オートミールを牛乳で調理する秘訣

牛乳入りオートミールは、何世紀にもわたって関連性を失っていない最も一般的なタイプの朝食です。外見は魅力的ではありませんが、オートミールには有用な物質が豊富に含まれており、夕食までのエネルギーと満腹感を高め、その準備のための多くのレシピがあります.したがって、オートミールを使用したすべての朝食は、毎日オリジナルでおいしいものにすることができます。

オートミールを作るためのレシピはさまざまで、とてもカラフルです。これは、このタイプの朝食の多様性、世界の多くの国での普及、および準備の速さによるものです。オートミールは、幼い頃の子供、アクティブな労働者、退職者、あらゆるタイプの食事の支持者に最適です: 菜食主義者、ビーガン、適切な食事など.

エンバクの穀物は、ビタミン B と E、多量元素と微量元素が豊富で、アミノ酸が含まれています。オートミールは、体内で長時間分解され、満腹感を維持する複雑な脂肪と炭水化物を含む低カロリーの料理です。糖尿病の人にとって、オートミールは適切な血糖値を維持するのに役立ちます.

材料の構造（穀物、さまざまな加工のフレーク）に応じて、レシピと特に調理時間は異なりますが、粘性のあるお粥を作るための一般的なルールがあります.

• 壁が厚く、底がしっかりと閉まる鍋。おかゆを調理するには、厚肉のアルミニウムまたは焦げ付き防止の鍋が最適です。それらは熱をよく保持し、お粥が長時間冷やされないようにし、直火に置くことができるセラミック鍋または鍋、チタンおよび花崗岩のコーティングを施した鍋に入れます。
• なべの大きさは余裕を持って。おかゆは膨らみ、最初の量から1.5〜2倍に増加する傾向があります（増加量は、穀物、フレーク、エクストラフレークなどの材料によって異なります）。
• 調理用シリアルの準備。穀物がどれほどよく磨かれ、フレークがきれいになったとしても、調理する前に流水で穀物をすすぐことが不可欠です.
• お粥をより速く調理し、焦がさないようにするには、シリアルを一晩または数時間注ぐことをお勧めします。
• 調理を始める前に、シリアルが燃えないように鍋の底にバターまたはオリーブオイルを塗ることをお勧めします。また、牛乳の泡がストーブにかからないように鍋の端に油を塗る必要があります。

• お粥を純粋な牛乳ですぐに調理しないでください。その上で、それははるかに長く調理され、ミルクは豊かな香りと味が失われます。適切な量​​のシリアルを少量の水で半分火が通るまで調理し、それから煮沸または低温殺菌した牛乳を希望の濃度になるまで加えるとよいでしょう。
• プロポーションの比率と完成したお粥の一貫性。オートミールは粘稠度があり、原則として、1対2の比率で調理されます。つまり、1杯のシリアルに対して2杯の液体が摂取されます。お粥の準備ができている時間が長ければ長いほど、厚くなります。この要素も考慮する必要があります。家族が朝食に液体のお粥を好む場合は、液体（牛乳と水）1リットルあたり200〜250 gのシリアルを注ぐことができます。
• 調理の過程で、牛乳から泡を取り除くことを忘れずに、お粥を絶えずかき混ぜる必要があります。お粥に残っていると、塊になってサービングプレートに落ちます。
• 割り当てられた調理時間の後、お粥はすべての味と香りを醸造し、膨らませ、吸収することができます。これを行うには、鍋を熱いストーブの上に置いておくことができますが、毛布で包んで5〜10分間放置することをお勧めします。
• スパイスとオイルを追加するのは、調理の最後にする必要があります。各サービングプレートにバターを入れることができるので、味はさらに飽和し、朝食は栄養価が高くなります.

今日の店の棚には、さまざまな程度の加工のオートミールがたくさんあり、それが準備の時間を決定します。ミルク オートミールを準備する古典的または伝統的な方法では、調理に全粒穀物を使用しますが、多くの人になじみのあるヘラクレス フレークは使用しません。最も多くの栄養素と微量元素を含むのは全粒穀物です。

古典的なレシピに従ってオートミールを美味しく栄養価の高いものにするために、朝食用のオートミールを正しく調理する方法を段階的に見てみましょう.

