牛乳が苦いのはなぜですか？

牛を選んで購入するときは、牛乳の品質が主な基準です。新鮮な牛乳は、袋に入っているものよりもはるかに便利です。しかし、愛されて世話をされている牛でさえ、牛乳が苦くなることがあります-これは栄養失調の結果に過ぎないことがよくあります。しかし、それはしばしば動物の体内の炎症過程を知らせることができます.

まず、動物の乳は、独自の化学成分を含む生物学的液体であることを覚えておいてください。出産直後のすべての哺乳類の雌で産生されます。牛乳にはさまざまな消化酵素と栄養素が含まれているため、製品の味は主にその組成に依存します。

これらの植物は次のとおりです。

• よもぎ;
• ノコギリソウ;
• ルピナス;
• マスタード;
• あらゆる種類のタマネギ。

牛は味蕾の数で人間よりもはるかに優れているにもかかわらず（人間の8〜9個に対して約25,000個）、牛は落ち着いて苦いハーブを吸収します。さらに、動物は自分に役立つ植物を選び、苦味は食欲を増し、消化器官の機能を正常化するため、動物にとって良いことを誰もが知っています。そのため、動物がこれらのハーブの使用を避けることを期待する価値はありません.

食品の影響下にある牛乳は、味だけでなく、製品の匂いや食感も変化します。 たとえば、かなりの量のパルプは牛乳の水っぽさを増し、大量に与えられたニンジンは液体にオレンジ色の色合いを与え、魚粉の含有量が多い飼料の消費は牛乳に特定の魚臭を引き起こす可能性があります.

牛が発進の準備をしている場合、牛乳に苦味が現れることがあります。 この用語は、搾乳を完全に停止することを目的として、1 日あたりの搾乳回数を減らすことを指します。原則として、これは出産予定日の 45 ～ 60 日前に行われます。このような措置により、動物は休むことができるだけでなく、健康な子孫を産むために必要な飼料からのすべての栄養素の有用性を最大限に高めることができます。

この場合、苦味は、出産前に牛の体内で発生する内部プロセスに関連しています。

しかし、牛乳の苦味にはもっと深刻な理由があります。そのような味の出現は、動物のさまざまな重症度の病気の発症を意味する場合があります。

蠕虫症は蠕虫型の病気です。感染性病原体は胆管に寄生します - それらは吸盤で壁に付着し、組織を傷つけ、炎症過程の進行と胆汁の停滞を引き起こします。

苦味の出現に加えて、病気の動物は衰弱、特に枯れた部分の近くでの大量発汗、および肝臓領域の触診に対する痛みを伴う反応を示します-これらすべての兆候が現れた場合は、獣医師に連絡する必要があります.

微生物が最も活発に活動するのは、晩秋から初冬にかけての時期で、牛のミルクが苦味を帯び始めるのはこの時期です。

動物が乳房炎を患っている場合、牛乳は塩辛い味になり、味の劣化は、血液、膿、フレークの含有量による色の変化を伴います。

肝臓と胆嚢の働きにおける病状は、味覚低下のかなり一般的な原因ですが、肝臓の病状は先天性または感染の結果として獲得される可能性があります。前者の場合、動物は処分され、後者の場合は治療されます。

製品の味を変える他の病気：

• 代謝障害 - ケトーシス;
• 胃の分泌の増加 - この状況では、製品はすぐに酸っぱくなり、刺激的な味がします。
• 動物の血中の砂糖の欠乏;
• 風邪;
• 牛の付属器の炎症;
• コバルト欠乏;
• 内臓の発達の異常。

ストールの衛生と乳房の衛生については、別に言及する必要があります。 新鮮な牛乳にはわずかな抗菌効果があるため、病原性微生物叢の発生を抑える傾向があることが知られています。同時に、牛乳の自己浄化能力は、搾乳中にこの牛乳に入るストール内のバクテリアの存在に大きく依存します。保存中に牛乳に微生物が発生すると、酸っぱい味と不快な臭いが発生します。

牛乳の品質が低下する理由は、純粋さが不十分であることは容易に理解できます。この場合、牛乳は搾乳直後ではなく、細菌の活動がピークに達する翌日に苦味を感じ始めます。

いずれにせよ、以前は味が良かった牛乳の苦味の出現は、動物の所有者に警告し、牛を検査する理由になるはずです。牛の深刻な病状を除外するために、獣医クリニックに連絡して検査を行うことをお勧めします。

原則として、苦乳の問題は修正できますが、そのためには、製品の味や匂いが変化した理由を正確に知る必要があります。先天性異常のみを治療することはできません。それ以外の場合は、問題の適切な解決策を見つけることが現実的です。

牛乳の味の特性が急激に変化するため、多くの効果的な対策を講じる必要があります。

• 動物の食事を変更し、炭水化物、ビタミン、有用なミクロおよびマクロ要素を提供し、苦いハーブを食べないようにしてください。
• 牛乳の苦味の原因が酸度の高さである場合は、動物用の炭酸飲料を購入する必要があります。
• 特定されたすべての疾患は慎重に治療し、再発を防ぐためにワクチンを使用する必要があります。
• 放牧期間中、牛は寄生虫に対するワクチン接種を受けることができます。感染を避けることができなかった場合は、抗寄生虫療法を実施する必要があります-通常、改善は10日後に顕著になり、最終的な治療法について話すことができるのは1か月半後です.
• 牛にはできるだけ多くの水を与える必要があります。牛乳はその 80% で構成されているため、水分が不足すると、牛乳は酸敗して消費に適さなくなります。

そしてもちろん、衛生基準を遵守することが重要です。

• 屋台の寝具を定期的に交換します。
• 納屋の掃除;
• 定期的に消毒します。
• 清潔な服を着て牛の乳を搾り、清潔な皿を使って乳を集めます。
• 搾乳前に動物の手と乳房を洗う。

哺乳動物の体は非常に賢く配置されており、乳を通して内部の問題を知らせます。この製品を使用すると、家畜飼育者はすべての不利な変化にタイムリーに気づき、時間内に対応する絶好の機会を得ることができます。

家庭で牛乳の品質を確認する方法は、次のビデオを参照してください。