チコリ：飲み物の特性と用途

人々はコーヒーの代わりにチコリを飲むことに慣れています。この飲み物は香りのよい万能薬と味が非常に似ていますが、カフェイン、タンニン、その他の強壮剤は含まれていません。したがって、高血圧やその他の植物血管疾患のある人に飲むことをお勧めします.

コモン チコリは、キク科の多年生の開花植物で、高さ 1 メートル強のハーブで、大きな群青の花びらの花を咲かせます。紫色の標本もあり、水色から藍色、ピンク色までバリエーションがあります。古代エジプトでは、クモ、ヘビ、サソリにかまれたときの解毒剤として、チコリから作られた飲み物が使われていました。 Avicenna は、目、胃、脳の病気に点滴を勧めています。

チコリの植物文化は、アメリカ大陸のインドでは一般的で、オーストラリアでも見られます。ロシアでは、国の北西部だけでなく、アルタイ地方とコーカサスでも見られます。野生では、チコリグラスは放棄された地域や耕作地で育ちます。道端でよく見かけます。農業規模で栽培される種まきタイプのチコリがあります。この植物は19世紀の終わりから栽培されています。

伝統的に、チコリは普通種とサラダ種に分けられます。通常の根系では、約10メートルに達することがあります。レタスのチコリの葉は、畜産の飼料のベースとして、また薬用にも使用されます.人々は、チコリの根を「ピーターのバトグ」と呼んでいます。原材料の採取方法から名前が決まりました。 7月中旬にペトロフと呼ばれる断食の後、地面から掘り出されました。

この植物の花は花粉媒介者を引き付けます。この植物は、蜂蜜の特性を改善するために畑に植えることがよくあります。養蜂に広く使われるようになったことで、チコリは優れた蜂蜜植物としての栄光を手に入れました。

紡錘形の根は飲み物に使われます。それは地面から引き出され、きれいにされ、構成要素に切断され、自然乾燥または特別な機械で乾燥されます。そこでさらに繊維に切断されます。しかし、それだけではありません。得られた原材料は高温にさらされ、その結果、挽いたコーヒーに似た外観の焙煎小麦粉になります。しかし、彼らは有名な飲み物の製造に他の技術も使用しています。たとえば、抽出方法は、濃縮揚げた基質を特殊なプレスで乾燥させる場合です。

チコリの根の粉末には、植物の根のすべての有益な特性があります。チコリ入りのコーヒーがどのようなものかは誰もが知っています。香りと味は似ていると考えられていますが、人気のある飲み物の違いに興味を持っている人はほとんどいません。 それでも、あなたはそれらについて知る必要があります。

• チコリにはカフェインが含まれていません。大量のカフェインは人体に有害であると考えられているため、これが主な利点です。それは心臓の働きを「怠惰」にし、血圧を上昇させ、血管にさらなる負担をかけます.
• チコリには、スクロースがキャラメルに変換される際に形成される物質であるカフェオールが含まれていません。この物質は、焙煎したコーヒーに独特の香りを与えます。チコリは、不溶性の酸が消化しやすい炭水化物に層別化されて茶色になった.
• コーヒーとチコリの製品は生産技術が異なります。コーヒー豆を収穫し、洗浄し、皮をむき、再度洗浄し、乾燥させます。この形で、コーヒーは加工のために近隣諸国に輸出されます。特別なワークショップで、穀物は焙煎され、さらに処理されます。それらは、可溶性で昇華した基質を粉砕または準備します。その結果、コーヒーにはコーヒーしかありません。チコリの根を処理する方法には、解体、焙煎、粉砕が含まれます。また、製造段階で、挽いた小麦粒、オートミール、その他のシリアルなどのフィラーを製品に加えることができます。

• コーヒーのにおいは、トリゴネリンという物質のおかげです。チコリの香りは、製品の組成に含まれるタンニンによって特徴付けられます。
• 高温の影響下で、トリゴネリンはニコチン酸と他の有機化合物に分解します。血管や心臓に刺激効果をもたらすのはニコチンです。チコリドリンクは人体に何の影響もありません。
• 上記の理由から、コーヒーの高価格は正当化されます。チコリの生産のための複雑な技術的プロセスと特殊な条件は提供されていないため、そのコストははるかに低くなります。メーカーは、これらの製品のさまざまな価格設定ポリシーに影響を与えることはできません.したがって、これらの飲み物は完全に類似物と見なされるべきではありません。

チコリには、コーヒーや他の飲み物には見られない主な有益な物質が含まれています - それはイヌリンです。ビタミンの含有量：K、B1、B2、B4、B6、C、Aおよびミネラル：カリウム、カルシウム、亜鉛、リン、ナトリウム、マンガン、セレン、銅、鉄は非常に少なく、必要な1日の摂取量をカバーできません.したがって、専門家は、製品の組成におけるイヌリン化合物、貴重な多糖類、有機酸および樹脂、ならびにフルクトース、タンニンおよび葉酸の含有量に焦点を当てています.

