ヨーグルトとは何か、その性質とカロリー量

健康的なライフスタイルと適切な栄養の人気の高まりに伴い、幅広い種類のサワーミルク製品を朝食と夕食に消費することを好む人々に会うことがますます可能になっています.言及された製品は胃腸管の機能を改善し、消化に有益な効果をもたらし、またその助けを借りて体重を調整できるため、選択は非常に合理的です。

無脂肪ヨーグルトとケフィアは特に人気があり、かつてロシアで人気だったヨーグルトを店の棚から徐々に置き換えています.凝乳とは何ですか、それはその地位を失うことを正当化しますか?

ヨーグルトは基本的にサワーミルクです。それを準備するには、新鮮な牛乳を一晩中できるだけ暖かい場所に置く必要があり、朝には、すべての発酵乳製品と同様に、冷蔵庫に3日以内保存できる新鮮な凝固した牛乳が得られます。しかし、そのような自然な方法で、牛乳に腸の不調を引き起こす人体に有害な物質が含まれていないことが確実であれば、凝固した牛乳を調理することが許可されています.

それ以外の場合は、あまり知られていないサプライヤーから購入した牛乳を熱処理して再保険をかけることをお勧めします。このようなプロセスは、 殺菌、それは、購入した牛乳が60度（最大80度まで）に加熱され、この温度で約30分続くという事実にあります（牛乳を80度に加熱すると、低温殺菌に20分が割り当てられます） .この時間は、牛乳に含まれる有害なバクテリアを破壊するのに十分です.ウィリーナリー、牛乳をほとんど沸騰させ、30分間これをさせない方法という問題が発生します。

低温殺菌牛乳の特徴は、保存期間が長いことです。その結果、それから自然な方法で凝乳を作るのははるかに難しいので、サワードウなしではできません。スターターとして、通常のサワークリームと、スターターカルチャー用に特別に作成された薬局で販売されているペプシンを使用できます（3リットルの牛乳瓶にサワークリーム大さじ1〜2杯を取り、少量のペプシンが必要です、文字通りナイフの先に）。

店の棚で入手できるヨーグルトについて話すと、サーモスタットとリザーバーの2つの主なタイプがあり、それらは調製方法と一貫性が異なります.恒温タイプは梱包済みの容器に、リザーバータイプは共通の容器に用意してから個別容器に詰めます。最初の方法で調理された製品は、元のソースに近いと考えられているため、少し高価になります。これは、閉じた鍋で調理された料理がロシアのオーブンで衰弱したときです。

サーモスタット ヨーグルトは、より濃厚で粘り気があり、フルーツ サラダを作るのに理想的です。対照的に、リザーバーは、サワードウを使用して大きなボウルで準備された後、希望の一貫性にされてパッケージ化されるため、より液体です。このタイプの製品は、自家製の飲むヨーグルトを作るのにより適しています。

何らかの方法で調製された製品の利点については、まったく同じです。確かに、可能であれば、すべての基準が守られている家庭で準備されたヨーグルトを使用する方がはるかに便利です。 防腐剤、香料、味覚安定剤を含まない製品は、自然と呼ぶことができます.

タンクヨーグルトとサーモスタットヨーグルトの違いは、保管方法と保管条件にあります。サーモスタットヨーグルトは約2日間保管され、特定の保管ルールを順守する必要があります.このような製品を入れた容器は垂直に保管し、強い揺れを避けるために特別な箱に入れて輸送する必要があります。これにより、製品がテトラパックにパッケージされている場合、一貫性が変化したり、テトラパックの「膨張」が発生する可能性があります.

自家製食品の栄養価を考えれば、多くの食事がヨーグルトやその他の発酵乳製品に基づいている理由が明らかになります.言及された製品の利用可能なリストから、ヨーグルトは最も低いカロリーと見なされます（ただし、これは、繊細さが準備された牛乳の脂肪含有量の割合に大きく依存します）.その100グラム（脂肪分が1％未満のヨーグルトについて話している）には30キロカロリーが含まれていますが、同じ量の無脂肪ケフィアには約40キロカロリーがあります. BJUに関しては、低脂肪のヨーグルトは次のもので構成されています。

• タンパク質 - 約3g;
• 脂肪 - 2g;
• 炭水化物 - 約3g。

ご覧のとおり、体重を減らしたい人がヨーグルトを毎日使用するのに適しています。さらに、製品の組成は、消化管は言うまでもなく、生物全体の働きに有益な効果をもたらします。その組成にさまざまなビタミン（グループBのビタミンが優勢）とマクロ、マイクロエレメント（カリウム、カルシウム、ナトリウム、リン、鉄が多く含まれています）を含むこの発酵乳製品は、体の代謝プロセスと心臓機能を改善し、両方を浄化します血管と生物全体。

次の点に注意してください。 ケフィアとは異なり、凝乳はその組成にアルコールを含まず、酸度の割合がはるかに低いしたがって、胃の酸性度が高い人や潰瘍の素因がある人は、ヨーグルトをやめることをお勧めします（ただし、そのような場合は専門家の同意なしにはできません）.

