ホエー: アプリケーションとレシピ

確かに多くの人がホエーを試しました.最近はヨーグルトや牛乳と並んで店頭に並んでいるほど人気の商品です。ホエーが有用であることは多くの人が理解していますが、その量を知っている人はほとんどおらず、実際に医療にも使用されています.この記事では、この食品、その製造方法、最適な使用方法についてもう少し詳しく説明します。

まずは、どんな飲み物なのか、どこから来たのかを考えてみましょう。乳清は、牛乳を凝固させて漉した後に残る、緑がかった脱塩液体です。チーズ、カッテージチーズ、チーズなどのさまざまな発酵乳製品の製造で得られます。

牛乳には、カゼインとホエイプロテインの2種類のタンパク質があり、一方を他方から分離すると、ホエイになります.

ホエイには、チーズ、カード、カゼインの 3 種類があります。 1つ目はチーズの製造中に得られ、2つ目はカッテージチーズ、フェタチーズ、ヨーグルトなどの製品の製造の結果であり、3つ目はカゼインの製造中に抽出されます.

彼らの主な違いは味です。チーズは甘味、カッテージチーズは酸味、カゼインはその中間です。さらに、それらは組成、カロリー含有量、タンパク質、脂肪、炭水化物、およびさまざまなミネラルとビタミンの含有量が異なります。すべてのタイプの血清が有用ですが、その方法は異なります。カッテージ チーズは胃の調子が悪く、チーズ カードは皮膚の問題に効果があり、カゼインは免疫システムを強化します。それ以外の場合、違いは重要ではありません。

また、ホエーは塩辛いため、無塩です。それらは味だけが異なります-最初の味はチーズに似ており、2番目の味はカッテージチーズです。

血清は、薬や医薬品や医薬品に近い製剤よりも作用が穏やかで、作用が安定しており、効果が長期間持続するため、予防として非常に有用です。腸、心血管系、皮膚などに関連するさまざまな病気の予防と治療のために、週に2〜3回飲むことをお勧めします.

これを詳しく見てみましょう。

• ホエーは消化管に非常に有益な効果をもたらし、胃炎、膵炎、腸の炎症などの病気に対処するのに役立ちます.
• 胃の酸性度を下げ、微生物叢を改善し、腸を浄化するのに役立ち、長期間使用すると、便を正常化し、傷や潰瘍を治すことさえあります.
• また、泌尿生殖器系および内分泌系の問題に対処するのにも役立ち、定期的に使用すると、腎臓と副腎の機能を正常化するのに役立ちます。
• 糖尿病を治す可能性を高めます。
• ミルクホエーは、毒素、塩分、コレステロールを体から完全に浄化するのに役立ちます.
• また、飲み物は喉の渇きをよく癒し、体をエネルギーで満たします。
• また、血圧を正常化します。ホエーを定期的に摂取することで、高血圧、アテローム性動脈硬化症、さらには心虚血の予防にもなります.

• この飲み物は、血球の形成と発達の速度を高めるため、貧血にも推奨されます。
• 血清はセロトニンの産生を増加させ、それによって感情状態を正常化し、ストレス、慢性疲労、睡眠障害、過敏症に対処するのに役立ちます.
• 肌の調子を整え、日焼けを防ぎます。
• ホエイが豊富なカルシウムは、滑らかな肌を作り、セルライトを取り除くのに役立ちます.
• 毛根を強化し、ふけを治療し、髪にボリュームを与え、つややかで太くします。
• 食欲を抑えてくれるので、ダイエット中の方にもおすすめです。
• ホエーは、関節炎や関節症などの関節疾患の治療にも使用されます.
• とりわけ、ホエイは免疫システムを強化します。

これらはすべて、ホエイの優れた特性です。ただし、ホエーは薬ではないため、補助剤または予防剤としてのみ使用する必要があることを忘れないでください.

すでに述べたように、ホエイは空腹を満たす能力があるため、ダイエット中に使用されます.しかし、あなたが数字に従うならば、これに加えて、その栄養価もあなたにとって重要になります.

カロリーに関しては、ホエイは低カロリーの製品であり、最も厳しい食事にも適しています. 100グラムの製品には約20カロリーが含まれています。

100グラムの製品は、94.7グラムの水、3.5グラムの炭水化物、0.8グラムのタンパク質、および0.2グラムの脂肪で構成されています.これに基づいて、ホエイはタンパク質と炭水化物が豊富であるため、スポーツドリンクと呼ぶことさえできます.

