古典的なレシピに従って軽く塩漬けしたキュウリを調理する

軽く塩を振ったカリカリのきゅうりに、熱々のもろいポテトを添えたものほど美味しいものはあるでしょうか?この前菜は、私たちの食卓で特別な位置を占めています。しかし、問題は、冬の間愛情を込めて瓶に丸めたきゅうりが膨らんで酸っぱくなる可能性があることです.この場合、残っているのは1つだけです。軽く塩漬けしたキュウリを調理します。

インスタントキュウリ1個の重さが平均120 gであると仮定すると、軽く塩漬けしたキュウリのカロリー含有量は、実際には新鮮なものと大きく変わらないと言えます.この点で、特別な食事を必要とする人々のメニューにも含まれることがよくあります。

同時に、かなりの量の塩の含有量を忘れてはなりません。カロリー含有量は低いままですが、100グラムあたり13 kcalです。完成品。

他の物質に加えて、塩漬けのキュウリにはアスコルビン酸が多く含まれており、体全体に良い影響を与える他の栄養素です.主婦は通常、そのようなきゅうりに酢を加えないので、小さな子供でも大好きです。

組成物に多く含まれるマグネシウム、カリウムは、脚のけいれんを取り除き、さまざまな性質のけいれんを和らげます。そして、キュウリのピクルスのような長い休暇の後の素晴らしい救済策を知らない人はいますか?塩漬けのキュウリは、アテローム性動脈硬化に対する優れた予防薬であることに注意してください。

残念ですが、薄塩味の野菜も害を及ぼす可能性があり、非常に深刻です。 あなたが持っている場合、きゅうりは消費されるべきではありません：

• 胃酸のレベルの問題;
• 胃炎の疑い;
• 胃潰瘍;
• さまざまな病因の腎臓病;
• 原因不明の浮腫;
• ベイリーフ、ディル、スパイスに対するアレルギー反応。

BJU のおおよその比率: タンパク質 -17%、炭水化物 -8、脂肪 -75%。

ですから、カリカリでおいしいきゅうりを調理するには、まず正しいきゅうりを選ぶ必要があります。すべての果物は、ジューシーでしっかりしていて、収穫したてのものでなければなりません。きゅうりが鈍くて柔らかい場合、きゅうりは砕けません。

一般に、軽く塩漬けしたきゅうりを作るための古典的なレシピはたくさんあります。しかし、それらのいずれについても、材料を準備する必要があります。つまり、きゅうりを洗い、冷水を注ぎ、約2時間入れます。

追加の葉はすべて洗浄され、塩は選択されたレシピに従って厳密に測定され、砂糖は同様です。にんにくの皮をむき、2つに切る。

西洋わさびを上に置き、スパイスとにんにくを半分に分けます。 1つは容器の底に、もう1つは野菜の上に置きます。ディルと西洋わさびは、すべての部分を使用し、何もカットしません。クランチのレベルはこれに大きく依存します。

それでは、調理プロセスとレシピについて話しましょう。理論的には、どのレシピも単純化して、特定の瞬間に持っている材料に適応させることができます.しかし、実際には、すべての微妙な点が重要であり、レシピを歪めた場合、結果が喜ばれるという事実はありません.

それでは、キュウリを袋に漬ける方法から始めましょう。これが迅速で効果的で簡単なテクニックであることをすぐに予約してください。調理過程で塩水を作る必要はありませんが、冬に向けて大量に漬けることもできません.理想的には、この料理はすぐに食べられます。冷蔵庫での保存期間は最大で 3 日以内です。

必要になるだろう：

• きゅうりの適量;
• 1位l.岩塩;
• 小さじ1グラニュー糖;
• コリアンダーシード;
• コショウの実。

きゅうりを切り、袋に入れ、残りの成分を加えます。手でバッグをこねて、スパイスと塩を分散させます。パッケージは結ばれており、10時間後に料理の準備が整います。同様に、西洋わさびの根、にんにく、月桂樹の葉を加えてキュウリを塩漬けにすることもできます。

熱い方法での塩漬けには、1つの重要なプラスがあります。それはスピードです。一方、きゅうりの皮の緑色は失われますが、味が優先される場合は、このオプションが最適です。スパイスの組成は、あなたの裁量と味の好みで変更できることが重要です。

きゅうり1kg、水、塩を取ります。水を塩で沸騰させ、野菜をすすぎ、きゅうりをやけ​​どします。タラゴン、唐辛子、刻んだにんにくを加える。選択した容器の底に野菜が置かれ、その上にキュウリが沸騰したお湯でやけどします。すべてに塩水を注ぎ、上に荷物を置きます。冷めたらすぐに食べられます。

次に、きゅうりを鍋に軽く塩漬けする方法を考えます。平均して、塩漬けから完全な準備が整うまでに3〜4時間しかかかりません。調理プロセス:

きゅうりは冷水で洗い、先を切り落とします。野菜を正しいサイズの鍋に移します。にんにくの皮をむき、ディルを洗い、すべてを粗く刻む。きゅうりを重ねた上に、ディルと一緒ににんにくをのせます。

