フローズンヨーグルト：それは何で、どのように調理するのですか？

夏の暑い時期は、甘い冷たいデザートが食べたくて、アイスクリームの売り上げが大幅に伸びます。ただし、店内の商品の品質と構成は、健康を注意深く監視している購入者に合わないことがよくあります。パッケージに記載されている大量の砂糖や化学添加物は、製品に有用性を追加しません。アイスクリームをよりヘルシーなクリーミーなおやつ、フローズン ヨーグルトに置き換えることができます。

新鮮なヨーグルトには多くのアクティブなバクテリアが含まれているため、腸にとって非常に健康的な食品です.残念ながら、それらのほとんどは冷凍すると死んでしまいますが、冷凍ヨーグルトには従来の冷たいデザートよりもいくつかの利点があります.

カルシウムの含有量が高いことは、体に良い影響を与えます。この要素は、骨の骨格、歯、爪、髪の健康に役立ちます。さらに、最近の研究は、癌との闘いにおけるカルシウムの定期的な摂取の重要性を証明しています.結腸内のがん細胞の増殖を抑えるのに役立ちます。フローズン ヨーグルト 1 食分には、100 ～ 180 ミリグラムのカルシウムが含まれています。

チョコレートやお菓子はとてもおいしいですが、体に栄養を与えるのではなく、血液に大量の糖分を与えるだけです。フローズン ヨーグルトは、従来のアイスクリームとは異なり、大量のタンパク質を含んでいます。1食分には約25gのタンパク質が含まれており、これはあらゆる人の筋肉コルセットの主な構成材料です.活発な成長段階にある子供や青年に特に役立ちます。

発酵乳製品に含まれる有用なプロバイオティクスの含有量が高いため、腸機能を正常化し、下痢を取り除くことができます.また、ヨーグルトに含まれる乳酸菌ブルガリクスや好熱性連鎖球菌が乳糖を分解するので、牛乳が苦手な方でも冷たいおやつを食べることができます。

ヨーグルトは、アイスクリームと比較して脂肪が半分含まれているため、前者はほぼダイエット デザートになります。太りすぎの人でも使えますが、お菓子をあきらめる力がありません。市販品の代わりに自家製ヨーグルトを使えば、糖尿病の人でもたまには冷たいおやつを楽しむことができます。

フローズン ヨーグルトの栄養価は、どの製品が冷凍されたかによって異なります。間違いなく、自家製のナチュラルヨーグルトのカロリー数は、さまざまなフィリングを含む甘い店で購入したデザートよりも低くなり、健康的なタンパク質の含有量は高くなります. したがって、通常のフルーツ ヨーグルトは、パフ ライス、ビスケット片、またはチョコレート チップを追加したものよりもはるかに健康的です。

自分で作った天然物を冷凍するか、フィラーのない低脂肪製品を選ぶのが最善です。 結局のところ、ヨーグルトには有益なバクテリアが豊富に含まれているだけでなく、製品の熱処理中にどこにも消えないビタミンや有益な微量元素も含まれています.

• ビタミンAとCは、さまざまな病気に対する免疫力と体の抵抗力を高めます。また、多くのビタミン B 群が、過剰な体重、もろい爪や髪、ストレスと戦うのに役立ちます。ビタミンB群を含む発酵乳製品は、閉経期の女性に特に役立ちます.
• 飽和脂肪酸は胃腸に良く、天然物に含まれる単糖類と二糖類は優れたエネルギー源となります。
• 多数のさまざまなマクロおよびミクロ要素が、さまざまなホルモンの生成に寄与し、体の保護特性を高めます。組成物には、リン、マグネシウム、亜鉛、カルシウム、カリウム、塩素、鉄、硫黄があります。ある種のヨーグルトに含まれるヨウ素含有量が高いと、甲状腺を健康に保つのに役立ちます。

冷菓を作るには、まずヨーグルトそのものを用意する必要があります。これには「ヨーグルトメーカー」と呼ばれる特別な装置を使用するのが最善ですが、通常の食器セットで十分です。 作るのに必要な材料は2つだけです。

• 任意の脂肪分の牛乳 2 リットル。 低温殺菌牛乳ではなく、自然な牛乳を飲むのが最善です。
• 既製のヨーグルト150 g。 乳酸菌は牛乳から直接得ることはできません。彼らの「繁殖」には、少し完成品が必要です。初回は店頭で購入した商品を使用し、その後の準備は自分で作った商品の残りを使用することができます。

準備自体はとても簡単なので、初心者でも扱えます。牛乳を沸騰させ、38 ～ 40 度の温度に冷却して、有害なバクテリアを取り除きます。ガラスまたはプラスチックの容器をよくすすぎ、高温の蒸気で数分間保持します。牛乳を注ぎ、既製のヨーグルトを加え、暖かく湿気の多い場所に12時間置きます。バクテリアにとって最も快適な条件を作り出すために、牛乳の横に開いた鍋または温水の瓶を置き、両方の容器を毛布で覆うことができます.

自宅でフローズン ヨーグルトを作るのは、通常のヨーグルトと同じくらい簡単です。これを行うには、完成した発酵乳製品を小分けした容器に分解し、冷凍庫に数時間入れる必要があります。 20～30分ごとに取り出して中身をよく混ぜます。これにより、発生期の氷の結晶が砕かれ、通常のアイスクリームと同様に、塊がより均一で風通しの良いものになります.

調理には、発酵乳製品800 g、砂糖60 g、シロップ60 ml、バニラ小さじ1が必要です。無糖ヨーグルトは、混合物を濃くするためにチーズクロスを敷いたザルで少し水気を切ります。塊を他のすべての成分と混ぜ合わせ、ミキサーで完全に叩きます。得られたデザートが固まるまで冷凍庫に入れます。

アイスクリームを作るには、500 gの発酵乳製品、大さじ5杯のグラニュー糖、および350 gのフィラーを摂取する必要があります.いちご、ラズベリー、さくらんぼ、バナナ、梨、りんごなどがあります。また、フィラーとしてアボカド、若いニンジン、またはピーマンを追加することで、よりエキゾチックなオプションを作成できます.さまざまなフィラーの主な違いは、スライスした形でよく凍結するものもあれば、前処理が必要なものもあるということです。したがって、ベリーと砂糖の混合物を最初に混練して沸騰させる必要があり、バナナまたはアボカドを小さな立方体に切り、ホイップヨーグルトの塊に混ぜるだけで十分です。

調理には、600 gの発酵乳製品、砕いたナッツ、大さじ1.5のココア、またはホットチョコレートの乾燥混合物が必要です。ヨーグルトの塊をココアで泡立てた後、砕いたピスタチオまたはヘーゼルナッツをそっと混ぜます。得られた混合物を形に並べ、冷凍庫に6〜8時間送ります。木製またはプラスチック製の棒を柔らかい塊に挿入すると、凍らせた後、溶かしたチョコレートに浸したり、すりおろしたチョコレートと砂糖漬けの果物をまぶしたり、ココナッツフレークに巻いたりできる本物のアイスキャンディーが得られます。

フローズン ヨーグルトの賞味期限は、通常よりもはるかに長くなります。後者が冷蔵庫に約1〜2週間保存できる場合、固形アイスクリームは冷凍庫に少なくとも1か月間置くことができます.ただし、ヨーグルトを解凍して再凍結することはお勧めしません。この場合、彼は最終的にすべての有益なバクテリアを失い、普通の甘いデザートになります.ヨーグルトアイスクリームは、夏休みに退屈なケーキやペストリーに完全に取って代わります.

フローズンマンゴーとストロベリーヨーグルトの作り方は以下の動画をご覧ください。