オリーブオイル：特性と範囲

オリーブオイルは、私たちの地域で急速に人気を集めている製品ですが、その原産地が地元ではないため、あまり知られていません.そのような製品の利点と害について私たちが知っていることはすべて、主に広告からの情報に基づいています。もちろん、広告は製品をより賞賛する傾向があります.

私たち自身は、そのような製品を使用した長い経験がないため、同じギリシャ人やスペイン人とは異なり、さまざまなニーズに製品を使用することのすべての肯定的および否定的な結果を予測することはできません.オリーブオイルに対する国民の関心が高まっていることを考えると、公教育におけるこのギャップを埋める時が来ました.

ほとんどの最新の製品では、有用であるか、少なくとも害を及ぼさないことが非常に重要であるため、毎日数が増えている健康的な食事の愛好家は、各製品の構成に大きな注意を払っています。一方では、オリーブオイルは、人間の健康に良い影響を与えるさまざまな有用な成分が豊富にあることから、「液体の金」と真剣に呼ばれていましたが、古代ギリシャ人は、完全に行うことができなかったと述べました。液体の本格的な化学分析と、彼ら自身の観察からのみ反発した. .

どのオイルも脂肪酸が主成分であることは明らかですが、オリーブオイルにはその他の成分も豊富に含まれています。ただし、脂肪酸も大きなメリットをもたらすため、脂肪酸から始める価値があります。動物性脂肪とは異なり、植物性脂肪は通常、コレステロールを含まず、体内への蓄積に寄与せず、体型を維持するため、人間にとってはるかに害が少ない.

オリーブオイルに含まれる脂肪酸は非常に多いですが、ここに含まれるオメガ-3 とオメガ-6 が最大の役割を果たします。これらの物質は、細胞壁と血管という2つの重要なバリアの強化に貢献します。これにより、人全体がより健康になります。それどころか、そのような脂肪酸の欠如は、心血管系の機能に関連するさまざまな疾患のリスクの増加につながります.

オリーブオイルの不可欠な部分であるリン脂質は、特に時限爆弾である過剰なコレステロールが循環系から除去されるため、体内の脂肪代謝の正常化に貢献します。問題の物質の有益な特性はそれだけではありません。神経系やさまざまな内臓の細胞の形成に積極的に関与しています。

天然由来の製品であるため、オリーブオイルはオリーブに含まれる多数のビタミンを吸収します。E、A、D、B などのビタミンの存在は、この製品で特に顕著です.これらの化合物のほとんどは、顕著なアンチエイジングまたは単にアンチエイジング効果があり、すべての身体システムが正しい動作モードを維持し、加齢に伴う様々な病気の発生。

公平を期すために、私たちが慣れ親しんでいるヒマワリ油のように、オリーブオイルには精製されたものと精製されていないものがあることを明確にする価値があります.記載されているすべての微量元素とビタミンは、主に未精製の液体に含まれています。 このため、より多くの利点があるため、可能な限り未精製油を使用することをお勧めします.

多くの現代の消費者にとって、製品の栄養価も重要なポイントです。オリーブオイルのカロリー含有量は、製品の特定のタイプによって異なり、100グラムごとに平均して約880〜900 kcalです.油は通常かなり限られた量で使用されるため、平均的な大さじのカロリー量を示します-それは約120 kcalです.

多くの人にとって重要なBJU指標については、ここでの指標はあいまいです.オリーブオイルは、タンパク質や炭水化物を大幅に含まないほぼ純粋な脂肪です.

他のオイルと同様に、オリーブオイルは精製されたものと精製されていないものがあります.これらのタイプにはそれぞれ特定の利点があり、特定の目的に使用されるため、一度に2つのタイプの1つのオイルが存在することは偶然ではありません.

最初は、どんな油も精製されていません。 現代の世界でそのような製品を入手するには、主に3つの方法があります。

• 押すことによって。 この方法は、安全にクラシックと呼ぶことができます-オリーブを収穫して選別し、次に特別なプレスで粉砕して絞ります.これは、古代ギリシャで油が作られた方法であり、これが今日のいくつかの製造業者の方法であり、多くの人々によって最高であると考えられているのは、この最初のコールドプレス油です.
• 遠心分離によって。 この方法はすでに技術的に進歩しており、同じ量の原料からもう少し多くの油を抽出することができますが、これにより、濃度が多少失われる可能性があります.要するに、オリーブは最初にペーストの状態になり、その後、温度管理と多数のろ過によって、実際のオイルが液体から抽出されます。
• 抽出による。 この方法には、化学プロセスの十分な理解と、オリーブに機械的な影響を与えることなくオリーブからオイルを抽出するのに役立つ特別な試薬（溶媒）の使用が含まれます。結果は液体で、そこから同じ化学的方法でオイルが放出されます。

記載された作用のおかげで、無関係な任意の不純物のかなりの割合が可能である油が得られる。原則として、このような不純物は追加の風味と香りを提供しますが、貯蔵寿命の短縮や油の加熱に対する「間違った」反応など、多くの欠点があります.この点で、液体は精製または精製のいくつかの段階を経ます。

