ネクタリン：果物の特徴、選択と保管のルール

ネクタリンは素晴らしい果物です。その正体は謎です。見た目は桃に似ており、「親戚」ではありますが、やはり味が違います。

ヨーロッパの情報源で初めて、ネクタリンに関する情報は、自然の奇妙さの現れとして 17 世紀に言及されています。桃の木では、ふわふわした果実ではなく、滑らかな果実が現れることがあります。さらに、時々、彼らは1つまたは別の木で生まれました。これは一種の進化のひねりであり、人々はおいしい実を結ぶ植物を生み出すために採用されました.現在ネクタリンと呼ばれているものの本当の起源は定かではありません。真の雑種を得るために、桃と梅を交配したと考えられています。さらに、アーモンドが安定した種間植物の作成に参加したという仮定があります。

大きな実を結ぶネクタリンは、20世紀初頭に育種されました。産業規模では、この果物はイタリアとギリシャ、チュニジアとキプロス、さらにはユーゴスラビアで栽培されています.この作物の説明は、さまざまな病気や害虫に耐性があることを示しており、桃よりも大きな利点があります。同時に、特定の品種は霜によく耐え、ロシアで栽培することができます。初期品種と後期品種の両方のネクタリンが我が国の領土で育ちます。夏の住人に人気の果物です。

ローム質で砂質の土壌は、そのような木を育てるのに最適です。重い粘土である地球上では、木は成長できません。植物の世界でネクタリンがどのように見えても、それは高さ7メートルに達する木のように見えます.その冠は4メートル以上広がることができます。ネクタリンが咲くと、桃のように美しいピンク色の花が咲きます。

果実の大きさは普通の桃とほとんど変わりません。彼だけが「ハゲ」で、滑りやすいほど滑らかな表面を持っています。色は黄色の場合があり、この色は赤みを帯びている場合があります。また、緑黄色、赤、チェリー色の果物もあります。果実の果肉は桃ほどしなやかではありません。しかし、甘みが強いので、ネクタリンと呼ばれています。

ガーデニング愛好家に最も人気のあるネクタリンの木の品種の中で、早熟のものは次のとおりです。

• 「フレミング・フューリー」 アメリカで飼育されており、果肉は黄色く、味は繊細です。
• 「ルビー4」 ウクライナで飼育された果実は楕円形で、果肉はジューシーで、味はわずかに酸味があります。
• 「ビッグトップ」 アメリカで最初に登場し、非常に早く熟し、ジューシーでしっかりとした果肉と蜂蜜のタッチを持つ紫色の色合いの果物を大量に収穫します。

人気のあるミッドシーズンの品種には次のものがあります。

• 「スタークレッドゴールド」 アメリカに由来し、240グラムに達する赤い果実の収量が多い。
• 王-3 同じくアメリカ原産で、淡い黄色の斑点のある赤い色のおいしい果物をたくさん提供し、霜によく耐えます。
• 「アリトップ」 イタリア出身。大きな楕円形の果実を生み出し、素晴らしい香りと味があり、果実の色は赤い多収品種です。

収穫が遅い興味深い品種の中で、次のものを強調する価値があります。

• 「ポセイドン」 ロシアで飼育され、ジューシーな果肉があり、骨から簡単に外れます。果物は丸い黄色で、赤みを帯びた「頬」があります。
• 「スウィート・レディ」 イタリアに登場し、高い生産性を提供し、さまざまな病気によく耐えます。果実の質量は300グラムに達し、内部は黄色で味が優れています。

ネクタリンは、人体にとってさまざまな有用物質の貯蔵庫です。 次の要素が含まれています。

• グループB、PP、C、およびAのビタミン（そのような果物のビタミンAは桃の2倍です）;
• 微量元素;
• 有機酸（クエン酸およびリンゴ酸）;
• フルクトース、スクロース、グルコース。

その甘さにもかかわらず、ネクタリンは自分の体型に従う人に非常に適しています。製品 100 グラムのカロリーはわずか 48 キロカロリーで、100 グラムあたり 52 キロカロリーのリンゴよりもさらに少ないです。この果物を食べることで、高血圧やアテローム性動脈硬化症、さらには腫瘍の発症を防ぐことができます.ネクタリンは、腸の明確な機能に貢献し、この領域のさまざまな病気の発症を防ぎます。胃液酵素の産生を刺激することによって、重い食べ物をより簡単に消化するのに役立ちます.この果物自体のジュースの助けを借りて、酸味のレベルを下げ、胸焼けを取り除くことができます.果物には穏やかな下剤効果があります。

