ストーブのポットでコーヒーを淹れる方法は？

コーヒーは、当然のことながら、世界中で最も人気のある飲み物のリストのトップです。ほとんどの人は、この爽快で強壮な飲み物なしで朝を想像することはありません.あらゆる好みに対応するためのさまざまな種類とレシピにうれしい驚きです。通常の鍋を使用して、特別な器具、デバイス、さらにはトルコ人を使用せずに、自宅で比類のないコーヒーを準備することは十分に可能です。

鍋を選ぶときは、エナメルコーティングとぴったりとフィットする蓋を備えたモデルを優先する必要があります。 完成した飲み物の必要量を考慮することが重要です。必要な水が少ないほど、調理する皿の量が少なくなるためです。

調理の直前に、エナメル皿に沸騰したお湯を注ぐか、お湯で数分間放置する必要があります。この時点で、コーヒーグラインダーで豆を挽くことができ、1カップあたり1〜2杯のデザートスプーンの割合を観察します.もちろん、店舗ではさまざまな種類の既製の挽いたコーヒーを購入する機会があります。しかし、以前に準備した製品はすぐに香りを失い、味に影響を与えます.

コーヒーの割合は、希望する強さと個人の好みによって異なります。1 リットルの水と大さじ 5 杯のコーヒー (50 g) の比率は、数人に最適であると認識されています。 1杯分のドリンクを作るときは、150～170mlの水とデザートスプーン1～2杯の砕いた穀物の組み合わせが正しいでしょう.

醸造された飲み物は、準備後すぐに消費されます。 冷却後、コーヒーは香りのかなりの部分を失い、加熱しても味の飽和度が低くなり、さらに悪い方向に変化する可能性があります.

高品質の飲み物を作るには、水の温度が非常に重要です。沸騰すると、コーヒーは苦い後味と異臭を放ちます。 従来のコーヒー醸造プロセスには、次の手順が含まれます。

• 沸騰したお湯またはお湯で容器を加熱します。
• 鍋に1リットルの冷水を注ぎ、液体が50〜60度まで温まるのを待ちます-沸騰させないことが重要です。
• あらかじめ用意されたコーヒー（50グラム）を注ぎます。
• 泡が出たら、すぐに皿を火から下ろし、蓋をします。
• 数分間待って、独特の香りで飲み物を豊かにし、コーヒー粉を底に沈めます。
• 淹れたてのコーヒーをカップに注ぎ、必要に応じて、不足している成分を好みに合わせて追加します。

代替レシピがよく使用されます。その秘密は液体の温度差にあります。 調理技術をより詳細に検討してください。

• 調理する前に、スプーンを冷凍庫に入れます。
• 必要な液体（水または牛乳）の標準の半分を鍋に注ぎます。
• ウォームアップ後、挽いたコーヒーを加えて混ぜます。
• ゆっくりと火をつけます。
• 泡が出始めたら、ストーブから取り出して混ぜます。
• 残りの液体を加えて、さらに加熱します。
• 2回目の泡の形成後、凍ったスプーンと混ぜて、再びストーブの上に置く必要があります。
• 決して沸騰させてはいけません。

必要に応じて、伝統的な添加物と特定の添加物の両方を使用して、トニックドリンクの味を多様化することができます。 伝統的なものは次のとおりです。

• シュガー;
• ミルク;
• クリーム;
• シナモン。

特定の添加物または「アマチュア向け」:

• スパイス（クローブ、黒コショウ、コリアンダー、ナツメグ）;
• ココア;
• レモン;
• コニャックまたはリキュール;
• 塩;
• アイスクリーム;
• チョコレート。

甘い味が好きな人は、砂糖を調理過程ですぐに使用できます。水を必要な温度に温めた後、小さじ1杯のグラニュー糖（グラス1杯に基づく）を加えます。かき混ぜ、数分後に挽いたコーヒー豆を加えます。フォームキャップの形成を待った後、すぐに火から下ろし、蓋を閉めたまま数分間主張します。

クローブや黒コショウなどのスパイスを加えたレシピもあります。この場合、クローブの小枝2本と黒コショウのエンドウ豆3個が調理プロセスで直接使用されます。

多くの場合、チョコレートとコーヒーの愛好家がいます。この味を得るために、挽いたコーヒー豆とココア パウダーを 1 食分あたりデザート スプーン 1 杯分混ぜ合わせます。チョコレートを加えると、甘い歯にぴったりのモカができあがります。