特定の方法による精製が現代の世界で実質的に必須であると考えられている場合、そのような精製を経た多くの種類の油は依然として未精製と見なされることに注意する必要があります。 このような手順には、次の追加の処理方法が含まれる場合があります。

• 水分補給 人体からのコレステロールのより完全な除去に貢献する可能性のあるリン脂質の液体を奪います。この場合、その後は通常目に見える沈殿物が残らないため、オイルはより市場価値のあるものになります。
• 中和 アルカリは、油に存在する脂肪酸の量をいくらか減らすために生成され、組成をよりバランスの取れたものにします.
• ホワイトニング - 主に市場性の向上を目的とした別の方法。このような処理の過程で、多くの有用な物質が除去されますが、製品は透明な明るい色合いになり、消費者にはきれいに見えます.一方、漂白プロセスでは、顔料などのいくつかのオプション要素も削除されます。
• 凍結 オリーブオイルを使用すると、製造業者はワックス不純物を取り除くことができます。これは、オリーブ果実のいくつかの品種で非常に重要です。
• 蒸留 中和・脱臭 - 2 つの根本的に異なる手順で、それぞれがオイル本来の味と香りを取り除くことを目的としています。このような処理は、新鮮なオリーブのいたるところにある香りが不適切であると感じる人のために、製品の範囲をいくらか拡大します.

超精製オリーブオイルは、余分なものが何もないため、多くの消費者が最高であると考えています.一方では、精製プロセス中に液体からさまざまな任意の不純物が必然的に除去されるため、これは真実です。一方、クリーニング中にいくつかの有用なコンポーネントも削除されるため、多くの人はそのような徹底的な処理を好みません。 同時に、精製油の反対者でさえ、そのような製品には多くのかけがえのない利点があるという事実に異議を唱えることはできません。その中で、以下を強調する必要があります。

• 「余分な」成分がないため、アレルギー患者でも安全な精製オリーブオイルを使用できます。
• これらの非常に「余分な」成分は、加熱すると発がん物質を放出する可能性があるため、あらゆる料理の喜びのための普遍的な製品と見なされる精製油では決して起こらないがんの発症に寄与します。
• 精製された油に含まれていない成分は、劣化のプロセスを加速する可能性もありますが、精製された油は未精製の油よりもはるかに長く保存されます。
• 精製された液体には有用な成分がほとんどありませんが、ほとんどの場合、それらはまだ保存されています.

同時に、精製油は、その製造プロセスがはるかに手間がかかるという理由だけで、多くの場合、より多くの費用がかかります. 余分なお金を払わなければならないものを理解するには、典型的な現代の精製オリーブオイルがどのように生産されるかを知る価値があります.

• まず、通常の未精製油をろ過して沈殿させ、目に見える不純物を取り除きます。この手順を数回繰り返して、純度を最大にすることができます。
• さまざまなアルカリを使用した化学洗浄は、今日ではほぼ必須の瞬間です。この手順のおかげで、余分な顔料が組成物から取り除かれ、製品全体の組成がよりバランスの取れたものになります。
• 最初の 2 つの処理ステップの結果として、オリーブオイルに存在するリン脂質が凝集沈殿物に沈殿し、製品の市場性に影響を与えます。このような現象を排除するために、液体は沸騰水で処理されます。

• アルカリで洗浄した後でも、顔料のかなりの部分がオイルの組成に保持されているため、製品は視覚的にあまり魅力的ではなく、他の製品を同じ「滑りやすい」色に着色する可能性があります.オリーブオイルを通常の色にするために、特別な漂白粘土と木炭が使用されます。
• 最後に、ほぼ完成したオリーブオイルが真空を通過し、そこで熱い蒸気が吹き付けられます。これにより、主な味と香りの特徴が消えます。その後、液体は味と香りのメモを追加しますが、これは最初は特徴的ではありませんでした。逆説的に、場合によっては、以前に取ったオリーブの香りがオイルに戻されます。

このような油は通常、記載されている精製​​段階のいずれも通過しないか、すべての可能な方法で精製されていません.より単純な製造方法のおかげで、この製品は安価であり、そのため、主に貧しい人々を対象としていると長い間考えられてきました。

しかし、ここ数十年で、そのような考え方の傾向は明らかに沈静化しており、未精製油はますます多くの支持者を見つけています.そのような製品の味と香りははるかに際立っており、サラダを作るのに非常に人気があります.

未精製油を選択するときは、そのような製品の使用に反対する別の重要な要因に注意する必要があります.事実、その範囲は多少制限されています-たとえば、揚げることはできません。

加熱すると、そのような油は不快な臭いで著しく煙を出し始め、一部の品種は熱い鍋で発火することさえあります。このような現象は、見た目が悪いだけでなく、油を燃やす過程で発がん性物質が形成され、がんを発症する可能性が大幅に高まるため、否定的です。 同時に、そのような危険なコンポーネントは、加熱されない限り、完全に安全なままです。 したがって、未精製油はサラダやその他の冷たい料理のドレッシングにのみ使用することをお勧めします.

