ロングリーフティーとは何か、名前の意味、種類と種類、飲み物に含まれるもの

ロングリーフティーは、お茶の絶妙な味と香りの多くの愛好家に愛されている特別な種類のリーフドリンクです。豊かな歴史を持ち、多くの国の無関心な居住者を残すことはありません。しかし、そのような飲み物を飲むすべての人が、その特性、身体への影響、およびその出現の歴史を認識しているわけではありません.この記事では、これらの側面について詳しく説明します。

中国でルーズリーフティーの品種が登場。植物の葉は、銀色の光沢のある緑がかった茶色の針のような形をしています。ただし、完成した飲み物の組成には、葉だけでなく、咲き始めたばかりの茂みのつぼみも含まれています。そのような腎臓の数は、完成品の価値のレベルを意味します。

長い間、このお茶は珍味と見なされ、中国の皇帝とその側近だけがテーブルに出されました。国から茶葉を輸出することも固く禁じられていました - これに対する罰は死刑でした.その後、同じ名前の中国茶の品種が流通し始めましたが、これは本物の長葉茶とは組成と味が大きく異なりました。

天然飲料は 2 つの州でのみ作られ、完成品の各品種には独自の特別な風味がありました。しかし現在、飲料の原材料の生産は2つの都市に限定されていません。中国の多くの省で作られています。中国に加えて、セイロンやクラスノダール地方でもお茶が生産されています。

Baikhovy Teaのまさにその名前は、中国語から「白い山」と訳されています。原材料の収集には非常に責任を持って取り組みます。このプロセスに最も適した時期は春です。植物は、きれいな気候の特別な場所に植えられています。

お茶を集めるためには、悪い習慣を持っていないこと、さまざまな香水を使用していないこと、感染症にかかっていないこと、体の衛生状態を守っていること、清潔な服装をしていることなどが必要です。お茶を組み立てる過程で、その自然な香りが異物と混ざらず、可能な限り保存されるように、このような注意が必要です。 したがって、誰もがこの種の仕事に雇われるわけではありません。熟成段階の茶葉はすべて手作業で収穫されます。

オリジナルの長葉製品は白茶です。 しかし、その後の栽培の過程で、植物はそのようなお茶の新しい亜種をもたらし、それぞれが生産中に独自の特徴を持っています.

紅茶を作るために、葉は自然に酸化されます。カーリングに加えて、葉も発酵段階を経ます。原材料の準備ができているかどうかを判断できるのは専門家だけです。そして、彼の最終的な評決の後にのみ、乾燥プロセスが始まります。
そのようなお茶のいくつかの緑色の品種を製造するために、萎凋手順が実行されます。製品の水分レベルは 60% である必要があります。原材料は、水分を取り除くために2段階の手順を経ます。

黄茶の製造は、前述の手順だけでなく、特別な焙煎と蒸しの手順によっても特徴付けられます。

赤茶を作るには、発酵手順が必須です。この処理のおかげで、葉は赤から茶色の間の特別な色合いになります。葉っぱも揚げます。この原料の特性は、最も長い貯蔵寿命です。
ドリンクのホワイトバージョンはグリーンをベースに作られています。原材料は、絨毛に軽いコーティングが現れるまで軽い発酵を経ます。同様の原材料は、1 年のさまざまな時期に採取された葉からも作られます。

ロングリーフティーの各品種には、独自の組成があります。紅茶の主な成分には、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウムがあります。緑の品種は、タンニンが豊富で、クロロフィル、生理活性物質、ビタミンが豊富です。

このお茶にはアミノ酸が含まれています。タンパク質と一緒に体内に吸収されます。カロチンやキサントフィルなどの色素の存在により、飲み物は豊かで深い色をしています.製品のビタミン組成には、ビタミンPP、A、E、B、Dなどの成分が含まれています。

製品の上記のすべてのコンポーネントについて説明します 体に対するお茶の次のようなプラスの効果：

内分泌系の改善;
視覚器官への有益な効果;
血管の強化;
免疫力の向上;
体内のコレステロールとヘモグロビンのバランスの調節;
抗アレルギー作用;
老化プロセスを遅らせる;
髪、骨、皮膚、歯の状態を改善します。
代謝プロセスの正常化;
風邪の症状の緩和と発熱の軽減。

先に述べたように、ロングリーフティーは特殊な技術を用いて作られた改良品種によって分類されます。 各タイプには特定のプロパティがあります。

黄茶体を元気にする効果があります。
兆候の一つ赤茶花のノートがはっきりとトレースされているその香りです。
緑の飲み物 黒の対応物よりも多くの有用な微量元素を保持します.
白いお茶 ほぼ無色ですが、コクがあり香り高い飲み物です。その香りは非常に軽くて優しいノートを兼ね備えています。