植物の根には、コリンとペクチン、インチビン、ラクツシン、その他の有機酸とタンパク質化合物も含まれています。心地よい苦味は、乳酸の存在によるものです。

一般に、チコリの根からの飲み物の組成には、人体の正常な機能に必要なすべての貴重な要素の複合体が含まれています。有用な要素の損失を補うには、1日に数杯の飲み物を飲むだけで十分です.

チコリドリンクのカロリー含有量は非常に低いです。ドライミックス 100 グラムあたり 280 キロカロリーです。出来上がった一杯（100g）には約20kcalが含まれています。タンパク質含有量 - 4 g、脂肪 - 0.2 g、炭水化物 - 82 g。

チコリの主な利点は、イヌリンの含有量が高いことです。飲み物の完成部分では、1日の必要量の少なくとも40％です。多糖類の中のこの炭水化物は、人間の胃では吸収されません。その特異性は、体の保護特性を形成する有益な腸内細菌の食品を対象としており、全体的な免疫にプラスの影響を与えることです.イヌリンは体内で重要な機能を果たします。

その健康上の利点は計り知れません。

• 血行動態と血液レオロジーを改善します。
• 天然の抗凝固剤です。
• コレステロール値を下げます。
• 血栓の形成を防ぎ、血液を薄くします。
• 腸内細菌叢を正常化する天然のプレバイオティクスです。
• 血糖値を下げる;
• 血管床の拡張と重要臓器への血流により、わずかな鎮静効果があります。
• 適度に収斂性があり、弱い鎮痛作用と利尿作用があります。
• 骨および軟骨組織の回復を刺激します。
• 体から有毒物質、重金属、その他の毒物を取り除きます。

人体の一般的な強化特性は、製品の組成中のビタミン - ミネラル複合体によってサポートされています。天然の抗酸化物質であるイヌリンは、体の老化を遅らせることさえできます.

古代から、チコリの根は多くの病気の治療薬として使用されてきました。その癒しの性質と特性は、多くのレシピの基礎を形成しました。 民間療法では、それが使用されました：

• 食欲のために、植物の根と花に基づく煎じ薬の形で胃腸の治療薬として。
• 胆石症の胆汁分泌促進剤として;
• 尿閉、利尿剤としての浮腫;
• 肝臓と造血器官を浄化するための肝保護剤として;
• さまざまな語源の腸疾患を伴う;
• 抗菌剤および抗炎症剤として;
• 便秘で腸をきれいにする;
• 胃腸管の病気を伴う（例外 - 急性炎症期の胃炎および潰瘍）;
• B型およびC型肝炎の治療用;
• 2型糖尿病の治療;
• 泌尿器科では、尿路結石症、膀胱炎、前立腺炎の治療のシェア;
• 貧血および貧血の治療;
• 頻脈、虚血および心不全;
• 膵炎と胆嚢炎。

飲み物の特定の品質は、準備方法によって異なります。高血圧症や心臓病の可能性がある人は、よく焙煎したインスタントドリンクを飲むべきです.消化管や十二指腸の病気では、粉末状の組成物を沸騰したお湯で蒸して飲むことをお勧めします。 一般的に、チコリドリンクはどんな味の好みにも対応できますが、主なことはそれを正しく準備することです。

• 最も有用な製品は、加熱が不十分なチコリの根からの粉末です.それはすべての有用な特性を保持していますが、特徴的なコーヒーの香りがまったくありません.
• 液体飲料は最も経済的な選択肢と考えられています。持ちが良く、長持ちします。
• 粉末または昇華組成物で表される飲み物の可溶性バージョンは、心地よい味、香り、および有益な性質を兼ね備えています。

チコリは、高齢者、子供、妊娠中および授乳中の女性だけでなく、健康と体重を監視しているすべての人が飲むことができ、飲むべきです.その特性により、チコリは遅い脂肪を分解することができます.この品質は、肥満の人々の体重を減らすために栄養士によってうまく使用されています.

