脱脂粉乳の正しいやり方は？

全乳の味は格別です。健康にも良いです。高脂肪食品に耐えられない人やダイエット中の人は、スキムミルクを選びます.自宅で低脂肪牛乳を作る方法と、製造時に脱脂する方法についてさらに説明します.

スキムミルクは、脂肪分0.1%の製品です。牛乳からクリームを分離するように設計された特別な装置（セパレーター）を使用して取得できます。スキムミルクは、完成品として消費されるか、オムレツ、ペストリー、カクテルなどのさまざまな料理の準備に使用されます.

スキムミルクには、人が一生必要とする多くのビタミンと治癒成分が含まれています。このような製品の組成には、カリウム、マグネシウム、銅、カルシウム、鉄、および他の多くの要素が含まれます。無脂肪製品には、ビタミンD、C、A、B、Eなども含まれています。この一連のビタミンは、人間の免疫システムを積極的に強化するのに役立ちます.同時に、製品のカロリー量は 100 グラムあたりわずか 35 キロカロリーです。

乳製品の製品を脱脂する手順は、いくつかのステップで構成されています。

• 新鮮な製品は缶に注がれ、冷却されるため、貯蔵寿命が大幅に伸びます。その後、牛乳は加工のために工場に送られます。
• 工場では、摂氏45度の温度でバクテリアや汚れを取り除くためにセパレーターで処理する段階を経ます。
• 次に、製品はクリームとスキムミルクを分離するための特別な装置に通されます。これは「リバース」とも呼ばれます。その結果、脂肪含有量は 0.1% に減少します。
• その後、リバースは別の処理を経て、より均一な構造を作成します。
• 必須のステップは、汚染物質を再洗浄するために製品を摂氏 65 ～ 90 度に加熱する低温殺菌です。
• 製造の最終段階で、製品は冷却され、特別な容器に注がれます。その後、小売店に販売のために送られます。

一般的に受け入れられている類型論によれば、逆は脂肪含有量が0.1％以下です。したがって、乳製品で使用される特別な設備がないため、家庭でそのような低い脂肪含有率を得ることができないことに注意することが重要です.

無脂肪製品を得るために、さまざまな方法を使用できます。ホット メソッドでは結果が速くなりますが、コールド メソッドでは結果が遅くなります。それらをより詳細に考えてみましょう。

底が厚い鍋に全乳を注ぐ必要があります。弱火で、製品を沸騰させる必要があります。その後、鍋を火から下ろし、その内容物を冷却する必要があります。このアプローチでは、クリームが上がり、スプーンで取り除くことができます。そのため、脂肪分の少ない製品が得られます。

牛乳が足りない場合は、首の広い容器や深皿に注ぐことができます。容器は冷蔵庫に10〜12時間入れてください。この期間中、牛乳と脂肪部分の自然な分離プロセスが発生します。その後、クリームもきれいなスプーンで簡単にすくい取ることができます。

家庭では、オブラートをミキサーで調理できます。全乳を背の高い容器に注ぎ、ミキサーを下げて最高速度をオンにします。しばらくすると小さな塊が見えてきます。これが、脂肪を分離するプロセスがどのように発生するかです。その後、チーズクロスで液体を濾すだけです。その結果、バターとスキムミルクができあがります。

低脂肪製品の主な利点は、ダイエット中に食べられることです。このような飲み物は、骨格系を強化し、心血管系の機能を改善し、体内の代謝を調節するのに役立ちます。

しかし、一部の医師によると、スキムミルクは全乳よりも著しく劣っています。乳脂肪が除去されると、ビタミンの量も減少しますが、これは全乳の何倍にもなります。乳製品にはラクトースが含まれていることも考慮する価値があります。 このコンポーネントにアレルギーのある人は、低脂肪バージョンであっても使用を拒否する必要があります.

スキムミルクのやり方は、以下の動画をご覧ください。