野菜クリーム：それは何ですか？

今日、食品産業は植物製品の使用なしには成り立ちません。これは特にクリームに当てはまります。バイヤーは2つの陣営に分かれています.食品にそれらを追加することを断固として拒否する人もいれば、乳脂肪の優れた代替品と見なす人もいます.他の食品と同様に、野菜クリームにも長所と短所があります。主なことは、最高品質の製品を購入し、乱用しないことです。

植物性クリームは、天然乳を使用せずに複数の成分を混合することによって得られる細か​​く粉砕された粉末です.それらは植物性脂肪から作られています。次に、それらは完全に異なる起源を持つ可能性があります。現代の工業生産では、ますますココナッツまたはパーム油の使用に頼るようになっています.

乾燥粉末製剤の特別な場所は、オイルベースが希釈される水で占められています。残りの成分は、最終製品の目的とメーカー自身によって決定されます。これには、天然の乳タンパク質、混合物に乳白色の味と香りを与えるさまざまな人工香料が含まれる場合があります.さらに、組成物には、製品の貯蔵寿命を延ばす特別な安定剤が含まれています。

野菜ベースのクリームは、2 年生のカテゴリで作成されます。粉末は、コーヒー、ココア、チョコレート、カクテルなどのインスタント飲料の調製に使用されます。スープやスープなどのインスタント食品のレシピにも含まれています。それらの特徴は保管期間です。不自然な構図だけマイナス。

2番目のカテゴリーのクリームは、キッチン、特に菓子やさまざまなデザートの準備に広く使用されています。多くの場合、それらはさまざまなソースやいくつかの最初のコースに追加されます。

植物性クリームは、ビーガンや乳糖不耐症の人にとって本当に命の恩人になることができます.メーカーが動物由来の成分を少量追加することを許可している場合があるため、購入する前にパッケージと組成を調べることが非常に重要です。

ケーキやビスケットのレシピに欠かせないクリーム。今日、メーカーは顧客に別のカテゴリーのハーブホイップ製品を提供しています.これらの製品は、この目的のために特別に設計されています。増粘剤の存在により、完璧なホイップが保証され、その結果、クリームは柔らかく風通しの良いものになります.

ドライクリームの主成分は、ヤシ油、パーム油、パーム核油です。それらは水で希釈された植物性脂肪から作られています。さらに、オイルは産業機器の作用下で特別な脱水手順を受けます。

必須の要素は、乾燥した混合物により自然さと自然さを与えるミルクフレーバーです。多数の安定剤、酸性度調整剤、乳化剤、染料は体に役に立ちません。したがって、医師は、可能であれば、それらを拒否するか、ごくまれに使用することをお勧めします。これは、消化不良と有害な発がん物質の存在によるものです。

バイヤーは、そのような粉末の主な利点として、低価格と長い貯蔵寿命に注目しています。重要な特徴は、天然のミルクフォーミュラに豊富に含まれる脂肪、コレステロールがないことです.

植物製品の化学組成は、キッチンで完全に現れます。他の成分と混合すると良い結果が得られます。製品は凝固せず、液体に完全に溶解します。

ここから、製品の利点を強調できます。

• 粉末とそれから作られた製品の長期保管;
• 低カロリー（天然のものと比較して、3倍低い）;
• コレステロールを含まない;
• 食事成分として適しています。
• 乳タンパク質と砂糖の不足（アレルギー患者やビーガンに適しています）.

欠陥:

• 防腐剤と食品添加物（主に化学物質に基づく）の含有量;
• 染料または増粘剤に対するアレルギー反応のリスク;
• 低品質の製品は消化不良を引き起こす可能性があります。

最近では、ベーカリーや製菓で植物性脂肪由来のクリームが使用されています。さらに、コーヒーやココアなどのホットドリンクの追加成分として機能します。

さらに、このクリームは、自家製の甘いペストリー クリームに優れていることがわかりました。これを行うには、大さじ4杯の粉末をコップ2杯の水と混ぜます。ここで卵黄1個と小麦粉も投入。得られた混合物を泡立て器、ミキサー、ブレンダーで泡立てます。甘いペストリーを飾る前に、クリームを冷やす必要があります。したがって、望ましい一貫性が長期間維持されます。

脂肪分が 40% 以上の製品のみを冷凍できます。残りの種は十分に凍結せず、同じ一貫性を保ちます。生クリームは冷凍保存もできます。これを行うには、それらを別の容器（容器）に入れ、ポリエチレンで包みます。

• クリームの賞味期限 - 2ヶ月;
• 低脂肪製品は水分が多いため、使用しない方がよいでしょう。
• クリームはそのような容器ではうまく解凍できないため、氷の型に入れないでください。

一般的に、植物ベースのクリームは消費に適しています。しかし、これは菓子への追加にのみ適用されます。粉末の組成には多くの要望が残されているため、その定期的な使用には疑問があります.

厳格な食生活を送っている、または動物性タンパク質に不耐性があり、クリーム入りのコーヒーなしでは生きていけない場合は、理想的には砂糖やその他の添加物を含まない高品質の製品のみを購入する必要があります.専門家は、ハーブ製品であっても、すべてが適度であるべきだと言います.それらを乱用しないことで、有害物質の蓄積から体を守り、さまざまな病気の発症につながります.それでも、天然クリームと野菜クリームのどちらかを選択できる場合は、最初のものを選択してください.

下のビデオは、自宅で野菜クリームを作るための代替レシピを提供します.