繊維含有量が高いため、ネクタリンは体から有害物質を除去し、腎臓結石の形成を防ぎます。ネクタリンに含まれる物質は神経系を強化し、抑うつ状態に対処し、効率を高めます。この果物の一部であるビタミンAは、肌の若々しさを長引かせることができます.美容師は、ネクタリンの果肉からマスクのレシピを提供しています。たとえば、カボチャ油とでんぷんを混ぜて、顔に5分間塗布します。肌は柔らかく、きれいになり、健康的に見えます。

専門家は、これらの果物を 1 日に数個食べることを勧めています。ネクタリンは、体の正常な発達に寄与するため、生後6か月から子供の食事に含めることができます。小さな子供は甘い果物が好きで、メニューが豊富になり、便秘を防ぎます。しかし同時に、この非常に甘い果物は、過度に使用すると、体重と血糖値の上昇に寄与することを理解する必要があります.糖尿病やアレルギーのある人にとって、これらの果物は一般的に禁忌です。 1つ目は糖度が高いことによるもので、2つ目はアレルゲンが果物の皮に含まれるタンパク質であるという事実によるものです.

シーズン最初のネクタリンは 5 月に棚に並びます。しかし、これらは海外からの供給品か、果物の開発を加速させた農薬を含浸させた製品のいずれかです。そのような果物の味は通常、ジャガイモのようなものです-同じ無糖です。それらには有用な物質はほとんどありません。ネクタリンを購入するのに最適な時期は、7 月の後半です。果物は心地よい桃の香り、明るい色 - 黄色、そして赤い側面を持つべきです。新鮮な果物を押すと、指の下で少し曲がるはずです。良い果物の茎は乾いていなければなりません。

選択するときは、カウンターに1層で配置され、できれば紙で包まれた果物を優先する必要があります。積み上げられたネクタリンの中には、くしゃくしゃになったり、腐ったりしたものが必ずあります。いずれにせよ、斑点、縞模様、さらには光沢のある果物を選択しないでください。これらは、見栄えと保管を改善するためにパラフィンの層で覆われています。そして、あなたはハチを信頼することができます。彼らは間違いなく最高の果物だけに興味があります。

熟したネクタリンは涼しい場所に保管してください。室温では非常に早く腐敗し、接触する他の果物の貯蔵寿命を縮めます.熟した果実は、冷蔵庫でも 5 日間しか保存できません。そのような果物を食べる楽しみを広げるために、熟していないものを買うことができます。ネクタリンは常温でゆっくりと熟し、リンゴと一緒に紙袋に入れられます。

どちらの場合も、果物を紙で包み、互いに数センチの距離を置いて配置する必要があります。また、それらを凍結することもできます。冷凍庫に保管できる最大の期間は、温度がマイナス 18 度未満の場合、6 か月です。 同時に、すべての規則に従って、ネクタリンを冷凍状態で長期保存する準備をすることも必要です。

• 石で保存するはずの果物は、まずボードの上に少し離して置き、冷凍庫に入れて凍らせます。そして、それをバッグに移して、長期保管のために片付けます。
• 果物をスライスに分けて、そこから種を取り除くことができます。肉が黒くならないように、水1リットルあたり大さじ4杯のレモン汁を含む酸性水にピースを浸します。長期凍結の場合、スライスは果物全体と同じ方法で準備されます。あとは袋のままではなく、容器に入れて甘いシロップをかければ冷凍できます。
• 凍結する前にネクタリンのピューレを作る方が便利な場合があります。添加物なしでも砂糖入りでもかまいません。この形態での保管には、安全な留め具が付いた容器またはバッグを使用できます。

ネクタリンが大量に収穫された場合、それらのいくつかは乾燥することさえできます.これには、特別な乾燥機またはオーブンも適しています。外が暑いうちに、屋根裏部屋でも果物を乾燥させることができます。乾燥したネクタリンは、ガラス瓶または気密性のある蓋付きのプラスチック容器に保管するのが最善です.場所は暗く、温度は摂氏 20 度を超えてはなりません。ジャム、ジャム、またはコンポートがネクタリンから作られる場合、同じ保管条件が提供されます。これらのブランクは、年間を通して使用できます。

ネクタリンの種を食べるか食べないかは、物議を醸す問題です.この果物のいくつかの品種には、甘い核があります。生化学的組成が似ているため、アーモンドと同じように使用できます。そのような果物の他の品種には種子が含まれており、その中にはとりわけシアン化水素酸があります。彼女は簡単に中毒になる可能性があります。ネクタリンのこの部分を消費するには、安全であるという正確な情報が必要です。

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