ネクタリンからジャムを作る技術

コンポート、ジャム、ジャムなど、冬の甘い準備には、さまざまなベリーや果物が使用されます。ネクタリンも例外ではありません。今日、ジャムを作るための甘くて健康的な原料として、この果物を使用するためのさまざまなレシピがあります.

現代の主婦は、少し前にネクタリンから冬の甘い準備を始めましたが、そのような珍味は特に人気を博し、かなり短期間でパントリーやほとんどの家庭の食卓に登場し始めました。ネクタリンジャムの高い味に加えて、果物には糖分だけでなく微量元素やビタミンも豊富に含まれているため、体に有益な特性があるため、このような製品が求められています。そして、それらの主な濃度は、胎児の核に正確に当てはまります。

ネクタリンは、最小限の材料を使用する必要があるため、ジャムの材料として需要があり、ほとんどの場合、調理には水と砂糖のみが使用されます.ただし、より洗練された味と外観を与えるために、コーヒー、チョコレート、さらにはナッツなどの成分が珍味に追加されます.レモンやオレンジを使ったレシピがあります。

製品の成分を選択する際に混乱を招かないように、ネクタリンは桃のユニークな品種であり、ネクタリンジャムはスイカの皮に基づく保存と外見的に類似していることに注意する必要があります。黄金色。いつもの、 このような自家製のおやつの許容保存期間は約2〜3年です。 これにより、一度に数シーズン分の健康的なジャムを十分にストックすることができます。

ネクタリンは、ほぼすべての料理用スパイス、ベリー、フルーツ、シロップ、ナッツとよく合う果物です。そのため、ネクタリンジャムを作るためのレシピの数が急速に増加しています.保存の過程で使用されるお気に入りのスパイスは、クローブ、シナモン、ターメリック、柑橘類の皮と果肉、アーモンド、ヘーゼルナッツです。

シナモンはジャムに珍しいスパイシーな味を与え、完成品の甘さをわずかに減らします.それどころか、クローブは甘さを強調するだけです。ネクタリンの絶妙な香りにもかかわらず、最も強い香りで製品を調理するためにいくつかのレシピでバニリンが必要ですが、そのようなデザートの準備中に、使用される砂糖の量は通常減少します.

ネクタリンをベースにしたベリーとフルーツのミックスに関しては、この場合、すべてはホステスの想像力と、特定の新鮮なベリーとフルーツを入手できるかどうかにかかっています。コースには、アプリコット、チェリー、プラム、ラズベリー、イチゴ、スイカとメロンがあります。その結果、信じられないほど美味しくて健康的なデザートがテーブルに表示され、お気に入りの手頃な価格の季節の料理がすべて組み合わされます。ただし、成分を選択する過程で、一部の成分が完成したおやつの色に影響を与える可能性があることに注意してください。

古典的なジャム組成オプションのリストは、キウイ、柑橘類、およびそれらのハイブリッドなどのエキゾチックなフルーツが追加のコンポーネントとして機能するデザートで補うことができます。この組み合わせは、経験の浅い甘い恋人にとってはやや珍しいでしょうが、味の中のオレンジやレモンの香りと軽いノートは無関心ではありません。

ネクタリンジャムの成分を選択する際には、安全に試すことができますが、繊細さの正しい一貫性を監視することが重要であるため、果物を細かく刻んだスライスに加工する必要があります。また、調理には、中程度の硬さの果物を優先して、柔らかく沸騰しないようにします。均一なオレンジがかった赤みを帯びた色のネクタリンは、デザートを作るのに理想的であり、果物を押すときは、跡が残らないようにする必要があります。

果物の熟度を確認するもう1つの要因は、果肉から石を簡単に分離することです。熟した果物では、このプロセスに追加の労力は必要ありません。そうでなければ、果実が熟していないか、すでに劣化していると主張することができます.