製品の危険性の話題を続けると、期限切れのヨーグルトだけが有害であることに注意する必要があります.製造日から3日以内で冷蔵庫に保管する必要があります。事実は、この期間の後、発酵プロセスがヨーグルトで始まり、それはすべての有用な物質の破壊を伴います.期限切れの製品を食べると、中毒が発生します。または、発酵中に酸度が上昇すると、既存の胃炎の再発を引き起こす可能性があります.ヨーグルトは人体に他の悪影響を与えません。

しかし、製品の利点について話すと、サワーヤギミルクから作られたヨーグルトが最も有用であると考えられていることに注意する必要があります.そのような製品は太りますが、その中に存在する物質のために、体に吸収されやすくなります。さらに、この飲み物は、アレルギーに苦しむ人々にとって、その組成にアレルゲンを含まないのに役立ちます。授乳中の女性とHB（母乳育児）をしているその子供にとって特に重要なこと.

誰もがヤギのミルクの特定の香りに耐えられるわけではありません。この点で、牛乳のヨーグルトにはそれほど有用な特性がないことに注意したいと思います。これは、体を浄化するための数少ない自然療法の1つです。

凝乳を毎日定期的に摂取することは、便秘に対する安全な下剤です。これは副作用がなく、自然な方法で胃腸管の機能も改善します.製品のクレンジング特性のおかげで、2杯の凝乳を飲んだ後、30分以内に二日酔いを取り除くことができます.さらに、コレステロールの血管を浄化します。

そしてもちろん、製品の重要な機能を忘れてはなりません。代謝を改善することで、適切なアプローチで体重を減らすだけでなく、体重を増やすこともできません。カルシウムの存在により、ヨーグルトは、すべての乳製品と同様に、骨、爪を強化し、脱毛を防ぎます.自然に調理された、アルコールを含まない凝乳にチーズとニンニクを組み合わせると、歯茎の健康が大幅に改善されることを知っている人はほとんどいません.さらに、それは口内炎の予防のための良い治療法です。少し暖かい製品は、激しい咳や息切れで呼吸を改善します.

専門家の推奨 糖尿病に苦しむ人々のために、毎日の食事にヨーグルトを必ず含めてください、体重をコントロールして新陳代謝を改善するだけでなく、原則として太りすぎの人がなりやすい脳卒中を防ぐことができるからです。手元にパンテノールが不足しているため、ヨーグルトはさまざまな火傷の応急処置を提供できます.それは完全に柔らかくなり、痛みを和らげます。

凝乳を中に入れることのプラスの効果については、ここでは、おそらく、すべてがすでに述べられています。ヨーグルトをベースにしたマスクやクリームを補充すると、この製品の人体へのプラスの効果が2倍になることに注意してください。たとえば、太りすぎと戦うために、さまざまなサワーミルクダイエットを行っています。これに加えて、ヨーグルトラップを週に1〜2回行うこともお勧めします.

これを行うには、0.5または1カップの凝乳を取り、それに海粘土または小さじ2〜3杯のコーヒーを加えて、エッセンシャルオイルの助けを借りて香りを加えます。よくかき混ぜてください - 抗セルライト療法の準備が整いました。入浴前と入浴後の両方で問題のある部分を塗ることができます。製品を肌にこすりつけた後、グリースを塗った部分をセロハンフィルムで包み、暖かいものを置いて最良の結果を得る必要があります。

ヨーグルト1杯とごぼう油10滴を混ぜ、頭を洗う前に毛根にこすりつけます。それは髪に強さを与え、成長を加速します。

ヨーグルトベースのフェイスマスクとサワークリームのマスクには、美白と軟化の効果があります。これにより、肌に弾力とみずみずしい印象を与えます。さらに、これは皮脂腺の働きを調整する優れたツールです（すべての混合タイプの顔にはそのようなマスクが必要です）。マスクを作るためのレシピは、あなたのニーズだけに依存します.

クレンジングマスクが必要な場合は、ヨーグルトを少量の注入液と混ぜます。肌に潤いを与えたい場合は、糸の代わりに卵黄を取ります。どちらの場合も、香料はあなたの裁量で加えられます。凝乳は完全に無害な製品であるため、一晩中ラップをすることは許されています.

もちろん、ヨーグルトが病気をなくし、慢性疾患を治すことを期待するべきではありませんが、ヨーグルトを定期的に使用すると、体全体に有益な効果があります.凝乳特有の酸味が苦手な場合は、新鮮なベリー、エキゾチックな果物、または蜂蜜で味を変えることで、さまざまなビタミンやその他の有用な物質を2倍にして体を豊かにすることができます.

ヨーグルトとは何か、その性質やカロリーについては以下の動画をご覧ください。