いずれにせよ精製油がほとんど非個人的である場合、未精製油も抽出温度が実行された基準に従って分割されます。コールドプレスオイルは約40度の温度で得られ、ホットプレスは約120度に加熱する必要があります.ホットテクノロジーは、予想通り製品の栄養含有量を減らしますが、より明るい味と香りを提供し、貯蔵寿命も延ばします. コールドプレスオイルに関しては、コストが少し高くなり、保管量が少なくなりますが、同時にいくつかの種類に分類されます。

• エクストラバージンオリーブオイル 多くの種類のオリーブオイルの中で最も古典的なものと考えられています。このような製品のために選択されたオリーブは、加熱せずに一度だけ圧搾されるため、このタイプほど多くの有用な成分を含むオイルは他にありません。専門家が体の利益のためにオリーブオイルを使用するようアドバイスするとき、それらは通常、超自然的な種類の液体を意味します.加工を最小限に抑えているため、非常に鮮やかな味わいで、サラダには欠かせません。

• バージンオリーブオイル 上記のオイルのやや貴族的ではないバージョンです。原則として、生産のメカニズムは完全に似ていますが、原材料のみがわずかに異なります.わずかに品質の低いオリーブが使用されるか、最も古典的なバージョンの生産から残った搾りかすと混合されたオリーブのいずれかです.ほとんどの場合、グルメに属していない人は違いに気付かないでしょうが、そのような製品のコストははるかに低くなります。
• アセイテ デ オリバ 実際、それは未精製のオリーブ オイルと精製されたオリーブ オイルの混合物ですが、未精製のオリーブ オイルの割合は、最良の状態でここでは 85% に達します。このような油も非常に優れていると考えられており、精製油を少し混ぜると、サラダだけでなく揚げ物にも使用できます。同時に、少量の精製油でも特徴的な味の表現が少なくなり、多くのサラダ愛好家に高く評価されています.

前述のように、さまざまな有用成分がはるかに豊富であるため、オリーブオイルの人体への有益な特性は、未精製の品種のコンテキストでのみ考慮する必要があります.精製油には、以下で説明するメリットがほとんどない可能性があります。

オリーブオイルの利点に関して言えば、利点のリストは、ほとんどの場合、ポリフェノールが含まれているという事実から始まります.これらの天然化合物は人体に複雑な治療効果をもたらしますが、その効果は血液の薄化の例で最も明確に見られます.血液の粘度が低下するため、さまざまな老人性疾患の一般的な原因であり、死に至ることも多い血栓の可能性が最小限に抑えられます。

しかし、血液に対するポリフェノールの有益な効果はそれだけではありません。体から過剰なコレステロールを除去するのに役立ち、心血管系への負荷が増加し、その病気の発症にさらに寄与します.ポリフェノールの多くの利点のリストは、細胞膜を強化する能力と顕著な抗炎症効果に言及せずには不完全です.

オリーブオイルには、オメガグループの多価不飽和脂肪酸のさまざまなグループが含まれていることは既に述べました。それらのそれぞれは、独自の方法で人体に役立ちますが、通常そのような化合物の供給源であるほとんどの油では、オメガ6に明確な偏りがあります.よくあることですが、治療効果の代わりに、比率のバランスが取れていない有用な物質が破壊的な効果をもたらします。たとえば、オメガ3が不足しているオメガ6の過剰摂取は、加齢に伴う炎症の発生によって健康に影響します.

この最も好ましい傾向ではないほぼ唯一の例外は、両方の酸が同等の割合で存在するオリーブオイルです.このような製品を定期的に使用することで寿命が延び、高齢者はより長く積極的に動きたいという欲求と能力を感じます。

オリーブオイルの利点の研究では、この製品が心臓と循環器系に及ぼす影響に大きな注意が払われています.オレイン酸と油性液体のいくつかの他の成分は、例えば、アテローム性動脈硬化の予防に貢献します - これは、静脈と動脈内の炎症を緩和することによって達成されます.オリーブオイルの成分の抗酸化効果は、血液の成分にも非常に良い効果をもたらし、酸化されることなく、主要な血液経路を詰まらせる可能性が低くなり、脳卒中や心臓発作の可能性も減少します.

上記の現象は全体として、血栓の形成を減らすという一般的な図を示しています。これにより、人は全体としてより健康に感じます.透過性の高い循環系は、高齢者にとって非常に典型的な問題である動脈内の圧力を下げるのに役立ち、しばしば彼らの可動性に悪影響を及ぼします.

