全乳：それは何ですか、どのような脂肪含有量があり、どのような特性がありますか?

牛乳は、最も消費される人間の製品と考えられています。現代の世界では、この製品を見つけることは難しくありません。これを行うには、店に行き、好きな外観を選択する必要があります。もちろん、見つけるのは簡単ですが、牛乳にはいくつかの種類があるため、選択するのはより困難です。処理方法が異なります：全体、選択、正規化、復元、低温殺菌、溶解。加工度に関しては、全乳が正規化された牛乳に最も近いです。

全乳は自然を意味します。この製品は熱（サーマル）以外の化学処理は一切行っていません。また、がれきや昆虫を取り除くために緊張しています。牛乳が水で薄められたり、すくい取って脱脂されたりした場合、牛乳全体として分類することはできません。この理由は、異なる構成の受信です。そのような牛乳は飲む乳製品です。

牛から直接得られる全乳は、販売用に瓶詰めされていません。 そのような製品を販売することは絶対に不可能です。村と酪農場でしか見られません。通常、正規化された牛乳とすべての乳製品は、この組成から製造されます。正規化されたものは、スーパーマーケットの棚で見つけることができます。丸ごとと正規化されたものを区別するのは、その脂肪含有量、有効期限、および処理の程度です。

全乳の貯蔵寿命は最も短い (5 ～ 24 時間)。最初にクリームから泡が形成され、その後、製品は酸っぱくなります。低温殺菌牛乳はより長く保存されます (約 3 日間)。 ほとんどの場合、この製品はガラスまたはプラスチックのボトルに詰められています。

GOST R 5290によると、「牛乳を飲む。 TU 「この製品は、沈殿物のない均一な液体の形でなければなりません。色は白に近く、わずかに黄色がかっている必要があります。味は、不要な臭いがなく、きれいでなければなりません。

店のほとんどすべてのバイヤーは、製品の脂肪含有量の割合に注意を払っています。全乳は、特別な味に加えて、異なる脂肪含有率で得られます。牛の品種、飼料、収穫時期が脂肪含有量に重要な役割を果たします。パッケージに記載されている希望のパーセンテージを得るために、均質化プロセスが実行されます（牛乳は均一な粘稠度になります）。全乳の平均脂肪含有量は 8 ～ 9% です。脂肪分が8%までの乳製品は店内での販売が許可されています。

特に幼い子供にとって、牛乳の利点は非常に大きいことは誰もが知っています.そのような飲み物に代わるものがない場合もあります。

その構成と要素の有用な性質について詳しく説明しましょう。

• ビタミンB12。 この要素は神経系のパフォーマンスに影響を与え、体内のコレステロールのレベルを低下させ、アミノ酸代謝のプロセスに関与します.
• カルシウム。 骨の強化に良い。
• ビタミンD。 人体へのカルシウムの吸収を促進します。幼い頃だけが骨格の骨を強化するプロセスであるため、子供や青年が牛乳を必要とするのはそのためです。これからは、将来の骨折の素因に依存します。
• カリウム。 この物質は、心臓系と心臓自体の働きにプラスの効果をもたらします。また、カリウムは血圧をわずかに下げることを可能にします。
• ビタミンA。 この要素は、視覚と皮膚の健康維持に影響を与えます。爪を強化し、髪に輝きと美しさを与えます。
• ビタミンB。 疲労回復や効率アップに役立ちます。神経系、脳をサポートします。学童や学生に特に役立つ記憶力を高めます。

この製品は、胸やけにも使用できます（胃液の酸性度を下げます）。

牛乳には多くの有益な性質があるにもかかわらず、場合によっては健康に害を及ぼす可能性があります。例えば、非常に強いアレルギー物質であるカゼインと呼ばれる要素が含まれています.誤って消化された場合、カゼインは循環系に入り、免疫反応を引き起こし、乳糖不耐症や真性糖尿病を引き起こす可能性があります.もちろん、アレルギーのある人は、このタイプの製品に注意するか、食事からすべての乳製品を完全に排除する必要があります.医師に相談することもできます。

全乳は健康的なダイエット製品ではありません。 その中の脂肪の割合は、減量の試みに悪影響を及ぼします.

50歳以上の人が全乳を飲むのは非常に注意が必要です. 事実、この年齢の体はすでにそれをうまく消化し​​ていないため、製品が大量にアテローム性動脈硬化症の発症を引き起こす可能性があります。 1日に1杯以下を消費することをお勧めします。また、温めて飲みます。

次のビデオでは、全乳について詳しく学びます。