自宅でクイッククワスを作る方法は？

夏は長い間窓の外にあり、そんな時はおいしいものだけでなく、健康的なもので喉の渇きを癒したいと思っています。クワスは最も人気のある飲み物で、古くから健康増進効果があることで知られています。グループBおよびPPのビタミン、ミネラル、リジン、バリン、イソロイシン、メチオニン、スレオニン、ロイシンなどの必須アミノ酸は、組成物の一部であり、健康に大きな利点があります。自宅でそのような健康的な飲み物を作る方法は？

クワスは飲み物の中でも目新しいものではありません。その効能は古くから知られており、今日まで飲まれ続けています。

店の棚には、さまざまなブランドのクワスの膨大な品揃えがあります。しかし、忘れてはならない重要な点があります。そのような飲み物は、最も有用な合成成分で構成されていません。これは、名前が違うだけの、最もシンプルで最も甘い炭酸水です。もちろん、これらすべての染料、風味増強剤などは、実際のクワスとは何の関係もありません。当然、その利点に疑問の余地はありません。

自家製でも、自然でも、好みに合わせて調理しても。しかし、飲み物が完全に準備されるまで少なくとも2日待つ必要があるため、準備のプロセスに混乱している人もいます。

もちろん、それが通常作られているのは、水、パン、酵母、砂糖などの古典的な材料であり、それなしではクワスは機能しません。しかし、他の製品を主な構成に追加できるオリジナルのレシピがあります。たとえば、蜂蜜、レーズン、さまざまなハーブ、ベリー、チコリ、クエン酸が非常に適しています-これから味だけが改善されます。今日は、クエン酸を使用したクワスの調製について詳しく説明します。

クイッククワスではイーストをいつもより多めに入れるのがポイント。飲み物はより集中的に発酵し始め、1日もかからずに準備が整います.そしてよく知られているクエン酸は、それをより酸っぱくするのに役立ちます.

クワスを作るときは常に守ることが重要な基本原則があります。

• 最高の水だけを使用。蛇口から取って注ぐだけではありません。ここは泉や井戸から最適です。まあ、他に可能性がなければ、少なくともフィルタリングされます。水温は少なくとも40度である必要があります。それが低い場合、発酵プロセスが開始されないため、kvassは機能しません。
• 酵母は絶対に新鮮でなければなりません。そうしないと、すべてが台無しになる危険があります。
• 別の望ましい製品はパンまたはクラッカーですが、これも通常の品質で、カビの兆候はありません。

これに基づいて、今日準備が整う2リットル以上の自家製クワスを簡単に準備できます。

ここでは砂糖が蜂蜜に置き換えられているため、おいしいだけでなく、さらに便利です。

私たちの必要なもの：

• 2リットルの水;
• ドライイースト5グラム;
• 2-3 ライ麦クラッカー (できれば焦がした);
• 蜂蜜60g;
• 小さじ0.5クエン酸。

大きな容器にクラッカーをお湯で満たし、少し淹れます。酵母とクエン酸を同時に加え、すべてを混ぜます。蜂蜜はよく溶かすことが重要です。すべて、発酵プロセスをスピードアップするために、覆いをして暖かく（太陽の下で）放置するだけです.

3時間後、準備した容器に安全に注ぎ、ガーゼでよくろ過できます。

はい、そうです、通常のインスタント コーヒーを使用します。誰もがこのkvassレシピを試してみてください.

したがって、次のようにします。

• ドライイースト（ビール、ベーカリー） - 小さじ1;
• 砂糖1杯（250g）;
• インスタントコーヒー - 小さじ1;
• 2リットルの水;
• クエン酸 - 大さじ1、上なし;
• レーズンを10個追加できます。

ご覧のとおり、商品はすべて揃っています。料理を始めましょう。便利な皿にぬるま湯を注ぎますが、あまり熱くはありません。私たちは眠りに落ちます酵母、砂糖、コーヒー。コーヒーのブランドはまったく問題ではないことを明確にする価値があります。コーヒーは染料としてより機能します。

次はクエン酸ですが、自分の目で確かめてください。もっと甘くしたい場合は、半分を使用できます.そして、結論として、レーズンですが、よく洗っただけです。

すべてをよく混ぜて、暖かい場所または太陽の下に約3時間置きます。

準備ができたら、便利な容器（ボトル、ジャグ）に注ぎ、気軽に味わってください.

