冬に向けてネクタリンを収穫

数年前までは、誰もが知っている果物や野菜だけが保全に使用されていました。今では、多くの店やスーパーマーケットの棚が最高の果物でいっぱいになると、何でも銀行に「送る」ことができます。香り高くジューシーなネクタリンも見逃せません。これは、冬に収穫するための素晴らしいアイデアです。

ネクタリンを収穫する方法はたくさんあり、一年中いつでも楽しむことができます。最も一般的なのは缶詰です。あなたが好きな果物は、瓶に閉じて、冬にデザートとして使用するだけです.

さらに、それらは凍結することができます。これを行うには、ネクタリンをよく洗い、ペーパータオルで乾かします。果物が完全に乾いたら、骨を取り除き、半分を羊皮紙で覆われた天板に移す必要があります。その後、果物を冷凍することができます。しばらくしたら、それらを取り出してコンテナに移します。

そのような果物を保存するためのかなりの数の異なるレシピがあります.自家製の調理法は、店よりも美味しくて健康的です。たとえば、冬の間ネクタリンを砂糖シロップで調理したり、自分のジュースで閉じたり、ジャムやジャムを作ったりできます。彼らはまた、優れたピューレを作ります。

ネクタリンは、ピットの有無にかかわらず保存できます。同時に、滅菌しなくてもこれを行うことはかなり可能です。フルーツのピクルスが美味しい。

このような甘くておいしいネクタリンは、デザートやパイの詰め物として使用できます。アイスクリームをデコレーションするのもいいですね。しかし、シロップは香ばしいゼリーを作るのに最適です。

必要なコンポーネント:

• 400〜500 gの小さなネクタリン;
• 1リットルの精製水;
• 砂糖300グラム。

ステップバイステップのレシピ：

• まず、瓶を滅菌する必要があります。
• その後、容器全体の2/3まで瓶を満たすように果物を入れる必要があります。
• その間、水を沸騰させてネクタリンに注ぐ必要があります。
• 蓋をして 15 分間放置します。
• その後、特別な蓋を使用して水を鍋に戻す必要があります。
• 砂糖もそこに注ぎ、シロップが沸騰することを確認する必要があります。
• 次に、それを瓶に注ぎ、すぐに密閉する必要があります。

準備ができた瓶は逆さまにして、冷めるまで待つ必要があります。

このレシピを使えば、保存の安全性を心配する必要はありません。結局のところ、ここでは殺菌方法が使用されているため、銀行はより長く立つことができます。

必要なコンポーネント:

• 小さなネクタリン1kg;
• 砂糖800g;
• 1.5リットルの純水;
• レモン酸。

ステップバイステップのレシピ：

• まず、果物を洗う必要があります。その後、殺菌した瓶に移す必要があります。
• その間に、各瓶に少量のクエン酸を加えながら、甘いシロップを調理し、その上にネクタリンを注ぐ必要があります。
• 次に、底が厚い容器を取り、タオルで覆う必要があります。
• その後、ネクタリンの入った瓶をボウルに入れ、瓶の首までお湯を注ぐ必要があります（15分間殺菌する必要があります）。
• その後、ふた付きの瓶を丸め、ひっくり返して冷やす必要があります。

瓶が冷めたら、パントリーや地下室に保管できます。

この組み合わせは、家族の誰もが無関心になることはありません。ジャムはおいしくて香りがよいはずです。また、パンケーキやパンケーキのデコレーションにもぴったりです。

必要なコンポーネント:

• ネクタリン500g;
• プラム500g;
• 砂糖1kg;
• 小さなレモン1個;
• ミディアムオレンジ 2個

ステップバイステップのレシピ：

• 最初に行うことは、ネクタリンとプラムを完全に洗って穴を開けることです。
• ペーパータオルで少し乾かしたら、カットを開始できます。
• それらを小さなスライスにすりつぶしてから、すべてを厚い壁のある深いボウルに入れる必要があります。
• 各層にグラニュー糖をまぶしてから、果物がジュースを放出するように4〜6時間放置する必要があります。
• この後、果物の混合物を調理するように設定できます。レモンとオレンジのジュースも追加する必要があります。
• ジャムが沸騰したら、8分間沸騰させてから、継ぎ合わせる必要があります。

冷やした瓶はパントリーに移すことができます。

そのような繊細さは、予期しないゲストの場合に役立ちます。いずれにせよ、それは素晴らしいデザートとして役立ちます。

必要なコンポーネント:

