ギリシャのオリーブオイルを選ぶための特徴と推奨事項

わずか20年前、オリーブオイルは私たちの国で真の好奇心と見なされていましたが、今日、その有益な特性と驚くべき味を誰も疑っていないため、オリーブオイルは同胞の毎日の食事にしっかりと入っています.さまざまな国の多くの企業がこの熱帯製品の生産に携わっていますが、国内外の多くの消費者は、最高のオリーブオイルはギリシャで作られていると信じています.

ギリシャのオリーブオイルを他のオイルと区別する理由はいくつかあります。まず第一に、科学者でさえギリシャを栽培オリーブ、したがってオリーブオイルの発祥の地と見なしていると言わなければなりません。それは、数千年にわたってこの国の文化とその料理の伝統に存在してきました。この間、ギリシャ人はその最高の特性をすべて知り、それを使用して何百ものレシピを考え出すことができました.オリーブの木はずっと後に他のすべての国に届きました。結局のところ、ご存知のように、オリジナルは常にコピーよりも優れています.

ただし、オリジナルとコピーについての推論は、より美しい言葉遣いです。なぜなら、他の国の類似物に対するギリシャの石油の同じ優位性を証明する乾燥した数字もあるからです.ギリシャ人は自国の料理に敏感で、子供の頃から通常の食品に低品質の成分を含めることはできませんが、国内市場向けの製品と輸出向けの製品の間に区別はありません.エクストラバージン オリーブ オイル (EVOO) は、オリーブ オイルの最高品質と見なされているため、ギリシャのすべての製品に含まれるそのようなオイルの割合は約 80% です。大まかに言えば、どちらが優れているかを考えないでください。ギリシャ語を選択してください。間違いはありません。

ギリシャのオイルは独特の味が特徴です - それは常に少し苦いと同時にスパイシーです. 専門家は、そのような味と香りは、果実の適切な成熟度と、その木が適切な条件で適切に植えられ、成長したことを示していると指摘しています。

同時に、ギリシャ以外のほとんどのスーパーマーケットでは、実際にはEVOOとラベル付けされたオイルはそうではありません.オリーブの不適切な収穫、果物の適切な選別の欠如、低品質の破砕機の使用、または作物を焙煎するための熱湯の使用 - これらすべての要因は、オイルの有用な特性の大幅な低下につながる可能性があり、またそれほど顕著ではありません液体の味と匂い。これらすべての欠点は、個々のギリシャ企業にとっても典型的なものである可能性がありますが、レビューによると、この国は世界で最高のオリーブオイルの供給者と見なされています.

ギリシャ産のオリーブオイルはどれも優れているとは言い切れません。どこの国でも、どの業界でも、低迷したり、製品を安くしたいという願望を追求して、同様の低品質の製品を製造するメーカーが存在することは明らかです。

ちなみに、私たちの国では、ギリシャ自体ではオリーブオイルがはるかに安いと一般に信じられているため、私たちの市民は2番目の要因の影響を受けています。一方で、これは真実です。なぜなら、そこの店舗で販売する場合、配送コストがはるかに低くなるからです。一方で、私たちの人々は通常、この価格要素の重要度を誤って評価します。最も安価な（そして低品質の）オリーブオイルは海外にはまったく出回らず、同胞はそのような利点を見て、通常それらを購入しようとします.

ロシアのスーパーマーケットでは、たいてい高価で良質な油が売られているが、これをもう一度確認しておいて損はないだろう。これは、ボトルの底を調べることで確認できます。わずかに濁った沈殿物がそこにある場合は、液体にオリーブの果肉が含まれていることを意味します (これは自然生産では避けられません)。その上、 ギリシャ語の碑文は、高レベルの品質を示しています - Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο。 それは、果物の最大の利点を保持した 100% コールド プレスされたオイルが目の前にあることを意味します。

かなり長い碑文 - Ελαιόλαδο - Αποτελείται από Εξευγενισμένα και Παρθένα Ελαιόλαδα -問題のボトルには、コールドプレスされたオイルだけでなく、精製されたオイルの特定の混合物も含まれていると報告しています.

最後に、神秘的なフレーズ - Πυρηνέλαιο - Ιδανικό για τηγάνισμα (για κάθε χρήση) - は、精製油だけでなく精製種子油の液体中の含有量についても語っています。 種子の香りと味がまったく異なり、それほど目立たないことは明らかであり、もちろん、種子からの油は同じ特徴を特徴としています。そのような製品の利点もほとんどありません。オリーブオイルの生産では、果実の果肉とは対照的に、種子はゴミではないにしても二級原料と見なされます。安価な。彼らが交渉をしたと信じて、私たちのだまされやすい観光客によって通常連れてこられるのは彼です。

すでに述べたように、ボトルに記載されている最高の特性でさえ、品質を 100% 保証するものではないため、品質認証は真実ではない可能性があります。オリーブオイルの場合、特定のブランドに対する信頼の要因は絶対に機能します。

消費者は、かつて本当に高品質の製品をリリースしたメーカーが、すべての利点を高く評価してきた顧客を失うことがないように、悪化しないことを望んでいます。これは論理的です。ブランドがその製品が海外で販売されるレベルに達した場合、その名前が高品質のオリーブオイルにさらに関連付けられるように、可能な限りのことをします.

優れたギリシャのオイルを生産しているギリシャのメーカーが他にもある可能性はありますが、 しかし、長い間その権威が疑問視されていなかった 3 人だけを選び出します。

• ミネルバ。 ブランド認知度に関して言えば、オリーブオイル業界でこのブランドと比較できるブランドは他にありません。冗談ではありません。この会社は、ギリシャで（そしておそらく全世界で）最初の工場で作られたオリーブオイルと見なされており、今日、その製品はギリシャから海外に輸出されるすべてのオイルの約2/5を占めています.豊かな歴史を持つ生産者によくあることですが、成功は古典的な規範を厳守することから生まれます。

• テラクレタ - 故郷の国境をはるかに超えたオリーブオイルで知られる、もう1つの有名なギリシャの会社。このブランドの一種の「チップ」は、オリーブオイルをそのようなレシピにしたいという願望です。さまざまな芳香および風味添加物がそこに追加され、液体にまったく予想外の特性を与えることを可能にします。ギリシャ人と外国人の両方がそのような実験を好んだため、この会社は今日リードしています。

• グレケリータ 揚げ物やその他の熱処理用のギリシャのオリーブオイルを生産する数少ない会社の1つと考えられています.ギリシャの郷土料理は通常、そのような機能を油に割り当てていないため、競合他社では、通常、加熱すると味と香りが非常に失われます。

正しいオリーブオイルの選び方については、次のビデオをご覧ください。