ソーセージの真空包装について

大人も子供も、さまざまな種類のソーセージを楽しむのが大好きです。このような食品の包装には多くの種類があります。かなり人気のある最新のオプションは真空です。この形で、ソーセージは店で購入して自宅で保管できます。

ソーセージの真空包装により、製品の鮮度をより長く保つことができます。 ソーセージはすぐに腐り始めます。外気に長時間さらされると、製品の外観が失われ、不快な臭いがします。さらに、高品質のソーセージでさえ、不適切な包装によりその特性を失います。

バキュームは多くのトラブルを回避します。 このようなパッケージのソーセージは空気と接触せず、より長く保管され、栄養価を失うことはありません。 ただし、冷蔵庫で長期間保存できると考えるのは間違いです。

ソーセージを真空パックに詰める 特別な機器を使用しています。 パッカーはフロアとデスクトップです。後者は、家庭環境でより頻繁に使用されます。 梱包には、ポリアミドとポリプロピレンの三層袋を使用しています。

パッケージの中にソーセージまたはスライスしたものを入れます。次に、セット全体がパッカーに送信されます。装置内の空気を抜き、袋のふちをしっかり密閉。その後、チャンバーは再び空気で満たされ、装置のカバーが開かれます。

パッケージの中身は、ほこり、湿気、バクテリアから保護されています。 真空包装袋にはいくつかの種類があります。

1. 標準。 透明、三層ポリエチレンまたはポリアミド製。優れたバリア性と成形性を備えています。製品の貯蔵寿命は数倍になり、変形から保護されます。
2. 基板あり.カットに使用。すべての円が別々に配置されていると便利です。裏地を付けると剛性が上がります。このタイプの真空切断は、互いの上に積み重ねることができ、損傷することなく輸送できます。
3. ホイル。 長期保管用に使用。そのようなソーセージは、何ヶ月もカウンターに置くことができます。フィルムの内層は、スパッタリングによってアルミ箔でコーティングされています。そのような材料は、最大の水と光の不透過性を提供します。

真空パックされた丸ごとソーセージは、2～4週間新鮮さを保つことができます.ゆでたもの、レバー、ハム、血、自家製の肉製品を室温で保存することは固く禁じられています。生の燻製種はパッケージから取り出し、パーチメント紙で包み、屋外で保管する必要があります.

一部の品種は冷凍庫に入れることができます。私たちは、生の燻製種と乾燥硬化種について話しています。そこで便利なのが真空パックです。 種類にもよりますが、ソーセージは2〜12か月保存できます。

1. スライス。 +8℃以下の温度で8日間保存できます。 +15 C°のソーセージラウンドは、6日以内に新鮮さを保ちます.
2. 生燻製。 冷蔵庫での保存がベストですが、常温保存も可能です。 +5 C° から +8 C° の温度で生のスモーク ソーセージの賞味期限は 4 か月以内です。同じ密封されたパッケージは、冷蔵庫なしで 30 日以内に保管されます。開封後は羊皮紙に包んで冷蔵庫で20日まで保存可能です。
3. 博士号.高品質の真空パッケージに入ったソーセージ スティックは、0℃～+8℃で 90 日間保存できます。
4. セミスモーク.冷蔵庫または冷凍庫で保存できます。後者の場合、製品は最大 75 日間保管されます。 0°Cから+4°Cの温度で真空中で半分スモークされたものは、10日以内に嘘をつくことができます。同じことが、ゆでた燻製ソーセージにも当てはまります。

適切に保管すれば、ソーセージは長期間新鮮に保つことができます. これらの日付は、製造日から数えることに注意してください。 有効期限に関する正確な情報は、常にパッケージに記載されています。製品の保管条件に関するメーカーの推奨事項もあります。

ゆでたソーセージなど、真空パックを一切しないソーセージもあります。 バッグが製品にぴったりとフィットすることを確認してください。空気または液体がある場合、真空の問題はありません。

ガス包装機能付きソーセージ真空シーラーのビデオ レビューは、次のビデオで紹介されています。