ライ麦粉クワス：飲み物の特性とレシピ

夏とさわやかなクワスは、その味で長い間知られています。素晴らしい飲み物には、エネルギーを与えることで人のパフォーマンスを向上させる多くの有用な特性があります.すべての利点を十分に感じるには、自宅で独自のクワスを作る必要があります。

本当の主婦でも、手間と機会をあまりかけずに、子供の頃から大好きだった飲み物を作ることができます。夏になると、クワスは常に喉の渇きを癒してくれるので、暑い季節のライフラインとして自宅に常備しておく必要があります。

ライ麦粉から作られたクワスの場合は、まず小麦粉を購入してから、食べ物を試してください.

ライ麦は、人体の死んだ組織や細胞の修復において特に重要な役割を果たします。多くの人にとって、ライ麦粉はダイエット製品であることを知っておくことが重要です.

顧客のレビューで証明されているように、飲み物の利点は非常に貴重です。ライ麦粉をベースに熟成したクワスは、脚気を治し、体の機能を高め、消化管のプロセスを改善することができます。そしてもちろん、真夏の暑い日にも大活躍。

クワスは、すべての人間のシステムのパフォーマンスにプラスの効果をもたらし、微生物の排除を促進し、免疫システムのレベルを高めます.体重を減らすすべての人にとって追加の重要なプラスは、飲み物が代謝プロセスをスピードアップすることです。

発酵によって必要なすべての品質が得られます。ただし、このため、解決が容易ではない多数の紛争があります。ほとんどの人は、正しく組み立てられた組成と成分により、ライ麦粉のすべての特性が存在すると確信しています.

小麦粉の煎じ薬は、呼吸器官、皮膚、泌尿器および生殖器系、胃腸管などを治療するために使用されます.ライ麦粉からのクワスの精神状態の質も積極的に改善され、多くの内部トラブルに対処するのに役立ちます。

この飲み物が害を及ぼすとは信じがたいですが、そうです。すべての製品と薬の主な敵は、禁忌と有害成分です。この碑文は、わずかな危険度があるところならどこでも見ることができます。

クワスには、個人の健康を害するいくつかの特性が含まれています。胃腸管、肝臓、膀胱、生殖器系の病気に苦しんでいる人々のためにそれを慎重に消費する必要があります.

これらの健康上の問題が観察された場合、それを飲むことは厳密に推奨されていません.安全上の注意事項を守らないと、肝硬変や高血圧につながる可能性があります。そして、そのような複雑な病気では、クワスは状況を悪化させます。

ドライバーは特に、出発の 4 時間前にクワスを飲むべきではありません。 飲み物には少量のアルコールが含まれています。この事実は、妊娠中、授乳中、子供を止めるはずです。結局のところ、アルコールは彼らの状態と年齢に非常に有害です。

クワスを摂取することは、免疫力を改善し、多くの病気を治療する最も一般的な方法の1つです。飲み物の成分には、人体が独自に生成しない2つの重要なアミノ酸、スレオニンとリジンが含まれています。このカクテルの最も人気のあるおいしいレシピを考えてみましょう。

歴史のおかげで、農民が膨大な量と種類のクワスを生産できたことを理解できます。誰もが永遠の渇きと飢えを満たすために、彼の民のために努力しました。ただし、通常のオクローシカを準備するために、世界中のすべてのレシピを知る必要はありません。民俗クワスの実績のあるレシピを使用するだけで十分です。

クワスの成分：

• 半キロのライ麦粉;
• 7〜8リットルの水;
• 酵母の小さなパック;
• 砂糖大さじ。

段階的な生産:

• 最初に、15分間水を注いで酵母を準備する必要があります。
• 次に、0.5キログラムの小麦粉と0.5リットルの沸騰した水を混ぜます。
• 砂糖、生地、酵母を温水にかき混ぜます。
• 発酵反応が起こるためには、混合物を24時間保持することが重要です。
• 1日後、水を漉して冷ます。

伝統的なクワスは完全に使用する準備ができています。

この飲み物の組成には酵母は含まれていませんが、ライ麦のサワー種があります。クワスの密度は、小麦粉と乾燥クラッカーによって決まります。まず、本物のサワードウを作り、次にライ麦のカクテルに進む必要があります。

サワー種の材料:

• 半キロの小麦粉;
• 半リットルのきれいな水;
• グラニュー糖大さじ2;
• いくつかのレーズン。

すべての成分を大きな容器に混ぜ、中身を覆い、人里離れた場所に隠す必要があります。しばらくすると、混合物が暗くなり、舌に酸味が出てきたら、クワスを作り始めることができます。

クワスの成分：

• 既製のサワードウ;
• ライ麦パンまたは全粒粉から作られたクラッカー。
• 純水;
• 砂糖小さじ5。

きれいな瓶に、ライ麦パンを注意深く置くか、小麦粉を注ぐ必要があります。次に、グラニュー糖を加え、すべてを水で満たします。覆われた瓶をクワスで暖かい場所に2日間隠します。中身の入ったオープンボトルを使用して、チーズクロスでろ過してガスを放出した後。しばらくしたら、好みの温度まで冷ます。

自家製ホワイトドリンクの主成分は、発芽穀物とライ麦粉です。必要に応じて、ベリー、ハーブ、蜂蜜をマッシュに追加できます。香料添加物は組成物を希釈し、クワスに明るい味を与えます。

サワー種の材料:

• 0.8リットルのきれいな水;
• 小麦粉900グラム;
• 砂糖大さじ4、必要に応じて蜂蜜大さじ3に置き換えることができます.

