マキアートコーヒー：特徴、種類、レシピ

世界にはたくさんの種類のコーヒーがあります。場合によっては、真のプロとグルメだけが 1 つを区別することができます。マキアートは、同じエスプレッソやラテほど一般的ではありません。この驚くほど香り高い飲み物を詳しく見てみましょう。

他の種類のコーヒーと同様に、この飲み物はイタリアから来ています。有名なラテと比較する人もいますが、それでもいくつかの違いがあり、ユニークな種類と見なすことができます.

エスプレッソとフォームドミルクをベースに作られています。まろやかな味わいのコーヒーを子どもたちに楽しんでもらいたいという思いから生まれたものです。少量のカフェイン、層状構造、組成物中のミルクが若い愛好家にアピールしました。まもなく、マキアートは中央および西ヨーロッパで勝利の行進を開始しました。

興味深い事実は、このタイプのコーヒーを特別に座って発明した人は誰もいないということです。陛下のチャンスは、レイヤーの魅惑的なソフトトランジションと泡にコーヒーのしぶきを加えたこのおいしい飲み物を世界に明らかにしました.そして、それはこのように起こりました。イタリアのテーブルに座って、ゲストはミルク入りのコーヒーを注文しました。バリスタは注文の詳細を知らされず、泡立てたミルクにエスプレッソのショットを追加することにしました。

ゲストがそれほど注意深くなかったとしたら、おそらくこの種は独立したユニットになることはなかったでしょう.しかし、ゲストは一杯のコーヒーを見て叫びました。 » 翻訳では、これは「斑点のある」以上の意味はありません。確かに、注がれたコーヒーからの小さなしみがミルクフォームに形成されました.飲み物自体は層状になっていることが判明しました。 一番下には牛乳、次にコーヒーがあり、上には水しぶきのあるミルクフォームのキャップがあります。

実際、層から層へのソフトな移行とミルクフォームの斑点が、このタイプのコーヒーを特別なものにしています。有名なラテとの類似点は簡単にわかりますが、愛好家は、そのような飲み物には独自の特徴があることに注意しています。

カフェイン含有量に関しては、1 サービングの牛乳が 1 サービングのコーヒーを占めるため、従来のレシピでは比較的少量です。しかし、現代のイタリア人は、伝統的な割合が2対1（コーヒーと牛乳の比率）のように見えるため、飲み物はより強くあるべきだと信じています。これにより、コーヒーは真に男性的な飲み物になります。コーヒー豆の種類については、ここでは有名なアラビカ種をそのまま、またはロブスタ種をわずかに加えて使用しています。

マキアート自体は特定の種類のコーヒーから作られているわけではなく、独自の調理方法もありませんが、時間の経過とともに独自の亜種とバリエーションがあります。プロポーションと追加の成分を使った実験の結果、ラテマキアートやキャラメルマキアートなどの亜種が生まれました。 それらの中で最も有名なものを分析しましょう。

• ラテ マキアート。 1杯のコーヒーに3杯の牛乳を加えた、まろやかな味わいのドリンクです。

• マキアート・フレド。 マキアートは素材そのものだけでなく、温度も重要です。たとえば、このタイプには冷たい泡立てたミルクのみが追加されます。

• マキアート・カルド。 前のレシピとは異なり、ここでは温めた牛乳のみを使用します。実はどちらの亜種もクラシックマキアートです。バリスタがミルクを加える温度を正確に知ることができるように、それらを2つに分けました.

• キャラメルマキアート。 時間と欲求があれば、自宅でこの甘さと香りに魅了される飲み物を準備することができます.100mlの水を火にかけ、50gの砂糖を溶かしてください。キャラメルの液体の塊が得られるはずです。ほんの少しのバニラエッセンスを加え、牛乳を温め、よく泡立て、マグカップの約3分の2を満たします.次にキャラメルシロップを注ぎ、小さなスプーンでエスプレッソを注ぎます。

マキアートは、古典的なレシピでは100mlの飲み物あたり54kcalであるため、高カロリーの飲み物とは言えません。ただし、砂糖やその他のお菓子を追加すると、カロリー量は確実に増加します。このバージョンでは、自分の姿を見ている人には使用しないことをお勧めします。

イタリアでは、この飲み物は伝統的に朝に飲むのが好まれています。 ミルクはたくさん含まれていますが、ベースはまだかなり強いエスプレッソであるため、どのような準備オプションでも、1日のマグカップ5杯を超えることはお勧めできません。

キャラメルマキアートの作り方はすでに検討済みです。しかし、本物のマキアートがあなたのサークルにいるように見えるためには、どのような規則を守らなければならないのか、今すぐわかります。まず、冷蔵庫に脂肪分6%の牛乳があることを確認してください。ただし、使用する脂肪を減らすことはできますが、古典的なレシピではそれを使用します。挽いたコーヒー（小さじ4）も必要です。

調理手順は次のとおりです。

1. 牛乳（150ml）をコンロに入れ、70～80度に温めます。加熱しすぎると、必要な泡ができにくくなりますのでご注意ください。甘いコーヒーが好きなら、この段階で砂糖を加える必要があります。これはすべて、最終的に得られるレイヤーを妨げないようにするために行われます。
2. コーヒー豆がある場合は、よく挽いてください。細かいほど良いです。コーヒーをタークに注ぎ、100mlの水を加えます。沸騰の初期段階を見逃さないことが重要なので、ストーブから離れてもうまくいきません。トルコの泡が上がると、飲み物が苦くなり始めることがあります。
3. コーヒーが落ち着いている間は、ミルクの手入れをしましょう。濃厚な泡を手作業で作るのは非常に難しいので、ミキサーやブレンダーを使用します。マグカップにミルクを約40%入れます。その後、泡で飲み物を飾るために、泡を残すことが重要です。
4. 次の層はコーヒーになります。層の間の緩やかな勾配を実現するには、エスプレッソをミルクよりもはるかに熱くする必要があります。スプーンで注ぐか、カップの中央にそっと入れます。
5. 最後のステップは、フォーム キャップを配置することです。装飾のために、私たちの作品にココアまたはすりおろしたチョコレートを振りかけることができます.

この組み合わせは消化を遅くするため、ボリュームのある食事の後に牛乳入りのコーヒーはお勧めしません.すでに述べたように、イタリア人は朝食にマキアートを好みます。これに理想的な時間は、早めの朝食と昼食の間の休憩です。

そのような美味しくて香りのよい飲み物は、甘いデザートにぴったりです。同意します、そのような誘惑に抵抗するのは難しいでしょうが、これは体型に悪影響を及ぼす可能性があるので、夢中にならないでください。

ガラスのゴブレットで提供するので、味はもちろん、見た目の美しさも楽しんでいただけます。グラスにはストローが取り付けられており、それを通して飲み物を飲むことが提案されています。長さじで250ml～300mlでもOKです。

キャラメルマキアートの作り方は以下の動画をご覧ください。