この飲み物は、セルライトの症状である空腹感を軽減し、肌、髪、爪の状態にも有益な効果をもたらします。妊娠中、飲み物は中毒症や子癇前症の症状を軽減し、現時点での女性の体の特徴的な状態に関連する胸やけやその他の不快な感覚を取り除きます。

男性がチコリを摂取することも有用です。お気に入りの飲み物を定期的に使用することで、活力を維持し、効力を回復するのに役立ちます。

現代医学の調剤チコリは、抗炎症剤、駆虫剤、胆汁分泌促進剤の組成物、および化膿性創傷および膿瘍の治癒手段に使用されています。それは、せつ、湿疹、発疹、にきび、皮膚炎および乾癬のための注入およびクリームの形で外用薬として使用されます.

さまざまな有用な性質を持つチコリには、独自の禁忌があります。

• チコリ製品にはシュウ酸塩が含まれているため、専門家は、このタイプの形成を伴う尿路結石症の人に使用するようアドバイスしていません。
• 下肢の静脈瘤、痔核および病理学的血管変化を伴う;
• 消化器系、胆道の病気の急性期;
• 肝硬変を伴う;
• 喘息の寛解と気管支痙攣を伴う;
• この製品にアレルギーのある人;
• 3歳未満の子供;
• 抗生物質と組み合わせて。

また、チコリを長期間使用すると人体に害を及ぼす可能性があることにも留意する必要があります。この製品は薬用と見なされているため、コースで服用する必要があります。そうしないと、痛風や関節炎などの慢性疾患が悪化する危険性があります。

血圧の薬や鎮静剤を服用している人は、利尿作用があり、一般的な脱水症状を引き起こす可能性があるため、飲み物を避ける必要があります.液体と一緒に、有用な物質、塩、ミネラルが体から洗い流されます。その結果、水分とアルカリのバランスが崩れ、代謝も乱れます。

飲み物を飲んだ後、脱力感、倦怠感、吐き気、めまいを感じる場合は、製品に不耐性があります.この場合、お気に入りの飲み物をしばらくあきらめながら、診療所に行くことをお勧めします。

この製品を試したことがない場合は、アレルギーがないことを確認することをお勧めします.これを行うには、小さなカップを自分で淹れて飲み、上記の症状が2時間以内に現れるかどうかを確認する必要があります.すべてが同じであれば、お気に入りの製品を引き続き楽しむことができます。

店では、チコリの根をベースにした数種類の飲み物を販売しています。粉末、インスタント、フリーズドライ、液体の形です。挽いたものは、焙煎した根を粉末に粉砕することによって得られます。インスタント飲料は抽出法で作られています。フリーズドライは、乾燥および水分の除去によって凍結基質から得られる。液体濃縮物は、余分な液体を取り除き、ベースを濃くすることによって作られます。

これらの製品はすべて、特別な梱包材または容器で提供されます。ほとんどのメーカーは真空包装を使用しています。密封された防水および防湿クリップオンバッグがあります。プラスチックやガラスなどの硬いパッケージでチコリを見つけることはめったにありません。液体基質は、アルミニウムでコーティングされたソフトパックと缶で入手できます。さまざまなタイプの製品を購入できます: フィラーありとフィラーなし。添加物には、ベリーとスパイスの抽出物、穀物粉、粉乳、およびその他の添加物が含まれる場合があります。

購入するときは、製品の構成を注意深く検討する必要があります。一部の製造業者は、植物自体の根を追加しませんが、抽出物から作られた類似物を追加します。この下に香料や化学物質を隠すことができます。また、組成物は、粉末状のシリアルまたは他の成分の形で申告されていないフィリングを含む場合があります。したがって、飲み物の量的および質的組成は悪化します。

完成品にデンプンが含まれているかどうかを確認するのは難しくありません。スプーン1杯の粉末をコップ1杯の温水で希釈し、ヨウ素を数滴加える必要があります。溶液が青色に変わった場合は、組成物に穀物粉が含まれていることを意味します。そのような製品はもはやその真価を発揮しません。

可溶性チコリは、パッケージを開けたときにほこりを発生させてはいけません.ほこりの存在は、飲み物にマルトデキストリンが含まれていることを示しており、マルトデキストリンを使用すると血糖値が急激に上昇する可能性があります.高品質のチコリは、醸造中に泡立たず、塊や沈殿物を形成することなく、簡単に溶解します。

それとは別に、砂糖、ドライクリーム、チコリの根の粉末を含む「スリーインワン」製品についてお話したいと思います。このような製品は、製品の複雑な組成のためにあまり有用ではありません。その追加には、増粘剤、固化防止剤、香料、染料、その他の物質などの化学成分が必然的に伴います。

