冬の貯蔵に最適なニンジンの品種

一部の庭師は、栽培された作物を地下室に保管し、野菜の甘い味を非常に長く、時には冬が過ぎた後でも楽しむことができる技術を使用しています.たとえば、ニンジンは、箱に入れて砂で覆われていれば、冬の保管に十分耐えられます。同時に、その後期および中速の品種は、4か月後に使用できなくなる可能性がある初期のものよりもはるかによく保存されます.

にんじんを入れても美味しくない料理を見つけるのは難しいです。多くの園芸家が、寒さが始まるまで、さらには春が来るまでその果実を保存したいと考えていることは驚くべきことではありません。悲しいかな、すべての種類のニンジンがこのような長い間テストに安全に耐えることができるわけではありません。そのため、どれを保存できるか、どのように正確に保存する必要があるか、そのような野菜を食べるのが望ましい期間を正確に知る必要があります。これらの質問に対する徹底的な回答を得た後、庭師または倹約家の主婦は、秋の終わり、元旦、およびマースレニツァのお祭りの日に、「夏」の夕食で自分自身とその家族を喜ばせます。

ニンジンを何ヶ月も食べられる形で保存することは、他の野菜ほど簡単ではないことを経験から知っています. それでも、将来の収穫に適した種子を選択し、植え付けの時期を正しく計算することで、根菜類を地下室またはバルコニーに保管する期間を大幅に延ばすことができます。

種子を購入するときは、晩熟品種を選択することをお勧めします。 早熟種は、長期保存に耐えられないので、熟したらすぐに食べるのが望ましい。種子から成長したニンジンが涼しい秋の日に熟すように、種子は夏の初めに植える必要があります。ただし、成熟が遅​​いニンジンも、表面にひびが入っている場合は保管に適していません。したがって、種子材料を選択するときは、将来の根菜類がひび割れする傾向について売り手に尋ねる必要があります。これについては、庭師にアドバイスを与える多くの本で学ぶことができます。

晩熟品種には、通常、生育期が 120 日以上の種類のニンジンが含まれます。そのような品種は病原体に耐性があり、風邪によく耐えます。そのようなニンジンを長期間保存しても、その味や栄養価には影響しません。店頭のカウンターでは、晩生品種は根菜の特徴的な形で見分けることができます。それらは長くて尖っていて、スピンドルのように見える必要があります.

このグループの最も有名な品種は次のとおりです。

• "秋の女王";
• "フラッコロ";
• "ビタロンガ";
• 「カリーナ」。

特に「秋の女王」は賞味期限が長いので、この品種を選んで保存するのがベストです。このような根菜の重さは約200グラムで、長さは25センチメートルに達することがあります。この種のニンジンは、保存にも使用できます。涼しい地下室または地下室では、実質的にその貴重な品質を失うことなく、来年の夏の初めまで横になります。

「Flaccoro」品種の根菜類は、植え付け後約 4 か月で熟します。鮮やかなオレンジ色、やや丸みを帯びた先端、ジューシーな果肉が特徴です。 長期間保存しても、本来の味や栄養特性が損なわれることはありません。

品種「ビタロンガ」は比較的最近飼育されました。生育期間が約140日と非常に長いのが特徴です。ビタロンガにんじんは長期保存に耐えますが、生のまま使用することをお勧めします。

Karlena 品種の根菜類の熟成期間は約 130 日です。セラーに適切に配置されていれば、そのようなニンジンは春までうまく保存されます。 「カルレナ」の際立った特徴は、その根の糖度が高いことです。 このため、この品種は糖尿病の人には適していません。

中熟品種の根菜の熟成は、3〜4か月続きます。優れた味で賞賛され、有益な栄養素も含まれています。専門家でない人が、カウンターでこれらの品種を根菜の長さと形で識別するのは非常に困難です。それらは、晩熟品種が持っているのと同じ一般的な特徴的な特徴を持っていません.

