栗

栗は誰もが聞いたことのある木ですが、誰もがその驚くべき特性と機能を知っているわけではありません.この記事では、この木の信じられないほどの利点について学び、その治癒特性を発見し、食用の栗の実を外見で見分ける方法を学び、ぜひ試してみてください.

この記事では、主な場所を食用栗に与えます。しかし、ロシアのヨーロッパ地域の住民によく知られているトチノキも言及されます。

栗の種まきには、食用、高貴、本物など、いくつかの名前があります。ブナ科、クリ属。

落葉樹。その高さは35mに達し、幹の周囲は2mで、樹皮は厚く、茶色で、縦方向に深い亀裂があります。

葉は鋭い鋸歯があり、長さ 30 cm にもなり、夏は黄緑色、秋は鮮やかな黄色になります。淡黄色または緑色の花序は、細長い尾状花序に似ており、その下部には雌の枝があり、上部には雄の枝があります。

栗の果実は食用のナッツで、茶色のカップルで熟し、外側は無数の長いトゲで保護され、内側は絹のようなフェルトで覆われています。各カップで、滑らかで光沢のある暗褐色の表面を持つ丸みを帯びたまたは平らなナッツが1〜4個熟します。

また、自然界には食べられない栗があります。一番有名なのはトチノキです。トチノキのサブファミリーであるサピンドフ家に属します。

馬栗と食用栗の主な違い：

葉の形と大きさ。

• 花序;
• 果物の味：マロニエでは苦く、種まき栗では甘い。
• ナッツに含まれる果実の数。
• ぬいぐるみの外殻：トチノキでは明るい緑色で小さな結節があり、種まき栗では茶色で長いスパイクがあります.

世界には約30種の栗の木と低木があります。

実を食べることができる播種栗の最も人気のある種類は次のとおりです。

• ヨーロッパの種子;
• 日本語、または都市。
• 中国で最も柔らかい。

それぞれの種は、生息地、幹の高さ、葉と果実のサイズと形状、開花と結実が互いに異なります。

食用栗は気まぐれな性格の木です。豊かな収穫のためには、この気難しい作物には温暖な気候、少なくとも 70% の空気湿度、わずかに酸性の湿った土壌が必要です。

栗は、干ばつや夏の暑さだけでなく、春や夏の気温の低下にも耐えられません。彼は光が大好きですが、これは日陰での成長を妨げるものではありません。

ロシアでは、これらの栗はクラスノダール地方でしか見つかりません。アルメニアとアゼルバイジャンの領土でも育ちます。しかし、これらの地域の栗の実はめったにクルミの大きさにもなりません。

イタリア、フランス、スペインでは状況が大きく異なります。これらの国の気候と土壌がこの素晴らしい木に理想的であるため、ヨーロッパの栗の果実は大きなみかんの大きさに成長します。食用の栗は、ウクライナ南部、バルカン半島、東アジア、米国の大西洋岸でも栽培されています。

1 本の成木からの収穫量は 60 ～ 200 kg です。結実は3〜15年から始まります。

果実は、木から落ちる前、ほぼ完全に成長するまでに収穫されます。

1. 枝や葉から木の下の土壌を事前に取り除いた後、長い棒で木から木の実を含むプリュスキーを倒します。木から落ちた成熟した栗を自然に集めることも可能です。
2. 次に、ナッツをバンズから分離し、すぐに湿度が低く、換気の良い部屋に置いて熟成させます。
3. 最後のステップはソートです。菌類や寄生虫によって甘やかされたナッツはここでは除外され、残りはサイズと品質に基づいて 3 つの商用グレードに分類されます。

長期保存の目的で、収集されたナッツは直射日光または特別な乾燥機で乾燥され、乾燥した換気の良い部屋に置かれます。

葉は8月から9月に収穫されます。長さは 20 cm 以下である必要があります。次に、それらをゆるい層に並べ、日陰で乾燥させます。保管は段ボール容器またはリネンバッグに入れ、常に乾燥した部屋で行います。

栗の旬は8月から11月。現時点では、新鮮な栗の実と種子は市場やスーパーマーケットで購入できます。新鮮な栗は保存期間が短く、すぐに腐ります。漬け栗や冷凍栗は通年販売しています。