チコリは、取り外し可能なふた付きの気密容器に入れ、日光が当たらない乾燥した場所に保管し、保存期間を観察します。これには、ガラス製またはセラミック製の容器が最適です。液体抽出物は、小売包装で冷蔵庫に保管されます。有効期限が過ぎた製品は消費しないでください。

飲み物にチコリを使用し、コップ 1 杯の水に小さじ 2 杯程度の割合でお湯を注ぎます。冷やして飲むこともできます。液体組成物は、お湯200グラムあたり小さじ4分の1の割合で溶解します。コンデンスミルクまたはナチュラルミルク、スパイス、砂糖、クリーム、コーヒー、シロップなど、さまざまなフィラーも飲み物に追加されます。

飲み物には刺激効果がないため、通常の方法で醸造して夜に飲むことができます。粉砕された組成物は、コーヒーのようなタークで次の割合で醸造されます。泡が端から上がるのを待たずに、コンロから2回取り出して、弱火で調理します。

当然のことながら、専門家はチコリを健康的な飲み物と考えています。ただし、一般に受け入れられている権威ある意見は、自分の健康状態との関連で確認する必要があります。言い換えれば、この飲み物の使用は厳密に個人的なものでなければなりません。これは、この点に関する公的医学の意見です。それでは、より具体的なデータに移りましょう。専門家は、場合によってはチコリを摂取することを勧めています。

記憶力、思考力、注意力を向上させる手段として認知機能を改善すること。身体的および知的ストレスがある場合は、強い飲み物と蜂蜜と牛乳を組み合わせることが推奨されます。視神経の治療には、セロリとニンジンジュースを添えたチコリが使用されます。組成物は醸造され、1日2回、1週間飲まれます。その結果、部分的に失われた視力が回復します。妊娠中の中毒症では、チコリを少しずつ摂取する必要がありますが、毎日です。これにより、圧力の急上昇から保護し、不快な症状による緊張を和らげます。

アレルギー反応の場合、飲み物はオート麦の煎じ薬で醸造され、空腹時に半分のカップで飲まれます。

男性は、蜂蜜を加えたチコリの根から作られた飲み物を飲むことをお勧めします.この組成物はエネルギー強壮剤として優れており、性機能も刺激します。

チコリは次の場合に使用されます。

• 急な歯痛に 1カップの沸騰したお湯に小さじ1杯を淹れ、冷やし、淹れて口をすすぐことで、可溶性組成物を使用できます。痛みが軽減されますので、必ず医師に相談してください。
• アレルギー 300 グラムの飲み物に対してグラス半分のフレークの割合で、可溶性チコリで蒸したオートミールで処理します。このような組成物は、中毒中に体内に蓄積する腐敗生成物を除去します。
• ニンジンのピューレとインスタントまたはフリーズドライのチコリを混ぜると、 便秘を伴う腸の運動に対する刺激効果。 救済策を準備するには、ゆでたニンジンを1つ必要とし、細かいおろし器ですりおろして飲み物に加えます。マイルドな効果を得るには、小さじ 1 杯の低脂肪クリームを入れます。
• 便秘に チコリの根に基づく実証済みの治療法も適しています。ひとつまみの可溶性または粉砕した根の基質を沸騰したお湯の入ったグラスに注ぎ、5分間蒸らしてから注入します.使用前に亜麻仁油とレモン汁を数滴加えます。食事の前に 1/4 カップを飲みます。このツールは、優しく安全に腸に影響を与えます。頻繁に使用することはお勧めしません。

• 神経衰弱とエネルギーの喪失を伴う 濃厚な液体チコリとレモンバームの煎じ薬をベースにした強い飲み物を準備します。小さじ2杯のハーブを沸騰したお湯で淹れ、10分間ゆっくりと火にかけます。彼らがそれを醸造してろ過した後。次に、デザート スプーン 1/4 のチコリ濃縮液を入れて加熱します。夕方と興奮の時期に服用してください。このツールは完全にリラックスし、神経系を整え、睡眠を改善します。
• 長期にわたる肉体的および精神的ストレスの後の強さの回復 チコリの注入を準備します。彼らはスプーン一杯の根を取り、100ミリリットルのアルコールを注ぎ、7日間主張し、組成物で容器を絶えず振っています。期間の終わりに、液体をろ過して15滴取り、1日3回少量の水で希釈します。コースは4日間。
• ウイルス感染症やインフルエンザに チコリの根とマザーワートから飲み物を作ります。手のひらに乗るほどの量の草をコーヒーグラインダーで挽き、チコリと合わせて水を注ぎます。次に、すべてをストーブの上に置き、弱火で沸騰させます。沸騰し始めるとすぐに、薬用組成物の準備が整います。それは小さな一口で熱く飲まれます。