このグループの次の種類は非常に広まっています。

• "サムソン";
• "ビタミン";
• "シャンタン";
• 「NIIOKh-336」。

「サムソン」品種のニンジンを育てるのに、特別な土壌条件は必要ありません。このような根菜には芯がなく、その果肉には微量元素、ビタミン、および多くのカロチンが含まれています。この品種は気取らないため、北部の困難な気候に植えることができます。晩熟の根菜類と同様に、サムソンニンジンは来年の夏まで保存できます。

それは長い冬の貯蔵のために特別に飼育されたので、ビタミンナヤの品種に特別な注意を払う価値があります。他の種類のニンジンと比較して、これらの根菜類は中程度の長さと言えます。晩生品種とは異なり、やや湾曲した形状をしています。このようなニンジンは約110日間成長し、長さは17センチに達します。 豊かな味とジューシーさを与えるには、定期的に水をやり、ベッドを緩め、雑草を取り除き、有機物で肥料を与える必要があります。

品種「シャンタン」は高収量を指します。その果実は100日以上で熟し、輸送に容易に耐え、保管中に亀裂が入りません。

品種「NIIOKh-336」の果実の特徴は濃いオレンジ色です。その根菜の質量は120グラムに達し、この文化は農業に不利な地理的緯度でも成長することができます.品質の維持に関しては、この場合、その持続時間が長いことが注目されます。

ニンジンを遅く植えると、早熟の果実は1月中旬頃まで保存できます。できるだけ冬に近い、つまり10月上旬に熟すには、6月末に植える必要があります。そのようなニンジンは3か月で完全に熟し、その後保管することができます。 地下室で最適な温度と湿度を維持すると、そのような品種のニンジンは4か月以内の保管に耐えることができます.

このグループの長期保存に最も適した品種は次のとおりです。

• "アレンカ";
• "ラグーン";
• "アルテック";
• 「ナンドリン」。

ニンジン品種「アレンカ」は約85日間成長し、狭い円錐台のような形をした根菜を形成します。心地よい味わい、ジューシーな果肉、滑らかな表面が特徴です。それらは甘く、ウラルの気候に適しています。 「アレンカ」の栽培を成功させるには、土壌を有機肥料で十分に飽和させ、必要に応じて、硝石、尿素、過リン酸塩を適度に追加する必要があります。頻繁な水やりの条件下では、そのような根菜の重量は100グラムに達し、長さは15センチメートルになります。

「ラグナ」は、ダッチセレクションの品種のカテゴリーに含まれています。成熟するのに2か月しかかかりません。ただし、この品種を長期保存用に栽培すると、発芽後85日でしか収穫できません。

Artek 品種の根菜類は、ひび割れやフザリウムに耐性があります。

Nandrin 品種の根菜は、幾何学的に正しい形状と、栄養価を失うことなく長期間保存できるという特徴があります。

厳しい冬の寒さの中で、新鮮に近いニンジンの味を感じたい人には、いくつかの方法があります.これらの方法はすべて、複雑な技術装置や高価な化学薬品を使用する必要はありません。これは、ほとんどどこでも使用できることを意味し、同時に、倉庫作業全体にほとんど時間がかかりません.ただし、暖房付きの家や都市のアパートなどにニンジンを保管することはできません。これを行うには、地下室、ガレージピット、地下室など、自由に使える涼しい部屋が必要です。

最も一般的な方法の 1 つは、ニンジンを砂に保管することです。それは、箱の底に厚さ5センチの砂の層が注がれているという事実にあります。次に、根菜類を互いに触れないようにしながら、その上に置きます。次に、それらは砂の新しい層で覆われ、その上に野菜を再び置くことができます。

同様に、にんじんもおがくずをかぶせて保存できます。この場合、抗菌効果があるため、針葉樹のおがくずを使用することをお勧めします。根菜類をビニール袋に入れると、見た目が少し異なります。これを行うには、太陽の下で慎重に乾燥させた後、慎重にプラスチック容器に移します。果物のカビの損傷につながるため、そのようなバッグを結ぶことは絶対にしないでください。

にんじんを粘土で保存する方法もあります。これを行うには、根を濃い粘土溶液に浸して乾燥させます。次に、野菜を箱に入れます。砂やおがくずを追加でまぶす必要はありません。

これらの方法はすべて、保管場所の最適温度を遵守する必要があります。 部屋は定期的に換気する必要がありますが、マイナス1度からプラス2度の間隔を超えてはなりません。

冬の貯蔵のためにニンジンを敷設した経験を持つ人々のレビューは、やや矛盾しています。根菜類を汚れから完全に洗い流し、よく乾かしてから、松のおがくずで覆われた地下室に置くことができると主張する人もいます。他の人は、ニンジンは保存する前に決して洗ってはいけないと信じています.彼らの意見では、掘り出された根菜類を新鮮な空気の中で数日間乾燥させるだけで十分です。

春までにんじんを保存する方法については、次のビデオをご覧ください。