興味深い兆候は、将来の茶葉の原材料が収集される植物の部分です。 5種類あります。

最初のビュー 茶葉が含まれており、その有益な特性が最小限に抑えられています。それらは連続して5枚目のシートの下にあり、かなり大きなサイズと大まかな構造を持っています。そのような原料からのお茶は、通常、他の長い葉の品種に比べてかなり安いです.
セカンドタイプ それは、レセプタクルの領域にあるそのような葉から作られています。ボール状の茶葉は通常、これらの葉から作られます。

シャープで細長い形をした4番目または5番目の葉は、高品質の評価を持つ第3のタイプのお茶を作成するために使用されます。 そのような飲み物の原材料にチップが追加されることがあります。

4番目のタイプの構成には、3番目または4番目の葉とゴールデンチップが含まれます。このようなお茶は「ゴールデン」とも呼ばれ、この名前は完成品のパッケージに表示されることがよくあります。また、ロングリーフティーの組成における茶葉とチップの割合も示す必要があります。
ルーズリーフティーの最も純粋なタイプは、トップリーフとゴールデンチップのみで構成されています.最も濃厚な味と香りがあり、価格も最も高く、お茶飲料のエリート品種と見なされています。

また、茶葉自体の形によって飲み物の分類が行われます。 彼らです：

大葉バージョンには、すべてのタイプの製品 (黒、赤、黄、緑) が含まれています。
壊れたバージョンは中型の茶葉で、黒と緑の飲み物に典型的です

他の形に関しては、それらは小さく、一種の播種を表しています。

いくつかの品種はプレスされた形で入手できます。
抽出物や特別な結晶の形の製品さえある場合があります。

原産国によって、ロングリーフティーの特別な品種も区別されます。 最も人気のあるインドの飲み物で、いくつかの種類があります。

アッサムティー 豊かなテラコッタまたは赤。シッキムの品種は、できあがった状態では色が薄く、香りはややマイルドです。
ニルギリ インドの他の種類の飲み物ほど豊かな味と香りはありません。
インドからの最もエリートな品種は ダージリン。 製品には、原材料の特徴と採取時期、成長場所に関する詳細なマーキングが施されています。この飲み物は、世界で最も高価な飲み物の 1 つです。

中国で栽培されている茶葉にはいくつかの種類があります。

珍しい「素朴な」風味の飲み物は呼ばれます 雲南茶。
キームン - 他の品種への追加添加物としてよく使用される赤茶。
葉の香りと煙を混ぜて作るお茶は ラプサング.スモーキーな香りは、同じオーブンで原料を乾燥させる際に針葉樹が燃えたために感じられます。
ロングリーフドリンクのセイロン品種の中でも特に人気の高い品種です。 オレンジペコ。 マイルドな香りとは裏腹に、深みのあるエグ味があり、深みのある濃い色をしています。

本物のロングリーフドリンクを楽しむには、適切な製品を選択する必要があります。 これを行うには、いくつかのニュアンスに注意してください。

茶葉の色が灰色にならないようにしてください。高品質の黒長葉品種を濃い茶葉の形で提供します。
そして素材の形状にも注目です。各絨毛はよくねじれている必要があります。そうでない場合は、目の前に偽物がある可能性があります。要素がねじれているほど、飲み物自体の味が良くなります。
緑茶を選ぶ際は、茶葉の明るさや濃淡に気を配りましょう。濃い緑色のバリアントは、原材料の不適切な処理を示します。原材料の色が薄緑色の場合は、真に高品質の飲み物です。

そのような健康的でおいしい飲み物を購入した後、主な仕事は適切な準備です。 お茶を真に豊かにするためには、淹れる際にさまざまなニュアンスを考慮することが重要です。

醸造用の水は、金属不純物を最小限に抑え、柔らかくする必要があります。このような水の性質に少しでも近づくためには、しばらく落ち着く必要があります。以前に沸騰させた水ではなく、新鮮な水のみを使用してください。
醸造に最適な水温は90度を超えてはいけません。温度が70度の液体でも使用できます。
醸造手順が実行される器具は、水と化学的に反応しない素材で作られている必要があります。ファイアンス、粘土、磁器の容器が好まれます。

緑茶を醸造するための既製のレシピもあります。

やかんの底に小さな泡が現れたら、水を火にかけ、火を止めなければなりません。
液体を70〜90度に冷却します。
小さじ半分の葉をティーポットに入れます。
容器の 3 分の 1 を水で満たします。

数分後、液体を半分に追加します。
さらに2分後、やかんの3分の2を満たします。
組成物を8〜10分間注入する必要があります。
次に、飲み物をカップに注ぎます。

組成物にさまざまな成分を加えたり、テーブルに特定の料理を置いたりせずに、誰もが「空の」お茶を飲むのが好きというわけではありません。ロングリーフドリンクの場合、特に味と香りのすべてのノートを感じたい人には、これらの追加が常に適切であるとは限りませんが、そのようなお茶を他の製品と組み合わせるためのいくつかのオプションがまだあります.