カカオの木の特徴と成長過程

多くの人が天然のチョコレートやカカオ飲料を楽しむのが好きですが、それがどのように見えるか、どのような条件下で木が成長し、その果実がこれらの製品を作るために使用されるかを誰もが知っているわけではありません.カカオの木には豊かな歴史があるだけでなく、果実の外観と成長特性に関連する多くの特別な特徴があります.植物のファンの中には、自分で育てようとする人もいますが、このプロセスを成功させるためには、いくつかのニュアンスを観察することをお勧めします。

この記事では、チョコレートの木のすべての特徴とその栽培段階について詳しく説明します。

チョコレートの木の故郷は南アメリカ大陸にある熱帯地方です。この植物は湿気が大好きなので、主に多層林の下層に位置しています。カカオの実の発芽を成功させるためにも必要な、かなりの日陰があります。土壌のレベルが低いため、木が育つ場所は定期的に浸水するため、幹は腐ることなくしばらくの間一種の「バスルーム」に置かれます。この能力は、野生のチョコレート植物にのみ現れます。

チョコレートの木は、1520 年以来、ヨーロッパ中に広がっています。果実から大量の原料を生産できることから人気を博しました。一部の国では、植物の果実は非常に価値があり、通貨と同一視されていました。現在、チョコレートの木は、歴史的な故郷だけでなく、世界の他の多くの地域でも栽培されています.プランテーションは、インドネシア、トルコ、アフリカ、アメリカ大陸の中央部の領土にあります。原材料の最大量はアフリカから来ています。

この植物は、幹がそれほど太くなく、興味深い形の冠を持つ木です。バレル直径インジケーターは、150 ～ 300 mm の範囲です。植物の高さは、年齢や種類によって異なりますが、5〜8メートルに達します。

植物の緑色の部分は、かなり大きな葉の集まりです。長さは50cm、幅は約15cmです。形は細長い楕円形で、濃い緑色が濃く、ややざらざらした質感があります。

葉が変わる過程が面白い。その繰り返しの間隔は3週間から3ヶ月です。カカオの木の際立った特徴は、葉の連続的な変化ではなく、同時の変化です。つまり、古い葉の代わりに、一度にいくつかの新しい葉が現れます。

開花期には、幹や大きな枝に小さな装飾的なつぼみが現れます。花の直径は通常 15 mm を超えません。花びらは淡い黄色が多いですが、ピンク色の場合もあります。花の香りは非常に豊かで、昆虫を引き付けて植物に必要な受粉プロセスを実行します。この常緑樹の花はミツバチではなく、特別なユスリカによって受粉されます。しかし、子房は200本の花のうち1本にしか現れません。

植物学者によってベリーと定義されている果実は、しばらくすると現れます。それらは細長い形状とリブ付きの質感を持ち、長さ約200 mm、幅約10 mmに達します。果実の色は黄色がかったまたは赤茶色ですが、特定の色合いは主に品種によって決まります。この文脈では、カカオの実の皮が非常に密であることがわかります。果肉には乳白色の種子が含まれており、列に並んでいます。種子の数は通常、1 つのカカオ豆に 20 ～ 50 個あります。

一般的に、肉は水っぽいテクスチャーを持ち、それがそのジューシーさを説明しています。中身のフルーツの味は甘いです。チョコレートフルーツは、かなり長い間（6か月から1年まで）未熟のままです。 同時に、それらは特定の時期に厳密に熟すわけではなく、いつでも木で観察できます。

植物学者は、年間1本の木に実る平均数は250から400であると計算しています.400個のそのような豆から、1キログラムの乾燥ココアパウダーを得ることがかなり可能です.同時に、豆にはカカオバターなどの貴重な物質が含まれています。 1つの果実にかなりの量で含まれています。また、9% のデンプンと 14% のタンパク質が含まれています。

