黒と緑のどちらのお茶がより健康的ですか?

「お茶」という言葉には多くの意味があります。これは家の快適さ、友好的な集まり、そして誠実な会話です。そして、誰もが団結する中心は、ロシアのサモワールまたは中国のティーポットのいずれかです（ちなみに、中国はみんなのお気に入りの飲み物の発祥の地です）。そして、どの種類のお茶が最も有用で、最も爽快であるかという考えは、人によって大きく異なる可能性があります. 「ウーロン」や「プエル」など、特別なタイプの支持者がいます。しかし、ほとんどの場合、彼らは主な品種である黒と緑について議論しています。どちらが優れているかを考えてみましょう。

飲み物を製造するための原材料は、暑くて湿度の高い気候の国で育つ茶の茂みから集められた葉であることは誰もが知っています.お茶は、インド、中国、ジョージア、アフリカ諸国で生産されています。ロシアでは、クラスノダール地方で栽培されています。お茶はさらに北に成長できることがわかりましたが、大量栽培は経済的に不採算になります.葉は手作業で収穫されます。彼らが腎臓と1つまたは2つの上葉を取るとき、最高の料金が考慮されます.腎臓が残ることもあり、お茶の種類によって収集の種類が異なります。

そして、収集された原材料が飲み物に変わるためにどのように準備されているかは、誰もが確実に知っているわけではありません. 一方、このプロセスは非常に興味深いものです。この時点で、黒（中国では赤と呼ばれる）、緑、そしておそらく白または黄色のお茶がどのようなものになるかが決定されます。

1. まず、葉を2〜6時間乾燥させ、水分の一部を失い、緑茶を3時間以内に乾燥させます。この段階ですでに黒はジュースの最大60％を失います。
2. さらに、葉はより柔軟で乾燥させるために強力なねじれを受けます。手動でも機械化でも実行できます。緑茶は、酸化を防ぐために同時に加熱処理されることがあります。
3. そして最後にお茶を乾燥させます。黒 - 約 90 ℃ の温度で、緑 - 105 で。
4. 品種が全葉でない場合、原料はカットされます。
5. その後、出来上がった茶葉をふるいにかけ、サイズごとに選別してパッケージングします。

つまり、緑は茶で、わずかに酸化されているか、まったく酸化されていないか、黒は非常に酸化されています。したがって、これら2つの種の化学組成の根本的な違いは、味と品質の色合いを決定します.

黒と緑のタイプのお茶は酸味がありますが、もちろん、原材料が高品質で、飲み物が適切に醸造されていない限り、苦味や味はありません.緑は原則として、ハーブの香りが強く、黒は蜂蜜や花の香りがすることがあります。より多くの天然成分が緑に保存されているため、最大5回の醸造（品種によっては最大7回まで）、黒 - 最大3回まで耐えることができますが、これはほとんど注入なしであることにすぐに注意してください。

科学者たちは、茶葉に 300 種類以上の化学物質や化合物を発見しましたが、加工中にその多くが消失したり、変化したりします。一杯の飲み物に何が残るか考えてみましょう。そして、これらは抽出物、つまり可溶性成分です。主なものは6つ。

これらは揮発性で急速に蒸発する物質で、お茶の味と香りを決定します。加熱すると消える油もあれば、代わりに現れる油もあります。したがって、お茶を正しく保管することが重要です。

それらはお茶の酸味の原因であり、収斂性、止血性、防腐性があります。それらはビタミンPに似た特性を持ち、血管壁の緊張を維持し、消化器官の粘膜を保護し、腸の収縮を促進し、それを浄化するのに役立ちます.緑茶には紅茶より多く含まれています。

お茶に含まれているため、飲み物の強壮剤になります。これに基づいて、緑茶は紅茶よりも優れています。葉の酸化が少ないほど、含まれるカフェインが多く、重要なプロセスに最適な興奮剤はこれらの葉から作られた飲み物だからです.緑茶はより元気になることがわかりました。

代謝の要素であるタンパク質合成に関与する物質。お茶には最大17個あり、この数には神経線維の構築に必要なグルタミン酸が含まれています.

これらの物質の 10 種類以上がお茶に分離されており、生体内で発生するすべての化学プロセスの天然触媒です。

ビタミンBのグループ（B1、B2、B15） - 副腎、甲状腺の分泌機能、神経系の強化、良好な皮膚状態の維持に必要です。

PP（ニコチン酸）がアレルギー反応を防ぎます。

C - よく知られている「アスコルビン酸」。その内容によると、緑茶は認められたチャンピオンです（黒では約10倍少ない）.彼はレモンさえ失う。また、アスコルビン酸は、血管緊張を維持し、出血を防ぎ、免疫の形成に関与しているため、不可欠です。

K - は体にとって非常に重要でもあり、プロトロンビンの形成に関与するビタミンであり、正常な血液凝固に寄与します.

