可されていますが、量的に厳密に規制する必要があります。この製品の少量が膵炎の人に具体的な利益をもたらすことができる場合、制御されていない大量の消費は病気の悪化を引き起こす可能性があります.また、すべての乳製品が診断時に同じように良いわけではありません.

全乳を純粋な形で飲むべきではありません。子供と大人の体がそれを消化するのは難しいです。、また、乳タンパク質に対するかなり一般的な食物アレルギーを引き起こす可能性があります.サワークリームとカッテージチーズ（特に脂っこいもの）を別々の食事で食べることはお勧めできません。

しかし、牛乳は、牛乳スープ、牛乳のお粥、キャセロール、スクランブルエッグを作るための優れた材料になる可能性があり、お茶に牛乳を加えることもできます.カッテージ チーズは、朝食のキャセロールや軽いムースの材料としても使用できます。サワー クリームは、スープに入れたり、サラダと和えたりすることもできます。

染料で着色され、香料のためにおいしい香りがするすべての乳製品、および防腐剤の存在により保存期間が延長された製品は禁忌です.

適切な診断で乳製品を正しく服用し、体に害を及ぼさないためには、いくつかの重要なルールを知ることが重要です.

• 牛乳を純粋な形で飲みたい場合は、成人の場合、1日あたりグラス半分に制限する必要があります.製品は純粋な形で子供に与えられません。
• ケフィア、発酵焼き牛乳、サーモスタットヨーグルトなどの発酵乳製品は、メインの食事の後ではなく、おやつとしてではなく、就寝の数時間前などの極端な夕食として摂取する必要があります。
• 乳製品（特にサワーミルク！）は、病気の急性期または慢性型の悪化が終わってから2週間以内に食事に追加する必要があります.
• カッテージチーズは、必要に応じて、この製品が大好きで、熱処理された既製の料理の一部として導入する必要があります（良い例はキャセロールです）。

慢性膵炎または胆嚢炎の悪化後の期間は、推奨される治療食を常に守ろうとしても、通常の食事を変更する必要があります。発作後の最初の 3 日間は、乳製品を食事から完全に除外する必要があります。これは、全乳とそれで調理された料理に適用されます。

3日目に、水で半分に希釈した牛乳にバターを含まない少量のお粥を慎重に食事に加えることができます。 1.5または2.5％の低脂肪乳を選択することをお勧めします。発作または増悪の6-7日後までに、水で事前に希釈せずに、指定された脂肪含有量の牛乳でお粥を調理することが許可されています.

無脂肪カッテージチーズは、増悪の1週間後に食事に追加されます.量は多すぎてはいけません.40〜50グラム（大人の場合）の最初の部分で十分です. 8日目には牛乳を加えてスチームオムレツを作ることができます。

安定した寛解で、14日後にはサーモスタットヨーグルトを食べ、発酵焼き牛乳とケフィアを飲むことができます. 発酵乳製品の最初は低脂肪ケフィアで、徐々に発酵焼き乳に切り替わります。発酵乳飲料の最初の量は、グラスの 4 分の 1 以下です。数は徐々に増やしていきます。

悪化の2週間後、少量のバターを入れることができますが、純粋な形では食べず、お粥やスクランブルエッグに加えてください。

回復期間のどの段階でも、健康状態を監視することが重要です。

膵臓の組織は炎症によって損傷を受け、急性期を脱した後も回復するのに時間がかかります。膵炎の際に損傷を受けた膵臓は正常に機能できません。まず第一に、健康な消化プロセスに必要な酵素の欠如である発酵障害によって現れます。それらがなければ、食物は完全に消化または吸収されない可能性があります.多くの場合、吸収不良が発生し、腸内の栄養素の吸収が妨げられます。

多くの場合、発酵障害を背景に、ラクターゼ欠乏症が進行します。 牛乳に含まれる乳糖を分解して処理する酵素が不足しているため、乳製品の使用が難しくなります。

これが起こると、その人は腹部に絶え間ない不快感を経験し、膨満感、吐き気の発作、便障害に悩まされます.牛乳からの乳糖は、大量の二酸化炭素と水素が生成される大腸でのみ分解されます。小腸では、ラクトース消化は発酵障害中には起こりません。

伝統的な牛製品に加えて、膵炎の人は、必要に応じて他の種類の牛乳をメニューに追加できます.まず第一に、私たちはヤギについて話しています。ヤギのミルクは組成がわずかに異なり、牛乳よりも栄養価が高いと考えられています。 それは治療食の構成に導入することができますが、いくつかの制限があります：

• この製品は少量で食事に含まれている必要があります。
• 牛乳を完全に消費するのを避けて、既製の料理の構成に牛乳を導入することをお勧めします。
• ヤギのミルクを使用してもラクターゼ欠乏症の症状が軽減されるわけではありません（これはよくある神話です）。ヤギのミルクには制限が課されます。
• ヤギのミルクは温めて飲む必要があり、製品は最初に沸騰させる必要があります。
• ヤギの乳を最初の3回摂取する前に、水で半分に希釈する必要があります。
• 製品の初期量はグラスの 3 分の 1 以下です。
• 製品が否定的な症状を引き起こさない場合でも、胆嚢炎または膵炎の患者は、1 日あたり 150 ml を超える山羊乳を消費することは許可されていません。

その組成物には顕著な抗菌効果と抗炎症効果があると考えられており、炎症からの回復の問題で損傷した膵臓と胆道を穏やかに助けます.

主治医は、基本的なペブスナー治療食に基づいて、膵炎の人のための詳細で正確なメニューを推奨する必要があります。 牛乳を含む料理については、次のことをお勧めします。

• スチームオムレツ;
• ミルクスフレ;
• プリン;
• カッテージチーズキャセロール;
• 牛乳入りポテトキャセロール;
• さまざまな牛乳のお粥;
• syrniki;
• ミルクスープ;
• カッテージチーズペースト、ムース。

伝統医学では、膵炎を含め、牛乳には多くの有益な特性があるとされています。したがって、寛解状態では、プロポリスと一緒に牛乳を飲むことが提案されています.この組み合わせは、影響を受けた膵臓に非常に良い効果があると考えられています.

代替医療では、100 ml の牛乳に 10 滴以下の自家製プロポリス チンキを加えるか、小さじ 1 杯の新鮮な砕いたプロポリスを沸騰した牛乳のグラスに入れることを推奨しています。どちらの場合も、混合物は暖かく飲まれます。

製品が臨床栄養に受け入れられるという事実にもかかわらず、インターネット上のテーマ別フォーラムにレビューを残している多くの患者は、牛乳が「合わなかった」ことを強調しています。別の形の乳製品も乳製品も、望ましい結果をもたらしませんでした。乳製品の使用後に合併症や再発を経験した人もいました。

同時に、ペブスナーの食事には、すべての人に適していない他の食品があります。 そのため、膵炎患者の多くは、医療措置で推奨されている朝のチコリを十分に摂取できず、代わりに牛乳入りのお茶を飲み、味と健康状態の両方に非常に満足しています。

ヤギのミルクとリャジェンカを膵炎で飲むことは可能ですか？次のビデオをご覧ください。