オリーブオイルには、自己免疫反応をブロックする驚くべき特性もあります。人間の免疫は、体が異物から身を守ることを可能にする独自のシステムですが、このシステムは他のシステムと同様に定期的に機能しなくなり、混乱した体が突然自分自身を攻撃し始めます。そのような失敗の結果は、関節炎またはアレルギーの突然の発症、および他のいくつかの病気である可能性があります。科学者たちは、オリーブオイルを定期的に使用すると、そのような過剰の可能性が減少することを証明しています.

自分の体の炎症プロセスに定期的に対処する人にとって、オリーブオイルは心地よいだけでなく、文字通り毎日の食事に欠かせないものです.その抗炎症能力は、大さじ 3 ダースの油を摂取すると、イブプロフェン 1 錠とほぼ同じ効果が得られるほどです。

妊娠中、妊娠中の母親のためのオリーブオイルは、他のどのオイルよりもはるかに便利です. その理由は、成人にとって非常に重要な脂肪族多価不飽和酸の同じバランスにあり、新しい生物の構築には、それが単に決定的に必要とされる.専門家は、補完食品に最初に導入されるべきはオリーブオイルであり、オメガグループの酸のバランスについても同じ理由であると言います.もちろん、不足している脂肪酸を他の供給源から得ることもできますが、ほとんどの食品に不足しているオメガ 3 を含む主成分は魚油であるため、子供にも大人にも愛されていません.

オリーブオイルは、最も効果的な化粧品成分の1つと考えられているため、女性にとって特に興味深いものです.その利点は、摂取と、さまざまなマスクやクリームを含むさまざまな外的要因の両方によって、人体に伝達されます。

肌にとって、そのような製品は、栄養を与えて柔らかくすることができるという点で役立ちます。同時に、オリーブオイルは、ほとんどの脂肪とは異なり、毛穴を詰まらせることはほとんどありません.妊娠後のストレッチマークの除去はすでに上で述べられていますが、オリーブオイルは、あらゆる場所や状況でそのような否定的な現象を排除するのに役立ちます.オリーブオイルは、特にもろくて鈍い髪にも役立ちます。

多くの知識のある人は、自宅で自分の手で作成した自然なレシピを支持して、オリーブオイルを含む店で購入した化粧品を放棄することさえ勧めています.このアプローチのおかげで、原材料を慎重に選択し、その品質と安全性を保証することが可能になり、特に独自のニーズに合わせて組成を最も正確に選択できる可能性も高まります.

他の製品と同様に、非常に有用な製品でさえ、オリーブオイルには使用に対する特定の禁忌が含まれています.そのような製品の多数の治癒効果を追求するために、予想される回復の代わりに、逆に追加の問題しか獲得できないため、考えられるリスクを慎重に検討する必要があります。

最初に覚えておくべきことは、オリーブオイルは濃縮脂肪であり、決してダイエット製品に起因するものではないということです. はい、オリーブオイルにはコレステロールがほとんど含まれていませんが、これは体重を増やすことが不可能だという意味ではありません.そのような脂肪は、他のオプションよりも体重増加に寄与する程度がわずかに小さいため、食事脂肪として推奨されることが多く、脂肪を大量に消費することで痩せ続けることは不可能です.

場合によっては、この製品を大さじ 1 杯で、1 日のエネルギー必要量全体の 1/6 をカバーできます。考えてみてください。朝から晩まで体にエネルギーを供給するには、1日あたり大さじ6杯の製品を消費するだけで十分ですが、7番目のスプーンはすでに過剰な体重になります.しかし、結局のところ、一人の人がオリーブオイルだけを食べるわけではありません - 誰もが他の食べ物もたくさん食べます。

もう一つ危険な点があります。 事実、オリーブオイルには顕著な胆汁分泌促進効果があります。 胆石症や胆嚢炎などの病気は、油の積極的な使用によって悪化する可能性があります。これは、胆汁の活発な動きが排泄経路の完全な閉塞につながる可能性があるためです.このような問題は、急性の痛みを伴い、外科的介入の可能性があるため、すぐに入院する必要があるため、無視することはできません。記載されている病気が診断された場合は、製品を使用する前に医師に相談する必要があり、そのような組成物を食事に含めることに反対する可能性があります。

ここでは、完全に健康な人にとっても、大量の胆汁はあまり良い要因ではないことを理解する必要があります.事実は、そのような状況が2つの結果を引き起こすということです：胃の壁の刺激の増加と顕著な下剤効果.消化を改善するために空腹時に大さじ 1 杯のオリーブ オイルを使用することに関する推奨事項を世界中のウェブで見つけることは珍しくありませんが、そのようなレシピを試すことに同意する実験者は、その効果が可能なすべてを超える可能性があることを事前に警告する必要があります。期待。

心に留めておくべき3番目のことは、強い加熱の結果として、未精製のオリーブオイルは発がん性物質に発火して放出する可能性があり、食欲を目覚めさせる可能性が低い不快な臭いは言うまでもありません.潜在的に危険な成分の形成に加えて、別の現象が観察されます - 潜在的に有用な成分 - 主にポリフェノールの破壊 - 。同時に、未精製のオリーブオイルの多くの支持者は、フライパンが平均170度に加熱されている間、高品質のエクストラバージン液体は191〜215度の温度でのみ発がん物質を放出し始めると主張しています.とはいえ、鍋の温度などを家庭で簡単に確認できるとは思えません。