食用の栗を選ぶときは、次の点に注意してください。

• 形と大きさについて。ナッツは大きく、同じサイズでなければなりません。
• 重さと硬さについて。上質な栗は重くてしっかりしています。
• 表面に。ナッツは光沢のある濃い茶色でなければなりません。

• 新鮮な果物は甘くて心地よい味がします。
• 熱処理後の果実の味はじゃがいもに似ています。
• 開花の始まり: 6 月, 7 月;
• 最初の開花は 3 ～ 12 歳で起こります。
• 森の栗の成熟したぬいぐるみの直径は最大6cm、栽培された栗では最大10cmです。

種まき栗の実はユニークな食品です。それらはエネルギー値が高く、非常に栄養価が高いです。栗は他のナッツよりも脂肪分が少ないため、より健康的で油っぽさが少ないと考えられています。

100グラムで。新鮮なナッツには以下が含まれます：

• タンパク質 - 1.6グラム;
• 脂肪 - 1.25グラム;
• 炭水化物 - 44グラム。

栗のカロリー：

• 揚げ物 - 182 kcal / 100 gr;
• 新鮮 - 166 kcal / 100 gr;
• 煮込みまたは煮物 - 131 kcal / 100 gr;
• カップルの場合 - 56 kcal / 100 gr。

食べられる栗の果実には以下が含まれます：

• 炭水化物 - 最大62％;
• タンパク質 - 最大6％;
• 脂肪 - 最大5％;
• さまざまな微量元素：チタン、モリブデン、コバルト、バリウム、フッ素、アルミニウム、亜鉛、銅。
• 必須ミネラル塩;リン、マグネシウム、カルシウム、ナトリウム、カリウム;
• 繊維 - 2.5〜3.5％;
• 砂糖 - 最大17％;
• さまざまなビタミン - B1およびB2、C、PP、A;
• 酸：乳酸、クエン酸、リンゴ酸。
• タンニン;
• オイル;
• ペクチン;
• フラボノイド。

砂糖やその他の有益な物質の含有量は時間の経過とともに増加し、通常は収穫の数週間前に最大になります.

食用栗の幹と枝の樹皮には次のものが含まれています。

• グリコシド;
• オイル;
• タンニン。

食用栗の葉には次のものが含まれています。

• グリコシド;
• ペクチン;
• ルーティーン;
• ビタミンK;
• ビタミンC;
• フラボン化合物;
• タンニン。

栗は、その美しさと果実の美味しさだけでなく、人々の愛を獲得しています。この木の驚くべき能力は長い間発見されてきました。

食用の栗には、次の薬効があるため、人間の健康に有益な効果があります。

• 抗炎症薬;
• 鎮咳;
• 創傷治癒;
• 鎮痛剤;
• 解熱剤;
• 収れん;
• 止血;
• 利尿;
• タンパク質、炭水化物、ビタミン、繊維、ミネラルによる体の飽和。

食べられる栗の詳細については、次のビデオをご覧ください。

馬の栗はより強力な治癒特性を持っています。その作用範囲は最も広く、次のような手段として使用されます。

• 抗炎症薬;
• うっ血除去剤;
• 抗けいれん薬;
• 静脈緊張性;
• 止血;
• 収れん;
• 殺菌;
• 創傷治癒;
• 衰弱させる;
• 鎮静剤;
• 抗酸化剤;
• 抗腫瘍;
• トニック;
• 利尿;
• 発汗剤;
• 解熱剤;
• 抗血栓;
• 抗硬化症;
• 免疫強化。

栗の有用な特性のこのような印象的なリストにもかかわらず、栗の実を食べたり、この植物に基づく薬を使用したりすることで健康に害を及ぼす可能性があることについて言及する必要があります.