• 1.5kgの砂糖;
• ミディアムレモン1個;
• 熟した梨1kg;
• ネクタリン1kg;
• オレンジ1kg。

ステップバイステップのレシピは次のとおりです。

• まず、ブレンダーで梨をみじん切りにする必要があります。その後、壁の厚い鍋に注ぎます。それらに250グラムの砂糖を加え、塊が沸騰するまで待つ必要があります。
• その間、ネクタリンに熱湯を注ぎ、皮膚を取り除く必要があります。その後、それらを細かく切り、梨のピューレですぐに鍋に加えることができます。そこに250グラムの砂糖も追加する必要があります。
• 次はオレンジです。それらは皮をむき、細かく切る必要があります。その後、梨とネクタリンがすでに沸騰している鍋にすべてを追加する必要があります。この塊にさらに250グラムのグラニュー糖を加えます。
• 次に、別のボウルに250mlのきれいな水を注ぎ、残りのグラニュー糖を加え、レモンからジュースを絞ります。混合物が沸騰したら、刻んだレモンの皮をそれに注ぐ必要があります。シロップは数分間だけ沸騰させてから、残りの果物に加える必要があります。
• 塊全体をさらに50〜65分間調理する必要があります。

準備が整ったジャムは、滅菌済みの瓶に入れ、密閉して丸めることができます。

このデザートでは、熟した果物と熟していない果物の両方を使用できます。どちらも香りのよいデザートを作るのに適しています。

必要なコンポーネント:

• 1.5kgのネクタリン;
• 1.5kgの砂糖;
• 純水300ml。

ステップバイステップのレシピ：

• 果物は流水で洗い、ペーパータオルで乾かします。
• その後、骨を取り除きながら4つの半分に切り、深いボウルに入れます。
• その間、水とグラニュー糖からシロップを沸騰させ、その上にネクタリンを注ぎ、得られた組成物を暗くて涼しい場所に10〜12時間置く必要があります。
• 次に、シロップを排出して再び火にかけ、沸騰したら再びネクタリンに注ぎます。
• このようなプロセスは3回行う必要があり、その後、塊を冷蔵庫に入れます。
• 4時間後、鍋を取り出して火をつける必要があります。
• すべてを弱火で40〜50分間調理します。

準備ができたジャムは、準備された瓶に分解して密封することができます.

次のコンポーネントが必要です。

• 熟したネクタリン500g;
• 熟した桃500g;
• グラニュー糖1kg。

ステップバイステップのレシピ：

• まず、果物を流水で洗う必要があります。
• 次に、それらを均等に分解して、準備された瓶に入れる必要があります。
• その後、首まで水を注ぎ、20分間放置します。
• 次に、水を鍋に排出し、そこに砂糖を加えてシロップを沸騰させる必要があります-これには、塊を2〜3分間沸騰させる必要があります。
• 次に、ネクタリンと桃に熱いシロップを注ぎ、すぐに密閉します。

そんな美味しくて愛されているネクタリンや桃が実る最盛期に、冬の準備を考えることができます。誰もが繊細さをより美味しく、より柔らかく、より香ばしくしたいと考えています。つまり、それを特別なものにすることです。

ここでは経験豊富なシェフのアドバイスが役立ちます。たとえば、コンポートに少し色や風味を加えるには、各瓶にいくつかのベリーを入れることができます.これには、サクランボ、スグリ、イチゴまたはラズベリーが適しています。さらに、ベリーは酸っぱいコンポートを追加します。この場合、クエン酸は必要ありません。

果物を柔らかくしたい場合は、皮を取り除く必要があります。これを行うには、上に小さなネクタリンを十字形に切り、それぞれを沸騰したお湯に2〜3分間投入する必要があります。このプロセスはブランチングと呼ばれます。その後、ネクタリンはすぐに冷水に入れ、皮をむきます。

プロセスを少しスピードアップし、手を火傷しないようにするために、ザルでこれを行うことができます。ただし、互いに干渉して均等に沸騰しないように、ネクタリンを5つ以上入れないでください。このようなプロセスの後の水は香りがよく、無駄にしないために、準備したネクタリンで満たすことができます。とても美味しくなります。

ネクタリンの甘さを少し薄め、料理に風味を加えたい場合は、コンポートにレモンのスライスを数枚加えるか、単にジュースを絞ります。ただし、ネクタリンが熟していない場合は、これを行うべきではありません。

これらの果物が石で閉じられている場合は、1年以上保管しないでください。実際、この場合、骨に含まれる青酸が果肉になり、皿を台無しにする可能性があります。したがって、そのような果物をすぐに使用するか、穴を開けて閉じることをお勧めします。

ネクタリンの収穫は、興味深く楽しいプロセスです。ネクタリンがまだ出発していない間、彼は注意を払うべきです。そうすれば、少なくとも1年間は、お気に入りの果物で食事を薄めることができます。

次のビデオでは、果物の正しい皮をむく方法を学びます。