現在、この植物には約30種があります。さらに、それぞれに特徴があります。 最も人気があるのはいくつかの品種です。

• 「フォラステロ」 - 最も人気のある品種の 1 つであり、その原材料からの製品は世界の多くの地域に供給されています。そのような木の際立った特徴は、果物のかなり高い成長率と豊富な収穫です。味は少し酸っぱいです。この品種の主な生育国は、アフリカとアメリカ大陸です。
• 小さな地域では、さまざまなチョコレートの木が栽培されています。 "全国".主にアメリカで栽培されています。果実には独特の興味深い味がありますが、生息地が小さいため病気にさらされることが多く、非常にまれであると考えられています。
• 「クリオロ」 - 通常、メキシコや南米大陸の他の地域で栽培される品種。前のもののように、それは多くの病気にかかりやすいです。果実にはナッツのような独特の風味があり、他の品種とは一線を画しています。
• 第1種と第3種を交配すると、交配種の長所を併せ持つ全く異なる品種になります。この品種は、 「トリニタリオ」。 雑種なので耐病性が高い。アメリカの土地だけでなく、アジアでも栽培されています。

基本的に、カカオの木は特別に指定されたプランテーションで栽培されています。しかし、家庭で文化を育てようとすることもあります。 このようなプロセスを独自に実行するには、特定のアクションアルゴリズムを順守し、関連する条件を順守する必要があります。

• まず、適切な種子を選択する必要があります。通常、種子は真ん中にある熟した果実から選択されます。
• また、7センチのポットと土用の混合物も必要です.砂、芝地、緑豊かな土壌などの要素を同じ割合で混合する必要があります。
• 種子は約 25 mm 地面に深く入ります。さらに、シュートがより速く見えるように、それらは広い端を持っています。その後、将来の植物に水分が不足しないように、土壌を注意深く湿らせる必要があります。

• 発芽前に、ポットは気温が摂氏+20度から+22度の範囲にある場所に置く必要があります。
• 種子が発芽したら、空気を乾燥させる暖房システムや、冷たい表面やドラフトからポットを取り除く必要があります。この場合、スプレーボトルから苗にスプレーすることを忘れないでください。水は室温でなければなりません。
• これらの条件が整っている場合、数週間後に植物は10センチメートルの高さに達し、数ヶ月後には25〜30センチメートルに成長します.同時に、芽の上に6〜8枚の葉が形成されます。これらのパラメータは、将来の木をより大きな鉢に移植する必要があることを示しています。
• 葉が濃くなり、緑色になり、茎が木質になり始める新芽に注意してください。この場合、シュートの茎は下が完全に緑色で、上部がわずかに茶色がかっているはずです。これらの植物は挿し木で増やすことができます。カット自体は15～20cmの長さにします。
• 挿し木を切るときは、水分の蒸発を抑えるため、葉を3～4枚ほど残しておきます。また、これらの部分を垂直の芽から切り取ると、後で単幹の木が得られることを覚えておいてください.

• 成長の最初の年にカカオから1〜3本の挿し木を切ることができます.今後2年間で、刈り取りの数は20本増加し、4年と5年で100本以上の刈り取りが可能になります。
• 挿し木を植えるための土の混合物は、2つの方法で準備できます。コンポーネントの最初のセットは、1:2:5 の比率で採取された腐植土、砂、および緑豊かな土壌で構成されます。別のセットには、前のコンポーネントに加えてピートが追加されます。しかし、この場合、3 つの成分は同じ割合で摂取され、緑豊かな土地では 2 倍の量が必要になります。
• まず、鉢に植えるときは挿し木を特別な棒に結び付けて根を張ることをお勧めします。根の形成プロセスには数か月かかる場合がありますが、スピードアップしたい場合は、特別な製品と肥料を使用して根を強化します.発根プロセス自体は、摂氏26〜30度の高温で実行する必要があります。空気と土壌の水分の指標も高レベルでなければなりません。
• カカオの挿し木が根付いたら、泥炭、芝、葉の土、および砂を土として使用して、7 cm の容器に移す必要があります。成分は1：1：2：1/2の割合で摂取する必要があります。
• 次に、必要なケアを実行し、最適な温度を維持する必要があります（摂氏+24度から+26度まで）。ココアの頻繁な散水と噴霧も必要です。

• 土の飼料が根の周りに形成されたら、植物を9センチの鉢に移すことができます.排水のための砂層が必要です。
• 集中的な成長の期間中、カカオは15日または20日ごとにモウズイカで受精します。春になると、再び大きなコンテナに移植されます。
• 種まきから約4年で花が咲き始めます。芽の状態を注意深く監視し、弱いものを取り除く必要があります。
• 若い木への水やりのバランスを必ず守ってください。豊富であるべきですが、液体の停滞は容認できません。
• 鉢植えのチョコレートの木の理想的な場所は、暖かい温室です。