栗を食べると、次の合併症が発生する可能性があります。

• 過度の使用による消化管の侵害：便秘、下痢、膨満感。
• 痙攣;
• 胃腸管、血液、肝臓、腎臓の病気の悪化;
• アレルギー反応。

剤形および食品としての食用栗の使用に対する禁忌：

• 個人の不寛容;
• 低血圧;
• 血液凝固の減少;
• 太りすぎ;
• 慢性腎不全;
• 妊娠中および授乳中（アレルギー反応のリスクがあるため）;
• 真性糖尿病は、栗の蜂蜜の使用に対する禁忌です。
• 月経不順。

また、トチノキの実を食べると、知らないうちにトチノキを食用栗と間違えて食べてしまい、健康に害を及ぼす可能性があります。中毒の場合、吐き気が現れ、消化が妨げられます。また、トチノキの外用でアレルギー反応が起こる可能性もあります。

栗の果肉は脂肪分が少ないため、大量の油をとることができません。栗油は、化粧品のクリームやシャンプーの製造に使用されます。

栗油がパサつく髪をケアし、乾燥から守ります。脂性肌のケアにも使用され、バランスを取り戻します。栗油は紫外線から肌を守ることができます。

栗の実の味と有用な性質により、食品業界や料理で非常に人気があります。植物性タンパク質の供給源として、菜食主義者は食事に栗を含めます.

食べられる栗の実：

• 生、ゆで、煮込み、燻製、または揚げて食べる。
• 小麦粉とコーヒードリンクに挽く。
• すりおろしたものは、マジパンとチョコレートを作るために使用されます。
• アルコールに加工。

栗の実は、控えめな料理とグルメな料理の両方を作成するための真の発見です.キッチンでは、次のように使用されます。

• 肉料理の調味料、フィリング、サイドディッシュ。
• 最初のコースへの追加;
• 小麦とオートミールの調味料;
• トーストやサンドイッチ用の栗ペースト。
• 菓子およびベーカリー製品、パスタ、およびさまざまなデザートの調製用成分;
• さまざまな独立した食事。

オーブンで栗を焼く方法は、次のビデオを参照してください。

250グラム栗は皮をむいて湯通しする。次に、ナッツを薄切りにし、200mlに下げます。牛乳を沸騰させ、25分間調理します。調理の最後に、熱い栗をふるいでこすります。

卵黄2個を50グラムで挽く。砂糖、バニリン、シナモン、20グラムを加える。酒と栗のピューレを混ぜたもの。次に、2つのよくホイップされたタンパク質が徐々に生地に導入され、すべてが混合されます.

スフレ型に油を塗り、小麦粉をまぶして、出来上がった塊を広げます。次に、200度に加熱されたオーブンに20〜25分間送られます。できあがったお皿を型から取り出し、粉砂糖をまぶしてすぐにお召し上がりいただけます。

500グラム皮をむいた栗を強火で5分間煮てから皮をむき、1リットルの沸騰した肉汁に入れます。玉ねぎ1個をバターで炒め、すりおろしたニンジン2個とカブ（またはセロリ）1個を加えます。

野菜を鍋に入れ、塩を加えてさらに10分煮ます。栗ができるまで。スープを少し冷ましてブレンダーで叩きます。サービングする前に、サワークリームで味付けし、ディルまたは他のハーブを飾ります.

医学における食用栗の役割も非常に貴重です。

木の一部は、多くの病気の治療のために、注入、煎じ薬、アルコールチンキの形で新鮮で乾燥させて使用されます。

• 上気道の炎症過程;
• 百日咳;
• 静脈瘤;
• 胃や腸の病気;
• 腎臓病に伴う浮腫;
• 鼻血;
• 傷や切り傷;
• 膿瘍および沸騰;
• 傷や切り傷;
• 膀胱のカタルおよび赤痢;
• 肛門および直腸の静脈の拡張;
• 鼻咽頭の拡張した静脈;
• 月経痛;
• クライマックス。

栗の花の果汁 30 滴を小さじ 2 杯の水で薄め、1 日 2 回服用します。

砕いた栗の葉小さじ2杯と250mlの混合物。水を沸騰させ、3～5分茹でます。その後、ろ過して日中に一口飲みます。

それとは別に、栗の蜂の蜂蜜について言わなければなりません：まれで信じられないほど便利です。その味は独特で、酸味と苦味があります。しかし、その治癒特性は否定できません。ビタミンB、C、D、酵素、さまざまなアミノ酸、カルシウム、マンガン、鉄、銅で体を飽和させます。