保守的な主婦には、すべての家庭にある最小限の材料セットを含む、最も簡単なデザート レシピが適しています。 ジャムには、次の製品が必要です。

• 2キログラムの熟したネクタリン;
• グラニュー糖のキログラム;
• バニラシュガー一袋。

まず、さらに調理するためにネクタリンの準備を始める必要があります。これを行うには、果物を流水で洗い、核小体を取り除き、細かくきれいなスライスに切る必要があります。準備した果物をボウルに注ぎ、砂糖をまぶします。この形で、ネクタリンは冷蔵庫またはアパートの他の涼しい場所に数時間送られます。

時間が経過したら、組成物を混合してバニラシュガーを加え、その後ストーブに送り、砂糖漬けの果物を弱火に保ち、沸騰させる必要があります。得られた製品をストーブの上で約10〜15分間放置します。火から下ろした後、デザートを冷やす必要があります。通常、これには2〜3時間で十分です。その後、ジャムを再び沸騰させる必要があります。

得られた製品は、適切な容量の滅菌済みの瓶に入れられ、蓋でしっかりとねじられ、しばらくの間逆さまに保管されます。瓶を毛布やその他の素材で包むのが最善です。

おいしいと同時に健康的なネクタリンデザートを準備するには、レビューによると、最小限の食品購入コストで本格的なジャムを手に入れることができる、穴の開いた5分間のレシピを使用する必要があります。さらに、グッズの調理には最小限の時間がかかります。場合によっては、このオプションには皮から果物を事前に剥がすことが含まれます。その場合、ネクタリンのスライスは口の中で簡単に溶けます.

ジャムを作るには、次の材料が必要です。

• 800グラムのネクタリン;
• 900グラムの砂糖;
• 精製水100ミリリットル。

製品を準備するプロセスには、果物をきれいにすることが含まれます。皮をむかずにネクタリンジャムを調理したい場合は、準備した量の果物を沸騰したお湯に1〜2分間浸した後、冷水で冷やします。この方法だと、よく切れる包丁で簡単に皮をむくことができます。

その後、ネクタリンを細かく切り、石を取り除く必要があります。

デザートは次のレシピに従って準備されます。

• 鍋やその他の容器で、砂糖を水に溶かし、完全に溶けるまで沸騰させる必要があります。
• 果物のスライスを甘い液体に浸し、強火で煮ます。
• 次に、加熱温度を下げる必要があり、ジャムをさらに約5〜10分間調理し、火から下ろして泡を取り除きます。

瓶に入れる場合は、繊細さが冷めるまで待つ必要はなく、容器に注いですぐに丸めます。完全に冷却されるまで、ワークピースを逆さまにして毛布で覆う必要があります。さらに、5分間のジャムを暗くて涼しい場所に保管することをお勧めします.

ネクタリン、プラム、アプリコットのジャムは、おいしいフルーツ ミックスとして機能します。それは、0.5キログラムで摂取しなければならない上記の成分と、1.5キログラムのグラニュー糖から作られています。ブランクの場合、弾力性のある果物を選択する必要があり、プラムはサイズが大きくなければなりません。アプリコットに関しては、利用可能なあらゆる種類の果物を使用できます。

材料を洗い、皮をむく。これを行うには、ネクタリン、アプリコット、プラムを沸騰したお湯に30分間浸し、次に冷水に浸します。魅力的な外観のために、果物は小さなスライスにカットする必要があります;一部の主婦は、このレシピのために材料を立方体にカットすることを好みます.その結果、美味しくてカラフルなおやつをテーブルに出すことができます。

ジャムを調理する技術を考えてみましょう。

• 準備された果物は容器に入れられ、砂糖で覆われています。この状態で、果実から果汁が出るまで 2 ～ 2.5 時間放置する必要があります。
• その後、デザートの成分を混ぜてストーブに入れ、ジャムが燃えないように時々かき混ぜます。
• 果物の塊が沸騰すると火が弱まり、この状態でジャムは約30分間衰えます。泡が形成された場合は、それを取り除く必要があります。
• 指定された時間が経過したら、ストーブから取り出し、5〜6時間注入する必要があります。その後、デザートは選択された容器に分配され、蓋で閉じられます。

ネクタリンジャムを作るための通常のレシピに加えて、今日では少し変わった材料を含むオプションが積極的に使用されています。このような甘い準備には、バニラ、クルミ、アーモンドと果物の使用が含まれます。

