オーブンで焼き野菜を調理する方法は？

焼いた野菜は、別皿として、または肉の軽いおかずとして食べることができます.炭火で焼くと絶妙なスモーキーな香りもします。しかし、誰もが本物のグリルで屋外で食べ物を焼く機会があるわけではありません.でも、キッチンのシンプルなオーブンでグリル野菜を揚げることはできます。この記事では、オーブンで野菜料理を調理するためのレシピに焦点を当てます。

オーブンで焼くには、ズッキーニ、ピーマン、トマト、マッシュルーム、タマネギ、ナスなど、さまざまな製品を使用できます。美味しくて健康的な料理を作るための重要な最初のステップは、製品の選択です。 市場や店舗で購入するときは、果物の外観に注意してください。

• 明らかに未熟な野菜、または逆に熟れすぎた野菜は避けるべきです。
• 果物に腐敗や目に見える損傷の兆候があってはなりません。
• 変形した果物も避けるべきです。
• ベーキング用のトマトを選ぶときは、水っぽくなりすぎないようにするのが良いですが、かなり大きいです。

野菜があなたの庭の区画からのものである場合、調理用にそれらを選択するときは、同じ基準に従う必要があります.料理用の果物を選んだら、流水でよく洗い、乾かしてタオルの上に広げます。ナイフを使用して、茎、尾、葉、芯、種子などの不要な部分をすべて取り除く必要があります。また、一部の野菜は皮をむいたり、皮をむいたりする必要があります。

大きな果物は必要なサイズにカットされます。小さい野菜は、ジューシーさを保ち、乾燥しにくいため、丸ごと調理できます。肉と同様に、野菜製品にもマリネを加えることができます。ほとんどの果物は非常にジューシーなので、自分のジュースでマリネすることができます.これを行うには、スライスした食品を少し塩漬けにし、お気に入りのスパイスを加えて、十分な量のジュースが出るまでしばらく放置する必要があります。

オーブンで焼いた野菜は、いくつかの方法で調理できます。ベーキングシート、ワイヤーラック、または串に刺します。電気オーブンにグリル機能が付いていると大変便利です。しかし、最も普通のガスオーブンさえ自由に使える場合は、自分自身や愛する人に軽くておいしい野菜料理を提供することもできます。ここでは、いくつかの興味深いレシピを段階的に紹介します。

この野菜の盛り合わせは、肉や鶏肉とよく合います。また、菜食主義者は、別の料理として本来の味を楽しむことができます。調理するには、次の製品を準備する必要があります：ピーマン3個、精製ヒマワリ油大さじ1〜2杯、カリフラワーの中頭1個、味と好みに応じたニンニクとタイム、大きなジャガイモ2個。 ベーキングプロセス全体には20〜30分かかります。

1. 野菜の準備：洗って皮をむき、切る。キャベツを花序に分けます。ズッキーニとピーマンを短冊切りにする。じゃがいもをスライスまたは大きな立方体に切ります。
2. グリル調理モードをオンにして、オーブン内の温度を 200 ° C にします。
3. ホイルを敷いた天板に野菜をランダムに並べます。
4. にんにくをみじん切りにするか、クラッシャーに通します。タイムと一緒に植物油に加え、クッキングブラシですべての材料にたっぷりとグリースを塗ります。
5. 焼き時間は15分。野菜を入れた天板がグリルの真上にあることが重要です。この場合、すべての製品が均等に焼き上がります。
6. 指定された時間が経過したら、加熱をオフにして、皿をオーブンにさらに10分間放置します。美味しい焼き野菜の出来上がりです。

従来のオーブンでは、野菜をワイヤーラックに置くことができます。その結果、食欲をそそるフライドストライプがピースに表示されます。料理の見た目は、本物の炭火グリルで屋外で調理したものと非常によく似ています。このように焼くプロセス全体は、まったく面倒ではありません。完成した料理には約100kcalしか含まれていません。

したがって、必要なもの：ナス（2個）、ピーマン（2個）、中型の肉厚トマト（3〜4個）、タマネギ、新鮮なマッシュルーム（200グラム）、バルサミコ酢（10ml）、ヒマワリまたはオリーブオイル（30ml）、アップルサイダービネガー（10ml）、香ばしいイタリアンハーブ（味）、塩、スパイス（味）の混合物。 こんな感じで準備しましょう。

