シュウプーアールの特徴と作り方

中国のプーアル茶は、世界で最も人気があり高価な飲み物の 1 つです。そのようなお茶には、シュウとシェンの2種類があります。 Shu Puerの機能とその準備プロセスの微妙な点については、この記事で詳しく説明します.

Shu Pu-erhは、中国の雲南省出身です。お茶はほとんどの場合、圧搾された形で世界市場に供給されます。茶葉が成熟するにつれて、発酵段階を経ます。 Shu Puerは、茶葉の熟成プロセスを可能な限り速くする加速老化技術を使用して収穫されます。

お茶の味は品種によって大きく異なります。上質な茶葉を丁寧に淹れた、心地よい味わいが特長です。チョコレートとナッツの香りがスープに含まれている場合があります。ただし、製造工程で技術的なエラーが発生した場合や、お茶が熟成する時間がなかった場合は、ブロスの味と香りが不快になり、カビや渋い後味が感じられる場合があります.

Shu Puer は、Shen と同様に、1 種類のティー ツリーから採取されます。お茶の違いは製造技術だけです。 プロセスの説明をより詳細に検討してください。

• Shu Puerh の生産の最初のステップは葉の収集です。その後、原材料はさらに加工するために茶工場に送られます。
• 工場では、原材料は特別な部屋に等分に分配され、その後十分な散水が行われます。
• 湿った葉は密な組織で覆われているため、発酵プロセスをスピードアップし、パイル内を高温（約60度）に維持できます。
• 毎日、茶葉は穏やかにかき混ぜられ、再び濃い物質で覆われます。このプロセスには合計 45 日かかります。同時に、工場の従業員は湿度と温度の状態を監視する必要があります。そうしないと、葉の表面にカビが発生する可能性があります。
• 45日間の集中ケアの後、布の下からプーアルを取り除き、最後に乾燥させます。乾燥段階の後、お茶はゆるく包装されるか、プレスされます。

Shu Puerh と Shen の主な違いは、葉の色合いにあります。最初のケースでは、お茶のコレクションの色がより暗くなり、2 番目のケースでは、薄緑色になり、茶色がかった色になることもあります。出来上がりの茶葉の色も異なります。シュウの品種からは、ほとんど黒い煎じ薬が得られますが、シェンプエルの飲み物は軽くて透明になります。

違いは色だけでなく、香りや味にも違いがあります。淹れたお茶ではなく、辛口でも香りの違いを感じます。シェンプーアルはフルーティーな香りの明るい香りで、シュウは重めの香りです。

シェンプーアルはより柔らかく、より甘い味がします。シュウ プエルの味の特徴は、正しい醸造方法に大きく依存します。 飲み物を長時間主張すると、苦い味がし始めます。 丁寧に淹れたお茶は、苦味、酸味、甘みがなく、チョコレートのニュアンスのあるニュートラルな味わいです。

両方の品種が同じ茶葉から生産されていますが、異なる技術を使用していることは注目に値します.このような大きな違いの理由は、シェンとシュウ プエルの生産の特殊性です。シェンプーアルは、屋外で乾燥させることにより自然に成熟します。 Shu Pu-erhは人工熟成にかけられ、お茶の準備プロセスが速くなります.

Shu Puerは主に、人に与える爽快な効果で知られています。ただし、これは飲み物の唯一の有用な特性ではありません。煎じ薬は体の一般的な状態にプラスの効果をもたらし、免疫システムを強化します。 お茶の効能は次のとおりです。

• 定期的に飲み物を飲むと、血中のコレステロール値を正常化することができます。
• 煎じ薬は、蓄積された毒素の体を浄化します。
• 代謝を正常化し、代謝をスピードアップするため、減量を促進します。
• 消化を改善します。
• 脳活動の活動を増加させ、体に一般的な強壮効果もあります。
• アルコールや薬物の体への悪影響を和らげます。

多くの肯定的な特性にもかかわらず、特定のケースではShu Puerは体に害を及ぼす可能性があり、一部の人々にとっては使用が完全に禁忌です.お茶は、不適切な醸造と消費により、ほとんどの場合体に悪影響を及ぼします.

