ココア準備の機微

今、世界では、ココア、特にココアドリンクについて聞いたことがない人を見つけるのは困難です。しかし、誰もがこの神聖なネクターを適切に準備する方法を知っているわけではありません.結局のところ、その組成を構成する成分の組成と量は実質的に変わりません。しかし、いくつかの秘密の物質と製品を追加することで、カカオはいつでも楽しむことができる真の万能薬になります.本当の美食家は、一日中活力と気分を良くするために、朝食にココアを飲むことを今でも勧めています。

カカオの一部であるカフェインを与える元気。その質量分率は小さく、わずか 0.2% ですが、この量はあなたの健康状態を独自に調整し、朝の数時間は元気にします。幸せのホルモンと呼ばれるセロトニンは、気分を良くするのに役立ちます。

人に対するココアのプラスとマイナスの影響について話すことは、医療環境と真の愛好家の間の両方で治まりません。現代の植物分類の創始者であるカール・リンネは、カカオに名前を付けました。ラテン語ではテオブロマカカオ。ロシア語に翻訳すると、これは神の食べ物または食べ物です。ココアパウダーとその構成物質の組成に基づいて、問題のこの側面を検討する価値があります。すべての食品と同様に、これにはタンパク質、脂肪、炭水化物が含まれます。そしてそのカロリー含有量は100グラムあたり290キロカロリーに達します。それは明らかに低カロリーの製品ではありません。

したがって、体重を監視する人は、この製品の使用を管理する必要があります。調理するときは、砂糖と牛乳の量を制限し、後者を水で希釈するか、完全に交換することをお勧めします。ココアにはカフェインとテオブロミンが含まれており、中枢神経系、主に脳の機能に影響を与え、その活動を刺激します。また、テオブロミンの存在は心臓と血管の働きを調節し、全身に強壮効果をもたらし、循環系の圧力を低下させます。

カカオに含まれるビタミンの含有量：

• プロビタミンA - いわゆるカロチン、PP またはニコチン酸、ビタミン B、ベータカロテン、トコフェロールが生殖機能をサポートします。
• ミネラル豆に含まれる成分: Ca、MG、NA、K、P、Fe、Zn、Ft、Mo。

これは、人体で発生するプロセスに影響を与える必要な物質のユニークなパントリーです。たとえば、ココアをマグカップ 2 杯で 7 日間飲むと、体に必要な亜鉛が十分に供給され、癌の可能性からも保護されます。

アスリート向けのチョコレートドリンクの利点は、トレーニングに積極的に関与している体のすべての筋肉の働きを回復させる能力にあります。

肌へのプラスの効果は、抗酸化物質の含有量が高いことにあります。それらは、皮膚の層でコラーゲンの生成を増加させ、その密度と若さを維持することにより、体内の老化プロセスと戦うのに役立ちます.ココア パウダーには、肌のメラニンの生成を促進し、攻撃的な日光への露出から肌を保護する物質が含まれています。過熱や火傷から肌を守ります。

人の1日量の半分である約1523 mgの大量のカリウムの含有量と、カリウムとともに心筋の働きを調節するマグネシウムの存在は、不整脈発作の予防です。組成物に含まれるポリフェノールなどの物質は、人体のすべての血管の適切な機能を確保し、血栓の形成と血管壁へのコレステロールプラークの沈着を防ぎます。

自宅でクラシックなドリンクを作るか、コンデンス ミルク、ココナッツ オイル、またはその他の材料を使って電子レンジまたはコーヒー マシンで淹れることができます。この記事では、飲み物を作るための準備技術と段階的なレシピを紹介します。ココアはヘルシーなだけでなく、おいしい。

利点に加えて、ココアを引き起こす可能性のある体への悪影響の問題を回避することはできません.カカオに含まれるカフェインは神経系に刺激的な影響を与えるため、興奮性が高く、さまざまな精神疾患を患っている人は、カカオを乱用する必要はないと結論付けています. 2歳未満のお子様、興味のある姿勢の女性、授乳中の母親の使用は禁忌です。

人間への主な害は、豆が育つ場所から来ます。カカオの木が生育する場所とカカオ豆の加工における衛生状態の欠如は、飲み物の消費を制限する価値があるポイントの 1 つです。

カカオ農園を殺虫剤で処理すると、その後体の構造に浸透し、毒を与えて破壊します。多数の昆虫の存在、すなわち：カカオ豆の成長と加工の場所で、ココアを食べるのが大好きなゴキブリ、粉末の組成中のキチン質の殻の粒子は、飲み物を飲むときにアレルギー反応を引き起こす可能性があります.カカオ豆自体にはアレルギーを引き起こす能力はありません。

アレルギー反応は、昆虫を制御するために成長中に製品を処理するために使用された化学物質によっても引き起こされる可能性があります.カカオ果実の 99% に病原体が存在すると、腸の病気を引き起こす可能性があります。

工業生産のカカオ豆は放射線で処理されることが多く、すべての生物への害は過小評価できません。

ココアを飲んではいけない人：

1. 痛風、リウマチ、関節炎などの関節疾患に苦しんでいる人には禁忌です。これは、これらの疾患の経過を促進する尿酸の生成と沈着を促進するプリンの含有量によるものです。
2. 同じ理由で泌尿生殖器の病気の人にはお勧めできません - 組成物中の窒素代謝産物の含有量;
3. ココアは小さな子供の脳に刺激効果があるため、2歳未満の子供。
4. アレルギーのリスクがあるため、妊娠中および授乳中の女性。
5. 肥満の人 - 製品のカロリーが高いためです。