オリーブオイルの有用な用途の範囲は非常に広い場合があります。たとえば、以前は街路灯の燃料として使用されていましたが、今日では人気のある化粧品の成分です.ただし、最も注目すべき用途は依然として料理であり、地中海からの珍しい油が、より馴染みのあるひまわり油、亜麻仁油、ごま油に取って代わることができます.この食材のおかげで、なじみのある料理も一風変わった南部の味になり、日常に疲れた家族やゲストを喜ばせることができます。

原則として、特に健康的な食事を好む人はオリーブオイルに注意を払いますが、製品全体を選択するのではなく、タスクの実行により適した特定の種類を選択する必要があることを理解する必要があります。たとえば、エクストラバージンと呼ばれる多くの人に評価されている品種の燃焼温度は約160〜170度であるため、そのような香りにもかかわらず、そのようなソリューションは揚げ物にはまったく適していません。

このようなオイルは、料理の楽しみに関してはサラダ専用に使用する必要があり、決して熱くする必要はありません。 同時に、エクストラバージンのいくつかの品種は、含まれる酸の一部を失うように特別に処理されているため、煙点が205度まで低下する可能性があります。

バージン オリーブ オイルは通常 210 度までの温度に耐えるため、場合によっては温かい料理の調理にも使用されます。オーブンで調理すると、料理の温度をより正確に決定して制御できることが多いため、揚げるのではなく焼くことを意味することをここで明確にする必要があります.このタイプの植物性脂肪の使用は、保存にも適しています。サラダにバージンを使用することもできますが、エクストラ バージンの方が香りがよいため、依然として好まれています。

精製されたオリーブオイルは、200 度からほぼ 250 度までの熱に耐えることができます。すでに述べたように、そのような製品は、その包括的な洗浄によって引き起こされる香りと味に一定の問題がありますが、組成物には潜在的な発がん物質がほとんどないため、この品種の主な範囲は揚げ物やその他の熱い調理です。

公平を期すために、オリーブオイルの分類は記載されている品種に限定されないことに注意する必要があります.上記の品種のいずれにも指定されていない他のすべてのオイルを含む、あまり人気のないカテゴリもあります.これらの追加の品種のほとんどは、ポマースオイルが見つかり、スーパーマーケットで見つけるのは非常に困難ですが、海外旅行で購入できます。

天然で精製されていないオリーブオイルの品種は、通常、純粋ではありません。最高品質の原材料が、別の起源のオイルと混合されているか、天然起源とはかけ離れていると思われる有用な成分がさらに強化されているわけではありません.一方では、そのような製品は燃焼温度もかなり高くなりますが、他方では、多くの経験豊富な人々やオリーブオイルの愛好家は、一般的にそのような製品を食品に使用することをお勧めしません.

オリーブオイルはカロリーの点で最も無害な製品とはほど遠いため、どの料理をどのように調理するかに関係なく、対策を覚えておく価値があります。そのため、消費者が数ポンド余分に体重を増やしたくない場合は、そのような成分を慎重に投与する必要があります. 調理するときは、大さじ 1 杯に約 14 グラムのオリーブ オイルを入れることを想定してください。これは約 120 ～ 130 キロカロリーです。

したがって、平均的な小さじ1杯のオリーブオイルでは、約4〜5グラムがタイプされ、体に約40キロカロリーをもたらすことができます.比較のために、約200グラムの量のほとんどの植物性食品は、オリーブオイル大さじ1杯とほぼ同じエネルギー値を持っていると言う価値があるので、軽い野菜サラダでさえ完全に非食事効果を与えても驚かないでください.

オリーブオイルは、ある意味で完全な薬と見なすことができます. それには正当な理由があります.それにもかかわらず、薬化学なしで治療することは可能です-家庭用ではありませんが、伝統医学にはさまざまな病気に対処するための多くの方法が含まれます.そのような方法を信じるかどうかは、誰もが自分で決めることができますが、最も有名な民間の方法を検討します。

かなり珍しい解決策から始めましょう。読者は、オリーブオイルは食べたり、皮膚や髪に塗ったりする場合にのみ有益であると考えていたに違いありませんが、浣腸でさえ作られていることが判明しました.この手順は胆石症に推奨されますが、純粋なオリーブオイルは使用しませんが、この製品の半分のガラスをレモンジュースの半分のガラスと混ぜ合わせます.この治療は、朝だけでなく、食べ物を食べてから2時間後に行われます。

次のレシピは非常に物議を醸す評判を持っています。フォーラムの多くのユーザーが、そのような民間の方法はとてつもない事実に基づいていると書いているからです。それにもかかわらず、消化性潰瘍でさえオリーブオイルで治療されます-私たちは、朝の空腹時にスプーン一杯のオイルを使用することで有名です.このような方法の支持者は、油性製品が刺激された胃や腸の壁を保護するため、予防効果もあると言います。