すべての材料をよく混ぜ合わせ、24時間保温します。酸っぱい匂いと味がするはずです。その後、みんなのお気に入りのクワスの準備に進みます。

クワスの材料:

• ライ麦粉とグラニュー糖 - 各大さじ4;
• ライ麦シリアル - 大さじ2;
• 蒸留水を冷却します。
• レーズン - 大さじ1。

まず、サワードウに小麦粉、砂糖、麦芽、レーズン、水を混ぜます。ガーゼの下で混合物を48時間保管してください。時間の終わりに、液体を排出し、すでに準備された白いクワスを甘くします。最後のステップは冷却です。

広大な森と野原と川でしか造れない本物のフレッシュでおいしいお酒。ただし、自宅で自分を甘やかす必要があります。これには、次のレシピが必要です。

化合物:

• ライ麦パン/小麦粉 - 一斤または数杯のグラス;
• 火からの5リットルのお湯;
• グラニュー糖の半分のガラス;
• イーストの袋 - 2個;
• フレッシュミントまたはレーズン 大さじ2

みじん切りにしたクラッカーをお湯できれいな鍋に注ぎ、完全な暗闇の中で4時間放置します。ガーゼや袋で濾した後、砂糖と膨潤酵母を加えます。残りの成分は味わうために使用されます。暖かい場所で7〜8時間の発酵と「休息」の後、すべての内容物を再びろ過します。甘い歯の渇きを癒すには、すでに準備されている飲み物に少量の砂糖を注ぎます。

フルーティーでさわやかなクワスが味蕾に新しい感覚を与えます。フルーツ、ベリー、ハーブを飲み物に入れることができます。このカクテルの主なルールは、明るく忘れられないスパイスのスペクトルです。

フルーツクワスの材料:

• ライ麦の発芽種子2カップ。
• ライ麦粉2カップ;
• 半分の大きなレモン;
• ビッグアップル;
• 新鮮なレーズン20グラム;
• 大さじ3杯の乾燥したラズベリーの葉;
• スパイシーなクミンまたはミントの小さじ1杯。
• 5～6リットルの蒸留水;
• サワー種のスターター大さじ2。

ご覧のとおり、製品のリストは非常に広範囲ですが、それだけの価値があります。これらのアイテムは、世界で最もおいしい飲み物の 1 つを作るのに役立ちます。

おいしいクワスを一歩一歩調理しましょう。 そのような小麦粉の飲み物を作ることはまったく難しくありません。

• まず、小麦粉1杯ときれいな水2杯から生地を準備します。別のボウルに、クミンと沸騰したお湯を混ぜて注入します。その後、よく漉してください。
• 発芽した種子の麦芽も、葉と一緒に沸騰したお湯に浸す必要があります。 2時間後に排出します。
• 肉挽き器のリンゴ、レモンの皮、レーズンをスクロールします。果肉からのレモン汁は後で取っておきます。
• 次に、特定の皿にすべての材料を層ごとに配置し始めます。生地にすべてのスープを注ぎ、すべての果物とレーズンを注ぎ、上にレモンの皮を振りかけます。私たちは3日間発酵プロセスに立ちます-長い時間ですが、とても必要です。

待ち時間の間、クワスを試飲する価値がある場合があります。気に入ったら、最後のアクションを実行します。缶の中身全体をチーズクロスでろ過し、ペットボトルに移します。

1年以上クワスを醸造しており、さらに実験する準備ができている人、 初心者に役立つヒントを提供できます。

• 製品、特に酵母の鮮度は最高であるべきです。すべてのパッケージに製造年月日が書かれているので、間違えることはありません。
• 適切な種類の小麦粉から作られた最高のパンはライ麦です.彼の仲間の中で最も便利でおいしいのは彼です。彼のおかげで、古典的なクワスの心地よい酸味を感じることができます。
• クワスの適切に準備されたベースを覚えておいてください。飲み物の期待される色を得るには、パンもよく乾かす必要があります.
• ガラスのエナメル皿でのみクワスを調理してください。残念ながら、他のタイプの容器や瓶は単に経験を損なうだけです.また、アルミ製のボウルは口の中にレモンのような感覚をもたらします。つまり、クワスの味を大幅に悪化させます。
• 水はきれいで高品質です。どの液体でも、有効期限を確認する必要があります。マッシュとサワードウの状態はこれに依存します。
• 実験を行います。最も美味しくて楽しい飲み物は、あなたが発明したものです！ベリー、ハーブ、フルーツのおかげで、クワスはさらに良くなり、明るくなります。

ライ麦サワードウでクワスを調理する方法については、次のビデオを参照してください。