サワーミルクから何を美味しく調理できますか？

普通の家では無駄なことは何もありません。牛乳が酸っぱくなった場合、これはすぐに注ぐ必要があるという意味ではありません。そんな「駄作」でも、子供から大人まで満足できるメニューを豊富に取り揃えた料理を作るのに遅すぎるということはありません。

サワーミルクに基づいて、さまざまなサワーミルク製品が作られています。頭に浮かぶ最も明白なものは、ケフィアと凝乳です。しかし、これらの飲み物を作るには特別なアプローチが必要です。見た目も味もヨーグルトと変わりませんが、まったく同じサワーミルクが自然に得られます。

牛乳が酸っぱくなるのは、この飲み物が入った容器の近くに「住んでいる」バクテリアが新鮮な製品に影響を与えるためです。ホステスは、家族が購入した牛乳に興味を示さないことに気付いた場合、自発的にそれを酸っぱくすることができます。たとえば、スプーン一杯のサワークリームまたはケフィアを加えます。このアプローチにより、サワーミルクがさらなる使用に適していることは間違いありません。

この製品には多くの有用な特性があります。生よりも体に吸収されやすいです。酸っぱい形で飲み物中の有益な物質の同化が90パーセントである場合、通常の形ではこのパーセントはわずか30です.サワーミルクにはカルシウムが豊富に含まれており、骨、歯、髪、爪の状態に良い影響を与えます。一定の規則性を持って食品に酸性飲料を使用すると、腸の機能が改善され、腸内の腐敗や便秘のプロセスが解消され、肝臓や腎臓の活動にも良い影響があります。

酸性製品に豊富に含まれるグループBのビタミンは、神経系と筋肉の正常な機能に役立ちます。ビタミンDは、くる病の発症を防ぐため、幼児に役立ちます。成熟した年齢の人々がそのような牛乳を飲むと、骨粗鬆症の可能性が低下します。ビタミンAは視力をサポートし、ビタミンEは皮膚の正常な状態をサポートします。

これらの有用な品質は、そのような製品の「派生物」にまで及びます。 たとえば、ゆでたサワーミルクから、自家製のカッテージチーズやチーズを作ることができます。 その体へのプラスの効果は、消費者の多くの研究と人生経験によっても確認されています。

ただし、一部の人にとっては、サワーミルクは禁忌です。これにはいくつかの理由があります。それらの1つは、胃の酸性度の増加です。胃潰瘍やびらん性胃炎でそのような飲み物を飲むことはできません。肝炎、膵炎、胆嚢に石がある場合は、医師の許可を得てください。

家庭では、サワーミルクからおいしい健康的な料理や製品をたくさん作ることができます。

今日、店のカッテージチーズが高コストのために多くの人にとって手が届かなくなっているとき、すでに冷蔵庫にあるものを使用して自分で作るのはばかげています.数リットルのサワーミルクを取り、小さな火にかけ、液体が乳粒から分離するまで待ちます。

ストーブで将来のカッテージチーズを過度に露出しないことが重要です。そうしないと、硬くなりすぎます。 ホエーがカードの塊から剥がれ落ちると、ふるいを通して排出する必要があります。カッテージチーズをガーゼに入れ、カップにぶら下げ、残りの液体を排出します。それはすべて科学です。

サワーミルクからチーズを作るのはそれほど簡単ではありませんが、結果はそれほど喜ばれません。 チーズを作るには、次のものが必要です。

• 2リットルのサワードリンク;
• サワークリーム大さじ8杯。
• 卵8個;
• 少しディル;
• 小さじ2杯のレモン汁;
• 大さじ一杯の塩。

牛乳を鍋で温め、レモン汁を注ぎます。卵をたたき、塩とサワークリームを加え、すでに温め始めた牛乳に注ぎます。何が起こったのか、約30分間調理し、途中でディルを追加します。

ホエーが分離されたら、チーズをザルに入れ（最初にゆるい布をこの容器に入れる必要があります）、液体を排出させます。得られた塊をぼろきれで包み、その上に荷物を置きます。 3時間後、チーズは寒さに移され、熟すまで待ち​​ます。

さまざまな発酵乳製品に加えて、サワーミルクを使用してサラダ、スープ、焼き菓子を作ることができます.

サラダは、通常すぐに準備できる料理のカテゴリに属します。そのようなトマトスナックを準備するのにそれほど時間はかからず、サワーミルクがここで役立ちます. レシピを実装するには、次の手順を実行する必要があります。

• トマト;
• セイヨウワサビ;
• パセリ;
• レタスの葉;
• サワーミルクの半分のガラス。

ボウルの底をレタスの葉で覆います。各トマトを半分に分け、裏打ちした底に置きます。わさびを少し小さくすりおろします。この塊を牛乳と混ぜ合わせて叩きます。トマトに塩をふりかけ、液体成分を加え、細かく刻んだ野菜で皿を飾ります。

パンケーキは簡単で短命のレシピです。 それらを作成するには、次のことを行う必要があります。

• 酸っぱい飲み物 - 1リットルの1秒;
• 小麦粉 - 160グラム;
• 卵;
• 塩少々;
• ベーキングパウダー - 小さじ半分;
• あなた自身の好みに砂糖;
• 揚げ物および生地用の植物油;
• バター。

まず、卵を叩き、砂糖、塩ひとつまみ、ベーキングパウダーをすべて混ぜます。加熱した牛乳の1/2を加える。塊が形成されないように小麦粉を少しずつ注ぎ、残りの酸性液体と少量の植物油を加えます。単一の流体物質に混合します。

フライパンを熱し、植物油でグリースを塗ります。手でなべを回しながら、生地を少しずつ注ぎ、表面に分散させます。その後、パンケーキは薄くなります。鍋から取り出した「ソフトディスク」を平らな皿に移すときは、バターで潤滑することをお勧めします。だからもっと美味しくなります。

サワーミルクで、パンケーキはおいしいです。 それを調理する最も簡単な方法は、そのような製品の存在を伴います：

• サワーミルク半リットル;
• 卵 - 2個;
• 小麦粉 - 160グラム;
• 砂糖と塩;
• ソーダ;
• ひまわり油。

小麦粉に少量の重曹と塩を混ぜます。そこに卵を送って、砂糖と合わせて、必要な量を摂取してください。かき混ぜながら牛乳を入れます。次に、ブレンダーで生地を思い浮かべます。最後に油を少し入れる。ワークピースをしばらく放置します - ソーダは最終的に酸性成分との組み合わせに反応するはずです.

