牛乳：使用の機微、利点と害

牛乳とは何かと疑問に思う人はほとんどいませんでした。なんといっても、この商品は誰もが知っています。生まれた時から人の隣に存在します。

牛乳は世界中で知られている製品です。それが何であるかを知らない人はいません。人は生まれてからこの製品を受け取り、生涯を通じて彼に付き添います。

大規模な牛乳加工工場がごく最近登場しました - 200年前、肉だけでなく乳製品の生産のための家畜の使用は紀元前約9000年に始まりました. e.現在のイランとアフガニスタン。これは考古学的発掘調査によって証明されており、その間に家畜の搾乳のための多くの器具が発見されました。

紀元前6千年紀。 e.牛乳はヨーロッパ大陸に登場しました。多くの科学者は、この製品に治癒特性があると考えています。アリストテレスは、牝馬の乳の方が価値があると考えていました。ヒポクラテスは結核の治療に使用しました。中世ペルシャの科学者アヴィセンナは、約 9 か月間子孫を残す動物の乳だけが人間にとって有用であると示唆しました。

ロシアのヒーラーもこの製品を練習に使用しました。

Botkin Sergey Petrovich は、心臓病や腎臓病の治療によく使用していました。キャレルは胃の病気の治療薬として牛乳を使用して大成功を収めました.これはボトキンによっても承認されました.

牛乳の大部分は水 (87%) であるため、とろみのある粘り気があります。また、20 種類の酸を含む乳脂肪 (3.5%) も含まれています。比重が軽いので浮きやすく、クリーミーな味わいです。得られたクリームは、体に非常によく吸収されます（最大95％）.さらに、クリームには人体を癒す有用な化合物がたくさん含まれています。

牛乳の成分はさまざまです。アルブミン、グロブリン、カゼインタンパク質が豊富です。また、アスコルビン酸や核酸、脂肪酸も含まれています。牛乳には、有機酸と無機酸の塩、ビタミンA、B1、Eなどの形のミネラル化合物も含まれています。 動物の状態、年齢、および栄養は、牛乳の品質と組成に影響を与えます。

牛乳のカロリー含有量は、製品100 gあたり64 kcalに達し、以下も含まれています。

• 3.2gのタンパク質;
• 3.6グラムの脂肪;
• 炭水化物4.8g。

脂肪の含有量に応じて、100 g あたりのカロリー含有量が異なる場合があります。

• 0.1% - 31 kcal;
• 1% - 41 kcal;
• 1.5% - 44 kcal;
• 2.5% - 52 kcal;
• 3.2% - 59 kcal;
• 3.2% (低温殺菌) - 58 kcal;
• 3.6% - 62kcal。

牛乳はそのメリットを過小評価できない製品です。軽い組成で、胃液の濃度が低く、弱い胃でも吸収されます。

牛乳の利点は、栄養素の含有量が高いことです。

ビタミン B12 は、体内で DNA 細胞を合成するために使用されます。それは中枢神経系の働きにプラスの効果をもたらし、血中のコレステロールのレベルを調節します。

カルシウムは常に体に吸収されるわけではありません。乳製品にも存在するビタミンDの存在下でのみ、骨形成プロセスに関与します.

全乳の抗菌性は不安定で、保存温度条件を守らないと消失することがあります。 これに応じて、殺菌段階の期間は次のようになります。

• 摂氏37度 - 3時間。
• 摂氏15度 - 12時間。
• 摂氏5度 - 36時間。

搾乳後の牛乳をすぐに冷蔵庫に移すと、温度が2度から4度まで変化し、殺菌特性を3日間保つことができます。

煮沸殺菌された牛乳には、殺菌性はまったくありません。

牛乳は子供だけではありません。それは女性の体に有益な効果をもたらし、人類の美しい半分にしばしば影響を与える片​​頭痛と戦うのに効果的です.癒しの飲み物は、コップ一杯の牛乳を沸騰させ、卵を1個割って混ぜ、冷やしてから飲みます。この治療法を1週間使用すると、頭痛を長い間忘れることができます。

乳飲料はマストパシーの治療に使用されます。これを行うには、400mlの牛乳を沸騰させ、100gのディルシードを加え、弱火で5〜10分間保持します。日中は、この量を少しずつお飲みください。治療の経過は2週間です。

