マラゴギプコーヒー：飲み物と醸造規則の説明

コーヒーはユニークな製品であり、人気があり、世界中で愛されています。コーヒー豆の有益な特性は長い間知られています。ただし、この飲み物の愛好家は、コーヒーについて言及すると、アラビカやロブスタなどの品種を思い出すことがよくあります。しかし、それほど一般的ではないが、美味しくて興味深い別の珍しい品種があります。ラテンアメリカで育つマラゴジペ品種について話しています。

マラゴジペとは、アラビカ種の一種を指します。しかし、他のものとは異なり、それは単に巨大な穀物を持っています.マラゴジペの平均粒度は、標準のものの2～3倍です。地元住民はこの品種を「象の穀物」と呼んでいます。内部では、穀物は他の種ほど密ではありませんが、より柔らかく、多孔質で緩いです。すべての有益な物質を積極的に吸収することができます。これらすべては、これらの穀物から得られる飲み物の珍しい味に反映されています。

マラゴジペ コーヒーの味は、ほとんどのユーザーにとって必ずしも明確ではありませんが、真のグルメは、マラゴジペ コーヒーに匹敵する品種はほとんどないことを証明しています。さらに、真の愛好家は、各バッチが他のバッチと根本的に異なると主張しています。

マラゴギプの味は、ワインの色合い、果物の甘さ、繊細な花の香りと密接に絡み合っています。そして、後味にほんのりと感じられる酸味はそのまま。醸造後、飲み物に顕著な苦味が現れます。味はとても濃厚で、試したことのある人なら誰でもこの飲み物に無関心になることはまずありません。においには軽いタバコの香りが含まれています。この飲み物の爽快で強壮性の特性は非常に高いです。

このタイプのコーヒーは非常に高価で、店のショーウィンドウで純粋な形で見つけるのは非常に困難です。さまざまなコーヒーブレンドに少量含まれていることが最も一般的です。 1kgのコーヒー豆のコストは数千ルーブルに達します。

この珍しいタイプのコーヒーであるマラゴジペは、すべての美しいものと同様に、偶然のおかげで生まれました。ラテンアメリカの植民地化の時代、宣教師や農園主は積極的にコーヒーの木を植えました。木はよく根付き、さまざまな品種の青々とした開花は、さまざまな品種の花粉を翼に運ぶ多数の花粉媒介者を引き付けました。受粉した木は、たくさんの新しい性質を受け取りました。そして、別の激しい混合の結果として、この珍しい種類のコーヒーが生まれました.

ブラジルのマラゴジペ市の近くで発見された場所からその名前が付けられました。しかし、マラゴジプは信じられないほど気まぐれで生育条件に気まぐれであるため、この品種の成長を純粋な形で維持することは非常に困難です。気候や気象条件のわずかな変化でさえ、作物全体の減少、さらには死にさえつながります。したがって、これらの木から一貫して高い安定した収量を得ることができません。これらすべてが、製品のコストの大幅な増加につながります。

現代では、気まぐれなため、多くの生産者はマラゴジペの生息地を減らし、気まぐれではない品種を優先しています.

マラゴジペ コーヒーはラテン アメリカ全土ではなく、ニカラグア、ブラジル、メキシコ、コロンビア、グアテマラなどの一部の国でのみ栽培されています。コスタリカ、エルサルバドル、キューバにも小さなプランテーションがあります。これらの国では自然条件がまったく異なるため、異なる国の穀物から得られる飲み物の味は互いに異なります.

これらの国で栽培されたマラゴジペコーヒーの特性がどのように変化するかを考えてみましょう。

ニカラグア産のマラゴジペの特徴は、コーヒー豆が一番大きいこと。標準粒の3.5～4倍の大きさです。このことから、ここでの成長条件が最も有利であると結論付けることができます。 ニカラグアのコーヒーの味は本当に素晴らしいです。特徴的なワインの酸味と柔らかな花の香りは、地元のマラゴジペの特徴です。

地元の品種は、カフェイン含有量が非常に低いという点で他の品種とは異なります。そのため、高血圧でも使用できます。

グアテマラのマラゴジペは世界中で高く評価されており、その味の特徴は最高であると考えられています。この品種の栽培と販売は、長年にわたりグアテマラの国庫を補充する主な源でした。