プランテーションでチョコレート フルーツを収集するプロセスは非常に骨の折れる作業です。原則として、多数の労働者が関与しています。 収集は、いくつかの段階で手動で実行されます。

• まず、熟したカカオ豆を専用の包丁（なた）で切ります。集めた果実を一定数にカットし、バナナの葉の間に挟みます。バナナの葉と接触すると、豆は香りで飽和し、より暗い色合いになるため、これは発酵に必要です。
• 熟した穀物を平らな面に並べ、直射日光の下で乾燥させます。それらを混ぜることを忘れないことが重要です。この段階で、カカオ豆の質量が大幅に減少します。
• 次に、すべての穀物は特別なジュートバッグに入れられ、さらに加工されてオイルが抽出され、ココアパウダーを作るための原材料が得られます。

バターやドリンクの原料は、多くの人に愛されているカカオ豆から抽出した素材です。 彼らは独特の組成を持っています。

• オイルは、多価不飽和脂肪酸をかなり多く含んでいます。製品には果糖、ブドウ糖、カフェインも含まれています。また、C、E、A などのビタミンも豊富です。オイルの色は通常白黄色ですが、製品の粘度は周囲温度によって異なります。温度が上昇するにつれて、固体状態は徐々に液体状態に変化します。
• 大量のリン、カリウム、その他多くの微量元素に加えて、ココア パウダーには PP、A、グループ B、E などのビタミンが豊富に含まれています。指、それはにじみます。また、そのような製品には少なくとも15％の量の脂肪が含まれていなければなりません。

油と飲み物の両方が体に良い影響を与えることができます. オイルには次の効果があります。

• 皮膚への紫外線の強い影響を防ぎ、将来の危険な病気の発症を防ぐのに役立ちます。
• コレステロールを減らすのに役立ち、血管の緊張と弾力性も高めます。
• 免疫システムを刺激します。
• 美容処置で使用すると、老化プロセスを遅らせ、皮膚、爪、髪の状態を改善するのに役立ちます。
• 咳を和らげるのに役立ちます。
• 鎮痛効果と抗炎症効果が期待できます。

ココア飲料の利点は、次の効果で表されます。

• カフェインの含有量により、ココアは体にわずかな強壮効果をもたらす可能性があります。
• チョコレートドリンクのおかげで、脳内の血液循環プロセスが改善されるため、脳の活動に影響を与えます。
• 将来の血栓の可能性を減らします。
• ブドウ糖などの成分のバランスを正常化し、多くの病気の発症を防ぎます。
• その組成に含まれる鉄のおかげで、この製品は貧血などの病気と戦うことができます。
• ココアは筋肉の緊張に有益な効果があるため、運動量が増えている人には特に飲むことをお勧めします。
• チョコレートのように、ココア飲料は、いわゆる「喜びのホルモン」の内容により、気分に良い影響を与えることができます（うつ病とのより効果的な戦いのために、また生理中に飲み物を食事に取り入れることもお勧めします精神的ストレスが強い）。

ただし、誰もがココアを飲むように勧められているわけではないことを忘れないでください。 それはプラスとマイナスの両方の効果を持つことができます。

• 重度の心血管疾患がある場合は、カフェインを含む飲み物を追加で飲むことは控えてください。
• 慎重に製品を選択してください。一部の原材料には、体に有害な農薬が含まれている場合があります。また、原材料の選択と加工の品質が低いため、粉末に寄生虫が存在する場合があります。パッケージにそのような兆候が見られる場合は、そのような飲み物を飲む危険を冒さないでください。
• アレルギー体質の方も注意が必要です。これは、甘いものに対するアレルギー反応に苦しむ人々に特に当てはまります。この飲み物に対する体の正確な反応がわからない場合は、大量のココアを飲むべきではありません.事前に医師に相談することをお勧めします。

このように、カカオはユニークな植物であり、その果実は多くの利点をもたらします.さらに、その栽培の可能性はプランテーションに限定されません。

自宅でココアを栽培する方法については、次のビデオをご覧ください。