このデザートを準備するには、次のものが必要です。

• 1キログラムの熟したネクタリン;
• 約100〜150グラムのナッツ;
• バニリン1袋とグラニュー糖1ポンド。

ジャムは特定の技術に従って調製されます。

• まず、果物を洗い、切り、砂糖で数時間覆う必要があります。果汁が出始めたらジャムを火にかけ、30～40分ほど煮る。
• その後、ストーブから取り出して冷まします。冷却した塊を冷蔵庫に6〜8時間送る必要があります。
• 冷蔵庫からジャムを再び火にかけ、沸騰させ、バニリンとナッツを加えます。得られた組成物を完全に混合し、20〜25分後に火から下ろします。この状態で、ジャムを瓶に注ぎ、丸めます。

冬に珍しく信じられないほどおいしい珍味を楽しむために、オレンジジャムを作ることができます。 これを行うには、次の製品を使用します。

• 500〜600グラムのネクタリン;
• 柑橘類1つ;
• 半キロの砂糖

このジャムは、ネクタリンを薄いスライスに切ると、瓶の中で最も美しく見えます.みかんは皮ごと調理するので、よく洗ってから使いましょう。柑橘類は、立方体または小さな三角形にカットできます。すべての製品を適切な容器に入れ、しばらく砂糖で覆います。ネクタリンとオレンジがジュースにされた後、それらはストーブに送られ、最大量のジュースが得られ、調理中に材料が一体の塊を形成します。

30〜40分後、デザートをストーブから取り出し、まだ冷めていない瓶に丸めます。

最も珍しいネクタリンジャムは、チョコレートが成分として存在するレシピであると考えられています.

おやつを準備するには、次の製品を用意する必要があります。

• 石と皮のない約1.5キログラムのネクタリン。
• 1キログラムの砂糖;
• 約100〜150グラムのダークチョコレート;
• 小さじ1杯のブランデー。

以下は、デザートを準備するためのシーケンスです。

• ネクタリンは、果物のピューレが形成されないように沸騰させる必要があるため、ジャムには最も弾力性のある果物を選択する必要があります。果物はスライスするか、好きなようにカットします。
• 果物の塊を鍋に入れ、ネクタリンに砂糖を加えます。内容物はストーブに送られ、塊の中にシロップが形成されるまで弱火で衰えます。
• 果汁が出てきたらすぐに実を取り出し、シロップを15分ほど煮詰めます。その後、果物は鍋に戻されます。
• 次のステップはチョコレートの準備です - コニャックと一緒にすりおろして果物の塊に加える必要があります。すべての成分をよく混ぜ合わせ、弱火で約10分間煮る必要があります。

次に、製品は瓶に入れられ、しっかりと包まれます。場合によっては、チョコレートの代わりに細かく挽いたコーヒーを使用することもできます.

実は微妙なところが多い これにより、最小限の労力と投資で、最も美味しく、美しく、健康的なネクタリン ジャムを作ることができます。

• 多くのシェフは、デザートの果物の完全性を維持するために、それらを正方形に切ることをお勧めします.そして、均質な繊細さの愛好家にとっては、ブレンダーまたはフードプロセッサーで果物を事前に粉砕するのが最善です.
• 練習が示すように、桃とは異なり、ネクタリンは非常に柔らかくしなやかな皮を持っているため、除去する必要はありません.
• 有用な特性で製品を豊かにし、珍しいフレーバーノートを追加するために、私はジャムを作るために果物の種をよく使用します.これを行うために、それらは分割され、核小体が果実の塊に追加されます。
• 得られるデザートの味、というか甘さは、使用するグラニュー糖の量だけでなく、果物から際立つ果汁にも依存します。それをできるだけ多くするために、経験豊富な主婦は果物を砂糖で覆ったまま冷蔵庫に10〜12時間置き、その後塊を煮ます。この技術により、よりジューシーで濃厚なネクタリンジャムを得ることができます.

ネクタリンジャムの作り方については、以下の動画をご覧ください。