特別な準備が必要な組成物は特に価値があります.1杯のオリーブオイルと1杯のアロエベラジュースを取り、それらを混ぜて3日間放置してから、1時間半弱火に保つ必要があります。熱から取り除く前に、大さじ1杯の蜂蜜を民間療法に加えますが、温度の影響下でこの甘い製品の特性を知っているので、これは味を改善するためだけに行われていると自信を持って言えます.完成した醸造物は、同じ用量で摂取する必要があります-1か月間、各食事の30分前に大さじ1杯。

オリーブオイルは、口の中に現れるさまざまな病気の万能薬にもなります.歯茎の炎症は一般的で非常に不快な問題ですが、温かい液体を柔らかいブラシでこするだけで解決できます.この手順は毎朝実行され、10分もかかりません。空腹時にオイルを摂取することを支持しない場合は、使用済みの液体を吐き出すことをお勧めします。歯周炎の予防のために、同量のオイルとクサノオウのチンキを混合することもお勧めします - 得られたバームは通常のマウスウォッシュに使用されます.

痔は非常に特殊な問題であるため、潜在的な患者の中には、それを持って医者や薬局に行くことさえ恥ずかしく思う人もいます.ここでもオリーブオイルが役に立ちますが、追加の材料を見つけるのは医者に行くより簡単ではありません.一種の軟膏は、500mlの油、ガラス半分のミツロウ、同量のヤギの脂肪から調製され、均一な塊になる必要があります。得られた製品は、1日2回塗布すると、1週間半後に明らかな結果が得られます。

便秘に苦しんでいるが、オリーブオイルをそのまま使いたくない場合は、軽食とも言えるレシピを使用してください. 14〜15個のオリーブを細かく刻み、同じ刻んだレタスの葉と最大10個まで混ぜ、小さじ2杯のレモン汁と大さじ2杯のオリーブオイルで味付けします。この民間療法は、毎日朝食と夕食の前、食事の約1時間前に使用されます.

頭痛やその他の神経障害もオリーブオイルで治すことができます.たとえば、コップ半分の液体に小さじ 2 杯のマジョラムを加え、水浴で 30 分間加熱します。得られた治療法は、肋間炎症に役立ちます-1日2回、患部にこすりつけなければなりません。この問題の別の解決策は、スプーン1杯のオイルに2〜3滴のゼラニウムオイルを加えた混合物であり、そのような製品だけがより頻繁に、毎日最大10回こすられます。

オリーブオイルでお風呂に入ると、頭痛に役立ちます。大さじ1杯の量で使用されるこのような活性成分を助けるために、ゼラニウムとバジルのエッセンシャルオイルを3〜4滴使用します。得られた混合物は水浴に注がれ、フォントの温度は人体の温度を大幅に超えてはならず、最大40度になります。そのようなお風呂で日光浴をする価値はありません-それは15分以内に服用する必要があります。手順は毎日実行されますが、コースは2週間しか続きません。その後、結果がはっきりと見える場合でも、少なくとも5〜7日間休憩する必要があります。

風邪などの季節のトラブルには、テレビン油を2：1の割合で混ぜたオリーブオイルが効きます.成分が区別できなくなるまで水浴で塊を熟成させた後、この薬を夜の胸の毎日のこすりとして使用します.オリーブオイルを鼻に垂らすこともできます。これは、アルコールに樟脳油とプロポリスチンキを同量混ぜたものです。このような滴の投与量は一度に2〜3滴で、投与頻度は1日2回です。

風邪が行き過ぎて気管支炎になった場合は、オリーブオイル大さじ1杯あたりアセチルサリチル酸2錠の割合で混合物を胸部にこするための軟膏として使用します.こすることで患者を温めることができますが、寝ることはお勧めしません。実際、アスピリンは化学火傷を引き起こす可能性があるため、1時間以内に洗い流す必要があります。

オリーブオイルの使用に基づく、あまり一般的ではない伝統医学のレシピは他にもありますが、同じ製品に基づく自家製の美容ソリューションに少し注意を払うことをお勧めします.オリーブオイルは、明らかに追加の栄養が必要な乾燥したもろい髪に最も役立つと考えられています.追加の成分も必要ありません。液体を水浴で少し温めてから、頭皮をマッサージするだけです。その後、頭を30分間断熱するか、少なくともビニール袋で外界から隔離すると、治療効果がより顕著になります。

オリーブオイルは、顔のスキンケアにも積極的に使用されています。その使用方法は非常に多く、他の植物性脂肪の代わりにウェルネスマスクの主成分として使用する人もいれば、メイク落としとしてやや変わった形で使用することを好む人もいます.