Shu Puerはカフェイン含有量が多いため、大量に飲むと不眠症を引き起こす可能性があり、心臓の働きにも悪影響を及ぼします.同じ理由で、このお茶は 10 歳未満の子供には与えないでください。 また、煎じ薬は次の場合には禁忌です。

• 尿路結石症;
• 妊娠;
• 高温を伴う体内の炎症過程;
• 睡眠障害;
• 高血圧;
• 消化管の病気。

Shu Pu-erhは、メーカーとパッケージの特徴に応じて、いくつかのタイプに分けられます。順番に、お茶の種類ごとに、味と香りに独自の特徴があります。 いくつかの種類を詳しく見てみましょう。

• 市場では、次のようなさまざまなお茶を見つけることができます みかんのプーアル.ティーコレクションは、乾燥させた果実の皮に入れ、一緒に淹れることができます。そのような飲み物は、わずかに柑橘系の酸味があります。

• Cha Gaoまたはpu-erh樹脂 小さなプレスボールの形でパックされています。このお茶の色は非常に濃く、ほぼ黒です。表面にわずかに白いコーティングがある場合があります。これは、お茶がしばらく保管されていて、最近作ったカウンターに届いていないことを示しています。プーアル樹脂はティーコレクションの抽出物にすぎないため、溶けます。

• ワイルド シュウ プーアル 高度発酵濃縮茶のカテゴリーに属します。このようなお茶の生産には、合計で約12年かかります。野生の紅茶は、ルースとプレスの両方でパッケージされています。

• プーアール品種 ミニトチャ 茶葉の包装の種類のみを意味します。ミニトッチャの形は、お椀や小さなタブレットに似ています。このようなタブレットの重量は5グラムで、1杯のお茶を淹れるために設計されています。

• シュウ プエルの最高品質のタイプの 1 つは、 グーシュチャ、 孟海工場で製造。そのようなお茶は非常に高価であり、その味の特徴によって完全に正当化されます。煎じ薬は豊かな香りとナッツの味がします。お茶はゆるい形で作られます。

有用な特性と味の特徴は、主にシュウ プエルの種類と品質に依存します。このため、お茶の選択はすべての責任を持って取る必要があります。 正しい選択をするのに役立ついくつかの一般的なガイドラインを見てみましょう。

• 茶葉の大きさ。 お茶は若い葉と古い葉の両方から作ることができ、後者の場合、飲み物の品質ははるかに悪くなります。お茶のコレクションの年齢は、その外観によって判断できます。若い葉は小さく (0.5 ～ 3 cm)、薄いです。葉が無傷であることも重要です。
• 茶の色、押されているか緩んでいるかにかかわらず、豊かで暗いはずです。
• 香り お茶のコレクションは、腐敗や湿気の臭いがなく、飽和している必要があります。
• フエ 煎じ薬 また、お茶の品質についても多くのことを語っています。輸液には、濁りや汚れやほこりの小さな粒子が含まれていてはなりません。残念ながら、購入時に、この基準に従ってストアでShu Puerを評価することはできません.

• プレスパンケーキサイズ も非常に重要です。小さな錠剤またはメダリオンは、ほとんどの場合、ほこりの粒子を含む可能性のある小さな葉の破片から収穫されます.高品質のお茶のコレクションは、大量のパンケーキとレンガの生産に使用されます.肯定的なレビューがある信頼できる店でお茶を購入することをお勧めします。問題は、Shu Pu-erhがかなり頻繁に偽造され、代わりに安価な中国茶を押していることです.

飲み物の味だけでなく、その有益な特性も、Shu Pu-erhの高品質の醸造に依存しています.規則に従っていない煎じ薬は、体に完全にプラスの効果をもたらすわけではありません。 さまざまな種類のシュウ プエルがありますが、飲み物の準備には共通の技術があります。

• 小さな錠剤の形で生産されるお茶は、水200ミリリットルあたり1個の割合で醸造されます。 Shu Puerが大きなプレスピースの形で購入された場合、醸造のために、総質量から約5グラムの乾燥葉を分離する必要があります。この量は、200 ミリリットルの飲み物 1 杯分にもなります。
• プーアルを作るための容器は、粘土または磁器でできている必要があります。葉をティーポットに入れる前に、沸騰したお湯を注ぐことをお勧めします。お茶自体は熱湯で淹れる必要はありません。水温は約95度です。
• 飲み物を作るには、湧き水または精製水を使用するのが最善です。 15 秒間露出した後の最初の抽出液は完全に排出されます。これは、すべてのほこりやその他の異物が葉から洗い流されるために必要です。
• 最初の抽出液が排出された後、お茶に水を補充し、蓋の下で 40 秒間抽出します。指定された時間が経過すると、飲み物は飲む準備が整い、カップに注ぐことができます。使用済みの茶葉は乾燥させて再利用できますが、4 回までです。

Shu Pu-erh は乾燥した無臭の場所に保管してください。そうしないと、お茶が悪い風味を吸収したり、湿気でカビが生えたりする可能性があります.お茶のコレクションは空気と換気にアクセスする必要があるため、保管にはゆるく密閉された容器を選択する必要があります。

Shu Pu-erhは室温で保管する必要があります。 過度の寒さや暑さは、その特性に悪影響を及ぼします。

Shu Puerの醸造方法については、次のビデオをご覧ください。