さらに、ホエーには多くのビタミン、ミネラル、栄養素も含まれています。グループBのビタミン、C、E、PP、Hが含まれています。カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、その他の健康な体に必要な多くのミネラルが含まれています。また、クエン酸から酪酸まで、さまざまな酸が含まれています。

また、大量のホエイには、β-ラクトアルブミン (全タンパク質の 65%)、α-ラクトアルブミン (25%)、アルブミン (8%) が含まれています。

ホエーのすべての利点にもかかわらず、過剰に摂取すると有害になることもあります.飲み物の1日の推奨摂取量は1リットルです。そのような量は間違いなくあなたの体に害を及ぼすことはありません.ただし、この速度を超えても、何かが起こる可能性は低いです。最大の脅威は、頻繁にトイレに行くことや、胃が弱い場合の膨満感です。

ホエーの使用には特定の医学的禁忌があります. ホエイを飲まない理由.

1. 乳糖不耐症。 ホエーには 5% もの乳糖が含まれており、乳糖不耐症の人にとっては非常に有害です.
2. ベータラクトグロブリンに対するアレルギー。 このアレルギーを持つ人は、ホエーを飲むことをお勧めしません.ただし、本当に試してみたい場合は、少量から始めて、体の反応に応じて、用量を増やすかどうかを決定する必要があります.
3. 妊娠。 妊娠中にホエーを飲むことは非常に便利ですが、これまで試したことがない場合は、注意して徐々に始める必要があります。この期間中は体が弱くなり、アレルギーのリスクが非常に高くなるためです.
4. 若い年齢。 6歳未満の子供に血清を与えるときは注意が必要です.子供の体は形成されたばかりなので、そのような柔らかい時期にホエーを過剰に摂取すると、アレルギーにつながる可能性があります.
5. 胃のむかつき。 飲み物にはわずかな下剤効果があり、それが現れるには、通常、たくさん飲む必要があります。しかし、消化不良に苦しんでいる場合は、できるだけ注意する必要があります.

すでに述べたように、ホエーはチーズ、カッテージ チーズ、その他の発酵乳製品の製造の副産物の 1 つです。乳が凝固した後、ホエイタンパク質からカゼインが分離され、ホエイが得られます。

これを達成するために、これが最も簡単な方法であるため、通常、特別なバクテリアが牛乳に追加されますが、これには任意の酸またはタンパク質分解酵素を使用することもできます.この効果の結果として、乳酸が形成され、それがカゼインの折り畳みと分離につながります.

すべての自然を愛する多くの人は、ホエイが自宅で独立して調製できることを知っています.このような飲み物は、防腐剤が含まれていないため、店で購入するよりもはるかに健康的です。

あなたが健康的なライフスタイルと天然物のファンでもある場合は、自宅でホエイを作るためのレシピを次に示します.

1. ヤギよりも脂肪が多いため、通常の牛乳からホエーを得ることができますが、それがない場合は、脂肪分が2.5％からの牛乳から作ることもできます。
2. 生きた乳酸菌も必要です。それらを見つける最も簡単な方法は、ビフィズス菌を含むヨーグルトまたはケフィアです.
3. 牛乳を 35 度に加熱し、牛乳 1 リットルあたり大さじ 3 杯の割合でヨーグルト (またはケフィア) を加えます。
4. 得られた製品を毛布または暖かい毛布で包み、カードの塊が形成されるまで8時間放置します。
5. 次に、深いボウルを取り、その中にザルを入れ、その上にガーゼをさらに置き、いくつかの層に折りたたんでから、塊を濾します。ホエイの大部分はすぐにボウルに入れられますが、すべてではありません.
6. 最大限の製品を得たい場合は、ガーゼの端を結び、一晩放置して、すべてのホエーがカードから流出するようにする必要があります.

牛乳だけからホエーを得る簡単な方法がもう 1 つあります。

1. 牛乳を鍋に注ぎ、バッテリーまたは太陽の下に1日置いて酸っぱくする必要があります。
2. その後、サワーミルクに火をつけて沸騰させる必要があります。
3. 沸騰したらすぐにストーブから取り出す必要があります。
4. 製品を冷ましてください。
5. その後、最初の調理オプションからすでにおなじみの方法で濾します。

得られたホエーは、最初のバージョンと同じくらい有用ですが、味と一貫性が劣る場合があります.

知っている人はほとんどいませんが、ホエーは美味しくて健康的な飲み物であるだけでなく、多くの食品の重要な成分でもあります. 以下は、それを見つけることができる主な製品のみのリストですが、これでも驚かれる可能性があります。

1. ブラウンチーズ;
2. リコッタチーズ;
3. パン;
4. クラッカー;
5. ベーカリー製品;
6. 動物飼料;
7. バイオ添加物;
8. クワス;
9. 炭酸飲料;
10. 化粧品。

多くの人々は、ホエーは単なる飲み物であり、他の方法で使用することはできないと考えていますが、それらは間違っています.

