粉ミルク：製品の特徴と健康への影響

「牛乳」という言葉から想起される連想は、個人によって異なる場合があります。一般的に、ほとんどの場合、最初に考えられるのは液体製品です。しかし、その乾燥した品種が何であるかを知ることも同様に重要です.

粉ミルクとは、普通の牛乳を低温殺菌し、規格化したものを特殊な技術で乾燥させた、ただの粉です。ほとんどの場合、使用するために、正確な割合で温水で希釈されます。粉ミルクには、溶解速度が異なる 2 つの亜種があります。このような製品を作る最初の試みは、19 世紀前半に始まりました。しかし、本格的な産業技術を開発し、その大量使用をデバッグすることが可能になったのは、今世紀の終わりまででした。

最新の粉ミルク工場のほとんどは、スプレー システムを使用しています。それらは非常に生産的ですが、同時に品質を高いレベルに保つことができます。機械の前のバージョンであるローラー式乾燥機は、製菓業界でのみ保存されています。彼らは高価なココアバターを交換する機会を高く評価しています.小売用の粉ミルクは、効率が悪いため、ローラー ドライヤーでは製造されません。

粉乳を全体に分割し、脂肪を欠くのが通例です。これら2つの製品を混合することにより、インスタント品種が作られます。得られた組み合わせを蒸気で処理して湿らせます。技術によれば、それは塊を形成するはずです。これが起こるとすぐに、乾燥が再び行われます。

全粉乳に含まれる物質の含有量は、従来の牛乳の化学組成と同じですが、濃度のみが増加しています。 実験室の分析では、次のことが示されています。

• タンパク質;
• さまざまな脂肪成分;
• 乳糖;
• 微量元素;
• 必須ビタミン。

粉ミルクの栄養価は、粉 0.1 kg あたり 372 ～ 549 kcal です。したがって、この製品を過度に積極的に摂取すると、ウエストのサイズが大きくなる恐れがあります。全粉乳には水分が 4% 含まれていますが、スキムミルクにはさらに 1% 含まれています。同時に、脂肪の濃度はゼロにはなりませんが、25から1％に減少します。タンパク質 (最大 36%) と乳糖 (最大 52%) の重要性が高まっています。

同時に、ミネラル成分の 2/5 が失われ、6% しか残りません。しかし、無脂肪製品のエネルギー値は最小限です。 粉ミルクには次のものが豊富に含まれています。

• カリウム;
• カルシウム;
• リン;
• ナトリウム。

参考までに: 大量の粉ミルクは 25 kg の袋で出荷されます。自宅で物質の元の割合に戻し、「真の」牛乳またはそれに近い製品を得るには、水で希釈したときの割合を注意深く観察する必要があります.無脂肪製品全体の密度は、1 立方体あたり 1233 kg です。メートル。

重要: この情報はすべて、牛乳から得られた粉乳に関するものです。しかし、それはまたマーレになることができます -しかし、このタイプの食べ物は最近登場したばかりです。

乾燥した牝馬の乳が高温ではなく低温で得られるという事実にも違いが現れます。このタイプの乾燥は昇華と呼ばれます。この方法だけが、新鮮な牛乳が数時間で失う元の製品の貴重な品質を保存することができます.人々の認識と生物学的価値に従って、昇華物は「オリジナル」を再現します。

それには以下が含まれます (そして最も合理的な比率で):

• 多くの酵素と脂肪;
• 金属および非金属微量元素;
• 最も価値のあるアミノ酸;
• チアミン;
• 葉酸;
• ビタミンA、C、E。

アスコルビン酸の必要性を24時間閉じるには、0.5リットルの飲み物で十分です。牝馬の乳の元となるアルブミンは、カゼインよりも「やわらかい」。消化器系は、使用すると負荷が少なくなります。顕著な量の脂肪を維持することさえ歓迎されるべきです - それは地球上で脂肪物質の最良の形態の1つです.加速された分裂と同様に急速な同化は、並外れた利益をもたらします。

