ラテ マキアート: 香り高い飲み物を作る秘訣

今日、ラテ マキアートは、世界で最も一般的に消費されている飲み物として認識されています。この飲み物のレシピは、遠い XIII 世紀にイタリア人によって発明されました。長い間、ラテは改良され、新しい機能を獲得してきました。今日、その構成は次のとおりです。コーヒー、ゆでた牛乳、泡をこのカクテルに1：2：1の比率で組み合わせています。

ラテ マキアートは、淹れたてのエスプレッソ コーヒーとミルク フォームの組み合わせです。ちなみに、準備の最後に泡に残る小さなコーヒーのまぶしさから、カクテルの名前が生まれました。個人の好みに応じて、完成した飲み物にシナモン、チョコレート チップ、砂糖、さまざまなナッツ、またはキャラメル シロップを加えることができます。そのようなラテはとても甘く、自然な甘党に好まれます。

ラテ マキアートは、ノンアルコール カクテルやラム、ベイリーズ、アマレットを加えたさまざまなカクテルのベースとして使用できます。見た目の美しさと甘さを増すために、ホイップクリーム、アイスクリーム、フレーバー シロップがドリンクに追加されます。

飲み物は、ストローまたは小さじ1杯の長い茎の特別な細いグラスで提供されます。一貫性が異なるため、レイヤーは混ざりませんが、透明なガラスに囲まれた美しいラインを形成します。

ラテ マキアートを作ることは、特別な芸術をマスターすることです。 ただし、カクテルを作るのに、バリスタになる必要はなく、キッチンに豪華なコーヒーマシンを用意する必要もありません。いくつかの重要なルールを覚えるだけで十分です。

1. ラテの味だけでなく見た目の美しさを楽しむために、透明なガラス製の背の高いグラスで提供するのが通例です。
2. コーヒーの泡がみずみずしく光沢のあるものになるようにするには、脂肪分が多い（3.6％以上）ミルクを選択する必要があります。
3. コーヒーは沸騰させてはいけません。
4. 飲み物を甘くするには、コーヒーに砂糖を溶かし、アイリッシュ グラスに甘いシロップを加えます。
5. コーヒーを挽いた後、すぐに淹れる必要があります。寝かせる時間が長ければ長いほど、素材本来の風味が弱くなります。
6. 牛乳は含まれている物質のために酸っぱくなりがちなので、レモン、オレンジ、グレープフルーツを除いて、シロップを加えてラテを飲むことができます.
7. 飲み物は、準備ができたらすぐに飲むことをお勧めします。そうしないと、味が失われます。

自宅でラテ マキアートを作るには、次の材料が必要です。

• 0.5st. l.挽きたてのコーヒー;
• 200mlの脂肪乳;
• 100mlの沸騰した水;
• 砂糖（オプション）
• シナモンとチョコチップ（飾り用）。

コーヒーはタークまたはコーヒーマシンで淹れる必要があります。牛乳を60度の温度にします。牛乳の一部をミキサーで泡立てます。完成したコーヒーを濾し、アイリッシュグラスに注ぎます。砂糖（必要に応じて）を加えてかき混ぜます。ミルクを細い流れでグラスに注ぎます。完成したラテ マキアートをエアリー ミルク フォーム、シナモン、チョコレートで飾ります。

最初の準備中に飲み物の層が混ざる可能性があります。

ベリー風味のラテ マキアートを作るには、次の材料が必要です。

• 3アート。 l.エスプレッソ;
• 2/3カップの牛乳;
• 3アート。 l.甘いウテフィル（柑橘類を除く）;
• さまざまなトッピング（味）。

準備したシロップの半分をアイルランドのグラスに注ぎます。残りの 25 ml と牛乳の 2/3 をブレンダーで混ぜます。シロップ層の上からグラスに注ぎます。 3層目はエスプレッソ。大さじ3杯の牛乳を強い泡に打ち、得られたカクテルの上に置きます。必要に応じて、ホイップ クリーム、キャラメル トッピング、バニラ、デザート リキュールと一緒にマキアートを食べることもできます。

飲み物を飾るには、チョコレートチップ、ココア、マシュマロが適しています。

マキアートをベースに、クラシックなマキアート ラテにいくつかの材料を追加するだけで、さまざまな飲み物のオプションを作成できます。最も人気のあるラテ ベースのカクテルの 1 つはアイリッシュ ラテです。

調理手順は古典的なマキアートの準備と同じですが、アイリッシュクリームがホットミルクに追加され、その密度により、カクテルに4番目の層を作成できます（底に沈みます）。

アイリッシュ ラテには、後味が苦くなく、柔らかく焙煎したてのコーヒー豆が最適です。コーヒーマシンでコーヒーを淹れることをお勧めします。脂肪分が 3.2% 以上の牛乳をホイップする必要があります。この手順は、カプチーナトーレから熱い蒸気が出てきたときにのみ開始できます。牛乳が沸騰し始めたらすぐに、泡立てプロセスを停止する必要があります。そうしないと、牛乳が容器から飛び散ります。 泡立てる前に、泡立てたミルクはサイズが 2 倍になる可能性があることに注意してください。適切なボウルを選択する必要があります。

泡の準備ができたら、コーヒーを細い流れでグラスに注ぎます。

ダイエット中の方へ。 ラテマキアートのカロリー量（砂糖と全脂肪乳による）では、この飲み物を食事と呼ぶことはできません.体重が気になる方はスキムミルクの使用がおすすめです。このようなカクテルの唯一の欠点は、美しい泡がないことです。しかし、フィギュアは少し苦しむことはありません。

エスプレッソに砂糖を加える代わりに、ダーク チョコレートを使用して、飲み物と同時に飲むことができます。

カフェテリアやレストランでは、ラテ マキアート (この種の他の飲み物と同様) は通常、泡状のミルクの模様で飾られています。このアートには、ラテアートという特別な名前さえあります。

そのようなジュエリーを作ることは、一見したように簡単ではありません。練習が必要です。まず、ラテの泡が濃くて青々としたものになるように、ラテの作り方を完全に学ぶ必要があります。次に、リンゴ、葉、花、またはハートの形でパターンを作成して実験を開始できます。ピッチャーまたは鋭利なもの（ナイフ、つまようじ）で絵を完成させることができます。パターンを作成する最初の技術はピッチングと呼ばれ、2 番目の技術はエッチングと呼ばれます。料理の傑作を飾る分野の専門家は、同時に 2 つのテクニックを使用します。

ラテマキアートの自宅での作り方は以下の動画をご覧ください。