たとえば、毛根を強化し、さまざまな問題を取り除くには、髪を美容液で洗う必要があります。シャワーを浴びながら、シャンプーと同じように頭に塗り、頭によくなじませ、ゆっくりと洗い流します。定期的にシャンプーすると、フケや枝毛にさよならをすぐに言うのに役立ちます.時々頭にスプレーしたり、毛先をこすったりすることもできます。

コンプレスとしても使用されます。ホエイコンプレスは、関節痛や静脈瘤と戦うのに役立ちます.傷、潰瘍、火傷の治療も行われます。ホエイコンプレスを使用すると、治癒プロセスを大幅にスピードアップできます.また、頭に置くホエー湿布は、片頭痛の痛みを軽減するのに役立ちます.

化粧品では、ホエーはフェイスマスクを作るためによく使われます.にきびから乾燥まで、多くの肌の問題を解決するのに役立ちます。血清を助け、セルライトと戦います。彼らはホエイバスについてもよく話しますが、バス全体をホエイバスで満たす必要はありません.水全体に対して2〜3杯で十分です.

それを使用する伝統的な方法を忘れないでください。ほとんどの場合、ホエーは胃腸管を治療するための薬用目的で飲まれます.さらに、心血管系のさまざまな病気の予防にも役立ちます。ホエイは糖尿病との闘いにも役立ちます。イスラエルの科学者は、1日1杯のホエーを3回の食事に均等に分けて摂取すると、体内のブドウ糖レベルに有益な効果があることを証明しました.

減量のために飲むこともできます。 ホエーはカロリーが低いだけでなく、空腹感を和らげ、トレーニングのために体にエネルギーを与えます.これに、人体に必要なビタミンとミネラルの全範囲を追加すると、適切な用量を選択すれば、ホエーが食事中の食事の基礎になることがわかります.

料理にも使えます。ホエーは生地の優れたスターターです。パイ、パンケーキ、さらには餃子の生地は非常に柔らかく、カロリーがはるかに低いことがわかります。また、フルーツカクテル、ゼリー、クワス、さらにはビールなど、さまざまな飲み物も作られています。ゼリー作りに使えます。さらに、ホエーは肉の優れたマリネであり、その後独特の味と香りが得られます。

ミルクホエーは、多くのなじみのある料理に新しい味を与えることができます.たとえば、冷蔵庫の水の代わりにしたり、サラダ ドレッシングやシリアルやミューズリーのベースとして使用したりできます。ヨーグルト、シェイク、スムージーを作るのに使用できます。また、牛乳との類似性により、絶対にどんな料理でも1つを別のものに置き換えることができます.

さて、最も予想外の用途の 1 つは作物生産です。誰が考えたでしょう ホエイは優れた植物栄養です。

自家製のホエーは、密閉したガラス瓶に保管するのが最適です.冷蔵庫で最低1ヶ月は持ちます。

購入したホエイについては、多くの購入者が賞味期限に頼っていますが、これは間違っています.ボトルに印字されている賞味期限は、開封した瞬間までです。その後、3〜4日以内に保管できます。

冷蔵庫以外での血清の保管は厳禁です。そのためすぐに腐ってしまい、腐ったまま飲むと深刻な食中毒で病院に運ばれることもあります。

特定の物や製品を購入する際のおそらく最も重要な議論は、他の購入者のレビューです。それらを調べた後、製品が説明と本当に一致しているかどうかを理解し、他の人の経験からその長所と短所を知ることができます.

健康的なライフスタイルと健康的な栄養に特化した多数のフォーラムやウェブサイトのユーザーを信じるなら、ホエー - これは本当に美味しくて健康的な製品です。

誰もが例外なく、その心地よい味と新鮮さに注目しています。確かに、ほとんどの人はそれを純粋な形で使用するのではなく、さまざまな料理に追加します。彼らはホエーで作られたパンケーキ、オクローシカ、サラダを特によく話します.

ホエイの型にはまらない使用法をすでに試した人は、「それについて言うことはすべて真実である」と認めています.湿布はさまざまな問題から本当に助けになり、彼女が育てた花は病気を恐れません。

胃が痛くてホエイが飲めない人もいます。これは個人の不寛容の結果です。同じように感じている場合は、ホエイを飲むべきではありません.

ホエイの使い方については、以下の動画をご覧ください。