粉末コーヒー：それは何で、どのように作るのですか？

私たちの時代では、純粋な形で石油を購入することは、エリートで最も裕福な人々の多くです.しかし、石油に次いで売上高で 2 番目の位置にあるのは、すべての消費者が購入できる製品です。興味深い事実は、エリートと評価スケールで最も手頃な価格の商品の1つが、隣接するポジション、つまりオイルとインスタントコーヒーによって占められていることです。奇妙なことに、このタイプの飲み物は世界で最も売れている製品です。統計によると、ほとんどの人はインスタントコーヒーを飲みます。

インスタントコーヒーはコーヒーパウダーと呼ばれ、高品質の天然コーヒー豆の組成に似た味の飲み物を取得しながら、お湯で希釈されます。インスタントコーヒーは積極的な処理（脱水、時にはカフェイン抜き）の影響下で得られるため、ナチュラルコーヒーは味と香りが大きく異なります。この場合、原則として外観に問題のないコーヒー豆を使用します。

インスタントコーヒーの利点には、手頃な価格、飲み物の準備の容易さと迅速さ、長い貯蔵寿命（穀物や挽いたコーヒーと比較して）が含まれます。

この飲み物の発明の歴史は1901年に始まります。正式に認められた発明者は、日本の科学者、加藤悟です。そして 5 年後、イギリスの化学者 D.K. ワシントンによって飲み物の工業生産が開発されました。 1909年はインスタントコーヒーの誕生。第二次世界大戦中は、現場での使用に非常に便利だったため、特に人気を博しました。それ以来、彼の人気は衰えていません。

粉末コーヒーを得るプロセスは、いくつかの段階で行われます。

• 生のコーヒー豆は準備段階を経ます。最初にきれいにし、次に焙煎し、次に1.5〜2 mmに粉砕します。

• 粉砕された穀物は特別なバッテリーに注がれ、そこで約3〜4時間お湯で処理されます。
• 得られた抽出物は、冷却、ろ過、熱風乾燥の 3 段階を経ます。

今日では、すべての社会集団（恵まれない人々を含む）の消費者を引き付けるために、ほとんどすべての有名なブランドがこの種のコーヒーを生産しています.

インスタントコーヒーは、1910 年以来 30 年以上にわたり、この方法だけで生産されてきました。その後、他の (より進歩的な) 処理方法が登場しました。 これらには以下が含まれます：

• 粒状（凝集）-このコーヒーはもはや粉末ではありませんが、蒸気の影響で小さな塊になります。
• 昇華 - この技術の特徴は、製造中のコーヒー抽出液の凍結です。

それぞれの方法には、味と香りの独自の特徴があります。

粉コーヒーとナチュラルコーヒーを比較すると、 次に、インスタント飲料の次の否定的な特徴を特定できます。

• においがそれほど目立たない（一部のブランドは、においを活性化するために人工または天然のコーヒーオイルを使用しています）。
• 味が大きく異なります。
• カフェインの割合が少ない;
• 苦味成分のより顕著な存在;
• 製造によく使用される低品質の原材料。
• 収穫後に残る沈殿物。

インスタントコーヒーの選択をより成功させるために、 マーキングのヒントを使用する必要があります。

• 赤い色のラベルまたは赤い斑点がある場合は、組成が強く、朝に最もよく消費されることを示しています。
• 青または緑のラベルまたは同じ色の斑点は、飲み物の強度が低いことを示しています.昼飲みにも夜飲みにもおすすめのコーヒーです。

このコーヒーを作るプロセスは非常に簡単です。粉末をマグカップに注ぎ、お湯を注ぐ必要があります。必要に応じて、クリーム、ミルク、またはアイスクリームをコーヒーに追加すると、飲み物の準備が整います。注ぐ粉末の量は、消費者の好みによって異なります。ただし、小さじ 1 杯未満の水をマグカップに注ぐべきではありません。砂糖を加えることもできますし、砂糖を加えなくてもかまいません。粉末コーヒーは、さまざまなデザートの準備にも使用されます。

次のビデオでは、おいしいコーヒーの作り方を学びます。