他の製品と同様に、すべての基本的な特性が魅力的なオリーブオイルは、正しい選択方法を知らなければお金の無駄になる可能性があります. 食品用であろうと化粧用マスクの作成用であろうと、高品質の原材料を購入することをお勧めします。 そのような製品はまだ私たちの地域で100％ネイティブになっていないため、多くの人々は、オリーブオイルの真の愛好家であると考えている人でさえ、メーカーのブランドによってのみ選択をガイドされています.

色はオリーブオイルの主な基準とは言えませんが、一致しない場合でも、ボトルをすぐにスーパーマーケットの棚に戻すことをお勧めします.製品の正確な色合いは、オリーブの品種と収穫時期だけでなく、オイルが精製されているか普通であるかにも依存することは明らかです.緑がかった黄金色が理想的と考えられていますが、ほとんどの専門家は、灰色またはある種の不自然な黄色は製品の品​​質が低いことを示していると見なしています.

ここで別の点について考える価値があります。製品の品質に自信を持っている優れたメーカーは、購入者が自然な色合いを見ることに興味を持ちますが、ボトルのガラスが過度に暗いことは、オイルの平凡さが目に見えることを示している可能性があります。裸眼に。

油を選ぶときは、味も重視する必要があります。以前にオリーブ製品を購入したことがない場合、最初の試みは些細な推測である可能性があります.タスクは、興味のある製品を購入し、自宅でその味を研究し、ブランドを覚えておいて、一致する場合は将来的に優先するか、一致しない場合はバイパスすることです。

もちろん、品質の程度を理解するためには、良い油の味を知る必要があります。精製されていないオイルは、通常、それが作られている果実のかなり顕著な味を持っています.そのような製品の非常に典型的で通常の苦味は、あまり顕著ではなく、貴族の追加として認識されています.オリーブオイルは、包装前にさまざまな調味料やスパイスと混合されることが多いため、甘い、塩辛い、または酸っぱい香りも、ある種の重大な逸脱とは見なされません.

オリーブオイルの種類については、その調製方法と最終製品の品質に応じて、すでに上で述べました。 ボトルに「エクストラバージン」と書かれている場合は、お気軽にお召し上がりください。サラダや自家製化粧品に適していますが、揚げることはできません。

洗練された品種は、温かい料理を調理する際の問題を解決するのに役立ちますが、そのような製品には特別な味や有用な物質がなくなるため、サラダや化粧品には適していない可能性があります。搾りかす油カテゴリーのオイルは搾りかすから完全に調製されており、多数のさまざまな不純物が含まれている可能性があるため、少なくともオリーブ液との知り合いは、そのような製品から始めるべきではありません.

ラベルは一般的に、正しく読む方法を知っている消費者に多くのことを伝えることができます.スペイン製のオリーブ オイルに表示されている DOP の文字は、高品質のブランド製品であることを示しています。事実、製品の品質は多くの無知な消費者によって原産国によって決定されますが、オリーブは多くの場合、ある国で栽培および収穫され、オイルは別の場所で圧搾されて瓶詰めされます。バイヤーはより見栄えがよくなり、より高い価格を設定できるようになります。

上記の略語は、石油生産者がベリーをどこからでも購入するのではなく、自分で栽培することを意味します。そのような状況では、彼は原材料の品質がサプライヤーによって設定されたという事実に言及することができなくなったため、オリーブの木の栽培から始まる生産のすべての段階で厳格な品質管理が観察されます.

最近、オリーブオイルは非常に宣伝されているため、文字通り誰もが試してみたいと思っています.これは、製品が私たちの国で作られたものではないことが判明した場所であり、遠く離れた国からの最も安価ではない石油の配達は高価格を引き起こします。一定の割合の消費者は、お金を節約するためだけに、味と品質が理想的なソリューションをあきらめる準備ができていますが、ここでも、購入が率直に失敗したと認識されないように、少しのお金を使う方法を正確に理解する必要があります。

このような状況では、美食家は、味と香りが豊かで、有用成分が豊富な未精製油と精製油の混合物に注意を払うことをお勧めします.このようなソリューションはあらゆる面で平均的です。味や匂いが完全になくなるわけではありませんが、コストが低く、同じコールドプレスオイルとは異なり、熱処理が可能です。

オリーブオイルが生産された国も重要な役割を果たします。なぜなら、その国で施行されている品質基準では、生産者が自社製品の基準を特定のレベル以下に下げることを単に許可していないからです。最高のオリーブオイル生産国のランキングは、ギリシャまたはスペインのいずれかがリードしており、イタリアも常にトップ3に入っています.これらの 3 カ国は同時に、そのような製品の世界最大の生産国ですが、地理的に近接しているため、主にギリシャの石油が私たちに届きます。

3 つの州はすべて、最も厳しい要件が食品に適用される EU の一部であることを思い出す価値があります。 ここでの生産の事実そのものが購入者の目には一定のプラスであることを理解すると、これら 3 つの国のいずれかで石油を生産する企業は、ラベルに原産国を明確に示し、EU の商標を表示します。

比較的まれな代替品として、生産のリーダーグループに属しているイスラエル、トルコ、シリアなど、他の国からのオリーブオイルを見つけることもできますが、それらを合わせてもオイルの生産量は比較的少ない.他の生産国と同様に、その製品は本物のエキゾチックと見なすことができ、事前に具体的なことを言うことはほとんど不可能です.