• 食材の準備。全粒粉1杯、牛乳2杯、ナイフの先に塩、砂糖、バター30〜50gを取る必要があります。
• 調理する前に、穀物をよく洗い、穀物から透明な殻を取り除く必要があります。穀物を冷水で満たすだけで十分であり、これらの殻と小さな破片が浮き、その後簡単に排水できます。
• 調理時間を短縮するには、穀物に冷水を注ぎ、涼しい場所に一晩放置することをお勧めします。膨潤後、オート麦粒は 2 倍の速さで調理されます。
• 鍋の底に牛乳が焦げないように必ず少量の水を注ぎ、沸騰させます。次に牛乳2カップを注ぎます。中火にかけて時々かき混ぜながら牛乳を沸騰させます。

• 沸騰した牛乳にナイフの先に塩を加え、シリアルを注ぎ、火を弱め、絶え間なくかき混ぜながら15分間調理します。砂糖は調理の最後に加えるのが最適です。
• 調理中、泡がミルクの表面に集まります。これはスプーンで集めて鍋から取り除く必要があります。
• 15分経ったら鍋を火からおろし、ふたをしっかり閉めます。注入して準備が整うには、お粥にさらに5〜10分かかります。保温効果を高めるために、鍋を毛布で包むことができます。
• 5分経ったら、オイルを少し加えて、さらに10分間放置します。
• 温かいお粥は、小分けされたプレートに配置されます。必要に応じて、それぞれにバターの小片を追加できます。

クラシックなオートミールと牛乳のコンシステンシーは、粘り気があり粘性があります。朝食に全粒穀物を食べると、昼食までのエネルギーと満腹感が増します。

伝統的な英国のレシピによると、オートミールは、上記の古典的なレシピと同様に、1カップの全粒粉と1.5カップの水との比率で水で煮られます.しかし、ゆでた温かい牛乳、そして時にはサワークリームさえも、小分けされた深皿に加えられます。多くの場合、英国のオートミールは甘くはありませんが、赤または黒のコショウ、パプリカ、バジル、イタリアの乾燥ハーブなどのスパイスを加えて食べられます。

適切な栄養システムや食事を守っている人にとって、オートミールと牛乳は朝食に適しています.

オート麦の粒またはフレークは、人間の腸にブラシのように作用し、有害物質を浄化します。全粒オートミールはグリセミック指数が低いため、低カロリーの食事をする人に適していると同時に、必要なレベルの複雑な脂肪と炭水化物を補給できます.穀物を分割する長いプロセスにより、血液中の必要なレベルの糖を維持できるため、この朝食は、健康上の理由から食事をしなければならない糖尿病患者に適しています.

食事の朝食には、全粒穀物とオートミールの両方を選択できます。 牛乳でお粥を作るレシピは、古典的なものと大きな違いはありませんが、独自のニュアンスがあります。

• シリアルの種類の選択: 全粒シリアルは、各穀物がすべての有用な要素を保持しているため、最も有用であり、体内でより長く分解されるため、満足のいくものでもあります.フレーク「ヘラクレス」はすぐに柔らかく沸騰します。シリアルのお粥は、一貫性がより均一になります。品質の点で最も役に立たないのは、フレーク「エクストラ」または小袋のインスタントポリッジです。上部の硬い層は、いくつかの有用な微量元素とともに完全に除去されますが、そのようなシリアルは調理しなくても準備できます。
• 割合：シリアル1カップ、牛乳1.5カップ、水1.5カップ。ダイエット オートミールの一貫性は、より多くの液体を使用するため、粘性が低くなります。牛乳はかなり脂肪の多い製品であるため、食事のお粥の場合は、水で1対1の比率で希釈する必要があります。

• 食事の朝食の準備中は、塩と砂糖を加えないでください。甘いお粥が必要な場合は、サービングプレートに蜂蜜または砂糖の代用品を追加できます.
• Herculesフレークを使用する場合、ダイエット料理の調理時間は15〜20分です - 8〜10分、余分なフレークは5分以内で調理します。
• ダイエット料理にバターの代わりに、とうもろこしやエキストラバージン オリーブ オイルを加えるとよいでしょう。植物油は鍋にのみ加えるべきです。
• オートミールは完全に調理されるまで調理しないでください。暖かい場所で醸造することをお勧めします.食事用オートミールの小皿には、蜂蜜、新鮮な果物、ドライフルーツを加えて味わうことができます。

多くの栄養士は、調理せずに腸のスクラブ粥を調理することを勧めています。オートミールは、無脂肪牛乳または 1 パーセントのケフィアと 1 対 2 の割合でガラスまたはプラスチックの容器に一晩注がれます。しっかりと閉じて、涼しい場所または冷蔵庫に入れます。朝は、このお粥を電子レンジで加熱するか、冷やして食べることができます。

ミルクオートミールの伝統的な朝食は非常に多様になり、何年も飽きることはありません.

