大麦コーヒー：特性と調製方法

コーヒーは、地球上で最も愛されている飲み物の 1 つです。さまざまな国で、あらゆる年齢や職業の人々に高く評価されています。しかし、健康上の理由から彼の代わりを探す必要がある場合や、珍しいオプションを試してみたい場合があります。

大麦コーヒーは、焙煎後に挽いた種子を使用して調製されます。ヨーロッパ諸国では​​、そのような飲み物は通常のコーヒーの強力な競争相手です.多くの人々の間でそのような選択をする理由の1つは、価格の大きな違いです。

専門家は、戦前から大麦ベースのコーヒー飲料を推奨してきました。それでも、ストレスや大きな負荷がかかった後の回復の加速に寄与することがわかりました。しかし、プラスの特性は、疲労時の刺激効果だけに限定されません。

また、次のような優れた治療効果もあります。

• 胃潰瘍;
• 異菌症;
• 消化器系の弱い調子;
• 糖尿病またはその素因のリスクが高い;
• 太りすぎ;
• 心血管系の不安定な機能。

大麦とライ麦製品の魅力的な特徴は、その化学組成によるものです。実験室での分析では、炭水化物の吸収を弱めるかなりの量の繊維の存在が発見されました。つまり、炭水化物は不当なキログラムの「責任」があります。血圧の安定は、ビタミン D と E なしでは考えられないでしょう。大麦コーヒーの使用は、さまざまな炎症のリスクを軽減し、発生した場合の医学的予後を改善することが注目されています。

この効果は、風邪や呼吸器の他の感染性病変に完全に適用されます。 大麦に含まれるケイ素とリジンはコラーゲンの前駆体であり、肌の弾力性を改善します。リジンは、筋肉組織の発達において最も重要な成分の 1 つでもあります。大麦には微量のカフェインも含まれていないため、睡眠パターンを妨げません。これまでのところ、研究者は大麦コーヒーに潜在的な危険性があることを発見していませんが、食事のエネルギー値を計算する際には、大麦コーヒーを考慮に入れることを勧めています.

内分泌系に対する大麦コーヒーの利点が指摘されており、ホルモンの背景をより均一にします.飲み物の組成には、リン、マグネシウム、ヨウ素、カリウム、その他の多くの成分など、非常に有用な微量元素が含まれています。数々の研究の結果、造血機能や水分・塩分バランスにプラスの効果があることが分かりました。医師は、リウマチや関節痛の重症度を軽減するために大麦飲料を飲むことを推奨しています。それは髪の状態に良い効果があり、タンパク質の不足を補います。

大麦コーヒーは、乾燥豆全体から調製する必要があります。最高品質の部品のみが残るように、それらは慎重に選択されます。

次に、次の手順を実行します。

• 大麦をフライパンに注ぎ（油を使用しないでください）、炒めます。
• ローストされた穀物は手工具で粉砕されます。
• 茶色の粉末をタークに注ぎます（液体150 gあたり混合物30 gの割合で）。
• コーヒーを120秒間沸騰させます。
• できればふたの下で、さらに120秒間主張します。

レビューから判断すると、大麦コーヒーとチコリを使用することをお勧めします。これは、1食あたり15 gで追加されます。水の代わりに、調理中に牛乳を加えることができます。これは味を柔らかくするのに役立ちます。

一部の人々は、次のような大麦コーヒーと組み合わせてサプリメントを使用することもあります。

• 蜂蜜;
• クリーム;
• シュガー。

最も簡単な方法は、焙煎した種子をコーヒー グラインダーで粉砕することです。その後、30〜60gの挽いた大麦をカップに入れ、数分間注入します。古典的なレシピと考えられており、約 200 g の水と 45 g の穀物が必要です。

大麦は洗って乾燥させます（紙ナプキンに素早く広げるため）。次に、鍋を加熱し、乾燥した穀物を注ぎます（原則として油は必要ありません！）。

焙煎は、穀物が黒くなるまで中火で行われます。この場合、特定の香りが現れるはずです。揚げた塊を冷やした後、コーヒーグラインダーでスクロールし、沸騰するまでタークで調理します。コーヒー飲料が沸騰したらすぐに火から下ろし、蓋をして 3 ～ 5 分間置きます。すべて、カップに注いで香り高い液体を味わうことができます！

非常にシンプルで、牛乳を使用するオプション。 100 g の水に対して 200 g の牛乳と 60 ～ 75 g の大麦が必要です。同様に、穀物は洗って乾燥させ、焙煎して粉砕します。鍋に牛乳と水を入れて沸騰させ、大麦粉を加えて120～180秒煮る。消費者の裁量で、蜂蜜、クリーム、さらにはアイスクリームが飲み物に追加されます。

大麦粒を焙煎するための厳密な要件はありません。味を変えるために、それらを強くまたは弱く処理してみる価値があります。通常、最適な処理オプションを選択するには、3 ～ 5 個のサンプルで十分です。実験のファンは、いわゆるブレンドも試してみてください。彼にとって、塊の半分は比較的弱く揚げられ、残りの部分はより集中的に揚げられます。

店頭で購入した大麦コーヒーは落ち着いて購入でき、自家製コーヒーよりも悪くありません。 「人工添加物」に関する懸念は根拠がありません。バーレイコーヒーの味は、従来のバーレイコーヒーよりもマイルドです。飲み物の香りが焼きたてのパンを思い起こさせます。泡は常に濃く、高く上昇します。これは、調理するときに覚えておく必要があります。

飲み物を作るには、これらのシリアルが 45 g 必要です。 それらは流水で徹底的に洗浄され、できれば繰り返し洗浄されます。穀物に水を注ぐと、約1日主張できます。必要に応じて、この期間を延長することができます。タイマーを開始する必要はありません。予定された時間が経過すると、液体が排出され、フィルターを通過した新しい部分の水が追加されます。

すぐにワークピースを送って弱火で調理する必要があります。沸騰させて穀物の破壊が始まるのを待って、コーヒーをストーブから取り出し、水を注ぎます。シリアルは再び洗浄され、乾燥されます。次に、穀物の塊を熱いフライパンで非常に短時間揚げる必要があります。焙煎後、穀物は粉砕され、それから初めて沸騰することができます。

麦酒の効能については、以下の動画をご覧ください。