栗の蜂蜜が使用されています：

• 消化器疾患の予防として、食欲を改善し、胆汁分泌を刺激します。
• 喘息、気管支炎、扁桃炎、その他の呼吸器疾患;
• 心血管系の臓器を強化し、血圧を正常化する;
• 鎮静効果とリラックス効果があるため、神経系の障害があります。
• 抗菌剤として様々な皮膚病変に。

栗のはちみつの味の苦味を消すには、火で少し温める必要があります。ただし、この場合、すべての貴重なプロパティが失われます。栗のはちみつは結晶化せず、最長3年間保存できます。

トチノキの薬効は古くから代替医療に利用されており、医薬品にも広く使用されています。

トチノキをベースにした薬と伝統医学は、次の病気に役立ちます。

• 静脈瘤および静脈瘤潰瘍;
• 副鼻腔炎;
• 痔;
• 関節炎およびリウマチの痛み;
• 下痢;
• マラリア;
• 子宮出血;
• 体内の塩分と放射性核種。

トチの実の煎じ薬を使った入浴は、乳腺症、静脈瘤、末梢循環障害、痔核、リウマチ、血栓性静脈炎、血管痙攣の治療に効果的です。

果物1キロと水5リットルを沸騰させ、弱火で30分煮込みます。得られたブロスをろ過し、浴槽に注ぎ、37〜38度に冷却します。このような入浴は、就寝前に10〜15分間行われます。コース - 10 - 12 バス、毎日または隔日。

大さじ2を取る。トチノキの実を刻み、熱湯を注ぐ。ウォーターバスに15分間入れます。スープを濾して大さじ2を取る。以下の疾患の場合、1日4回：

• 咳、
• 気管支炎、
• 下痢
• 腎臓の炎症。

回復するまで治療します。

大さじ5砕いた果物は0.5リットル注ぎます。植物油。ウォーターバスに1時間入れます。冷やして濾します。 1日2～3回、気になる部分にこすりつけてください。

回復するまで治療します。

新鮮なトチノキの花を1/3量の瓶に入れ、アルコールとコルクをよく注ぎます。暗い暖かい場所で1か月主張します。毎日振ってください。歪み。冷蔵庫に入れて保管してください。

次の病気の問題のある領域にこすります。

• 交換多発性関節炎、
• 痛風、
• リウマチ、
• 坐骨神経痛、
• 骨軟骨症。

摂取は小さじ1.5で行われます。食事の30分前に沸騰したお湯を加えて1日3回。治療の経過は2〜4週間です。

30個トチノキの皮をむいてみじん切りにし、0.5リットルを注ぎます。ウォッカ。コルク栓をして、暗所に1週間置く。歪み。

1日2～3回、気になる部分にすり込んでください。治療の経過は1〜2ヶ月です。

内部では、食事の30分前に1日3回、20滴の沸騰したお湯を加えてチンキ剤を服用します。治療の経過は4〜8週間です。

このチンキ剤の薬効：

• 血液を薄める
• 静脈瘤で、
• 血栓性静脈炎、
• あざ、
• ゴモロー、
• 高血圧、
• 坐骨神経痛、
• 関節症、
• 骨軟骨症、
• 靭帯のストレッチ。

1/2 メンバーホースカシューのみじん切りの樹皮に大さじ1を注ぐ。室温で沸騰した水。 8時間主張し、緊張します。 1日3〜4回、大さじ2杯を服用してください。次の病気の食事の30分前：

• 痔核（内部および外部の両方に適用）、
• 肺および気管支疾患
• 下痢
• 背中の病気（内外両方に適用）、
• 鼻水が出る、
• 内出血、
• 痛風、
• リウマチ。

治療の経過は、疾患に応じて1〜4週間です。

50グラムトチノキの樹皮または枝に3リットルを注ぎます。水を入れて沸騰させます。 15〜20分間調理します。濾して冷水浴に注ぐ。

就寝前、腸を空にした後、15分間入浴してください。治療の経過は2週間です。

同時に小さじ1を取る。花のジュースまたはアルコールチンキを水で希釈し、治療の全過程で1日2回。

新鮮なトチノキの皮をむきます。鼻孔に収まるサイズの「鉛筆」に胎児を形作ります。 「鉛筆」を蜂蜜で潤滑し、鼻孔に挿入します。

5分後、灼熱感、くしゃみが出ます。粘液がたくさん出てきます。すぐに鉛筆を取り出し、もう一方の鼻孔に挿入し、粘液が出るまでそのままにしておきます。

この手順は、回復するまで隔日で行われます。新鮮な栗を使う必要があるたびに。

この治療法は、主治医の任命に加えて、初期疾患に使用されます。

栗の木は、その強度、美的外観、およびさまざまな菌類に対する耐性により、建築や家具の製造で高く評価されています。オーク材よりも耐久性に優れているため、熟成ワインの樽づくりに最適とされています。