オリーブオイルの店に行って、そのような製品を購入する目的を考えてください。サラダ用、揚げ物用、自家製化粧品用など、事前に絞り込むことができます。

分離の基本原則は明確です。精製されていないものは冷たい料理に適しており、最大の健康上の利点を提供しますが、精製されたものは揚げるときに完全に無害です.ケーキオイルは多くのグルメから批判されていますが、ベーキング専用に必要な場合は、おそらくそのような選択に問題はありません.

オリーブオイルは主に脂肪酸で構成されていますが、良い製品は通常、オレイン酸の含有量が少ないという特徴があります.この指標は非常に重要であるため、メーカーは具体的に測定し、ラベルに表示しています。酸度が低いほど良いという法則がありますが、客観的に判断するためには「多い」とは何かを理解することが重要です。

オリーブ オイルの種類ごとに、オレイン酸含有量の上限は異なります。精製油の典型 - 最大1.5％。

優れた製品を気取らない容器に詰めることはほとんどできません。真に価値があり高価な製品が簡単に劣化したり、すでに登場している購入者に過小評価されたりするリスクを容認するメーカーはありません。 オリーブ液を梱包するための規則は、ガラス瓶を除いて、そのようなニーズに適した容器はほとんどないという事実から始まります。

これは特に金属に当てはまり、液体に特徴的な金属の味を与え、自然な音を完全に中断します。同時に、ボトルが作られているガラスは、一定の暗さのバランスに耐えなければなりません。この状態は、一方では、明るい日光がオリーブオイル（および他のほとんどの植物性脂肪）に有害であるという事実によって説明されますが、他方では、消費者は自分がしようとしている製品を見る権利を持っています.買う。

良いオリーブオイルを選ぶ基準はたくさんありすぎて、夢中になっている消費者は、どんな製品にとっても基本的に重要な情報を見逃す可能性があります.私たちは、密封されたオリーブオイルでも限られた貯蔵寿命について話している.

一部のフォーラムでは、有効期限までに少なくとも1年半残っているボトルを選択する必要があるという声明を見つけることができますが、実際、ほとんどのメーカーは、有効期限全体と同じ1年半を示しています.同時に、高価で高品質のオイルを選択すると、期間が終了する前にそれを使用する時間があるかどうかだけでなく、焦点を当てる必要があります。

事実、若いオイルにはまだいくつかの有用な成分が含まれており、その後、タイトな条件下でも破壊される可能性があります.実際には、これは、ボトルを 1 か月間使用する能力に自信がある場合でも、期間が終了するまでにまだ 14 ～ 15 か月残っているボトルを探す必要があることを意味します。

特定のメーカーのブランドでオリーブオイルを選択することもできますが、ここではアドバイスをするべきではありません.世界で最も有名なメーカーの短いリストでさえ、最大 20 のアイテムを含むことができ、それらすべてが国内のスーパーマーケットにあるわけではありません。さらに、ブランド名の選択は、原則として好みの問題であり、議論の余地はありません。

将来の使用のためにオリーブオイルを購入することをお勧めしないのは当然のことです - 問題は、製品が非常に簡単かつ迅速に劣化することです。購入時に持参できるもの。

コンテナに記載されている有効期限は、ほとんどの場合、オイルがまだ密閉されていた期間のみを指します。将来的にはすべてが保管条件のみに依存するためです.事実、日光や通常の空気の影響下にある脂肪酸は酸化する可能性があり、その結果、人体に何の利益ももたらさない化合物が形成されます。

密閉して暗い場所に隠したとしても、製品は急速に劣化するため、追加の対策として、液体を冷たく保つことをお勧めします。 最適な温度は、室温より低く、冷蔵庫内の温度より高いと考えられています。 地下室がない場合でも、冷蔵庫は理想的な保管場所ですが、オリーブオイルの恒久的な保管場所として最も暖かい部分を選択する必要があります。

オリーブオイルを定期的に消費する人は、平均して、比較的暖かい冷蔵室での製品の貯蔵寿命は最大3〜4週間である可能性があることを示しており、その間に液体を消費することが望ましい.場合によっては、この後も、味から判断すると、油は使用可能なままでしたが、科学的研究は、害をもたらさない場合、古い製品もあまり利益をもたらさないことを証明しています.

そのため、オリーブ オイルは非常に少量の容器に詰められることが非常に一般的です。このような脂肪も温かい料理と冷たい料理で別々に選択する必要があるためです。オリーブオイルを購入するときは、製品の保存期間が短いことを考慮して、捨てなければならない可能性のあるアイテムにお金を無駄にしないようにしてください.

オリーブオイルの詳細については、次のビデオを参照してください。