• 急性期の鼻水または副鼻腔炎 粉砕したチコリの根から溶液を調製します。 2グラムの組成物に沸騰したお湯を注ぎ、主張し、冷却し、2滴を鼻に滴下します。その結果、液体が流出し、呼吸が容易になります。同様のシリーズの血管収縮薬の場合のように、一定の点眼では中毒は発生しません。
• のどの痛みやのどの痛みの治療に 包括的なアプローチが必要です。すすぎのために、チコリとユーカリの葉から溶液を調製します。遺物植物の抽出物からの必須組成物も適している。割合は異なる場合がありますが、多くの場合、グラス 1 杯あたり 5 滴を目安に摂取してください。炎症がおさまるまで30分ごとに洗い流してください。次に、通常の可溶性チコリを温かい状態で少しずつ飲みます。
• 乾いた咳の去痰薬として 干しナツメヤシで飲み物を作ります。皮をむいたナツメヤシを弱火で15分間煮ます。その後、チコリはこの煎じ薬で飼育されます。砂糖なしの通常の飲み物のように飲みます。低脂肪クリームを追加できます。同じ目的で、チコリ 3 部と挽いたマシュマロの根 2 部を混ぜます。粉末は1リットルの非常に熱い水で醸造され、魔法瓶で約1日主張されます.次に、組成物をろ過し、日中は小さなカップで飲みます。

• 語源不明の炎症の治療に 200グラムの水に対して2部の粉末飲料の通常の注入を準備します.すべてが約10分間燃え尽きます。次に、溶液をろ過し、一定量の沸騰水を加えて0.5リットルにします。スプーン1杯を1日3回お召し上がりください。コース - 構成の終わりまで。その後、1週間で繰り返すことができます。
• チコリドリンクで渋滞解消、 毒素を取り除き、肝臓を浄化します。 りんご酢とはちみつを加えると、血液とリンパをしっかり洗浄できます。禁酒の場合は、3ヶ月以上飲み続けてください。
• 慢性膵炎の治療に 溶けるチコリはお湯ではなく牛乳で注ぎます。この組成物は、1か月間毎日使用すると、膵臓の働きを正常化します。ただし、このオプションでも、昆布茶を含む飲み物が効果的です。完成した溶液にチンキ剤の1/4カップを加えます。 1日2回、食前に大さじ2杯を目安にお召し上がりください。
• 心血管疾患の予防のために 血管床を拡張する必要があり、それによって心筋の正常な収縮と振幅が確保され、必然的に酸素による血液飽和につながります。効果を達成するために、癒しの組成物エリキシルが準備されます。挽いたチコリにアルコールを注入し、それにカレンデュラの花びらを加えます。このプロセスは、絶え間なく振とうしながら2週間続きます。次に、すべてをろ過し、食後に砂糖と一緒に15滴ずつ摂取します.
• チコリドリンクにタイムを加え、 心臓の働きを正常化し、不整脈を減らします。 1/4 カップを 1 日 3 ～ 4 回服用してください。この薬は、血管や心臓の機能低下に伴う腫れを和らげます。

• 有毒な状態を取り除くには 中毒の間、彼らはチコリーの根を取り、同じ植物のドライフラワーを半分に分けて醸造します：粉末のデザートスプーン-同じ数の花とコップ1杯の水。組成物に水を注ぎ、ストーブで加熱します。沸騰する前に、火から下ろし、水浴で準備を整えてから、主張し、絞って飲みます。

臨床栄養学では、チコリの特性を利用して食欲を抑え、満腹感を与えます。したがって、減量ダイエットや過剰なコレステロールを取り除くために使用されます。膵臓に対するチコリの効果は、糖尿病の治療において少なからず重要な糖レベルを低下させます。また、細胞の膜構造への影響により、身体に追加の保護機能が与えられます。

コルツフット、パセリの葉、サンザシ、レモングラス、高麗人参、ミント、セントジョーンズワート、白樺の葉と芽、ゴボウの根、その他の化合物などのハーブの煎じ薬を飲み物に加えることで、望ましい治療効果を得ることができます。料理では、チコリの根をベーキングに使用し、製品の味を改善するためにソース、ジャム、ジャムに成分として加えます.

本物のチコリ飲料と偽物を見分ける方法については、次のビデオをご覧ください。