もちろん、女性にとって、製品の美容特性は重要です。乾燥肌で肌の水分が不足している場合は、ミルクマスクと洗顔が必要です。

負荷と組み合わせた乳タンパク質のおかげで、筋肉量が増加します。タンパク質の毎日の基準は、2杯の乳飲料に含まれています。男性は女性よりもストレスや葛藤を起こしやすい傾向があります。牛乳の一部であるラクトースは、中枢神経系の回復に関与しています。

次のような男性の体に必要な物質が含まれているため、生殖器系にプラスの効果があります。

• カリウム;
• セレン;
• 亜鉛;
• 葉酸;
• マグネシウム;
• ビタミンB1、B6、C、E。

これらすべての要素が精液の質を改善し、不妊の予防に役立ちます。

妊娠中の女性にとって、乳製品は、妊娠中ずっと女性に付き添うことができる胸やけとの戦いの忠実な助手になります。牛乳に含まれるカルシウムは、妊娠のどの段階でも発生する可能性があるこのミネラルの欠乏時に妊婦に必要です.牛乳は、大都市の住民にとって重要な毒物、放射性化合物を体から浄化します。乳飲料に含まれるビタミン A は、体細胞を環境の悪影響から保護する優れた抗酸化物質です。

さらに、乳製品の一部であるリン脂質は、人体の主要なフィルターである肝細胞の膜の壁を強化します。リン脂質は、毒素が肝臓実質（上皮細胞）を破壊することを許可しません。

この臓器の病気の場合は、食事に乳製品、できれば天然のものを加えた料理を含めることをお勧めします。もちろん、乳製品は胆汁酸を含む不溶性化合物を生成し、肝臓の胆管を詰まらせるという意見があるため、牛乳を乱用しないでください。しかし、現時点では、この事実に関する公式声明や証拠はありません。

牛乳が不適切に使用されると非常に危険な製品になる可能性があることを知っている人はほとんどいません.

たとえば、50年後には乳製品の消費量を減らす必要があります。老化した体が吸収できない過剰なカルシウムがアテローム硬化性プラークの形で血管に沈着するためです。これは間違いなく高齢者にとって非常に危険です人。人がカルシウム塩の沈着に苦しんでいる場合、牛乳はメニューから完全に除外する必要があります。乳製品に対するアレルギーは、牛乳を拒否する理由です。

女性のミルクのタンパク質は、牛のミルクよりもはるかに少ない.これは、牛乳が子牛のためのものだからです。筋肉の成長を刺激する働きがありますが、女性のミルクには、赤ちゃんの脳の活動を刺激するホエイタンパク質 (グロブリン、アルブミン) しか含まれていません。牛乳には、女性の牛乳の 3 倍のアミノ酸が含まれており、代謝障害につながる可能性があります。牛乳には母乳よりもリンとカルシウムが多く含まれていますが、母乳から得られるカルシウムの吸収は 2 倍速く、ビタミン D の含有量が高いため、母乳で育てられた子供はくる病にかかる可能性が低くなります。

搾りたての牛乳が店頭に並ぶことはありません。農場からのみ購入できます。都市人口の大部分は低温殺菌牛乳を購入しています。製品の急速な腐敗につながるすべてのバクテリアを殺すために加熱されます。加熱すると、牛乳中のカルシウムがリン酸カルシウム塩に変換され、これが膵臓に沈着してリン酸結石を形成します。低温殺菌にはほとんど使用されません。それでも、すべてのバクテリアが死ぬわけではありませんが、乳酸菌、腐敗菌だけが牛乳に残り、変化せずに体内に入ります。したがって、低温殺菌された牛乳の有害性は、主に腸内での腐敗プロセスの発生によるものであり、消化管全体の働きに悪影響を及ぼします。

乳糖不耐症やアレルギーのある人は、ケフィアなど、この酵素の含有量が少ない他の乳製品を消費する可能性があります.

牛乳からケフィア菌を使ったサワードウで作られています。簡単に消化され、消化管を正常化する分割タンパク質が含まれています。腸内細菌叢に非常に有益な効果があり、胃粘膜を刺激しません。

牛乳とケフィアは似たような組成を持っています。カルシウムとタンパク質が豊富で、肉の代わりになります。ケフィアとミルクの主な違いは、その組成にエチルアルコールと酵母が含まれていることです。ケフィアのいくつかのバリエーションでは、エチルアルコールの割合が0.6％に達するため、この製品は1歳未満の子供には禁忌です.

ケフィアが牛乳よりも健康的である可能性があるいくつかの理由を次に示します.

