パティソン：それは何ですか、利点、害、種類

パティソンは、私たちの国で味わったよりも多くの人が聞いたことがある野菜です.農業雑誌では、この植物への言及が長年にわたってかなり頻繁に見られますが、これまでのところ、文化が私たちの地域で一般的になっているとは言えません.ただし、カボチャを育てようとした人は通常、肯定的なレビューしか残していないため、文化は詳しく調べる必要があります.

パティソンには別の名前があります - 皿に盛られたひょうたんは、それが何であるかをほとんど知らない人々の多くの質問に答えます.この植物は実際にはカボチャ科に属していますが、たとえばキュウリも同じ科に属しているため、カボチャ自体と呼ぶべきではありません。野菜は、きゅうりをも凌駕する果肉で有名で、味に関しては、この果物はしばしばアーティチョークと比較されます。

形は、正式名称の通り平べったく、どことなくお皿のような形をしており、大きさは比較的小さめで、手のひらに乗るくらいの大きさです。 「スカッシュ」という言葉でさえ、野菜の外観を説明しようとする一種の試みです。フランス語の「パイ」という言葉に由来します。

私たちの地域で野菜が比較的人気がないという事実は、それほど驚くべきことではありません.長い間、ジャガイモやトマトと並んで、最初のヨーロッパ人が見たのは 15 世紀の終わりになって初めてア​​メリカの文化だったため、ヨーロッパ全体にとって大きな好奇心であり続けました。しかし、パティソンは故郷から西ヨーロッパに移動しました。これらは現代のメキシコとグアテマラであり、前述の2つの人気のある文化にそれほど遅れをとっていません。これは17世紀に起こりました。

同時に、拡大はそれ以上続きませんでした。同じジャガイモとは異なり、野菜は気候条件に対して非常に厳しいことが判明したため、最近まで、わが国の美食の征服であるとは主張していませんでした。

エキゾチックな野菜は、さまざまな料理に加えると非常に興味深いものになりますが、まず、珍しい食べ物の栄養価とエネルギー価値を理解する必要があります。 製品中の炭水化物のほとんどは野菜に典型的な5.5グラムであり、タンパク質と脂肪は非常に少なく、それぞれ0.6グラムと0.0001グラムです。 同時に、92％が水で構成されているため、新鮮な製品は最高のジューシーさが特徴です。製品中の繊維含有量は 1.3% のレベルです。

パティソンの組成には、さまざまなビタミンと有用な微量元素が含まれていますが、ビタミンCとA、およびカリウムとマグネシウムが最も顕著です。そのような組成物は、人体の正常な循環系を維持するために非常に有用である。また、注意する必要があります カルシウム、ナトリウム、リン、およびビタミンBがかなり含まれています。

カロリーに関しては、他の野菜の中でもパティソンは体型に比較的安全です.飽和脂肪とコレステロールがなく、砂糖の割合が比較的少ないため、スカッシュのエネルギー値の指標は非常に控えめで、製品100グラムあたりわずか18 kcalです。

スカッシュを定期的に摂取することの健康上の利点は医師にとって明らかであるため、さまざまな病気に苦しんでいる人々にこの野菜を処方することがよくあります.この野菜をかなりの割合で含む食事の可能性のあるプラスの効果は、さまざまなベクトルを持ち、さまざまな病気に影響を与える可能性があります。 最も注目すべき結果のみを強調します。

• ガンになりたくない人は、かぼちゃを皮ごと食べるべきです。野菜のこの部分には、カロチン、ゼアキサンチン、ルテインが含まれています - 抗酸化物質は、腫瘍学の主な原因である人体からのフリーラジカルの除去に積極的に関与しています.さらに、そのような行動は人の外見にも影響を与えます-彼は若く見え、適切だと感じます。
• パティソンの組成に十分な量で存在するペクチンも癌に対して「働き」ますが、より狭い範囲で作用し、大腸を潜在的な問題から保護します.
• 野菜には、新しい細胞の合成に積極的に関与し、DNAの生成に必要な比較的まれな物質である葉酸が含まれています。これらのプロセスは胎児の適切な発育に不可欠であるため、適度なパティソンは妊婦にとって非常に役立ちます。
• パティソンに含まれるカリウムは、高血圧患者の状態にプラスの効果をもたらし、圧力を下げ、心拍数を下げるのに役立ちます.同じミネラルのおかげで、心筋が強化されます。