非常に速く、非常においしい。

2リットルのクワスには、次のものが必要です。

• 砂糖150g;
• 小さじ1杯のドライイースト;
• 2リットルのきれいな水（沸騰させることができます）;
• クエン酸 - 小さじ1。

水を加熱し、半分を注ぎ、酵母にクエン酸を加えます。焦げないように、大さじ2杯の砂糖を鍋に入れ、茶色にします。残りの水に溶かし、イーストとクエン酸を加えた水を加えます。そこに残りの砂糖を入れて、もう一度よく混ぜます。

便利な容器に注ぎ、暖かい場所に3時間置いておくと、すべてがよく発酵します。

さて、よく知られている「レモン」を使ったクイックブレッドクワスのこの変種は、絶対に見逃せません。ここでは本物のライ麦パンが適しています。

したがって、次のようにします。

• 小さじ1杯のクエン酸;
• 20グラムの酵母（プレス可能）;
• パン3〜4切れ;
• 2〜3リットルの水;
• 砂糖200グラム。

乾いたパンが必要なので、オーブンに入れる必要があります。少し焼くことができます。皿に水を注ぎ（便利なものを取ります）、そこに酵母、砂糖、クエン酸を注ぎます。すべてをよく混ぜます。準備ができて乾いたパンをそこに下げ、暖かい場所に置きます。数時間後、混ぜてさらに1時間放置する必要があります。

最後に、濾して瓶に注ぎ、冷まします。

驚かないでください、この飲み物のレモンの皮はちょうどいいです.

私たちは取る：

• 水 - 3リットル;
• 砂糖 - 180g;
• 小さじ1杯のドライイースト;
• 小さじ1杯のクエン酸;
• ミントの5枝;
• レーズン10個。

ミントはよく洗い、ざく切りにし、水を全部入れ、砂糖を加えて沸騰させる。ミントの葉を冷やして漉します。酵母とクエン酸の時間です。よく洗ったレーズンが最後の仕上げです。ここで、すべてを少なくとも3時間加熱します。酸味がもっと欲しい場合は、そのまま置いてください。

はい、はい、チコリとクエン酸で。参考になるレシピをもう一つ。チコリパウダーは香り高いドリンクにぴったり。

取りましょう：

• 2リットルのろ過水または湧き水;
• チコリ大さじ1;
• 150グラムの砂糖;
• 20グラムの酵母;
• 小さじ1クエン酸。

すべての準備は簡単です。チコリーにコップ1杯の熱湯を注ぎ、かき混ぜて、しばらく放置します。砂糖、「レモン」、イーストを室温の水に注ぎます。ここでチコリを追加しますが、沈殿物はありません。すべてをもう一度よく混ぜます。

ふたをして強火にかける。 3時間後、味を確認。酵母が良ければ、クワスの準備が整います。注ぐだけで冷やすことができます。

ここでは、新鮮でジューシーなリンゴが必要です。酵母は乾燥したものでも生のものでも使用できます。

したがって、2リットルのクワスには次のものが必要です。

• リンゴ400g;
• 2リットルのきれいな水;
• 砂糖200グラム;
• 20 g パン酵母;
• クエン酸小さじ半分。

りんごを切り、真ん中を取り除き、皮を残します。すべてを鍋に送り、水で満たします。ほんの数分間沸騰させ、すぐに砂糖を加えてさらに5分間調理します.冷めたら濾します。イーストとクエン酸を同時に加える。きれいなガーゼで覆い、正確に3時間放置します。

大きな利点は、そのようなクワスを瓶詰めする前にろ過する必要がないことです。

レーズンやクエン酸を加えたさわやかな本物のクワス。 簡単でお手頃なレシピと最小限の材料。

• レーズン - 60グラム;
• 小さじ1杯の酵母と同量のクエン酸;
• 大さじ3杯の砂糖;
• 2〜3リットルの水。

レーズンはよく洗い、10個くらい取っておき、残りは鍋に入れる。私たちは砂糖を眠りに落ち、通常のコンポートのように調理します。沸騰したら5～7分待って火を止めます。冷ましてから濾します。今度は酵母とレモンの番です。また、予約済みのレーズンを投入することを忘れないでください。より豊かな色を得るには、モルトまたは同じチコリを使用できます。

クイッククワスを作るためのいくつかのトリックを共有する時が来ました.