• 体はケフィアを簡単に吸収します。乳糖不耐症の人の乳製品は、まったく消化されません。
• ケフィアよりも牛乳を好む人の骨粗鬆症の傾​​向は、ケフィアのみを消費する人よりも大きい.
• ケフィアには大量の乳酸菌が含まれています。それらは腸を刺激し、食物の消化を助けます。袋入りの牛乳は人間に何の利益ももたらしません。脂肪と炭水化物のみが含まれています。食品を加熱処理すると、体に有益なすべての乳酸菌が殺されます。

クリームは、乳物質の脂肪部分を分離または分離することによって得られる、かなり満足のいく乳製品です。クリームの形成の基礎は、人体に存在しない脂肪酸が豊富な乳脂肪です。家庭では、搾りたての生乳を守ることでクリームを手に入れることができます。

バター、粒状のカッテージ チーズ、サワー クリーム、その他の乳製品はクリームから作られます。

クリームは乳脂肪から得られるため、牛乳よりもはるかに脂肪が多く、食事の栄養には絶対に適していません.しかし、クリームは、胃潰瘍、胃炎など、胃腸管のさまざまな病気に使用できます。ミルクのように、それらは体から毒素を取り除くことによって中毒を助けます.

クリームはセロトニンのレベルを上げ、不眠症やうつ病を和らげます。

牛乳は信じられないほど栄養価が高く、健康的な製品です。そして、それを飲まないことは、何年にもわたって健康を提供していないように思われます。しかし今、30年後にこの製品を使用するのは有害であるという論争があります.

科学者たちは、牛乳に含まれる乳糖の正常な吸収に必要な酵素ラクターゼが、30年後に適切な量で生産されなくなるという結論に達したことが判明しました.このため、牛乳を飲んだ後に消化不良などの問題が発生することがあります。

男性用の牛乳の使用には特に注意を払う必要があります。パッケージから牛乳を 1 日グラス 2 杯飲むと、前立腺がんの発症リスクが高まることが証明されています。この実験は、小さな町に住んで農場の牛乳を飲む男性は、そのような問題をほとんど抱えていないことを証明しました.しかし、全乳はより脂肪が多く、したがってより高カロリーであるため、体重とコレステロールに問題があります.

また、定年退職後の女性の牛乳利用にはマイナス面も見られた。スウェーデンの科学者は、牛乳に含まれる乳糖が大腿骨頸部の骨に悪影響を及ぼし、骨を弱める可能性があることを証明しました。このトピックに関する調査を行った後、日本の専門家は、退職した男性もそのような悪影響を受けやすいことを証明しました.ちなみに、大腿骨頸部の骨折は、多くの高齢者の障害の原因です。

研究とは反対に、ロシアでは、成人および高齢者が 1 日あたり 0.9 リットルの量の牛乳を消費することを推奨しています。

いずれにせよ、牛乳はカルシウム不足の問題に対する万能薬ではありません.カルシウムは、豆類、野菜、魚、シーフードなど、他の同様に健康的な食品にも含まれています.しかし、高齢者が牛乳をあきらめることができない場合、現在、高齢者の体への害が少ない低脂肪食品があります.

カルシウムは骨を作る上で大きな役割を果たします。美しい髪、爪、歯は、カルシウムの吸収が良いからです。牛乳に大量に含まれています。しかし、これは乳製品から得られるカルシウムが人体に吸収されやすいという意味ではありません。したがって、血管壁へのカルシウムの沈着はまったく神話ではなく、何千人もの専門家が取り組んでいる問題です.

体から余分なカルシウムをできるだけ早く除去するために、体はカゼインを分解する酸を生成し始めますが、同時に血液中の酸性度が上昇します.自身の骨からカルシウムを取り込んで、再び体をアルカリ化します。そのため、「牛乳は体からカルシウムを取り除く」と言われています。

この理論に関する公式の研究は実施されていないため、カルシウムが特に牛乳のために骨から洗い流されたという事実を証明することはまだできていません.したがって、これらの憶測は単なる神話です。さらに、ほとんどの研究は、牛乳が人体にプラスの効果をもたらし、骨組織を強化することを証明しています.

別の質問は、カルシウムが最もよく吸収されるのはいつですか?バランスの取れた食事と食物から必要な物質、特にマグネシウムとリンをすべて摂取することで、カルシウムがよりよく吸収されることが証明されています.したがって、この重要な要素の消化率は、何よりも適切で栄養価の高い栄養に依存します。

健康な成人の場合、牛乳を飲むための特別なルールはありません。これは、毎日飲むことができ、あらゆる食べ物や飲み物に使用できる信じられないほど健康的な製品だからです.