• どの子供もビタミン C の利点を知っていますが、100 グラムのパティソンだけで、この物質の 1 日必要量の 3 分の 1 を提供できます。そのような野菜は、あらゆる感​​染症に対する優れた治療法であることがわかりました。
• 野菜にも含まれるかなりの割合のマグネシウムと組み合わされた同じビタミンCは、脳卒中のリスクを軽減するのに役立ちます.
• パティソンは活発な胆汁分泌促進製品に属しているため、食べ物がほとんど重い場合でも、通常は消化に良い効果があります.
• ビタミンBは、体内で必要なすべてのホルモン、主にセロトニンの産生を確立するのに役立ちます。これは、外的感覚によると、一貫して良い気分と活力、および定期的な熟睡として表されます.このため、パティソンは、内分泌系が正常に機能していない患者と、神経疾患から回復している患者の両方に推奨されます。
• パティソンシードから圧搾されたオイルは、消化管から有害な微生物を排除するために使用されます.確かに、この方法はまだ公式に認められておらず、むしろ伝統医学に起因するものであることをここで明確にする必要があります。

• 野菜は、効力と性欲を高めるため、男性にとって非常に便利です。ここでも、癌を予防するスカッシュ組成物の能力が影響します。この場合、効果は前立腺に向けられます。
• 肉やその他の動物性食品の消費を受け入れない菜食主義者にとって、スカッシュは入手可能なビタミン B の最良の供給源の 1 つです。
• パティソンには顕著な利尿作用があるため、浮腫に苦しむ人に適しています。同時に、製品の成分は余分な水分だけでなく、体内の水分の蓄積の触媒となることが多いナトリウム塩も体から取り除きます。
• パティソンのリボフラビンは、片頭痛や他の性質の絶え間ない頭痛に苦しんでいる人々を助けることができます.ただし、ビタミンサプリメントも少量で摂取する必要があるため、問題を完全に解決するのに有用な成分が野菜にはまだそれほど豊富ではないことに注意してください.

「ソーラーズッキーニ」（パティソンの別の通称）は、地球上の他のほとんどの製品と同様に、そのすべての利点のために、特定のグループの人々による使用をある程度制限または完全に禁止する特定の禁忌があります. そうしないと、多くの人がほぼ万能薬と見なしている製品が、すでに不完全な体の状態を悪化させる可能性があります。

• 多くの繊維が豊富な野菜と同様に、スカッシュは消化器系を穏やかにリラックスさせるのに役立ち、ほとんどの場合、これは便秘を解消するのに役立つ有益な効果と考えられています.しかし、問題が完全に逆の場合、つまり、定期的な下痢や慢性的な消化不良がある場合、問題の野菜の使用は記載されている症状を悪化させるだけです.
• パティソンは高血圧患者の血圧を下げるのに役立ちますが、健康な人や低血圧の人にも同様の効果があります.後者の場合、そのような影響は非常に危険な場合があるため、野菜を食べることは望ましくありません。

• 多くの利尿製品と同様に、カボチャには腎臓と胆石の形成を促進する物質が含まれています.健康な人にとって、製品の適度な消費はおそらく危険ではありませんが、そのような病気がすでに診断されている場合、リスクは2倍になります。ここでは、結石が増加し、その動きがより活発になります。
• それとは別に、缶詰のパティソンについても言及する必要があります。これは、新鮮な野菜よりも多くの人々のグループに対しても禁忌です。記載されているすべてのカテゴリに加えて、カボチャは通常砂糖で保存されているため、そのような製品は糖尿病患者にも望ましくありません.腎臓と膵臓にとって、缶詰のスカッシュは新鮮な野菜よりも危険です.また、この製品は 10 歳未満のお子様にはお勧めできません。
• パティソンはわが国ではかなり珍しい製品であるため、大人でもそのような製品にアレルギーがあるとは思わないかもしれません。したがって、初めての場合は、体の反応を観察するために時間を割いて、部分を制限する必要があります。

パティソンはまだ私たちにとって好奇心旺盛ですが、この植物の多くの品種が世界で繁殖されており、そのうちのいくつかは国内の農学者の発案によるものであるため、私たちの気候で問題なく成長します.それらはより詳細に検討する価値があります。