熱したフライパンに油をひきます。フリッターを揚げます。

酸っぱい製品で、マンニックを焼くことができます。 簡単なレシピの場合は、次のものが必要です。

• セモリナ粉、小麦粉、砂糖のグラス。
• 卵;
• 少しバター;
• ひとつまみの塩;
• バニリン;
• ベーキングパウダー（小スプーン）。

セモリナ粉を酸性の飲み物に60分間浸します。次に、液体状態にした油を現在の質量に追加します。そこに卵を送り、以前は甘い砂と残りの材料を混ぜ合わせました。すべてを適切に混ぜます。生地を油で処理した天板に移します。オーブンの温度調節を 180 度に設定します。約40分間焼きます。

酸味のある製品は、優れたチョコレート チップ マフィンを作ります。準備には20分かかります。 それらを作成するには、次のようにします。

• 酸っぱい製品のグラス;
• 小麦粉 - 約150グラム;
• ココア - 70グラム;
• ベーキングパウダー（ティースプーン）;
• ソーダ（小さじ半分）;
• バター - 90グラム;
• 塩;
• チョコレートバー。

オーブンを200度に予熱します。チョコレートを小さく割る。卵と砂糖を混ぜます。薄めたバター、牛乳を加える。すべてを混ぜますが、泡立てないでください。

別のボウルに、ふるいにかけた薄力粉とココアパウダーとチョコレート片を混ぜ合わせ、塩、ベーキングパウダー、重曹を加えます。これらすべてを、事前に調製した液体組成物で希釈します。かき混ぜますが、熱意はありません。これにより、生地が風通しの良い状態に保たれます。このおかげで、マフィンはよく膨らみ、普通に焼け、心地よい味のクラストが形成されます。

あらかじめ用意しておいた型に生地をすぐに流し込みます（上まで）。あらかじめストックされたチョコレートチップをふりかけます。

オーブンでおいしいベリーパイを作ることができます。 取るしかない：

• 砂糖と酸っぱい飲み物1杯;
• いくつかの卵;
• 小麦粉250グラム;
• グラニュー糖;
• 重曹;
• 味わうベリー（グラス）。

砂糖と卵を混ぜ合わせ、よく泡立てます（白）。溶き卵に牛乳とソーダを加え、小麦粉をゆっくり加えます。クリーミーな塊が得られます。

深い天板に油を塗ります。底にベリーの層を置き、生地を上に注ぎ、オーブンに30分間入れ、220度に予熱します。最後に、完成品に粉砂糖をふりかけます。

サワーベースのパイの場合、スロークッカーを使用すると便利です。このような甘い料理は、家族が好きな果物を使って作ることができます. レシピは、次のようなコンポーネントの存在を前提としています。

• 砂糖（量はデザートの甘さによって異なります）;
• サワードリンク - 200ミリリットル;
• 卵2個;
• 小麦粉 - 約300グラム;
• ソーダ - 小さなスプーン;
• 少しバニリン;
• 砕いた果物。

砂糖と卵をフォークでかき混ぜて、この組成物に視覚的にボリュームを追加します。牛乳、砂糖入りバニラ、小麦粉、そして最後にソーダを加えます。すべての成分を均一な状態にします。

マルチクッカーのボウルに油を塗ります。準備した混合物を注ぎます。選択した砕いた果物を表面に広げます。彼らは生地に溺れます。できますし、その逆も可能です - それらを底に置いてから注ぎます。ケーキが型から出ると、それらは上になります。

適切なモードで 1 時間焼く必要があります。

まったく変わったものが必要な場合は、ブルガリア料理の興味深いレシピを 1 つ採用できます。この国では、冷たいスープはサワーミルクから作られます。 彼のために取る：

• そのような飲み物の半リットル;
• きゅうり3本（生）;
• にんにく2片;
• ディル;
• 刻んだクルミ（大さじ）;
• オリーブオイル;
• 塩;
• 挽いたコショウ（黒）。

少し冷たい沸騰したお湯を牛乳に注ぎ、得られた混合物を叩きます。必要に応じて氷を加えて、液体を冷たく保ちます。きゅうり、にんにく、ディルを細かく刻む。すべてを接続します。塩こしょう、かき混ぜます。

このサラダは、汁が出るまで10分ほど放置。油大さじ1を加え、さらにかき混ぜます。準備した牛乳を注ぎ、刻んだディルとナッツを振りかけます。今、あなたは食べることができます。

酸性製品に基づいて、ソースを作ることができます。餃子などによく合います。酸性飲料の4分の1カップを同量の水と混ぜ合わせ、少量のカブ、小さじ1杯のヒマワリ油、塩、香辛料を加えます。準備。

サワーカクテルも美味しいです。手元にあるベリー（できれば甘いもの）、1リットルのサワーミルクドリンク、サワークリーム1杯、砂糖を味わう必要があります。これはすべてミキサーで混合されます。飲めます。

レーズン入りのサワーミルクで柔らかいケーキを作る方法については、次のビデオをご覧ください。