葉、樹皮、パフは、皮革の植物タンニンなめし用の天然染料と抽出物を得るための原料として機能します。

抽出された栗のチップはパルプの製造に使用され、栗油は石けんの製造に使用されてきました。

日常生活では、栗の木は庭や夏の別荘の装飾要素として使用されています。多くの場合、栗は家庭で栽培されています。

栽培に適した作物は400以上あります。最も一般的な品種は次のとおりです。

• 大実。果実の重さ - 7-12 g. アゼルバイジャンで育ちます。
• 小実。果実の重さ - 4.5-6.5 g. アゼルバイジャンで育ちます。
• リヨン、Storm de Lilyak、ナポリタン。果実重量 - 20-60 g. イタリア、南フランス、イベリア半島で栽培されています。

自然環境で大きな実をつけた栗は見当たりません。

クリガを恐れない紅色のクリについては、以下の動画をご覧ください。

種栗の栽培には、特定の気候条件と土壌組成が必要です。ただし、温暖な気候で育つ、越冬に適した食用の栗の品種があります。

栗を育てるにはいくつかの方法があります。

• 苗;
• 春の種子;
• 種は秋に。

最初の方法では、栗の苗を購入する必要があります。これは花市場で行うことができますが、品質を完全に確認するには、専門の苗床に連絡することをお勧めします。

植栽には、森林地（50％）、腐植土（50％）、特別なドロマイト粉、消石灰からなる特別な土壌基質が使用され、50cm3あたり0.5kgです。この塊を地面に置き、苗を約10cmの深さに植え、快適な温度で水をたっぷりと与えます。最高の結実のためには、1つの苗木に直径約3メートルの面積が必要であることに注意してください。

春の栽培方法では、5か月間+ 5〜6°Cの温度条件に保たれた最後の収穫の果実が使用されます。地面に植える5日前に、果物を温水に浸す必要があります。その後、殻が膨らみ、胚の発生過程が始まります。次に、これらの種子は避難所なしで地面に植えられます。

秋の栽培方法では、砕いたナッツを集めて層化手順を実行します。果物は開いた容器に入れ、砂をまぶしてから、寒さの中で10〜12日間取り出します。種子の成層化に最適な温度範囲: + 5 から 6 °С.

その後、種を十分に湿らせた土に10～15cm間隔で5～6cmの深さまで植え、その上から落ち葉を被せます。春には苗を間引く必要があります。

栗の木の世話をするときは、次のものを生産します。

• 土が乾くにつれて若い木に水をまきます。
• 春先の単一肥料;
• シーズン中に2〜3回土をほぐします。
• 落ち葉、おがくずまたは泥炭で幹の周りの土壌をマルチングします。

栗の効能については、以下の動画をご覧ください。

• ランスの有名なノートルダム大聖堂の梁は、コルキスの栗の木でできています。
• アレキサンダー大王の治世中、軍隊の食糧供給は、これらのニーズのために特別に植えられた多数の栗の木立からの作物によって提供されました。
• 世界の栗の実生産量の 75% 以上が中国 (69%) と韓国 (7%) で生産されています。ロシアのシェアは 2% です。
• 最適な条件下での種栗の寿命は500年以上です。
• この木材でできた建物では、クモが巣を作ることはありません。この貴重な特性のおかげで、ヨーロッパの中世の城のほとんどを構築するために栗の木の梁が使用されました。
• 火で調理された食用の栗は、熱々で食べられ、ぶどうジュースで洗い流されます.この組み合わせはグルメに最適です。
• トチノキの花は、開花の最初の2日間だけ貴重な特性を備えています。