野菜の熱帯起源を考えると、私たちの条件では、すべての品種を屋外に植えるべきではありません. それにもかかわらず、スカッシュのための温室の建設はわが国では人気がないため、オープングラウンド用の耐霜性の品種は特に成功しています。

• 「チェブラーシカ」 レビューから判断すると、これはソビエト後のスペースにとって最良のソリューションです。この品種は涼しい天候をあまり恐れないだけでなく、非常に迅速に収穫できます.5〜6週間、つまり1か月半もかかりません.このような特徴により、非常に短い夏でも野菜を育てることができ、その結果、最大400グラムの果物ができます。

• "傘" 早熟の記録を破ることはありません-そのような指標でさえ野菜を早くしますが、その熟成期間は7〜8週間に達する可能性があります.しかし、この品種のパティソンは、苗木なしで種子を植えることができるという意味で、オープングラウンドに最適ですが、北部地域ではそのような決定は不当に危険です.問題の品種は、その優れた収量で高く評価されています。各茂みは最大400グラムの果物を生産し、1つの植物から最大5キログラムの熟した野菜が収穫されます.

果物の大きなサイズはバイヤーを引き付けるはずですが、ガーキンの場合のように、 缶詰に最適なスカッシュは、サイズが小さいものです。

• "太陽"、 たとえば、重量が300グラム以下の果物を生産するだけでなく、作物が均一であるため、缶詰に最適です。ブッシュから約15個の野菜が得られ、同じ形とサイズが異なります。 .これらの鮮やかな黄色の野菜は、詰め物とベーキングの両方に使用されますが、そのサイズにより、文字通り主婦を丸ごと漬け込みます。

• "ディスク" 果物が最も小さいカボチャの品種には適用されません-熟した野菜の重量は通常300〜350グラムの範囲です。しかし、これは主婦がこの特定の品種の果物を保存のために積極的に使用することを妨げるものではありません。この品種は、サイズがわずかに小さいため、完全に熟していなくても瓶に丸めることができるということです.同時に、この品種のスカッシュの完全な成熟にも6週間もかかりませんが、文字通り記録的な速さで保存用の原材料を入手することができます。

• "ペニー" -適度なサイズの点でパティソンの中で絶対的なチャンピオンであり、そのためパティソンガーキンとも呼ばれます。このような果物の重さは「通常」の 10 分の 1 で、平均重量はわずか 15 ～ 30 グラムです。つまり、保存に最適な選択肢です。このような小さなサイズは、野菜が記録的な速さで熟すという事実につながります-通常、それにはわずか5週間しかかかりません.この品種のもう1つの利点は、熟してからさらに2週間、裂けることなく枝に直接「保管」できることです。

• 「サニーディライト」、名前が示すように、私たちの国の国境をはるかに超えて飼育されている唯一のスカッシュ品種ですが、それでもここでうまく成長しています.そのような植物の果実のサイズは、他のすべてのスカッシュと比較して有利です-平均重量は60〜80グラムであるため、これらは非常に小さい「ベリー」ではなく、「全体のカボチャ」でもありません。この品種は干ばつに無関心で、最初の夜の霜が降りるまで静かに実を結びます。果物の熟成期間は約6〜7週間で、競合他社とは異なり、より長く新鮮に保存されます.

このタイプのパティソンは通常、植物自体と作物の両方のかなり印象的なサイズによって区別されます。

• 「UFOホワイト」 約1ヶ月半から2ヶ月で収穫でき、600グラム（最大直径10センチメートル）に達する果実の大きさが評価されています。このような野菜の皮は非常に厚いため、野菜を少し長く寝かせることができます。これは、冷蔵庫で5日以内に保存しても、この品種をミディアムスカッシュと区別します。

• 「ピグレット」 最も有名な茂みの品種の1つと考えられており、その大きなプラスは、通常、熱だけでなく灌漑の欠如にも耐える能力です。熟した果実の重さは300グラム以下ですが、正の温度が低くても正常に成長する植物にとって、これは非常に価値のある指標です。果実のサイズが小さいため、この品種は缶詰に適しています。

カボチャの成長については、次のビデオを参照してください。