脂肪分33%のクリーム：特徴とレシピ

すべての主婦にとって、家族のためにおいしい食事を作ることは非常に重要です。ケーキを含む多くのデザートや2番目のコースの準備には、脂肪33％のホイップクリームが使用されます.このような製品は、食料品店の棚で簡単に見つけることができます。また、生乳を使用して自分で作ることもできます.次に、ホイップクリームのレシピとその選択の特徴を詳しく見ていきます。

ケーキやその他の菓子製品の装飾および含浸用のクリームを選択する場合は、脂肪分が少なくとも 33 ～ 35 パーセントのオプションを優先することをお勧めします。それは天然の自家製製品に非常に似ているので、そのようなクリームだけが強いクリーミーな泡にホイップすることができます.脂肪の少ないオプションを購入すると、ミキサーを使用しても、泡立てません。

それにもかかわらず、27％の脂肪の少ないクリームを購入した場合でも、デザートや2番目のコースのためにホイップする可能性がありますが、製品を開始するには特別な安定剤を追加する必要があります.原則として、専門家はこれにレモン汁または既製の菓子増粘剤を使用します。

また、33% ストア クリームは、自宅でバターを作るのに最適です。クリームに砂糖を加えて泡立てるのはとても簡単です。主なことは、時間内に停止することです。製品の33％のカロリー含有量は約322kcalです。 BJUの比率：タンパク質 - 2.4 g、脂肪 - 約33 g、炭水化物 - 3.4 g。

また、製品の脂肪含有量に加えて、その起源について知ることが非常に重要です。これは、製造元がパッケージに表示する必要があります。そのため、メーカーは植物性クリームと動物性クリームを製造していますが、それらにはいくつかの違いがあります。動物バージョンは天然の牛乳を使用しますが、植物バージョンは通常、パーム油、増粘剤、安定剤などの不純物を使用して調製されます.

33％の脂肪を含むクリームは、泡立てるのが非常に簡単です。重要なことは、それらが同時に適切に準備されていることです。 ホイップクリームの詳細で段階的なレシピを検討してください。

• クリームが不必要に問題なく泡立つようにするには、冷蔵庫に約1時間半放置する必要があります。多くは可能ですが、少なくはできません。また、専門家は、作業が行われるすべての機器を冷却することをお勧めします。ホイップ、泡立て器、スプーン用の容器です。空き容量があれば、これらすべてを冷凍庫に入れることもできます。
• 冷却後、製品を箱の中で手でよく振ってください。これは、パックの底に落ち着いた脂肪が全体のクリーミーな塊と混ざり合うようにするためです.専門家はクリームを牛乳で希釈することがあるので、そのようなレシピを使用する場合は、牛乳も最初に振る必要があります。
• 選択した甘味料（グラニュー糖または粉糖）を加えたクリームを最初にミキサーで泡立て、次に泡立て器に切り替えることができます。ホイップの容器は、ホイップ技術を妨げないように、常に斜めに保つ必要があります。

33％のクリームを泡立てることは、200mlの容器に注ぐ段階で非常に重要です。 クリームを非常に大きなケーキにホイップする必要がある場合は、生産をいくつかのアプローチに分割してから、完成した塊を混ぜるのが最善です。

原則として、粉砂糖、砂糖、またはメープルシロップを使用したすべてのホイップレシピは、準備プロセスにおいて同一です。甘味料に関しては、これは好みの問題であり、クリームをホイップするメインディッシュです。たとえば、メープル シロップ入りのクリームが必要な場合は、クリーム 100 グラムあたり小さじ 2 ～ 3 杯のシロップを加えるのが理想的です。

ホイップクリームを作るのはまったく難しいことではありません。実際、1つの製品とミキサーだけを用意して、すべてを強い泡にします。ただし、ブレンダーはそのような目的にはまったく適していません。これには適していません。

33% の製品を泡立てるには少なくとも 5 ～ 8 分かかるため、ミキサーが自動の場合は時間を計ることもできます。ただし、バターができないようにするには、従来の泡立て器でクリームを完全に準備することをお勧めします。そして、塊が青々とした風通しの良いものになるとすぐに、これは製品の準備が整ったことを意味します。

ホイップで「やりすぎた」ことに気付き、バターを手に入れようとしている場合は、ミキサーを停止して、容器に牛乳を追加します.牛乳を室温で飲むことは非常に重要です。

多くの菓子職人は、ふるいにかけることを忘れずに、ホイップクリームに粉砂糖を選ぶのが最善であることに同意しています.通常のグラニュー糖も適していますが、あまり強いクリーミーな泡を作ることはできず、残念ながら完全に溶けない場合もあります。

一貫性が不均一な不純物を含むクリームが得られる可能性があるため、ナツメヤシとココナッツシュガーでクリームをホイップすることは望ましくありません。しかし、自家製の甘い蜂蜜は非常に便利です。

クリームに最適な天然増粘剤は、ゼラチンとレモン汁です。ゼラチンは、製品 200 ～ 250 ml あたり 8 グラム以下しか使用されません。そして、ここに1つの記事があります。 l.レモン汁を200〜225ml加えます。鶏肉やウズラのタンパク質が増粘剤として使用されることもありますが、これは非常に簡単に強い泡になり、クリームと混ぜることができます。

クリームの取り扱いに役立つヒントについては、次のビデオをご覧ください。

インターネット上では、クリーム「ミルクリバー」や製品「ホワイトシティ」、「プロストクヴァシノ」について多くの肯定的なレビューを見つけることができます。ほとんどすべての主婦は、彼らが完全にホイップされ、非常に美味しく、香りが心地よいことを示しています。ただし、店舗でそのような製品を選択する場合 期限切れのオプションにつまずかないように、製造日と有効期限を確認することが非常に重要です。