子供の場合、年齢に応じて、子供が牛乳を飲む量には一定の基準があります。

年齢基準は以下の通りです。

• 1〜3年 - 100〜150ml;
• 3〜6歳 - 200〜400ml;
• 6-11歳 - 400-700ml;
• 11〜17歳 - 300ml。

ソビエトの両親の世代が3歳までの子供に牛乳を与えたという事実にもかかわらず、消化器系が未熟な赤ちゃんに牛乳を与えることは禁忌です。長い間、乳幼児と年長の赤ちゃんの両方に適した特別な製品が店頭に並んでいました.

特別な離乳食の準備には、最高品質の牛乳のみが使用されます。すべての子供用製品は、病原菌を排除する特別な処理を施しています。そのような製品では、脂肪の質量分率は子供の体のために設計されています。ベビーフードのアレルギー反応の可能性は最小限に抑えられます。

離乳食では、牛乳はあらゆる料理に使用されます-飲み物、シリアル、シリアル、ミューズリー、そしてほとんどの場合、胃がより効率的になる朝に使用されます。

牛乳は私たちの毎日の食事に欠かせないものです。医療用としても使用されています。ミルクは、さまざまな起源の中毒の優れたヘルパーです。

体の中毒は、中毒の種類と原因によって異なります。

• 塗料やワニスコーティングを含む家庭用化学物質による中毒。作業中または修理中に、保護マスクや人工呼吸器を使用していない人は、化合物の毒によって中毒になる危険があります。 1日3回、食後に200mlの牛乳を飲むと、建物を塗装することによる悪影響から人を守ることができます。牛乳の一部である乳脂肪は胃粘膜を保護し、カゼインタンパク質は毒素を結合して体から取り除きます.乳製品の乳酸菌は、腸内細菌叢を正常化します。
• 重金属の蒸気や化合物による中毒。多くのおもちゃや装置には、体内に蓄積して体系的な中毒を引き起こす可能性のあるさまざまな毒物が含まれています.
• 子供たちは、通常の食用塩または洗浄が不十分な果物によって中毒になる可能性があり、その上にさまざまな化合物で処理された痕跡があります。
• 中毒は、法外な量のフッ化物を含む可能性のある低品質の歯磨き粉の使用によって引き起こされる可能性があります.
• これらの薬の製造業者自身が、牛乳と一緒に飲むことを推奨する注釈を処方することで、薬物中毒を防ごうとしています.
• 洗剤の一部である酸やアルカリによる中毒。
• カフェインやアルカロイドの過剰摂取を背景に、中毒の可能性があります。
• X線にさらされると中毒を引き起こす可能性があるため、手順の前にコップ1杯の牛乳を飲むことをお勧めします.

牛乳を治療に使用する場合は、次の規則に従う価値があります。

• 治療には、脂肪含有量が3.5％以上の新鮮な天然乳製品のみが使用されます。
• 投与量は、1回の投与あたり少なくとも200mlでなければなりません。
• 使用前に、牛乳は40度の温度に加熱されます。

牛乳は細菌中毒の治療に使用すべきではありません。乳成分は病原体の繁殖に最適な場所であり、その上、乳はその長い消化に関連する胃腸管に大きな負担をかけます.

また、牛乳はアルコール中毒には使用されません。コップ一杯の飲み物は、嘔吐と吐き気を増すだけです。しかし、お酒を飲む1時間前に飲むと、とても効果的です。乳脂肪は胃の壁に膜を作り、しばらくの間、アルコールは体に悪影響を与えません.

化粧品では、乳製品もニッチを占めています。それらは他の製品と組み合わせて使用​​され、独立した化粧品として使用されます。

アジアの女性は髪の手入れに多くの時間を費やしていますが、シャンプーやリンスの代わりに通常のサワーミルクを使用していることを知っている人はほとんどいません。それは普遍的な治療法であり、顔の皮膚の過度の色素沈着、乾燥を助けます.フルーツ酸と一緒にケアに非常に生産的に使用されます。乳酸は皮膚を完全に滑らかにし、表皮の再生を刺激します。

牛乳は、快適な温度の水で希釈して洗濯に使用されます。はがすときは、カモミールやシナノキの煎じ薬と組み合わせて顔の皮膚を洗います。

サワーミルクをクレンジング剤として使用する場合は、コットンパッドに塗布し、顔を数回拭き、そのたびにミルクで濡らします.次に、乾いたタオルで顔を拭いた後、沸騰したお湯で洗い、保湿剤を塗ります。沸騰したお湯はハーブの煎じ薬に置き換えることができます。これを行うには、大さじ1杯の乾いた草を200 gの熱湯に注ぎ、弱火で10分間煮ます。ブロスを冷却した後、洗浄後にろ過して洗浄する必要があります。