乾燥粉乳は、非常に長い間離乳食の不可欠な部分として使用されてきました.理由は大きく異なる可能性がありますが、現在は主に経済的な考慮事項です。しかし、子供向けに特別に設計された本格的な食事には、何倍もの脂肪と炭水化物が含まれていることに注意してください。この構成の変化は、急速な発育をサポートする必要があるため、ベビーフードの開発者によって意図的に許可されています。多くの科学的研究が示しているように、子供の体の成長は、木こりや重量挙げ選手でさえも必要としないほどのエネルギーを消費します。

脱脂粉乳はタンパク質とほぼ同じ栄養価です。しかし、そのエネルギー貯蔵量の50％以上は炭水化物から来ています.したがって、この製品は、通常の体格（肥満または不当な薄さからの逸脱がない）を持つ人々に適しています。一方、全粉乳は体重を増やしたい方におすすめです。 2 つの主な種類に加えて、いわゆる無乳糖牛乳が小売チェーンの棚に置かれることがよくあります。

多くの人は、これはある種の合成の不自然な製品であり、代替品で過飽和になっていると考えています.しかし実際には、すべてがそうではありません。そのような飲み物は、乳糖吸収障害のある人にも役立ちます。

乳糖から牛乳を解放するために、牛乳は特別な膜を通過します。この技術プロセスは非常に複雑で、完成品のコストが大幅に増加します。他のすべての点で、「プレーン」ミルクと見分けがつきません。主観的な感覚で判断すると、唯一の違いは甘い後味です。慣れる必要があります。乳糖アレルギーや乳糖不耐症でない人は、乳糖を含まない牛乳を恐れることなく飲むことができます.

別のタイプの粉ミルクがあります。カゼインなしで製造されています。この物質は、動物のひづめと角を形成するように設計されています。したがって、子牛の消化器系には、カゼインの分解と同化に必要なすべてのものがあります.しかし人体にとっては、ただのゼロ値ではありません。それは重大な害をもたらします、そしてポイントは船に堆積した神話上のスラグにはまったくありません。

事実は、乳タンパク質の影響下で、胃の酸性度が上昇するということです。悪影響を排除するために、カルシウムが消費されます。したがって、実際には、通常の牛乳の使用は、骨や筋肉を強化する代わりに、それらの弱体化を引き起こす可能性があります.さらに、カゼインは非常に活発なアレルゲンです。そしてその使用は多くの病気の出現に寄与する可能性があるため、カゼインを含まない牛乳は現代技術の非常に価値のある成果です.

粉ミルクが体に良いかどうかという質問には、長い間肯定的な答えが与えられてきました.製品の化学組成は「本物の」牛乳と同じであり、これに関するすべての疑問は単なる偏見です. ウイルスと戦う免疫グロブリンの産生、牛乳に含まれるタンパク質に由来します。牛乳を飲むもう一つの理由は 不眠症の抑制と頭の痛みとの闘いの成功。

彼らにとって、製品の特性は重要であり、筋肉量をより速く構築することができます.同様の理由で、粉ミルクは粉ミルクに含まれています。レビューから判断すると、消化管の病気に苦しんでいる人々にとって、粉乳は新鮮な牛乳よりも優れています。 これ：

• より消化しやすい;
• 酸性度へのプラスの効果;
• 多くの種類の痛みに対処します。
• 胸焼けを止めます。
• 腸の蠕動運動を安定させます。

健康上の利点は、全体だけでなく、粉ミルクの脱脂バージョンによってももたらされます。過度の満腹になりやすい人にとっては特に重要です。この製品は、美容目的でも積極的に使用されています。髪、肌、さらには爪の外観を改善します。しわが減り、特徴的なたるみが回避されます。

粉ミルクが有害な場合があることに注意してください。牛と同じ場合は危険です（もちろん、組成の変化に合わせて調整されています）。ラクトースとカゼインの精製は多くの問題を解決しますが、すべてではありません.さらに、アレルギーは牛乳の他の成分にも発生する可能性があり、バランスを崩さずに除去することはできません.