別の容器で水を沸騰させ、砂糖と塩を溶かします。このブラインをきゅうりの入った鍋に注ぎ、蓋をします。皿が冷めるのを待って、テーブルに出します。

ゲストや親戚を驚かせたい場合は、次のレシピを使用してください：塩漬けのきゅうりとマスタード。これは一種のサラダですが、じゃがいも、肉と組み合わせることもできます。乾いた細かいマスタードだけをとってください。 調理手順は次のようになります。

• セロリ、パセリ、ディルをすすぎ、それらをみじん切りにします。
• 瓶を洗い、底に緑を置きます。
• 次に、きゅうりとハーブを重ねて置きます。
• マスタードシードで最後の列を閉じます。
• あなたが好きな通常のブラインを作り、キュウリをそれに注ぎます。
• 24時間後にテーブルに提供できます。

別のオプションがあります-砂糖と塩で塩漬けキュウリを作ることです。大きなプラスは、驚くほどカリカリで、料理雑誌の写真に掲載されているように見えることです. この前菜は 12 時間注入され、次のように準備されます。

• にんにく、きゅうり、オークの葉、オールスパイスをバケツに入れます。
• 砂糖と塩を加えて熱いブラインを準備します。
• きゅうりに塩水を注ぐ。
• 負荷をかけ、12時間耐えます。
• きゅうりを瓶に移し、冷蔵庫に保管します。

次の古典的な調理方法には酢が含まれているため、幼い子供にはそのようなきゅうりを慎重に与え、3歳未満の子供にはまったく与えないでください.

この前菜は繊細な後味があり、最も一般的なスパイスが使用されているか、まったく使用されていません。 料理を作るための段階的なレシピを考えてみましょう。

• 酢を鍋で温めますが、沸騰させないでください。
• 事前に洗ったキュウリをフォークで刺し、酢に1分間浸します。
• すべてのきゅうりを準備した瓶に移します。小さいサイズで服用することをお勧めします。滅菌を忘れないでください。
• 月桂樹、桜の葉、すりおろした西洋わさびを加えます。
• 通常のブラインを準備し、沸騰させ、瓶に注ぎます。
• すべてが冷めたら、テーブルに出すことができます。

きゅうりとディルの傘を上に置きます。上から、岩塩で眠りにつく、ヨウ素添加塩を摂らない、野菜が酸っぱくなる。すべてを沸騰したお湯で満たし、ポリエチレンのふたを使用します。

瓶を慎重に取り、ひねって塩を溶かします。まず、瓶を冷やしてから、寒い場所に置きます。方法は簡単で時間もかかりませんが、とても美味しいです。

別の簡単な冷たい調理方法について話す価値があります。少し前に、テレビの料理番組で紹介されました。それ以来、ホステスはそれに注意を払いました。

材料：

• 中型キュウリ1kg;
• 中または高炭酸ミネラルウォーター1.5リットル;
• 添加物なしの塩大さじ2;
• にんにく3片;
• グリーンディル 1束。

きゅうりを洗って乾かします。それらをきれいにする必要はありません。ヒントを取り除くだけです。にんにくは横切り、つまりスライスします。好みに合わせて、よりスパイシーにしたい場合は、クローブを 6 ～ 7 個入れます。

ディルをすすぎ、余分な水分を振り落とします。選択した容器の底にディルを置きます。パセリで可能です。きゅうりは野菜にぴったりと合います。

きゅうりの1段目にニンニクと香味野菜を乗せるので、1段ずつずらしていきます。 1kgの野菜の場合、平均2レベルが得られます。

充填には、ミネラルウォーターに塩を溶かします。ミネラルウォーターは冷やさないように部屋に置いておきます。ここでレシピに厳密に従う必要はありません。

きゅうりに塩とミネラルウォーターを混ぜたものを注ぎます。ブラインはそれらを完全に隠す必要があります。皿はしっかりと閉じているので、フィルムでさらに締めることができます。

料理を試すには、辛抱強く、野菜を12〜14時間主張する必要があります。しかし、私を信じてください、それはそれだけの価値があります、きゅうりはただ素晴らしいです！

現代の主婦からのヒントとコツを考えてみましょう。

• 塩水には岩塩を使用してください。そうしないと、キュウリに不快で酸っぱい後味が残ることがあります。
• ディル、スグリの葉、ホースラディッシュ、その他のスパイスを使用する場合は、よく洗う必要があります。
• ガラスジャーを容器として使用する場合は、滅菌する必要があります。オーブンはこれに最適です。
• 野菜に自然な味と歯ごたえを持たせるために、塩漬け中にオークの樹皮の小片を加えることができます。
• きゅうりに塩水をすばやく含浸させるには、尻尾を切り取り、肉をフォークで少し突き刺すことをお勧めします。

きゅうりの塩漬けは簡単に作れ、誰もがこれを理解しています。しかし、一方で、必要に応じて、本物の料理の傑作を作って、自分だけでなく友人や親戚を喜ばせたり、レシピを誰かと共有したりすることもできます。レシピを選択するだけです。よりシャープに、よりソフトに、そしておそらくすべて一緒に。

きゅうりの薄塩味の簡単な作り方は、下の動画をご覧ください。