他の国とは異なり、コーヒーの木は海抜 1500 ～ 2000 メートルの標高にある死火山の斜面に植えられています。火山岩は非常に豊富な鉱物組成を持ち、積極的に吸収され、コーヒーの木の果実をオリジナルで優れた味で満たします。

火山の斜面は密集した熱帯雨林の下に慎重に隠されているため、コーヒー農園は灼熱の太陽と乾燥から守られています。地元の農家はこの品種に非常に敏感であるため、1本1本の木を世話し、新しい品種の繁殖を追求するのではなく、国宝を守ります.これらすべての要因により、グアテマラのマラゴギペの収穫量が最大になり、飲み物の味が最も豊かになります。

ただし、火山の斜面での栽培には一定の欠点があります。エレメントが覚醒する確率です。 1902年にそのような災害がすでに発生したとき、サンタマリア火山が目覚め、30万ヘクタール以上の地域を灰と溶岩で覆いました。もちろん、この地域の木はすべて枯れました。しかし、グアテマラ人は希少な品種を保存し、再びその繁殖を世界規模で行うことに成功しました。

口に含むと、火山の苦味、チョコレートのノート、地元の花の香り、そして後味の特徴的な酸味が絶妙に混ざり合っています。

メキシコ人は、グアテマラやニカラグアのような広大なプランテーションを持っていません。マラゴジップは、海抜約 1500 メートルの標高の山の高さの南部でのみ栽培されています。地元の人々はマラゴジプ・リキダンバーと呼び、それが最高だと考えています。

メキシコの飲み物の味は柔らかく、クリーミーでナッツのような繊細な色合いです。チョコレートの風味と酸味は残りますが、香りはグアテマラやニカラグアのコーヒーよりも控えめです。

この国では、マラゴギプの栽培はほとんど放棄されました。これは、収量が少なく、気まぐれな文化が多すぎるためです。地元の原材料から醸造されたコーヒーは、味と香りがそれほど豊かではなく、メキシカンに非常に似ていますが、酸味だけがさらに際立っており、チョコレートの色合いはほとんど感じられません.カフェインの含有量も少ないので、爽快感は抑えられています。

ここで栽培されているマラゴギプはほとんど 1 つだけです。コロンビアコーヒーは驚くほど心地よい味わいで、際立った苦味と見事なバニラの香りがあります。

これらの国では、マラゴジペ品種の栽培はそれほど広範ではありません。しかし、気候条件は、有用な物質と香りでコーヒー豆を飽和させます。これらの国のいずれかの製品から得られた飲み物は、強い味、顕著な苦味、および微妙なバニラフローラルの香りが特徴です。チョコレートの香りとフルーツの色合いが、爽快なドリンクの比類のない味わいを常に豊かにします。

得られる飲み物の味と品質は、準備方法に直接依存するため、コーヒーを淹れる前に、準備のヒントに慣れておくことをお勧めします。これは、すべてのフレーバーを完全に明らかにするのに役立ちます。

コーヒーを素早く淹れるのにとても便利なデバイスです。そのシンプルさと準備の速さで賄賂。しかし、maragogype の場合、このプロパティは必要ありません。フレンチプレスの沸騰したお湯はすぐに冷えるので、コーヒー豆は完全に淹れる時間がなく、すべてのエッセンシャルオイルが飲み物に注がれます。味が悪くなり、コーヒーが液体になります。

この場合、抽出プロセスは長くなりますが、マラゴーグ コーヒーには十分ではありません。この方法は、濃すぎて濃厚なコーヒーが苦手な場合に使用する価値があります。

トルコ語でコーヒーを作ることの特徴は、徐々に加熱することです。これにより、エッセンシャルオイルが飲み物に完全に吸収され、味が豊かで飽和します。

この装置は、穀物からすべての有益な物質を完全に抽出するように設計されています。淹れたての焙煎コーヒーは、豆の味を存分に引き出し、飲み物に移します。 コーヒーマシンで淹れたマラゴジペを飲むのは楽しいです。

試飲者のレビューによると、心地よいワインの後味と独特の酸味が何度も飲みたくなるそうです。フルーティーなフローラルの香りが、ドリンクをさらに魅力的にします。すべてのコーヒー愛好家は、この希少なコーヒーの品種を試さなければなりません。好むと好まざるとにかかわらず、誰もが無関心になることはありません。

メキシカンコーヒーマラゴギップの概要は以下の動画をご覧ください。