1. 両方のタイプの酢を混ぜ、塩、スパイス、ハーブを加えます。混合物に油を注ぎ、すべての材料をよく混ぜます。野菜の香りのよいマリネを手に入れましょう。
2. 準備した果物の皮をむき、切ります。トマトと玉ねぎを薄切り（1.5cmまで）にします。ピーマンと茄子は一口大に切る。きのこは4等分に切る。
3. すべての野菜を深いボウルに入れ、マリネを加えて混ぜます。
4. 具材を15～20分ほど置いてドレッシングになじませます。
5. オーブンを200℃に予熱？
6. 事前にクッキングペーパーまたはクッキングホイルで覆われたワイヤーラックにピクルスを置きます。
7. ベーキングプロセスには約30分かかります。野菜をナイフで突くと、料理の準備ができているかどうかを確認できます。なすが柔らかくて簡単に刺せたら火を止めます。料理は調理後すぐに熱いうちに食べるのが一番です。

おいしくてヘルシーな野菜料理のもう 1 つの簡単なレシピです。製品に加えられるマリネフィリングの香りによって、熱意が与えられます。調理材料: 中サイズのズッキーニ 1 個、大玉ねぎ 1 個、にんにく 2 個、大または小 2 個のナス、中サイズのトマト 2 個、大さじ 4。ヒマワリまたはオリーブ オイルのスプーン、香りのよいハーブ、塩、スパイスで味を調えます。

調理プロセス全体には約30分かかります。

1. すべての材料を洗い、皮をむき、任意の形に切ります。ズッキーニとナスは大きな立方体に切るのが一番です。にんにくをクラッシャーに通します。
2. 小さなボウルにスパイス、ハーブ、塩、油を混ぜます。これが野菜のマリネになります。
3. オイルとスパイスの混合物から約大さじ1を分離します。この量のマリネは、ベーキングプロセスが完了した後に必要になります.
4. 野菜を十分な量のボウルに入れ、スパイスと一緒に油を注ぎ、すべての製品をよく混ぜます。
5. マリネの熟成時間は、室温で約 1 時間です。野菜を特に香ばしくするには、たとえば一晩、6〜8時間ドレッシングを入れたままにしておくことができます。ただし、この場合、材料を混ぜた料理は冷蔵庫に入れる必要があります。
6. 天板を紙で覆います。植物油でコーティングする必要はありません;マリネに浸した製品はそれで覆われます.
7. 野菜のピクルスを紙の上に置きます。
8. オーブンを200°Cに予熱し、野菜を盛り合わせた天板を15〜20分間入れます。
9. ピースに黄金色の皮が現れたら、加熱をオフにすることができます。
10. 事前に準備したドレッシングを熱い調理済みの料理に注ぎます。熱々をテーブルでサーブ。

ズッキーニとズッキーニの季節には、これらの健康的な製品で作られたさまざまな料理を楽しむことができます.グリルしたズッキーニのこの簡単なレシピは、夏のメニューを多様化します。 必要な材料: 小さいズッキーニ 4 個、オリーブ オイル 1 杯、にんにく 2 片、スパイス、塩で味を調えます。

1. ズッキーニを洗い、皮をむき、縦に長いスライスに切る。ピースの厚さは1.5センチ以下です。
2. 少し温めたオリーブオイルに、細かくすりおろした、またはつぶしたにんにく、スパイス、塩を加えます。混合物をフライパンで中火で1〜2分間加熱します。
3. ズッキーニのスライスをグリルに置き、準備したホットドレッシングでたっぷりとグリースを塗ります。
4. グリルの温度を 200°C に設定します。野菜片を約10分間揚げたら、ひっくり返して反対側も同じ時間焼きます。薄茶色の地殻が現れたら、オーブンの加熱を止めます。食欲をそそる焼きズッキーニのスライスを提供する準備が整いました。

温かいサラダはとても珍しい料理で、とても人気があります。オリジナルの食欲をそそる外観を持ち、美味しく、軽く、健康的であるため、お祝いのテーブルに置くことさえできます。以下は、ホットサラダを準備するためのオプションの1つです。

必要な成分: ナス 1 個、パプリカ 1 個、新鮮なハーブ 1 個、ズッキーニ 中 1 個、オリーブ オイル 20 ml と絞りたてのレモン汁、水気のないトマト 2 個、バルサミコ酢大さじ 1、アスパラガス 300 g、塩、味わうためのスパイス。

