一杯のコーヒーに含まれるカフェインの量は？

私たち一人一人は、カフェインが人体にどのような影響を与えるかを大まかに知っています.コーヒーは、この要素が豊富な最も人気のある飲み物です。この成分は活力を与え、力を与えます。そのため、コーヒーは朝によく飲まれ、すぐに目を覚まして神経系を刺激します。

カフェインが発見されたのは1819年。この研究は、フランスの研究者ルンゲによって行われました。科学者は、コーヒー抽出物から無色の結晶を抽出しました。これは、絹のような食感とわずかに苦い後味がありました。水に溶けるこれらの粒子は、体に強い刺激と刺激効果をもたらしました。

アルカロイド（カフェイン）は、コーヒーの木の品種の果実だけでなく、コラの実やティーツリーの葉にも含まれています.カフェインは医療分野で積極的に使用されています。この要素は、水やアルコール飲料に容易に溶けます。上記の成分を含む薬は、頭痛やその他の病気と効果的に戦います。

医学や医薬品の分野では、カフェインはトリメチルキサンチンと呼ばれています。化学式はC8H10N4O2です。しかし、薬局でも、この成分を使用して開発された利尿薬や心臓刺激薬を見つけることができます.

カフェインが私たちの体に与える影響を考えてみましょう。

• 中枢神経系の興奮により、陽気さを感じ、力が急上昇します。この成分は、セロトニン、ドーパミン、アドレナリンの生成を刺激します。
• 心血管系の刺激。
• 脱力感と眠気を和らげます。
• 気分を上げます。
• 無気力に対処するのに役立つ強壮剤。
• カフェイン入りの飲み物を定期的に飲むと、1 日を通して活動的に過ごすことができます。
• 血液中にホルモンが放出されるため、心拍数が増加します。

カフェインは麻薬中毒と同様に中毒性があることに注意してください。外から絶え間なく活力を与えられている体は、コーヒーから離れた後、衰え始めます。コーヒーの消費が体に悪影響を及ぼさないためには、使用中の対策を知る必要があります。

1 杯のコーヒーなしでは 1 日を始めることができない場合、これは依存症を示しています。 当然、カフェインの効果は他の薬ほど強くはありませんが、同じように体に作用します.

飲み物に含まれるカフェインの濃度は、さまざまな要因によって異なります。

豆の品種は、コーヒーのカフェイン含有量を等級分けする上で重要な役割を果たします。味に基づいて、アラビカ種はロブスタ種に比べて価値があり高価ですが、その組成中の爽快成分の濃度ははるかに低くなっています。ロブスタ飲料には 170 ミリリットルの飲料に約 200 ミリグラムの成分が含まれており、アラビカ グラスには約 110 ミリグラムが含まれています。

カフェイン含有量に影響を与える次の要因は、調理プロセス中の焙煎の程度です.豆の焙煎が強いほど、飲み物の香りが強くなり、味が強くなり、味が明るくなり、カフェインの濃度が高くなるという意見があります。専門家は、そうではないと言います。 コーヒーを高温に長時間さらすと、この物質の分子が破壊されます。

粒子の機械的処理でさえ、上記の元素の含有量に影響を与えます。挽く程度は、コーヒーの調製方法によって異なります。トルココーヒーを淹れるには、豆がほこりのようになるまで注意深く挽く必要があります。ドリップ式コーヒーメーカーのコーヒーは、そこまで細かく挽く必要はありません。

醸造に費やす時間と調製方法も、特別な爽快感に貢献します。調理プロセスで使用される水の量は、カフェインの濃度を低下させないことにすぐに注意する必要があります.コーヒー愛好家は、1 杯のコーヒーから異なる強さの飲み物を淹れることができることを知っています。

最も効果的な覚醒剤ドリンクが必要な場合は、コーヒーをできるだけ長く淹れます。 醸造時間が長いほど、飲み物のカフェイン含有量が高くなります。 したがって、一定時間注入されたプレスからのコーヒーは、蒸気で調製された飲み物と比較して、組成物の濃度が高くなります。

愛好家の間で最も人気のある飲み物です。そのシンプルさから、世界で最も一般的な調理法である醸造技術です。 1杯のリアルコーヒーには70～140mgの成分が含まれています。平均値は 95 mg (0.095 グラム) です。

細かく砕いた粒に蒸気と熱湯を高圧で通すことで作られる飲料です。コーヒーは通常の飲み物に比べて爽快成分の含有量が多いですが、少量なので刺激効果が弱まります。 30 ～ 50 ミリリットルの標準的なカップ 1 杯には、約 60 mg の成分が含まれています。 できるだけ短時間で元気を出したい場合は、ダブルエスプレッソを選びましょう。 その分、増量分で内容量が2倍になります。