授乳中は特に注意して粉乳を使用してください。結局のところ、大人の体にほとんど影響を与えない物質は、赤ちゃんにとって非常に危険であることが判明しました。老年期には、アテローム性動脈硬化症の出現を排除するために、牛乳を乾燥した形でも液体の形でも摂取することは望ましくありません。関節がカルシウム塩で飽和している場合、牛乳の最小量は許容されます。

病気に関しては、以下のような状況です。

• 膵炎では、寛解が起こったときに粉乳を飲むことができます。
• リン酸結石を伴う尿路結石症では、禁止されています。
• 体重を減らしたい人には、製品の適度な部分を使用することをお勧めします。

粉ミルクを選ぶには、その保存期間を注意深く確認する必要があります。製品全体の場合、脂肪を含まない製品よりも大幅に少なくなります（それぞれ8か月と36か月）.もう 1 つの重要な点は、パッケージが破損していないことです。高品質の粉乳には、天然のホールドリンクから「借りた」成分のみが含まれています。合成防腐剤や植物由来の脂肪の使用は、断固として容認できません。

本物の粉ミルクはクリーム色か白色のみ。異質な不純物があると、必然的に色に影響を与えます。高品質の製品には均一な一貫性があります。粉末が水に溶解したときの沈殿物の出現と同様に、塊の形成は排除されます。これらの徴候の1つは、牛乳が基準を満たしていないことを確認するのに十分です.

日常生活では、粉ミルクは通常の種類と同じように水で戻して使用します。 調理用を含む：

• ベーキング;
• その他の菓子製品;
• 甘いクリーム。

粉乳は温水でのみ希釈する必要があり、冷たい液体と熱い液体は同様に不適切です。推奨される希釈率は1:3です。この場合、液体を攪拌する必要があります。そうしないと、液体がくっついて塊が現れます。次に、牛乳をしばらく放置してタンパク質を膨らませます。食事の特性によると、スキムミルクは製品全体よりも優れています。

断食日や複雑な食事に適しています。少量の脂肪を含む飲み物の助けを借りて、さまざまなシリアルや飲み物を簡単に準備できます.ケーキを焼いたり、ソースを作ったりするのに使われます。就寝の1～2時間前に粉ミルクを飲むことをお勧めします。この製品は素早く吸収され、リラクゼーションを司る脳の中枢を刺激します。

粉ミルクの化粧品の使用には、ほとんどの場合、マスクの使用が含まれます。年齢に関係なく、すべての肌タイプに適しています。参考までに：一般的な神話に反して、粉ミルクはコレステロールが低い.卵粉でさえ、この物質をはるかに多く含んでいます。一般的な結論は、粉ミルクは有害というよりも有用であるということです.

購入した製品を十分に活用するために、 過度の湿度と空気の過熱を避ける必要があります。 消費者は、最初から加熱処理されているため、製品を煮る必要がありません。粉ミルクを紅茶やコーヒーに加えることができます。希釈することをまったく拒否する方が良いと考える人もいますが、特定の料理に導入する必要があるだけです. 重要: 最初の年が始まるまで、子供たちはこの特定の製品を与えることをお勧めします, 伝統的な牛は単に.同化しません。純粋な形でもミルク混合物の成分としても使用できます。さらに、一部の専門家は、通常の乳製品の再トレーニングには意味がないと考えています.

無脂肪製品と全乾燥製品の両方を暑い季節に保管しないでください.密閉容器に入れて常温で放置すれば、最長90日間栄養価を気にする必要はありません。容器を開けると、牛乳を 3 倍速く飲む必要があります。水で薄めたドライパウダーは賞味期限が最も短く、冷蔵庫の中でも4日目で劣化してしまいます。

乳製品全体の貯蔵寿命を延ばすために、残りの未使用の製品は不浸透性の容器に移されます。容器はガラス製または紙製でなければなりません。ミルクは棚の冷蔵庫に入れられます。この技術により、飲み物全体の貯蔵寿命を最大7または8か月まで延ばすことができます.スキムの場合、この期間は 12 か月に達します。

粉ミルクについては、次のビデオで詳しく説明します。