• 高品質の水を使用してください。
• 飲み物を準備する容器は、清潔で異臭がないものでなければなりません。
• 麦汁を使用する場合は、適切に保管してください。太陽の下に放置しないでください。
• さまざまなスパイスは、クワスの味を向上させるだけです。ミント、ジンジャー、シナモンは素晴らしいです。
• クワスを作るには、粘土の容器が最適です。
• お好みでレモンやオレンジの皮を添えて。

• すべてのフルーツとベリーをよく準備します。熟した手付かずの果物だけが必要です。実が熟していない場合は、加熱してください。
• クワスの通常の準備は、平均30〜40度の高温でのみ可能です。そうしないと、通常の発酵プロセスは発生しません。できれば太陽の下で暖かく過ごしてください。
• クワスは涼しい場所に保管する必要があります。味の質は損なわれていませんが、良くなっています。
• 瓶詰め後に各ボトルにスプーン一杯の砂糖を加えると、飲み物はより長く保存されます.
• クワスをしっかりとしっかりと閉じてください。
• コーキング用のキャップは、完全で良いものだけを使用する必要があります。必ずしも新しいものではありませんが、煮詰める価値はあります。
• 暖かい場所でクワスを熟成させる過程で、きれいなナプキンまたはタオルで皿を覆います。
• 腐敗、カビ、腐敗の兆候がある酵母を服用しないでください。

• 酵母のにおいが苦い場合は使用できません。
• 飲み物を注ぐ瓶やボトルをすすぎます。漉すときは、ごみが入らないように注意してください。
• つばまでいっぱいにしないで、小さなスペースを残してください。首のほぼ真ん中あたり。
• 果物からクワスを作ることにした場合は、あまり加熱しないでください。味がより濃厚になります。
• マッシュではなく、洗練されたノートのドリンクを完成させるには、酸を追加して発酵を抑える必要があります。
• 翌日のクワスは特に美味しいです。最初のものよりもさらに優れています。
• レーズンは飲み物にキレを与えます。したがって、各ボトルに別々に、少なくとも2つのベリーを入れてみてください。

• 冷蔵庫に保管しないと、製品は単に過酸化物になり、使用できなくなります。
• 木のスプーンでかき混ぜます。
• 焦げた砂糖で料理するのが好きなら、将来のために飲み物を作ることができます。焦がした砂糖に熱湯を加えることで、黒蜜が出来上がります。砂糖が沸騰して沸騰し始めるので、細心の注意を払ってください。
• できるだけ頻繁に「レモン」を使ったクイッククワスを準備する際に、製品の準備を試してください。それらは非常に急速に過酸化物になる可能性があります。
• よく冷やしてから自家製のクワスを飲みましょう。

自宅でクワスを作る秘訣と繊細さをすべて知った今、暑い日にこの豊かで健康的な飲み物で家族や友人を喜ばせることができます.そして、ラベルだけが本物のkvassからのものである店の代替品を絶対に購入したくないでしょう.

クワスは、暑い日の喉の渇きを癒すだけではありません。 それには膨大な数の利点があります：

• 有害物質を除去します。
• 脂肪の急速な分解を促進します。
• 完全にノンカロリーの飲み物;
• むくみを解消するのに役立ちます。
• さまざまな食事の期間中に特に重要な、有用な物質で体を飽和させます。
• 空腹感を著しく鈍らせます。
• 血糖値を下げ、インスリンを増やします。
• 肌が引き締まり、弾力性が増します。

クワスの簡単なレシピについては、次のビデオをご覧ください。