スグリ茶：利益と害、収集と準備のヒント

古くから、スグリは飲み物、冬の準備、さらには薬を作るために使用されてきました.この文化の果実と葉は、人体に役立つミネラルとビタミンが豊富です。免疫力が低下している人やビタミン不足に苦しんでいる人にカラントティーが推奨されるのは偶然ではありません.

スグリは、強い根系を持つ高さ1〜4 mの植物です。植物は、赤褐色または灰色のまっすぐに伸びた枝で認識できます。スグリの葉はいくつかの裂片で構成され、鋸歯状の丸い形をしています。品種によって色が異なり、鮮やかな緑色とくすんだ緑色の葉が見られます。

観賞用の品種は、季節によって変化する赤オレンジと深紅という珍しい葉色をしています。ほとんどの場合、スグリの文化は落葉低木に属しますが、常緑の種は熱帯地域でも見られます.

植物は春の半ばに咲き、種に応じて、白、黄色、ピンク、または赤の花で際立つことがあります。スグリの果実は円形または楕円形です。それらの色は、黒、赤、白、黄色、または紫です。味に関しては、植物の種類によって大きく異なります。果実は、甘酸っぱい、甘酸っぱい、無味の場合があります。

カラントには、植物の有益な性質を決定する多くのビタミンが含まれています。ビタミンCは非常に顕著で、果実だけでなく、葉、つぼみ、つぼみ、花にも含まれています。アスコルビン酸に加えて、果実にはビタミンAおよびB群が含まれています。

スグリベースのレシピは、多くの健康問題に使用されています.たとえば、高血圧や高血糖に使用されます。また、スグリは、重度のウイルス性疾患の後に免疫システムを回復するのに役立ちます。

スグリの煎じ薬には、下剤と利尿作用があります。また、軽度の胃炎や胃潰瘍にも役立ちます。

多くの肯定的な性質にもかかわらず、スグリには多くの禁忌があります。たとえば、スグリの使用は、肝炎、静脈血栓症、アレルギー、胃の酸性度の上昇、血液凝固の増加など、健康に害を及ぼす可能性があります。

スグリの素晴らしい特性をすべて体験するために、新鮮なベリーを食べたり、フルーツベースのレシピに頼ったりする必要はありません。皮膚科の分野で病気を治療したり、免疫力を高めたりするために、葉、つぼみ、さらには植物の新芽に基づく煎じ薬を使用できます。

スグリの葉には、ビタミン、フィトンチッド、ミネラル、フラボノイドが含まれています。クエン酸が豊富に含まれているため、葉はビタミン欠乏症や免疫システムの抑制に不可欠です.それらに基づいて、病気の後に力を回復し、癌の発症を防ぐための準備が行われます。緑豊かなチンキは、傷を消毒し、炎症を和らげるのに役立ちます。

多くの場合、発酵はスグリの葉の特別な処理に使用されます。原料の枯れ、発酵、乾燥です。この方法により、葉の有益な特性を最大限に引き出し、味と香りを表現することができます。

ブラックカラントの若い芽には、利尿作用、発汗作用、解熱作用があります。副腎を刺激するために積極的に使用される枝から煎じ薬が調製されます。

カシスのつぼみは、人間の循環器系を回復するためによく使用されます。それらから煎じ薬が醸造され、皮膚炎、滲出性素因、眼病を効果的に治療するのに役立ちます。

スグリの花は、スグリの葉の驚くべき特性を踏まないビタミンと微量元素が豊富です。さらに、それらは優れた蜂蜜植物です。スグリの蜂蜜には、風邪と闘い、食欲を改善し、胃腸管の機能を回復させるのに役立つ多くの有用な特性があります.

スグリの各要素には、体の正常な機能に必要な有用な特性があります。 これまたはそのレシピを適切に準備するには、スグリの葉、つぼみ、果実、小枝を集めるためのルールを知る必要があります。

• スグリのつぼみは3月から4月にかけて収穫されます。 収集するには、芽が膨らんだ枝を切る剪定ばさみを使用する必要があります。枝を切った後、束にして数日間乾燥させます。この後、つぼみは枝から分離され、冷凍庫に保管されます。翌年はブランクを使用できます。
• ベリー狩りの時期は7月 - 果実が成熟のピークを迎える8月。それらは容器に集められた後、トレイの表面に均等に分散され、よく乾きます。乾燥は、キャノピーの下の日陰とガスストーブオーブンの両方で行うことができます。ドライベリーは2年間保存できます。
• スグリの葉は初秋に刈り取られます。 それらは損傷のない緑色でなければなりません。収集後、新鮮な空気中に放置して乾燥させます。乾燥葉の賞味期限は1年です。
• スグリの枝は、葉がすでに落ちているシーズンの終わりに切るのが最適です。 収集するには、新鮮な枝の最良の部分を切断する必要があるプルーナーが必要です。切断後、枝を窓辺に置いて乾燥させる必要があります。

