ザラメ茶の品種と性質

世界中の人々がお茶を飲むのが大好きです。多くの国には、独自の国のお茶の伝統があります。この飲み物の主な生産国はインドと中国です。これらの国では、世界のさまざまな国に輸出するために大量に供給されるため、お茶の生産と販売は主要な予算収入項目の1つに含まれています。お茶の分類は、地域、品種、色、茶葉または顆粒のサイズ、官能特性およびその他の特徴によって行われます。

飲み物は、生産に使用される葉全体、みじん切り、または粉砕によって区別されます。インスタント顆粒茶製品は、黒と緑の小葉原料から作られています。葉の加工中にいくつかの有用な特性が失われるため、高価な品種のお茶からは作られません.

粒状飲料を製造するために、特別ではあるがかなり単純化された技術が開発されました。生産の原料は上の2枚だけでなく、成長過程で粗くなった3枚、4枚、5枚。メーカーの主な仕事は、それらを柔らかくしてよく粉砕することです。

製造プロセスは、乾燥、酸化、次に歯付きローラーを使用して葉を細かく引き裂き、その後、葉をねじって、必要な直径の同一の顆粒を形成します。残念ながら、茶葉の構造が乱れています。この処理方法は非常に低コストです。集められた原材料はほとんどすべて仕事に使われ、廃棄物はほとんどありません。

グラニュー茶のマーキングはCTCです（これは、英国人がプロセス全体を明確に説明した方法です：粉砕、引き裂き、ねじれ）.この製品は、提示されたティー ラインの中間のカテゴリに属します。造粒飲料の品質は、メーカー、原料の加工技術、適切な保管方法によって決まります。高価な品種とは言えませんが、味、渋み、香りの良さから、購入者の注目に値します。

粒状飲料の主な利点:

• 数秒で醸造できるので、時間を節約できます。
• 完成した飲み物には、味と香りに特別な特徴があります。
• オフィスでの仕事や田舎への旅行に持っていくのに便利です。
• 飲み物にはタンニンとカフェインがたくさん含まれています - 朝に飲むのは良いことです。
• 粒状の飲み物は、濃いお茶やミルク入りのお茶が好きな人に好まれます。
• 安価な製品です。

古典的な濃厚な飲み物を 2 人前分用意するには、小さじ 1 杯の顆粒が必要です。このファイアンスまたは底の広い土器に使用されます。その壁の厚さは非常に重要です-厚ければ厚いほど、製品はより良く、より美味しくなります.準備した皿に顆粒を注ぎ、顆粒が完全に覆われるまで少量の沸騰したお湯を注ぎ、2分後に全量を加え、注入のために蓋をして、数分後に飲み物の準備が整います。ドリンクと一緒に砂糖とお好みのスイーツを添えて。

ブレンドの調製の特徴は、顆粒とリーフティーの混合物を醸造することです。ザラメ茶の強さと高級茶の香りを兼ね備えた製品になります。このようなブレンドは、さまざまな比率で自由に混合して、任意の品種から作成できます。

香り豊かでおいしいブレンドの価値あるレシピを提供します。ルースティー 6 部とグラニューティー 2 部です。飲み物は、非常に美味しく、強く、爽快で、香りがよく、さまざまなお茶の香りがします。

世界的に有名なインドのマサラティーは、大量のスパイスを加えて調製した顆粒から調製できます. 350mlのゆでた牛乳の場合、1リットルの瓶の容量に沸騰したお湯を加え、砂糖、お茶、塩を加えます（すべてピンチで）。次に、すべてを沸騰させます。カルダモン、レモンバーム、ナツメグ、ジンジャー、ミント、クローブ、シナモンなど、好みのスパイスやハーブを加えます。

この爽快な製品は、私たちの店で見つけることはめったにありません。ケニアは、世界市場へのお茶の最大の供給国です。アフリカに最初の茶畑ができたのは、20 世紀初頭のことです。ケニアでのお茶の生産は英国人によって設立され、地元の人々にその栽培、収集、加工のすべての複雑さを教えました.現在、強い飲み物の生産は、国の主要な輸出産業の 1 つになっています。

主なバイヤーは、お茶を飲む文化で歴史的に有名な英国人です。その品質の点では、お茶はインドや中国で販売されている類似品に決して劣っていません。ケニアの飲み物は、世界で最も強い飲み物の 1 つと考えられています。爽快な飲み物で、その強壮特性だけでなく、深いコクのある味も評価する人に適しています。

ケニアの高地プランテーションの特徴は、海抜3000メートルの高さにあることです。味の独自性は、アフリカの自然条件とケニアの地理的位置によって提供されます。温暖な気候、栄養価の高い生息地、豊富な降水量が、プランテーションの収量に貢献しています。

原料は高度に発酵されています。技術的なプロセスはSTSメソッドを使用しています。つまり、プレスしてジュースを抽出し、粉砕し、葉をねじって顆粒にし、顆粒を乾燥させて焙煎します。完成した原料から造粒品や各種ブレンド品を製造しています。特定のブランドの多くのメーカーは、純粋な品種ではなく、さまざまな国のプランテーションから収集された原材料を含む混合物を販売しています.ケニアもこのブレンド方法を使用しています。

ケニアのプランテーションで最高品質の収穫が行われるのは 7 月です。 1月と2月の収穫は高く評価されています。完成品の見た目はインドのアッサムによく似ています。醸造すると、飲み物は濃い琥珀色（コニャック）になります。味はほのかな苦みと渋みが特徴。グルメレビューによると、この飲み物は砂糖との相性が非常に良く、柔らかくて優しいです。

ケニアで作られた飲み物を準備するとき、一般的に受け入れられている比率が観察されます：顆粒 - 小さじ1杯、水 - 200ml。ティーポットに沸騰したお湯を注ぎ、顆粒を注ぎ、閉じて、5分間放置します。本物のケニアの飲み物は後味が苦い。それはかなり強いと考えられています。 お湯が熱ければ強いほど、飲み物は強くなります。 ケニアの飲み物は牛乳とよく合います（英国の伝統による）.ロシアの伝統では、レモンと一緒に飲むことができます。トニックドリンクの愛好家は、ケニアの粒状製品を愛しています.

このようなお茶の製造は、薬用植物から行われます（茶葉は渋みがあるため追加されません）。薬用植物には特定の適用分野があります。この飲み物は、病気を取り除くために子供たちに飲むように与えられています。

バイカル湖のほとりで生産されている、イヴァンティーの粒状の飲み物が販売されていることはめったにありません。この植物の葉には、フラボノイド、ビタミン B、鉄、銅、マンガン、マグネシウムが含まれています。これらの物質は循環器系の状態を改善し、優れた鎮静剤、優れたストレス解消剤です。次のように醸造します。小さじ2杯の顆粒を、温度が85度以下の300mlのお湯に注ぎます。 30分主張します。そのままでも美味しいのですが、シーバックソーンやローズヒップ、ブルーベリーなどを加えると、後味に特別な味わいが感じられます。

リーフドリンクと粒状ドリンクの選択は、ニーズに基づいて行う必要があります。本物の天然物の味と香りを楽しむには、良い葉または長い葉の飲み物を優先する必要があります.粒状の飲み物は、元気を出す必要があるときだけ、その「使命」を十分に果たします。たとえば、眠れぬ夜の後には、非常に重要で困難な仕事があります。欧米ではグラニュー茶が多く消費され、エナジードリンクとして利用されています。

ざらめ茶の種類や性質については、以下の動画をご覧ください。