コーヒーハウスでは、シロップ、クリーム、ハチミツ、ナッツ、ミルクなど、さまざまな要素を加えた多種多様な飲み物を顧客に提供しています。それらのほとんどは、古典的な飲み物と見なされている有名なエスプレッソに基づいて準備されています。

これらのタイプには、アメリカーノ、マキアート、カプチーノ、ラテのレシピが含まれます。作るときは牛乳を使い、本品にはカフェインは入っていません。したがって、飲み物中の成分の濃度は変化しません。少量のコーヒーには約 60 mg、2 倍の 120 が含まれます。

インスタント製品の調製には、淹れたてのナチュラルコーヒーが使用されます。食品産業のこの分野では、昇華技術が使用されています。その結果、すぐに溶ける顆粒が形成されます。コーヒーを準備するには、小さじ1杯または大さじ1杯の製品をマグカップの水に溶かすだけで十分です。

カフェインの含有量は、237 ミリリットルのカップあたり 30 ～ 60 ミリグラムです。

コーヒーが神経系と循環器系を刺激し、体に負荷をかけるという事実を考えると、その使用は心臓病やその他の病気を持つ人々に限定されるべきです.悪影響を与えずに飲み物を楽しむには、カフェイン抜きのコーヒーを選択してください。

その名前にもかかわらず、この製品は組成物中にこの成分を少量含んでいます。小さな一杯のコーヒーには最大 3 ミリグラム、大きなサービングには 7 ミリグラムが含まれています。

特に若者に人気のある飲み物のほとんどにはカフェインが含まれています。この成分は、エナジードリンクに必ず含まれています。このドリンク 1 杯には、標準的なマグカップの通常のコーヒーよりもはるかに多くのカフェインが含まれています。主な要素に加えて、組成物には追加の化学添加物が含まれています。

医学分野の専門家は、そのような飲み物の使用を慎重に扱い、1日の許容量を超えないようにすることを強くお勧めします.これに関する情報は、パッケージに記載する必要があります。

カフェインの許容量は 100 ～ 200 ミリリットルです。 1 日に、この元素を 1 グラムしか食べることができません。そうでなければ、心臓、肝臓、その他の臓器の問題は避けられません。したがって、1日に2〜3杯のコーヒーを飲むことが許可されています。

カフェインの割合を減らす効果的な方法がいくつかあります。

• タークで飲み物を準備すると、刺激要素の割合が20〜30％低下します。これは、集中力をすばやく低下させるための簡単で効果的な方法です。
• 飲み物に牛乳またはレモンを加えます。その結果、飲み物の特定の成分の組成に応じて、飲み物の強度が10〜20％低下します。
• アラビカコーヒーを使用してコーヒーを作ります。このグレードのカフェインは、さまざまな混合物やブレンドよりも 10 ～ 15% 少なくなっています。

手軽に淹れることができるインスタントコーヒーは世界中に広まりました。ドリンクの作り方は、お湯を注いでよく混ぜるだけ。

このタイプのコーヒーは3つのグループに分けられます。

• 粉。 最も手頃なタイプのコーヒー。細かく砕いた穀物を高圧下で丁寧に焼き上げたものです。抽出物を乾燥させ、粉末塊をパッケージに詰めて店舗に送ります。
• 昇華。 この手法は、他の手法とは大きく異なります。最初に、穀物は凍結プロセスを受け、その後真空乾燥が行われます。
• 粒状。 製造の分野では、粉コーヒーの製造と同じ技術が使われていますが、いくつかの違いがあります。蒸気を使用して、粉末から顆粒が得られます。ホットスチーム処理により、コーヒーに特別な味と香りが加わります。

刺激要素の組成によると、可溶性飲料は粉砕されたものと大きく異なりません。マグカップのナチュラルコーヒーのカフェイン濃度が約 18 ミリグラムである場合、インスタント製品では、この成分はわずか 12 mg 少なくなります。

各製品は、体内の濃度に応じて、体に特定のマイナスまたはプラスの効果をもたらします.コーヒーには、健康と全体的な幸福にプラスの効果をもたらす多くの抗酸化物質が含まれています。しかし、過剰な量のカフェインは、睡眠障害、不安、動悸、心臓の痛みなど、多くの問題を引き起こします.

次のビデオでは、さまざまな種類のコーヒーに含まれるカフェインとその含有量に関する有用な情報を見つけることができます.