さまざまな調理レシピだけでなく、スロークッカー、電子レンジ、鍋などの方法を使用して、オートミールを多様化できます。

お粥の一貫性を試してみてください。その特性によると、オートミールは粘り気のあるお粥になりますが、半分の液体を加えると、オートミールは野菜のシチューやスクランブルエッグの面白いおかずになります. シリアルと牛乳の比率が1対3で、子供の頃の朝食を思い出させる非常に薄いお粥ができます。

ハチミツまたはアーベックを使用して砂糖添加物を置き換えることができます-これはアプリコットカーネルまたはブラッククミンシードの粉砕塊です.天然の甘味添加物のおかげで、朝食の有益な特性が大幅に向上し、味だけが改善されます。

今日、多くの人がラクトースを含む製品の摂取を拒否し、牛乳やヤギのミルクを植物ベースの製品に置き換えています. この場合、オートミールを野菜ミルクで調理することはまったく問題ありません。

• アーモンドミルク 甘くてクリーミーな味があり、無糖の朝食用シリアルを作るのに理想的です。アーモンドミルクにはオメガ3、カルシウム、亜鉛、リンが豊富に含まれています。スーパーマーケットの棚にあるアーモンドミルクはローストアーモンドから作られているため、有益な要素（葉酸、亜鉛）の一部が失われています.したがって、ローストしていないアーモンドからアーモンドミルクを自分で準備することをお勧めします。
• ココナツミルク - 多くの有用な微量元素に加えて、ラウリン酸を含む、最も甘いタイプの無乳糖ミルク。ラウリン酸は免疫システムをサポートし、ウイルスと戦うのに役立ちます.甘い味にもかかわらず、このタイプの牛乳は、他のタイプの乳糖を含まない製品よりも砂糖とフルクトースの含有量が少なくなっています。
• ライスミルク - 有用な微量元素 (抗酸化物質、カルシウム、ビタミン D および E) が豊富な、植物ベースのグルテンフリーおよびラクトースフリーのミルクの一種です。ライスミルクは玄米から得られるため、繊維が豊富で、ダイエットシリアルに最適です。

植物性ミルクには他にも、オーツ麦、かぼちゃ、カシューなどがあります。どのミルクを選ぶかは、個人の好みや好み、体に必要な有益な特性によって異なります。

子供が牛乳のお粥があまり好きではなく、大人が伝統的な朝食の単調な見た目と味に飽きている場合は、さまざまな添加物で伝統的な牛乳のオートミールを多様化できます。

• ドライフルーツ： ドライアプリコット、レーズン、プルーン、キウイとメロンのチップス、ドライバナナまたはパイナップルがよく合い、オートミールの味がします。
• 新鮮な果物： バナナ、りんご、もも、なし。選択は、個人的な好みと特定の果物の季節性によってのみ制限されます。バナナやリンゴを入れたオートミールは、使用する直前に提供する必要があります。これらの果物は酸素と反応して黒くなり、食欲をそそる魅力を失うからです。
• ナッツ： クルミ、カシューナッツ、ピーナッツ、アーモンド、シダー。クルミはかなり脂肪の多い製品であるため、特にダイエット中の人は、これらのサプリメントを乱用しないでください.

一度に 1 つの材料をオートミールに加えたり、混ぜたりすることができます。店の棚には、ドライフルーツとナッツが入ったインスタントミルクオートミールがあります。この製品の利点: 迅速な準備と使いやすさ。このようなシリアルは、調理する方法がない場合や時間がない場合に、オフィスや外出先で使用できます。

穀物を過度に粉砕すると、穀物には有用な特性がほとんど保持されず、各パッケージには長期保存用の砂糖と防腐剤が多く含まれているため、インスタントシリアルに夢中にならないでください。

牛乳でオートミールを調理する方法については、次のビデオを参照してください。