自宅でサワーミルクを作る方法は？

サワーミルクは料理に欠かせない食材です。美味しくて健康的な食品とは、高品質で自然な製品から作られていることを意味します。酸っぱい牛製品は、さまざまな料理によく使用されます。この成分を加えて焼くと、青々として柔らかくなり、サラダは辛くなり、ソースは食事になります。

味の利点に加えて、ヨーグルトとサワーミルクケフィアは体に非常に有益です.

自宅でサワーミルクを作るのは難しくありませんが、 温度体制といくつかのサワー種の規則を守ることだけが必要です。

• 低温殺菌された牛乳は、ケフィア、サワークリーム、無糖ヨーグルトなどを加えて酸っぱくすることができます.
• 牛乳は酸っぱくなるまで煮る必要はありません。彼らは、製品の純度に疑問を持ち、バクテリアの存在を排除したいときにこのプロセスを行います.
• 牛乳パックを選ぶときは賞味期限に注意。 2週間を超える場合、スターター製品はあまり適していません.この液体物質には、さまざまな防腐剤が含まれています。
• 内容物が低温殺菌されたパッケージを使用する場合は、脂肪分の割合が高い製品が優先されます。
• スターター カルチャーとナチュラル ヨーグルトには、砂糖、デンプン、着色料、風味増強剤が含まれていてはなりません。
• 最高の夜の御馳走の購入になります。次に、冷蔵庫に入れずに暖かい場所に保管する必要があります。熱の影響下にある製品全体は、バクテリアの活動により、すぐに酸っぱくなります.

自宅で牛乳をすばやく発酵させる簡単な方法があります。

• 準備した液体を入れたボウルに、古くなったパンを浸します。室温である必要があります。プラスチック製のふたで覆います。このような条件下では、パンは活発な発酵を引き起こし、しばらくすると中身が酸っぱくなります。
• ドラッグストアでは、スターターまたは乾燥バクテリアを購入して、乳製品と混ぜることができます.バクテリアの活発な繁殖を誘発するために、ストーブで液体をしばらく加熱することが重要です。ケフィア製品は 5 時間後に使用可能になります。
• 最初の製品は 40 度に加熱され、その後、無糖ヨーグルト、脂肪の多いサワー クリーム、ケフィア、サワードウなどの酸性添加物が追加されます。保温性が高く、魔法瓶にも入れられます。有用物質が酸っぱくなり始めます。これは、さまざまな発酵乳製品を調理するために設計された従来のヨーグルトメーカーの動作原理です。 8〜10時間後、混合物はすぐに使用できます。
• スターターの中身には、天然レモンやビネガーを絞ったレモン果汁が添えられています。保温も必要です。
• 乳製品を暑い部屋に置いておくだけです。カッテージチーズを作るには、牛乳を入れた容器をオーブンで弱火に保つことをお勧めします。

自家製のサワーミルクを手に入れることは、全乳と天然乳が利用可能であり、貯蔵寿命の長い保存料から購入されていない限り、まったく難しくありません.乳製品と呼ばれる化学粉末が酸っぱくなることは決してなく、むしろ劣化して、使用できない、さらには消費するのに危険な物質になることを理解するのは難しいことではありません.

自家製製品愛好家にとって、発酵が他の製品ではめったに見られない重要な酵素とアミノ酸を生成することを知っておくと便利です.

牛乳が酸っぱくなったことを理解するには、発酵製品と通常の製品の違いを知る必要があります。

これは次のように定義されています。

• 特定の酸味;
• 煮ると酸っぱい物質が確かに凝固するという事実。
• 特徴的なホエイが酸っぱい製品の表面で分離し始め、脂肪球が皿の底に沈むという事実（これは皿が透明な場合に特に顕著です）.

自宅でサワーミルクを作る方法については、下のビデオをご覧ください。