選択基準はいくつかあります。

1. 粉末の色は、その品質、豆の正しい焙煎度を直接物語る濃い茶色の色合いでなければなりません。
2. 異臭のないチョコレートの香りが豊かです。カビ臭は完全になくなるはずです。
3. 粉の質感は絹のような手触りで、不純物や塊がなく、これは粉の高品質の粉砕を示しています.指でこねてみると、チョコレートパウダーのなめらかさが特に感じられます。そして指には、カカオバターの存在である油性の痕跡が確実に残ります。しかし、それを感じることができるのは、購入したものを家に持ち帰ることだけです。
4. 粉の味は苦いはずです。

粉末を選ぶときは、パッケージを注意深く調べてください。カカオがアルカリ化されていない、つまり、いかなる種類の化学物質でも処理されていないという記録があるはずです.それはマークされるべきです-100％天然物。私たちは高品質の製品に興味があるので、インスタントドリンクを作るために混合物を通り過ぎます。脂肪（カカオバター）の質量分率が 15% 以上。これがココアパウダーの理想的な油分です。発展途上国の中国メーカーによる安価な原材料の購入、腐った豆の使用、製品に適切な外観を与えるための化学物質の乱用のため、中国製の粉末を購入しないことをお勧めします.

飲み物を作るためのいくつかのオプションがあります。

水で飲み物を作るためのレシピは、より低カロリーであると考えられており、体重をコントロールする人にお勧めできます.

ひしゃくまたは小さな鍋を用意します。4人家族の場合、容量は1リットルで十分です。

• 水 1 リットルあたりの粉末の量は、デザート スプーン 4 ～ 5 杯のココアに十分です。
• 同量のグラニュー糖（デザートスプーン4～5杯分）。
• 水1リットル。

おいしい飲み物を準備することはまったく難しくありません。

砂糖とココアを別の容器に注ぎ、混ぜてコップ一杯のお湯を加えます。ダマがなくなるまで泡だて器でかき混ぜます。準備した水をボウルで沸騰させ、表面に泡が現れたら（沸騰の瞬間）、砂糖とココアの懸濁液を細い流れで注ぎます。絶えずかき混ぜながら、飲み物を弱火で煮詰めます。火からおろし、用意したカップに注ぎ、サーブします。

全乳を使用して醸造されたココア飲料のレシピは、西洋料理と東洋料理、そしてヨーロッパ料理の古典です。シナモンなどのスパイスを追加する場合は、多少の変更は許容されます。

0.5リットルの牛乳の場合、ココアパウダーの量は大さじ2〜3杯です。ココアパウダーと同量のグラニュー糖。

グラスに砂糖とココアを入れます。同時に、牛乳を火にかけ、沸騰させます。中身の入ったグラスに0.5カップのホットミルクを加え、鍋から取り出します。ダマがないようにしっかり混ぜます。そして、得られた内容物を沸騰した牛乳に徐々に注ぎ、絶え間なくかき混ぜます。得られた飲み物を干渉することを忘れずに、4〜5分間沸騰させます。これにより、食欲をそそる泡が表面に現れるのを防ぐことができます。得られた飲み物の色は、ピンクがかった茶色の色合いになります。ほのかなチョコレートの香りが生乳のクリーミーな香りに溶け込みます。

神々の食物を多様化するために使用できる添加物は非常に多様です。

料理の達人は、シナモンをスティックの形で使用し、バニラを添加物として使用します。時には両方を組み合わせて、調理の終了直前にこれらのスパイスを追加し、香りを殺さないように数分間だけ沸騰させます。

淹れたての飲み物に、バナナをスライスして、ボール状のアイスクリームまたはバニラアイスクリームを入れます。透明なグラスでお召し上がりください。美的な喜びも得られます。

アイスクリームやホイップクリームをひとすくいすれば、グルメなデザートになります。

出来上がったドリンクにお好みのお酒を加えて味わってください。調理に時間がかかりません。

ココアの上にマシュマロまたはパフ マシュマロをのせます。このままお召し上がりいただくか、180度のオーブンで20分焼いてもお召し上がりいただけます。

調理材料:

• ココアパウダー大さじ2.5;
• コーンスターチ大さじ1;
• 全牛クリーム 300 ml;
• きび砂糖はお好みで。

乾いた材料を別の容器に混ぜてから、少量の温めたクリームで希釈し、液体の大部分に注ぎます。 5〜7分間火にかけます。用意したグラスに注いでお召し上がりください。数分後、私たちは力の高まりと前進したいという欲求を感じるでしょう.だから私たちはカカオ豆の魔法の力を理解しました.

マヤの人々の言語から翻訳されたチョコレートという言葉は、「苦い水」と訳されています。この名前は、調理方法によるもので、豆を粉状にすりつぶし、直火で煮て、唐辛子を加えてこの形で消費しました.ヨーロッパ人はそのようなカカオの味を評価せず、砂糖と牛乳とクリームを使用するだけで独特のチョコレートの蜜を味わうことができました.

マヤ人は貿易の際にカカオ豆をお金として使用していました。奴隷1人の費用は豆100個、七面鳥1匹の費用は豆10個として計算されました。

ラテンアメリカでは、19 世紀末まで豆を交渉の切り札として使用していました。マヤのインディアンは、犠牲の祭壇にココアのボウルを置き、儀式の行動中に血をチョコレートに置き換えることがよくありました.彼らが言うように、羊は無事で、オオカミは満腹です。

カトリック教会と異端審問は、カカオ製品を異端者や魔術を助けるものと同一視し、それらの使用は人の自由を犠牲にする可能性がありました. 映画「チョコレートガール」を思い出してください。街。しかし密かに、彼らはそれぞれ、菓子職人が作った料理を味わうことを夢見ていました.

ココアをすばやく美味しく調理する方法については、以下を参照してください。