さらに、お茶には、フッ素、ヨウ素、亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。

すべての特性は両方のタイプのお茶に起因する可能性がありますが、葉の加工中の酸化プロセスの影響が少ないため、緑茶に大きく起因します. 主なものを挙げてみましょう。

• コレステロールを低下させ、アテローム性動脈硬化症や心臓病のリスクを軽減します。
• 脳循環を改善し、血管を拡張し、けいれん性の頭痛を和らげます。
• 利尿作用があり、浮腫を助けることができます。体から毒素を取り除くのに役立ちます。
• 消化管の機能を改善するのに役立ちます。
• 抗菌特性があります。
• 脚気を防ぎます。

この飲み物が愛されている主な効果は、お茶に含まれるカフェインによる爽快感です。それに直接関連するのは、血圧への影響です。これが、紅茶と緑茶の根本的な違いと言えます。

つまり、お茶（特に緑茶）は低血圧患者に確かに役立ちます。しかし、その複雑な化学組成を忘れてはなりません。カフェインに加えて、お茶には他のアルカロイドがあります：キサンチン、テオフィリン、テオブロミン.ニコチン酸とアスコルビン酸とともに、カフェインの効果とは正反対の血管拡張効果があります。

お茶を飲むと体に一定の効果があります。血管緊張の増加は、それぞれ血圧の急上昇につながります。しかし、カフェインはすぐに中和され、第 2 段階には違いがあります。

アスコルビン酸、テオブロミン、およびテオフィリンの複合効果により、血管緊張が低下します。健康な人にとって、これはいつの間にか起こりますが、低血圧の患者にとっては非常に望ましくありません.

カフェインと逆効果の物質が少なく、カテキンやビタミンPが血管緊張の低下を防ぎます。

誰にとっても絶対に役立つ救済策はありません。そしてお茶には禁忌があります。

心臓のリズム障害を引き起こす可能性があるため、心血管疾患にはお勧めできません。また、不眠症に苦しんでいる人にとっても有害です。

他にも禁忌があります。

• 腎臓結石の形成および肝疾患の悪化に寄与する可能性があります。
• 胃炎や消化性潰瘍と診断された人には有害です。
• 低血圧患者や失神しやすい人には絶対に禁忌です。
• 活性物質が赤ちゃんに移行する可能性があるため、授乳中の母親にはお勧めできません。

禁忌は次のとおりです。

• 茶アルカロイドは眼圧の上昇に寄与します。これに関連して、飲み物は緑内障患者に有害である可能性があります。
• 高血圧、不整脈に限定する必要があります。
• 紅茶は血流を遅くする効果があるかもしれませんが、アテローム性動脈硬化症と静脈瘤も禁忌です.
• 妊娠中の使用には注意が必要です。

どちらのタイプも甲状腺機能を刺激する可能性があり、すでに上昇している場合（甲状腺機能亢進症）は、お茶を飲まない方がよい.

飲み物が非常に強く醸造され、大量に消費される場合、上記のすべてが飲み物に適用されることに注意してください。

お茶を飲む時間も考慮に入れることが重要です。食事の直前にお茶を飲むと、唾液が溶けて味覚が鈍くなるため、食べ物の味がわからなくなります。お茶の活性物質が粘膜を刺激し、不快感を引き起こすため、空腹時に飲み物を飲まないでください。食べ頃は食後30～40分がベスト。その後、飲み物は消化を促進し、活力とエネルギーを与えます。夜だけじゃない。

どちらも茶葉が原料であることを考えると、混ぜても害はないと断言できます。それはすべて、達成したい効果に依存します。比率の異なる混合物では、この飲み物で優勢な紅茶または緑茶の特性がより顕著になります。試行錯誤することで、醸造混合物を個別に作成できます。また、ハーブやミルクを加えることで、いくつかの品質が向上します。

お茶の効果は、長時間淹れるとより強くなります。そして、一日立った後、お茶は有害になる可能性があります.しかし、ペレストヤフシーと手付かずの茶葉は外用できます。目元にローションを塗ると、腫れや化膿を防ぎ、涙の後の不快感を軽減できます。日本では、歯茎の出血を抑え、口腔内の炎症を防ぐため、緑茶で歯を磨くことも推奨されています.

結論として、すべてにおいて測定と合理的なアプローチが重要です。 お茶が弱く醸造され、1日に3杯以下しか消費されない場合、子供でさえも誰にも害を及ぼすことはありませんが、役立つだけです。黒も緑も。好みの問題です。

次のビデオで、どのお茶がより健康的であるかについて詳しく学びます。