料理。

• すべての野菜を洗い、乾かし、きれいにします。なすは薄い輪切りにし、塩をまぶして10～15分おく。これにより、不快な苦味が取り除かれます。
• トマトは4等分に切り、ズッキーニは細切りにする。ピーマンを中程度の細切りにします。
• 酢、オリーブオイル、細かく刻んだ野菜、厳選されたスパイスを混ぜます。
• なすをザルに移し、ティーポットの沸騰したお湯で塩から洗い流します。
• 天板にホイルまたは紙を敷き、野菜のスライスを重ねて並べます。
• 200℃に予熱したオーブンで20～25分焼きます。
• 指定された時間が経過したら、焼き野菜を皿または大皿に移します。冷却を待たずに、準備したドレッシングを注ぎます。
• 野菜の盛り合わせは、熱々または温かい状態で提供されます。

ブルガリアのコショウは補助成分だけでなく、別の料理にもなります。これは、優れた軽食またはほとんどすべてのおかずへの追加です。 調理に必要なもの：熟した大きなピーマン3個、オリーブオイル20〜30g、にんにく2片、新鮮なタイムまたは好みの香りのよいハーブ、塩で味を調えます。

1. ピーマンは洗ってヘタを取り、種ごと芯を取り除く。果物を縦半分または四分の一に切ります。
2. 紙を敷いた天板にスライスした肉を下にして置きます。オリーブオイルを染み込ませた刷毛で、野菜の表面を刷毛でこすります。
3. 200℃で約20分焼きます。
4. ピーマンをオーブンで焼いている間に、ドレッシングを作ることができます。小さなボウルに、スパイス、ハーブ、塩を混ぜ、20gのオリーブオイルをすべて注ぎます。
5. 焼き時間が経過したら、ピーマンの入ったパンをオーブンから取り出します。サービングプラッターにスライスを並べ、肉面を上にします。調理した香ばしいドレッシングで果肉を滑らかにします。料理は準備ができています。

野菜を小さな串に刺してサーブするという発想はとても独創的です。この料理は、ごちそうや通常の食事に夏のピクニックの雰囲気を加えます。フルーツはお好きなものをお使いいただけます。ほとんどの場合、いくつかの種類の野菜が串に刺され、焼きたての赤みを帯びた盛り合わせになります。木の棒はワイヤーラックに置くか、天板に置くことができます。焼いた後、揚げた果物に油を塗ったり、香辛料を加えた芳香ドレッシングを塗ったりします。

焼き野菜をおいしく美味しくするために、 次のヒントを使用してください。

• ドレッシングとマリネは、高品質のオリーブ オイルで準備するのが最適です。ひまわり油がまだ使用されている場合は、精製する必要があります。
• 熱処理中に果物が割れるのを防ぐために、爪楊枝で皮と果肉に小さな穴を開けます。
• 火格子の上で食べ物が燃えるのを防ぐために、その上にホイルまたは羊皮紙を置きます。
• オーブンやグリルで調理するトマトを選ぶときは、果肉の濃いトマトを優先する必要があります。
• 大きな野菜を丸ごと焼く場合は、ホイルでしっかりと包んだほうがいいです。こうすることで、果実の形を保つことができます。
• 焼き野菜の味が薄すぎないように、お気に入りのスパイスとハーブを必ず加えてください。野菜のグリルは、新鮮なハーブ、タイム、ローズマリーと組み合わせるのが最適です。

• 小さなトマトの果実は、ベーキング中に非常に乾燥し、味と食欲をそそる外観を失います。
• 同じ種類の野菜を最も均等な部分またはスライスに切るようにしてください。そうしないと、料理が美しく見えず、製品が不均一に焼ける可能性があります。小さな破片は燃え、大きな破片は真ん中が湿ったままになります。
• 野菜を焙煎する場合、200度を超える温度はお勧めできませんか?から。
• オーブンの予熱を180℃以下にすると、綺麗な赤みがかった焼き野菜が焼けません。彼らは食欲をそそる黄金の地殻を持たず、多くの果物は単に乾き、焼きません。
• グリルラックの下に空の天板を置きます。この場合、製品は一度に両面で焼き上げられ、余分な油やマリネがオーブンの底に排出されません。

オーブンで焼き野菜を調理する方法は、次のビデオを参照してください。