おいしくてヘルシーなにんじんジャムの作り方

ニンジンは、子供の頃から誰もが大好きな、最も手頃で健康的な野菜の 1 つです。厳しいシベリアの条件でもよく育ちます。この野菜から、さまざまなおいしい栄養価の高い料理やジャムを作ることができます。そのような珍味を準備する正しい方法は、ニンジンのすべての有益な特性を保存し、毎日の食事を多様化することを可能にします.

ニンジンがビタミンA含有量の点で野菜の王様であることは周知の事実です. したがって、そのような野菜を定期的に摂取すると、視力が大幅に改善されます.ニンジンには、胃の正常な機能に役立つ繊維が多く含まれています。ニンジンは、体の免疫システムを強化し、老廃物や毒素を取り除くのに役立つビタミンやミネラルの優れた供給源でもあります.この野菜は、妊娠中および授乳中の女性に役立ちます。

新旧のにんじんジャムのレシピがたくさんあります。このデザートを準備するための古典的なオプションと、非常に珍しいオプションの両方が提示されます。

にんじんジャムを試したことがない場合は、このレシピでこの料理を知り始める必要があります。彼のために、熟したニンジン1キロ、砂糖1.2キロ、バニリンの小袋2袋、水1.5杯を用意する必要があります。場合によっては、ジャムをより興味深い味にするために、少量の酸またはレモン汁を加えます.

調理プロセス: 最初のステップは、金属製のボウルにグラニュー糖と水を混ぜて火にかけ、シロップが沸騰し始めるまで保持することです.その後、約5分間ストーブから塊を取り外さないでください。シロップが準備されている間、あなたは野菜をすることができます.若い熟したニンジンはよく洗い、必要に応じて皮をむき、薄いスライスまたはスライスに切る必要があります。みじん切りにした野菜を砂糖シロップに加え、一緒に 10 分以内で調理します。次に、容器をストーブから取り出し、冷やして約9時間、場合によってはもう少し長く注入します.

これは調理プロセスの終わりではありません。にんじんをシロップに浸した後、再び火にかけ、グラニュー糖を加え、とろみがつき、野菜が半透明になるまで煮ます。プロセスの最後に、ジャムにバニリンを注ぎ、必要に応じてレモン酸を加えます。得られた組成物を準備した瓶に注ぎ、冬の間保管することができます。

そんなおいしく、香り高く、ヘルシーなジャムは、誰もが例外なく喜ばれること間違いありません。野菜が良いデザートを作ることはできないと信じている懐疑論者でさえ. 必要な製品のリストは次のとおりです。

• レモン1個
• オレンジ2個
• おろし生姜 - 80グラム、
• にんじん - 0.5kg、
• 砂糖砂 - 0.5kg、
• 少しシナモン。

まず、すべての果物、野菜、しょうがを皮からむきます。にんじんをフードプロセッサーで裏ごしするか、細かいおろし器ですりおろします。柑橘類の皮とショウガでも同じ手順を実行する必要があります。オレンジとレモンの果肉を小さな立方体に切ります。みじん切りにした果物と野菜を鍋に入れ、最小限の力でストーブの上に置き、将来の珍味を沸騰させます。

この間ずっと、ジャムが焦げないようにかき混ぜることを忘れないことが重要です。塊が沸騰し始めたらすぐに、40分を検出し、この間に調理します。次に、ジャムに挽いたシナモンを少し加え、すべてをよく混ぜて、さらに10分間煮ます.

ジャムとは異なり、ジャムはより厚く、より均一です。つまり、野菜や果物の個々の部分が含まれていてはなりません。古典的なレシピに従って人参ジャムを作るのはとても簡単です。これを行うには、1kgの新鮮な野菜とグラニュー糖、および少量のレモン酸と300mlの水を摂取する必要があります.野菜は皮をむき、薄い輪切りにし、熱湯につけて少し柔らかくする。次に、ブレンダー、フードプロセッサーでニンジンをみじん切りにするか、肉挽き器に通す必要があります。野菜が非常に柔らかい場合は、通常のフォークでもマッシュポテトを作ることができます。

次に、砂糖と水からシロップを準備し、それにニンジンの塊を加える必要があります。完全に火が通るまで火で煮込み、ジャムに少量のレモン酸を注ぎます。ジャムの出来上がり！必要に応じて、すりおろしたレモンまたはオレンジの皮、少量のシナモンまたはバニラを追加して、デザートを多様化できます。

にんじんとりんごはよく合います。したがって、これらの材料を使用して、かなりシンプルだが優れたジャムのレシピを使用できます。約 300 グラムの熟したリンゴを洗い、種を取り、茎を取り除きますが、皮をむかないでください。このレシピには赤いリンゴが最適です。それらを小さな立方体に切り、同量のすりおろした新鮮なニンジンと一緒に混ぜます.次に、得られた塊に約400グラムの砂糖を注ぎ、均一な塊になるまですべてをよく混ぜます。ワークピースを入れた鍋をコンロに置き、砂糖が完全に溶けるまで約3時間煮ます。

余暇にはレモネードを楽しめます。皮と一緒にフードプロセッサーで粉砕する必要があります。ニンジンと砂糖を入れたリンゴが調理されたら、レモン粥と混ぜます。再び滑らかになるまで混ぜ、火にかけます。最初の泡が現れるまで皿をストーブの上に置いてから、約1時間煮ます。その後、にんじんりんごジャムの完成です。瓶に注いで冬の間地下室に保管するか、単にプラスチック容器に広げて冷蔵庫に入れることができます.

カレンデュラ入りキャロットジャムをまだ試したことがない場合は、ぜひ試してみてください。この珍味には多くの有用な特性があり、見た目もとても美しいです。したがって、販売用に作成したり、愛する人への贈り物として贈ったりすることもできます。皮の薄い中型のレモン2個、カレンデュラの花約12個、野菜1kg、グラニュー糖、水0.5リットルを用意する必要があります。皮をむいて洗ったにんじんは、どんな方法でもみじん切りにする必要があります。比喩的にカットすることもできるので、デザートはさらに洗練されたものになります。水を張った鍋に野菜を入れて火にかけ、沸騰させる。その後、さらに約3分間調理します。

このとき、レモンを皮と一緒にすりつぶし、別のボウルで花と混ぜます。得られた混合物を沸騰するまで約5分間煮てから、にんじん、砂糖、柑橘類を混ぜ合わせます。ジャムがとろみがつくまで弱火で内容物を調理します。

以下のことを知っておくことが重要です。

• にんじんジャムが明るく美しい色を得るために、その準備のために甘い品種の熟した果物だけを選ぶと、デザートの豊かな色合いだけでなく、素晴らしい味も得られます。
• 野菜は調理する前に必ずよく洗い、よく洗ってください。これにより、苦味がなく、最も繊細で心地よい味が得られます。
• にんじんジャムで有用なビタミンを最大限に維持したい場合は、野菜を長時間調理しないでください。これを行うには、にんじんをできるだけ小さく切るだけで、熱処理は最小限になります。
• 実験することを恐れないでください。ベリー、野菜、果物、さらにはハーブをニンジンに加えます。そうすれば、家族やゲストを喜ばせるユニークな珍味を作ることができます。
• どのレシピでも、白砂糖をハチミツ、ステビア、サトウキビ糖、またはフルクトースに置き換えることができます。したがって、にんじんジャムはさらに便利になり、カロリー量は大幅に減少します。

次のビデオでは、香りが良くヘルシーなにんじん、オレンジ、レモンのジャムのレシピを紹介します。