材料：

• オートフレーク - 小さじ1;
• ホエイ - 600ml。

オートミールに牛乳を注ぎ、30分間放置する必要があり、フレークが膨らんだ後、顔を拭くために使用されます。手順が終了したら、冷水で洗い、顔の皮膚をタオルで軽くたたきます。

同じ材料でフェイスマスクを作ることができます。 5〜7分間適用する必要があります。その後、快適な温度の水で洗い流します。

材料：

• ミルクホエー - 500ml;
• ふすま - 小さじ1;
• 牛乳 - 10g。

準備するには、ふすまとホエイを混ぜて、15〜20分間放置する必要があります。次にふすまに牛乳を加え、出来上がった製品で肌を拭きます。同じ混合物から栄養マスクが得られ、20分間皮膚に適用されます。温水と冷水で交互に洗い流してください。洗顔後は、フェイスクリームで肌に潤いを与える必要があります。

老化した肌のために、ホエイから作られたミルクアイスキューブを準備し、それを型に注ぎ、冷凍庫に6時間送ることができます.これは、表皮の深層を更新するための最良のツールです。このような美容液に基づいて、クレンザーだけでなく再生クリームも用意されています。

材料：

• 蜜蝋大さじ1;
• 乳化ワックス大さじ1;
• ワセリン大さじ4;
• ホエー6杯;
• ホウ砂 小さじ0.5。

ストーブの電源を入れ、ホエイとホウ砂が溶けるまで火にかけます。別の容器でオイルとワックスを加熱します。製品を柔らかくした後、ホエイとホウ砂をワックスとオイルに注ぎ、コンシステンシーが白くなるまでかき混ぜます.必要に応じて、さまざまな油がクリームに追加されます。それは心地よい香りを獲得し、その使用は利益と喜びをもたらします.このクリームは冷蔵庫でのみ保存できます。

サワーミルクはマスクとしてヘアケアにも使用されます。毛包を強化し、髪に輝きを与えます。洗髪前に髪全体に塗布し、ラップとタオルで頭を覆い、30分間放置します。時間が経過したら、髪を洗うことができ、製品の残りを取り除きます。

髪に潤いが必要な場合は、ヨーグルト30g、植物油またはごぼう油大さじ1を混ぜ、卵1個の卵黄を加えます。ラップとタオルで頭を覆います。 1時間後、マスクを水とシャンプーで洗い流します。

ミルクの助けを借りて、顔の肌だけでなく体も若返らせることができます。ミルクバスは乾燥肌の優れた治療法です。美しいクレオパトラがミルクバスで何時間も静かに過ごしたのも不思議ではありません。

ミルク入浴には次のものが必要です。

• 牛乳 - 2リットル;
• 蜂蜜 - 大さじ4。

料理：

• 牛乳を40度に加熱します。
• 牛乳で調理した蜂蜜をかき混ぜます。
• 36度の水温でお風呂を注ぎます。
• 牛乳と蜂蜜の混合物を水に注ぎます。

乳製品は女王だけでなく、ロシアの普通の女の子にも使われていました。サワークリームは肌を明るくするためによく使われました。

これには、次のものが必要です。

• サワークリーム10g;
• アップルソース 10g

マスクを顔の皮膚に15分間塗布してから、沸騰した冷水ですすいでください。冷水で洗浄を終了します。

材料：

• バナナストロベリーピューレ - 30 g;
• 牛乳 - 30g。

ピューレと牛乳を滑らかになるまで混ぜ、得られたスラリーを顔の皮膚に塗ります。 12分後、水ですすぎ、クリームまたは保湿ミルクで肌を保湿します。

50歳以上の女性のフェイスリフトは、卵白と牛乳をベースにしたマスクを使用することで回避できます.また、老化した肌は、レモン果汁5gを加えた牛乳（200g）で洗うことができます.

ミルクマスクで顔のクモの静脈と戦うことができます.

材料：

• パセリ - 1束;
• 沸騰したお湯 - 500 g;
• 牛乳 - 500g。

パセリに沸騰したお湯を注ぎ、2時間放置します。注入液を牛乳と混ぜ合わせ、得られた溶液に小さなタオルを浸し、少し絞って顔に15分間塗布します。

次のビデオで、牛乳に関する真実をすべてご覧ください。