黄色いニンジン：品種とその特徴

今日、さまざまな野菜作物が普及しており、時には奇妙な形やかなり珍しい色をしています。そのため、ニンジンにはさまざまな色があります。通常のオレンジ色だけでなく、黄色、白、赤、さらには紫まであります。この記事では、黄色のニンジン、その利点、有用な成分の組成、および調理での使用に焦点を当てます.

当初、明るい色のニンジンは野生で簡単に見つけることができるため、別の品種として飼育されていませんでしたが、最近ではプロのブリーダーによって繁殖された多くのハイブリッドを見つけることができます. 16 世紀まではさまざまな色合いの根菜が見られましたが、現在ではこの傾向も徐々に戻り始めています。ニンジンの色は、染料の存在によって異なります。黄色のニンジンでは、その色に影響を与えるキサントフィルが優勢です。

黄色の根菜類の本拠地は中央アジアです。 統計によると、日当たりの良い日陰の果物は十分に需要がありません。ロシアでは、通常のオレンジ色のニンジンがより身近な根菜になりつつあり、ほとんどの伝統的な料理に適しています。このため、黄色の果物が販売されているのを見つけるのはやや問題があります。

この植物には多くの肯定的な性質があります。

• このタイプのニンジンは、水分が少ないため完全に揚げられます。
• 果物は非常に生産的です。
• この品種には、人間の視覚系に有益な効果をもたらす有用な物質が含まれています。
• 黄色いニンジンの一部であるルテインは、心血管系の機能に良い影響を与える可能性があります。
• 根菜は心地よい甘みがあります。

キッチンでは、通常のオレンジ色の根菜と同じように、日当たりの良い果物を料理に使用しています。生で食べたり、小さくスライスしたり、マッシュポテトにも使用できます。黄色いニンジンは、スープ、スープ、ソース、魚料理、肉料理の味付けに最適な補助成分です。

伝統的なウズベキスタンのピラフの準備には、大量のニンジンが使用されます。 最後に本当に美味しくするために、オレンジ色と黄色の根菜を同じ割合で使用します。

ブロスを準備するときは、金色の地殻が形成されるまでにんじんを事前に揚げるか焼くことをお勧めします。そうすれば、料理は美味しくてとても美しくなります。多くの料理では、油に軽く浸したニンジンを入れることができます.このように調理された野菜は、食品にビタミンを補給し、食品の味を最大限に引き出すことを可能にします.にんじんは、料理が完全に調理される15〜20分前に入れます。

「ミルゾイ304」は70年前に飼育されましたが、今でも人気が高く、多くの園芸家に育てられています。果実は早く熟します。通常、この期間は約 110 ～ 120 日です。この品種はアジアで最もよく育ちますが、種子はロシアの気候条件でよく育ちます。 1平方メートルから2～6kgの作物を収穫できます。果実の形は幅の広い円筒形で、先がとがっています。

「イエローストーン」は、ロシアのさまざまな地域で成長できるハイブリッドです。 この品種は、さまざまな病気に耐性があります。果実の形は紡錘形に似ており、長く、長さが最大25センチに達することもあり、色は明るく飽和しています。この品種は、高収量の早熟野菜作物に安全に起因する可能性があります。 「イエローストーン」は、酸素が豊富なゆるい土壌に植えることをお勧めします。

「ソーラーイエロー」はロシア語で「黄色い太陽」と訳されています。これらの根菜類は明るい日当たりの良い日陰で紡錘形をしています。果実がジューシーでおいしいので、さまざまな料理に最適です。果実は約90日で熟し、この野菜作物を早生品種として分類することができます. 「ソーラーイエロー」は、気温18～25度の日当たりの良い場所で、緩い土壌で生育することを好みます。

多くの場合、国内の庭師はベッドでそのような作物を育てることを拒否します。、そのような異常な色合いがGMOの含有量の増加の結果であると誤って信じています.しかし、この意見は誤解を招くものです。実際、果物の黄色は私たちの国ではあまり一般的ではありませんが、アジアや中東ではこの種のニンジンは珍しくありません.楽しいだけでも黄色いニンジンを育てることができます。おそらく、時間が経つにつれて、彼女はオレンジ色の根菜類に対する伝統的な好みに取って代わることができるでしょう.

次のビデオでは、黄色いニンジンについて詳しく学びます。