自宅のポットで、伝統的に古典的な濃いコーヒーのエスプレッソを淹れることもできます。それを準備するには、水の量を 60 ～ 70 ml に減らし、挽いたコーヒーをデザート スプーン 5 ～ 6 杯分残す必要があります。好みに応じて、グラニュー糖を少し加えることができます。

次のテクノロジーのおかげで、自宅でエスプレッソの本当の味を実現するのは非常に簡単です。

• すべての乾燥成分を容器に入れます。
• 混合物をゆっくりと火にかけます。
• 事前に水を準備します。沸騰させて40度の温度に冷やします。
• 液体を加熱した混合物に細い流れで非常にゆっくりと注ぎます。
• 厚い泡が現れ始めたら、すぐに火から下ろして混ぜます。
• 上昇するフォームキャップが形成されるまで、ストーブに再送信します。
• ストーブから取り出し、十分に加熱したコーヒーカップに注ぎます。
• 一杯のコーヒーに贅沢な香りを与えるには、蓋またはプレートで数分間覆います。

乳製品を加えて完成したコーヒーの味は、水の代わりに牛乳で淹れた飲み物と変わらないと思い込むのは間違いです.ミルクベースのコーヒーの調製には、重要なニュアンスが 1 つあります。それは、常に砂糖を使用せずに調製されることです。

最初のケースでは、エスプレッソの準備と同様に、乾いた挽いたコーヒー豆を鍋に注ぎます。弱火で1分間加熱した後、40度の温度で牛乳を加えます。泡が出てくるのを待って火からおろし、再び加熱を繰り返します。

2 番目の方法では、牛乳を鍋で直接 40 度の温度に加熱し、その後、挽いたコーヒー豆を加えます。ミルクの泡が立ち始めたら、鍋をコンロから外し、数分後、再び泡が出るまで加熱します。

シナモンは、コーヒー飲料の味を引き立てるスパイスの中で最も適していると考えられています.シナモン スティック 1 本または小さじ 3 分の 1 を粉末状にするだけで、いつもの味を多様化し、独自の卓越した香りを加えることができます。

トルコ語でレシピを準備する際の主な違いは、挽いたコーヒーを冷水の容器に加え、カルダモンと砂糖をすぐに入れることです（オプション）.得られたコーヒー混合物を混合した後でのみ、鍋に火がつけられます。さらに、泡が立ち上がってストーブから皿を取り除くのを数回待つ必要はありません。

珍しい組み合わせの大胆な愛好家のために、標準的ではない材料のセットを使用した料理のレシピがあります：塩、コショウ、ニンニク。

挽いたコーヒー（小さじ2杯）ににんにく1かけ、塩ひとつまみ、黒コショウを混ぜ、グラニュー糖を少し加えることができます。得られた混合物をコップ一杯の冷水に注ぎ、鍋に入れ、弱火でほぼ沸騰するまで煮ます。沸騰を防ぎ、ストーブから取り出し、変更して火に戻します。にんにくのおかげで、酸味とコクが増します。

お酒を使用する場合は、一連の操作を中断せず、完成した淹れたてのコーヒーにアルコール飲料、クリーム、アーモンドを追加しないことが重要です。 アマレットの使用量は 1 食あたり 50 ml を超えない範囲で使用できます。

アイスクリームや氷を使ったレシピもあります。そのような場合、背の高いグラスでコーヒーを提供するのが通例です。ホイップクリームやアマレットリキュールと合わせて、ひとつまみのシナモンが重宝します。

飲み物を作るために穀物を選ぶときは、高品質の品種を優先する必要があります。調理する直前に揚げて挽く必要があります。長期間保管すると、完成品は香りと味のかなりの部分を失います。

味の強さの好みに基づいて、挽いたコーヒーと液体の量の比率を増減することができます。変更するには、スパイスを試したり、アルコール飲料、レモン、チョコレート、またはシロップを追加したりします.

鍋で調理するときに飲み物の元の香りを失わないようにするために、いくつかの方法に頼ることができます。

• いくつかのパスで液体を注ぎます。
• 凍ったスプーンでかき混ぜます。
• 冷水で湿らせたナプキンの上にコーヒーの入った鍋を置きます。

自宅でコーヒーを淹れる方法はたくさんあります。これらのうち、特別なスキルや高価な機器を必要としない適切なレシピを簡単に選択できます。必要に応じて、通常の飲み物の新しい味で毎日自分自身とあなたの愛する人を甘やかすことができます。

鍋でコーヒーを淹れる方法については、以下のビデオをご覧ください。