自宅でスグリを醸造するには、刻んだスグリの葉を用意する必要があります。 1杯のお茶を準備するには、大さじ1杯の乾燥葉を取り、12分間沸騰したお湯を注ぐだけで十分です。お茶を淹れた後、ろ過する必要があります。

夏には、もぎたての葉からお茶を淹れることができます。これを行うには、洗ってマグカップに入れ、お湯を注ぐだけです。

スグリの葉から発酵茶を作るには、原料を準備する必要があります。葉を発酵させるには、まず葉を乾燥させる必要があります。これを行うには、それらをトレイに配置し、日陰に1日置きます。その後、葉からジュースを抽出する必要があります。その抽出には、細断または肉挽きの方法を使用できます。

みじん切りの葉は発酵させる必要があります。これを行うには、それらをコンテナに折りたたんで湿らせた布で覆う必要があります。原材料は、25℃の温度で約7〜8時間発酵させる必要があります。しっかりとしたフルーティーな香りで発酵したことが分かります。

発酵プロセスの後、葉はオーブンで100℃の温度で乾燥させる必要があります。オーブンのドアが少し開いていることが重要です。葉がひだに反応することで、オーブンの電源を切る時が来たことがわかります。壊れた場合は、乾燥が完了します。

通常のお茶と同じ方法で発酵茶を淹れます。それはより顕著な味と香りだけが異なります。

スグリの利点は、その中の微量元素とビタミンの含有量にあることが知られています。しかし、すべての人がこの製品を食べられるわけではありません。したがって、スグリが誰にどのくらいの量で推奨されるかを知ることは非常に重要です。

スグリは、貧血のある体を大幅に助けることができます。カラントベリーは、血液をよく浄化する優れた造血剤です。さらに、ヘモグロビンのレベルを上げることができます。

葉と果実のチンキが高熱との闘いに役立つことが証明されています.したがって、スグリの煎じ薬は、体温の上昇を伴う風邪で飲むことができます。

スグリの救済策には利尿作用があり、膀胱や腎臓の病気を治療することができます。 スグリがむくみを和らげることも重要です。

スグリは、体から有毒物質を、血液からコレステロールを除去するために食べることをお勧めします。

糖尿病患者は、体を強化し、全体的な免疫力を高めるだけなので、この作物の果実を食事に安全に加えることができます.

脂性肌に苦しんでいる人は、スグリの葉の煎じ薬を毎日の摩擦に使用できます。

スグリをベースにした非常に多くのレシピがあります。最も簡単なレシピはお茶で、ラズベリーの枝も含まれています。この飲み物は独特の味と香りがあります。

カシスの実から珍しいクッキーを作ることができます。 それを準備するには、次のものが必要です。

• スグリの果実 - 300 g;
• バター - 300 g;
• 砂糖 - 150g;
• 小麦粉 - 300 g;
• グランドナッツ - 100 g;
• 片栗粉 - 35 g。

クッキーを準備するには、砂糖を加える必要があるバターを溶かした料理を準備する必要があります。次に、滑らかになるまですべてを打ち、徐々にスグリを追加する必要があります。得られた混合物にナッツ、小麦粉、でんぷんを注ぎ、生地をこねます。練った生地を袋に入れて冷蔵庫で40分寝かせます。この後、生地をソーセージに成形し、薄い円に切る必要があります。クッキーを180度のオーブンで15分焼きます。

スグリは、酒の製造に応用されています。 それを準備するには、次のものが必要です。

• 新鮮または冷凍スグリ - 500 g;
• ウォッカ - 500ml、
• グラニュー糖 - 270ml;
• 水 - 270ml。

レシピは非常に簡単です。ベリーをつぶしてウォッカを注ぐ必要があります。チンキ剤は少なくとも1週間注入する必要があります。その後、ろ過して水と砂糖を加える必要があります.砂糖と水の量は個別に調整できます-それはすべて個人の好みに依存します.その結果、約20度のおいしいスグリリキュールができあがります。

カシスの枝からお茶を作る方法については、次のビデオを参照してください。