牛乳100gあたりのカロリーとBJU

健康的な食事は非常にファッショナブルな現代の傾向であるため、多くの消費者は、そのような決定がタンパク質、脂肪、炭水化物の既存のバランスに違反しないという結論に達するまで、食事に製品を含めることを拒否します。許容量を超えています。カロリー。この点で、少なくとも基本的な食品のBJUとカロリー含有量を知ることは有用です。その中にはもちろん牛乳があります。

すべての種類の牛乳の中で、牛乳はわが国で最も人気があります-ほとんどの地域では実質的に争われていないため、主な計算はそれに専念しています.そのような製品は非常に有用であることに注意する必要があります.EとKだけでなく、いくつかの有用な酵素とアミノ酸だけでなく、すべてのビタミンが含まれています. 1杯の飲み物だけで、毎日のカルシウム摂取量の少なくとも1/6が提供されます。リンとモリブデン、コバルトとクロム、ヨウ素とナトリウムで体を豊かにするという観点から、牛乳を飲むことも役立ちます.

牛乳のBJU値は多少異なる場合がありますが、 タンパク質と炭水化物の指標は通常比較的安定しており、100グラムあたり前者は約3グラム、後者は3.7グラムです。 逆に、脂肪含有量に関しては、安定していません。この指標は、天然物では大きく異なり、さらに、牛乳の栄養価を下げるために、または逆に、乳加工の過程で的を絞った変更を受けることがよくあります。 、栄養価を高めます。

平均的な牛から与えられる牛乳の脂肪含有量は約 3.2 ～ 3.5% ですが、特別に飼育された品種の中には最高で 2 倍の脂肪分を与えるものもあります。パッケージ化された製品の脂肪含有量ははるかに少なく、0.5% ですらあります。脂肪含有量はパッケージに表示する必要があります。

脂肪含有量へのそのような大きな注意は、この可変成分が製品のカロリー含有量において決定的な役割を果たすという事実によるものです.液体中の脂肪が少ないほど、高カロリーが少ないことは非常に論理的です。 脂肪含有量がゼロに近いスキムミルクのエネルギー値は 100 グラムあたり 30 kcal ですが、脂肪含有量が 4.5% の濃縮製品では 2.5 倍の 72 kcal になります。 最も人気のある低温殺菌牛乳の種類について言えば、1.5% はグラスあたり 88 kcal、2.5% は 108、3.2% は 118 kcal です。

すべての指標はパッケージ化された製品にのみ関連することに注意する必要があります。これは、同じ牛でも生涯にわたって異なる脂肪含有量の牛乳を提供するためです。新鮮な牛乳または全乳について話している場合、特別な機器がないと、その脂肪含有量とカロリー含有量を正確に決定することはできません.

私たちの国では、牛乳の比較的深刻な競争相手はヤギのミルクだけですが、使用頻度も数倍少なくなっています。生の形では、このような製品は消化するのがかなり難しいため、比較的めったに飲まれませんが、一般的には、人体に吸収される有用な物質が豊富に含まれているため、使用することをお勧めします。牛製品です。その際、次のことを考慮に入れる必要があります。 ヤギのミルクは通常やや脂肪が多いため、そのカロリー量はグラスあたり約 132 kcal です。

粉ミルクは不自然であると批判されることがよくありますが、最高の状態で、標準化された牛乳を乾燥させるだけで収穫されます。つまり、その有益な特性のほとんどを保持しています.このような製品は、はるかによく保存され、さらに、さまざまな料理の準備に使用すると便利です。ここでは濃縮物を扱っているため、粉末のカロリー含有量が非常に高く、製品 100 グラムあたり約 470 kcal であることは驚くべきことではありません。

水で希釈した乾燥粉末から得られた牛乳は、再構成と呼ばれます。このような製品の正確なカロリー量は、粉末が希釈された割合によって異なります。実際、使用する粉ミルクのカロリー量を決定するだけです。

この製品は普通の、ほとんどの場合牛乳で、オーブンで特定の方法で調理されます。沸騰と長時間の消化の間にはクロスがあります。その過程で、ミルクからの水分の大部分が蒸発し、それにより濃厚で濃縮され、この形で料理と飲み物の両方に使用できます。

焼いた牛乳のカロリー量は、最初の原材料の脂肪含有量と準備期間の両方に依存しますが、最終製品は水分含有量が低いため、常に元の製品よりもカロリーが高くなります. このような飲み物の平均エネルギー値は、グラスあたり 135 kcal と推定されます。

多くの人に人気があり、愛されているコンデンス ミルクは、焼きたての牛乳を連想させますが、砂糖も加えられている点が異なります。このような添加物がカロリーを大幅に増加させることは明らかです。これにより、製品 100 グラムに 320 kcal しか含まれていませんが、この数値はメーカーによってわずかに異なる場合があります。

次のビデオから、牛乳のカロリー量と利点について詳しく学びます。